Tom yum - 10 rețete de supă de casă

Cei care au fost în Thailanda au încercat cu siguranță preparatul tradițional tom yam. Această supă este considerată cea mai picantă din lume, dar este și foarte sănătoasă pentru organism. Folosind cele 10 rețete colectate în articol, veți obține un volum mare de gropi.

Rețetă clasică Tom Yama cu creveți și lapte de cocos

Tom Yam cucerește prin gustul său bogat și complex. Acest fel de mâncare este flămând mereu. Tom yam a fost inventat în Thailanda, dar s-a răspândit mult timp în toate restaurantele din întreaga lume.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 2.

• 
  Gatiti ciupercile shiitake pana cand sunt fragede.
• 
  Bateți ușor tulpinile de lămâie cu un cuțit și tăiați pe lungime.
• 
  Tăiați ardeiul iute și scoateți semințele. Reglați severitatea supei după dorința dvs. adăugând diferite cantități de piper. Tocam usturoiul foarte fin.
• 
  Prajiti ardeii iute si usturoiul in ulei vegetal. Apoi măcinați masa rezultată într-un mortar într-o pastă.
• 
  Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă pastă picantă, iarbă de lămâie, galangal și frunze de tei. Gatiti 1-2 minute.
• 
  Apoi adăugați sosul thailandez, ciupercile tocate și fierbeți încă 2 minute.
• 
  Apoi adăugați laptele de cocos și aduceți supa la fierbere. Reglați vasul pentru cantitatea de sare, suc de lămâie și zahăr.
• 
  Decongelați complet creveții, curățați-le, adăugați-le în supă și opriți focul.
• 
  Se toarnă tomamul în boluri, se presară cu ierburi tocate și se servește.

Poftă bună!

Cum se face un delicios tom yam de pui?

Supă thailandeză excelentă, cu o aromă autentică. Acesta este modul în care este pregătit în nordul Thailandei. Un astfel de fel de mâncare vă va surprinde cu siguranță gospodăria și le va deschide noi experiențe gustative.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui - 200-250 gr.
• Conserve de ciuperci tsaogu - 180 gr.
• Bulion de pui - 1 l.
• Ardei iute roșu - 1 buc.
• Lemongrass - 2 tulpini
• Frunze de tei Kaffir - 10 buc.
• Rădăcină galangală - 10 gr.
• Șalote - 3 buc.
• Sos de peste - 1 lingura
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Pasta Nam Prik Pao - 2 linguri
• Coriandru - 1 lingură
• Roșii cherry - 7-8 buc.
• Cilantro după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați șalotii în inele. Pe lemongrass, folosiți un ciocan pentru a bate fundurile groase. Scoateți frunzele de tei în jurul marginilor. Tăiați rădăcina galangală în felii subțiri. Tăiați chiliul în inele subțiri.
2. Tăiați fileul de pui în pene mici.
3. Aruncați ciupercile tsaogu într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curgătoare.
4. Clătiți roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
5. Puneți oala de pui pe foc, adăugați șalotă, galangal, frunze de tei, tulpini de lămâie și ardei iute. Aduceți bulionul la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
6. După aceea, scoateți toate condimentele din bulion, dacă doriți, puteți lăsa doar ardeiul iute.
7. Adăugați ciupercile și puiul într-o cratiță. Aduceți supa la fiert și continuați să gătiți încă 5-10 minute.
8. Apoi adăugați roșiile, condimentați supa cu sos de pește, coriandru, suc de lămâie și Nam Prik Pao. Reglați gustul bulionului pentru sare. Tom yam trebuie să fie la fel de sărat, acru și picant. Se servește fierbinte cu orez fiert.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru supă tom yum cu fructe de mare

Tom Yum este o delicioasă supă thailandeză, condimentată și sănătoasă. Datorită compoziției sale și condimentelor picante, saturează și oferă o adevărată plăcere gastronomică. Gustul său se dezvăluie din ce în ce mai mult cu fiecare lingură.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 1-2.

Ingrediente:

• Lemongrass - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Sos de creveți - 3 gr.
• Frunze de tei - 4-5 buc.
• Lapte de cocos - 90 ml.
• Bulion de pui - 15 gr.
• Apă - 120 ml.
• Unt - 16 gr.
• Creveți - 25 gr.
• Scoici - 20 gr.
• Calmar - 25 gr.
• Roșii cherry - 3 buc.
• Ceapă verde - 2-3 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Var - 0,5 buc.

Proces de gătit:

1. Puneți cratița pe foc, amestecați laptele de cocos, bulionul de pui, sosul de creveți și apa. Aduceți bulionul la fierbere scăzută, reduceți focul la minim și lăsați-l pe aragaz. Puneți untul într-o tigaie și topiți-l.
2. Adăugați lămâie tocată, rădăcină galangală și frunze de tei în tigaie. Gatiti ingredientele timp de 2 minute.
3. Apoi pune fructele de mare în tigaie. Acestea trebuie pre-curățate. Gatiti fructele de mare 2-3 minute.
4. Tăiați roșiile cherry în jumătate și trimiteți-le în tigaie, prăjiți timp de 1-1,5 minute.
5. Se toacă ceapa verde și se adaugă în tigaie.
6. După câteva minute, turnați bulionul în tigaie, adăugați ardei iute după gust.
7. În cele din urmă, adăugați sucul de jumătate de tei, fierbeți supa 0,5-1 minute și scoateți-l de pe foc. Tom yam cu fructe de mare este gata, îl puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Cum să gătești tom yam cu creveți și ciuperci acasă?

Fanii bucătăriei exotice ar trebui să încerce cu siguranță supa tom yam cu creveți și ciuperci. Supa are un gust și o aromă incredibil de bogate. La discreția dvs., o puteți face mai mult sau mai puțin ascuțită.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• Cuburi de bulion pentru supă thailandeză - 2 buc.
• Apă - 2 litri.
• Rădăcină de ghimbir - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 buchet.
• Roșii - 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Cremă - 150 ml.
• Champignons - 8 buc.
• Usturoi - 8 dinți.
• Creveti - 35 buc.
• Ceapă verde - 4-5 pene.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Curățați creveții și tăiați-i de-a lungul spatelui până la coadă. Adăugați cuburi de bouillon, ghimbir tocat și pene de roșii în apa clocotită.
2. Se fierbe bulionul timp de 5 minute. Apoi adăugați ciupercile tocate grosier și fierbeți încă 5 minute. Apoi adaugati crevetii, cateii de usturoi tocat si smantana. Se fierbe supa inca 2 minute.
3. Tocam marunt ceapa verde si coriandru.
4. Adăugați ierburi în supă și condimentați cu suc de lămâie, amestecați și scoateți de pe foc.
5. Tom yam cu creveți și ciuperci se dovedește a fi bogat și satisfăcător. Se servește cu orez fiert.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă pentru supă tom yum cu pui și ciuperci

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, puteți apela la bucătăria exotică. Vă invităm să încercați excelenta supă thailandeză Tom Yum cu pui și ciuperci. Datorită condimentelor și ierburilor speciale, bulionul se dovedește a fi pur și simplu magic, nu ați mai încercat așa ceva până acum.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Bulion de pui - 1 l.
• Conserve de ciuperci - 180 gr.
• Rădăcină galangală - 1 buc.
• Ardei iute verde - 1 buc.
• Ardei iute roșu - 1 buc.
• Lemongrass - 2 buc.
• Frunze de tei Kaffir - 12 buc.
• Suc de lămâie - 20 ml.
• Sos de peste - 2 linguri
• Zahăr de palmier - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Cilantro - 1 buchet.
• Lapte de cocos - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Zdrobiți lămâia cu partea plană a unui cuțit și tăiați-o, tăiați rădăcina galangală în felii, curățați ardeiul iute și tăiați-l și voi.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros, se încălzește. Apoi adăugați iarba de lămâie, ardeiul iute și galangalul și puneți la sotat timp de 2 minute.
3. Apoi adăugați lapte de cocos și bulion de pui. Tăiați carnea în felii subțiri și adăugați la bulion.
4. Clătiți ciupercile murate și tăiați-le în jumătate.
5. Adăugați ciupercile în oală și adăugați frunzele de tei de kaffir în bulion. Fierbeți supa la foc mic până când carnea este fragedă, nu fierbeți bulionul pentru ca laptele de cocos să nu se coacă.
6. În cele din urmă adăugați suc de lămâie, zahăr de palmier și sos de pește și amestecați. Gustă supa, ar trebui să fie cremoasă dulce-acrișoară. Adăugați coriandru tocat și turnați tom yam în boluri.

Poftă bună!

Adevărat thailandez tom yam acasă

Supa Tom Yam este bine cunoscută chiar și printre cei care nu au fost în Asia de Sud-Est. Dar acest fel de mâncare a fost inventat în acea regiune. Aceasta este o supă delicioasă și bogată, cu o aromă ușoară de citrice și note picante strălucitoare.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 55 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Bulion de pui - 300 ml.
• Creveți - 65 gr.
• Champignons - 50 gr.
• Bulb de ceapă - 35 gr.
• Roșii - 1 buc.
• Lemongrass - 2 buc.
• Suc de lamaie dupa gust.
• Ghimbir - 10 gr.
• Sarat la gust.
• Zahar - 0,5 gr.
• Frunze de tei Kaffir - 2-3 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sos de pește - 0,25 lingurițe
• Cilantro după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați lămâia și ghimbirul. Rupeți frunzele de tei de kaffir.
2. Așezați lămâia, ghimbirul, ardeiul iute și frunzele de tei în bulionul de pui fierbinte. Lăsați bulionul să fiarbă 5 minute.
3. Tăiați șampanii în pene.
4. Tăiați ceapa și roșiile în pene.
5. Curățați creveții și tăiați de-a lungul spatelui până la coadă.
6. Adăugați ceapa și ciupercile în supă, după 10 minute adăugați roșiile și sosul de pește, amestecați, aduceți la fierbere și după câteva minute scoateți tigaia de pe foc.
7. Adăugați sare, zahăr și suc de lămâie la final. Adăugați coriandru tocat în ignam și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei tom yam în bulion de pește

Tom Yum este o supă rapidă, cu o aromă picantă puternică și o acțiune pronunțată. Este, de asemenea, cunoscut pentru combinația armonioasă a cinci gusturi de bază: dulce, acru, amar, picant și sărat.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Bulion de pește - 1 l.
• Creveti - 250 gr.
• Ciuperci de stridii - 400 gr.
• Sos de peste - 100 ml.
• Var - 1 buc.
• Galangal - 10 gr.
• Frunze de tei Kaffir - după gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 6 dinți
• Lemongrass - 2 buc.
• Cilantro după gust.

Proces de gătit:

1. Creveții trebuie să fie complet dezghețați și curățați.
2. Bateți lămâia cu un ciocan de bucătărie, tocați mărunt ceapa și usturoiul, rupeți capacele cu ciuperci de stridii cu mâinile, tăiați galangalul în felii subțiri, curățați ardeiul iute și tăiați-le în inele.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, sotati ceapa, chiliul și usturoiul timp de 3-4 minute. Apoi macinați legumele prăjite cu un blender până la piure.
4. Se fierb creveții până se înmoaie și se taie de-a lungul spatelui.
5. Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță, se încălzește, se adaugă masa picantă de ceapă-usturoi, lemongrass, frunze de tei, galangal și se gătește până când apar mirosuri picante de lămâie.
6. Apoi adăugați sos de pește și ciuperci, gătiți timp de 5 minute. Apoi stoarceți sucul din var.
7. La sfârșit, adăugați creveți, fierbeți tom yam câteva minute, adăugați ierburile tocate și puteți servi vasul pe masă.

Poftă bună!

Rețetă pentru supă din paste gata preparate "Tom Yam"

Tom Yum este o supă clasică thailandeză. Literal, numele se traduce prin salată thailandeză picantă fiartă. Acesta este un fel de mâncare cu un echilibru complex de acid, picant și dulceață; este preparat destul de repede și ușor.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Tom yam - 4-6 lingurițe
• Lăstari de palmier sau bambus - 6 buc.
• Ciuperci de paie - 10 buc.
• Creveti - 8 buc.
• Midii după gust.
• Sos de peste dupa gust.
• Suc de lămâie după gust.
• Zahar dupa gust.
• Apă - 1,5 litri.
• Cilantro după gust.
• Lemongrass - 3 buc.
• Rădăcină galangală - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Laptele de cocos după gust.
• Frunze de tei - 3-5 buc.

Proces de gătit:

1. Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Supa se gătește rapid, așa că totul ar trebui să fie aproape.
2. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere. Adăugați tom yam, lemongrass tocat, rădăcină galangal și frunze de tei. Se amestecă bulionul până când pasta de tomam este complet dizolvată.
3. Apoi, tăiați ciupercile în felii și adăugați-le la bulion, gătiți timp de 1 minut. Apoi întindeți lăstarii de palmier sau bambus.
4. Gustați bulionul și reglați gustul cu zahăr și sos de pește, adăugați ardei iute.
5. Următorul pas este să adăugați fructe de mare, continuați să gătiți supa până la fiert.
6. Apoi adăugați suc de lămâie și lapte de cocos.
7. Adăugați coriandru tocat și tom yam este gata, îl puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Cum să gătești tom yam de casă cu midii?

Supa Tom Yam este familiară pentru mulți călători; este un fel de mâncare națională din Thailanda și Laos. Știați că acest fel de mâncare minunat poate fi repetat acasă? Această rețetă va face un tom delicios de ignam cu midii.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Var - 2-3 buc.
• Lapte de cocos - 1 cutie.
• Verzi - 1 grămadă.
• Apă - 4 litri.
• Ciuperci Shiitake - 120 gr.
• Creveți - 800 gr.
• Sos de peste - 70 ml.
• Roșii cherry - 15 buc.
• Pasta Tom Yam - 1 cutie.
• Pui - 1 buc.
• Caracatita - 500 gr.
• Midii - 500 gr.
• Lemongrass - 50 gr.
• Frunze de tei - 10 buc.
• Chili după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Dezghețați complet fructele de mare și coajați-le. Puneți carcasa de pui într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și fierbeți la foc mic.
2. Marinati creveții în sos de pește și suc de lămâie, dați-le la frigider.
3. Scufundați cojile de creveți în bulionul de pui care fierbe și gătiți încă câteva minute. Apoi strecurați bulionul și gătiți încă o jumătate de oră.
4. Clătiți roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
5. Curățați ciupercile shiitake, clătiți, îndepărtați tulpinile și tăiați capacele în pene.
6. Tăiați capetele lemongrass-ului și bateți-l cu spatele cuțitului. Zdrobește frunzele de tei cu mâinile. Tăiați rădăcina galangală în felii.
7. Curățați ardeiul iute din semințe.
8. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați pasta de tom yam și prăjiți-o ușor.
9. Apoi adăugați iarba de lămâie, frunzele de tei și rădăcina galangală, continuați să prăjiți 2-3 minute. Apoi transferați baza pentru supă în bulion.
10. Strângeți sucul unui lime într-o cratiță.
11. Fierbeți supa 10 minute, apoi adăugați chiliul și ciupercile, gătiți încă 2-3 minute.
12. Apoi adăugați sosul de pește, roșiile cherry și laptele de cocos.
13. După câteva minute, puneți fructele de mare în supă, gătiți tom yam până la fiert.
14. La final adăugați coriandru tocat, amestecați și scoateți-l de pe foc. Se toarnă supa în boluri, se servesc porții de midii și se servește.

Poftă bună!

Reteta delicioasa si rapida pentru supa tom yum cu calamar

Rafinat, bogat, picant, cu o aromă ușoară de tei, tom yam va cuceri orice gourmet. Nu este foarte dificil să-l gătești acasă și poți alege orice fructe de mare pe placul tău, de exemplu, calmarul și creveții.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Creveți - 200 gr.
• Calamari - 200 gr.
• Roșii cherry - 100 gr.
• Lapte de cocos - 300 ml.
• Lemongrass - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Frunze de tei Kaffir - 2-3 buc.
• Bulion de pui - 200 ml.
• Pastele de creveți - 2 linguri
• Ceapă verde - 10 gr.
• Unt - 30 gr.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați carcasa de calmar din film și placa chitinoasă, tăiate în benzi. Curățați creveții și îndepărtați vena intestinală.
2. Tăiați lămâia, ceapa verde și roșiile cherry.
3. Încălzește untul într-un wok, adaugă frunze de tei, iarbă de lămâie și rădăcină galangală. Gatiti 5-7 minute.
4. Apoi puneți creveții și calmarul într-o tigaie, prăjiți 3-4 minute.
5. Apoi adăugați roșiile și ceapa verde, sare și fierbeți timp de 10 minute.
6. Într-o cratiță, combinați puiul de pui, laptele de cocos și pasta de creveți. Aduceți conținutul cratiței la fierbere.
7. Puneți conținutul cratiței într-o cratiță, amestecați și volumul gropii de calmar este gata. Se servește fierbinte.

Poftă bună!