Tkemali de prune de cireșe - cele mai delicioase 8 rețete pentru iarnă

Datorită utilizării pe scară largă a sosului tkemali, trebuie pur și simplu să învățați cum să-l gătiți. Aceasta este una dintre cele mai simple modalități de a transforma un fel de mâncare deja cunoscut din carne sau legume. Mai mult, dacă nu ați găsit încă o utilizare pentru recolta de prune de cireș de succes. Alegeți rețeta care vi se potrivește și începeți să gătiți.

Sos clasic tkemali de prune de cireș galben

Pentru cei care caută emoții, alegerea este evidentă. Aici, în rețetă, există o grămadă de astfel de componente care contribuie la acest lucru. În același timp, sosul are o culoare destul de strălucitoare și un aspect interesant care atrage atenția.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 15.

• 
  Sortăm pruna de cireșe, o îmbibăm în apă rece câteva minute și o clătim din nou.
• 
  Apoi transferăm boabele pregătite într-o cratiță, umplem cu apă și le trimitem să fiarbă la foc mic.
• 
  După 15 minute, boabele s-au înmuiat, au început să crape și asta înseamnă că este timpul să le scoateți de pe căldură.
• 
  Trecem întreaga prună de cireș printr-o sită fină pentru a separa coaja și oasele de pulpă.
• 
  Să trecem la pregătirea condimentelor. Puneți semințe de coriandru și piper negru într-un mortar și măcinați-le. Tăiați ardeiul iute cât mai fin posibil și treceți usturoiul prin presă sau frecați-l pe o răzătoare fină.
• 
  Se toarnă sare și zahăr într-o cratiță cu pulpă și suc de prune de cireșe.
• 
  Apoi amestecați condimentele măcinate și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
• 
  Și, în cele din urmă, adăugați chili și usturoi și gătiți încă 10 minute până când sunt fierte complet. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca sosul să se îngroașe și să capete consistența dorită.
• 
  Apoi îl punem imediat în borcane sterile, se răcește și se gustă.

Bucura-te de masa ta!

Tkemali georgian - cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

Numele acestei rețete vorbește de la sine și puteți verifica cu ușurință acest lucru. Imposibil de aromat, picant și cu note picante, sosul nu este de prisos, atât pentru o cină festivă, cât și pentru un prânz de zi cu zi. Acordați o atenție deosebită consistenței perfecte a sosului georgian, care se potrivește bine cu carnea, aperitivele și supele.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Prune de cireș - 1000 gr.
• Umbrelă de mărar - 1 buc.
• Hamei-suneli - 0,5 lingurițe.
• Coriandru - 1 linguriță
• Cuișoare - 0,5 lingurițe
• Boabe de piper negru - 5-6 buc.
• Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
• Cilantro - 25 gr.
• Ierburi parfumate - 1 linguriță.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Sarat la gust.
• Zahar granulat dupa gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, să pregătim boabele. Spalam si uscam pruna de visine.
2. Apoi umpleți-l cu apă rece și trimiteți tigaia cu fructe de pădure la foc. De îndată ce fierbe tkemali, scurgem bulionul de pe ele, care va fi necesar mai târziu. Și ștergem fructele de pădure printr-o strecurătoare, astfel încât pruna de cireș să-și dea toată pulpa cu suc.
3. Trimitem masa omogenă rezultată la un foc mic, coborâm umbrela de mărar în ea și fierbem până se îngroașă, turnând periodic bulionul pus deoparte.
4. Concomitent cu fierberea sosului, se pisează cuișoare, piper, coriandru într-un mortar. După 15 minute, adăugați condimentele măcinate în sosul care fierbe, apoi adăugați zahăr granulat, sare și ierburi aromate, amestecați bine și gătiți încă 15-20 de minute.
5. Cu cinci minute înainte de pregătire, umpleți tkemaliul cu coriandru tocat și usturoiul trecut printr-o presă. Se amestecă totul bine și se scoate sosul de pe foc.
6. Se toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate și se strânge bine capacele. Aceasta finalizează procesul de gătit.

Poftă bună!

Prune de cireșe roșii georgiene tkemali

Tkemali, pe bază de prune de cireș roșu, are un gust acru-picant, o culoare de prună închisă incredibil de frumoasă și, ca un plus la toate, poate surprinde prin aroma sa incomparabilă pe care o veți simți pe tot parcursul procesului de gătit.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Cireș prune roșu - 1000 gr.
• Sare - 1 lingură l.
• Zahar granulat - 3 linguri. l.
• Usturoi - 4-5 dinți.
• Chili după gust.
• Hmeli-suneli - după gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Curățăm ardeiul iute din semințe și îl tăiem în mai multe părți.
2. Apoi puneți piperul și usturoiul într-un blender și întrerupeți.
3. Se toarnă hamei suneli la ele și se adaugă verdeață după gust, se macină din nou întregul conținut până se omogenizează.
4. Trecând la ingredientul principal. Spălăm fructele de pădure și le zdrobim cu o zdrobire, astfel încât să lase sucul să iasă.
5. Gatiti fructele de padure in propriul suc timp de 20 de minute.
6. Apoi le transferăm într-o strecurătoare cu o sită fină și le mărunțim pentru a separa oasele cu pielea de pulpă.
7. Se fierbe piureul omogen timp de 10 minute la foc mic, apoi se adaugă sare, zahăr și pasta de usturoi-ardei fierte cu mirodenii. Amestecă totul bine și continuă să gătești încă 10-15 minute.
8. În acest moment, sterilizăm borcanele, pe care le umplem imediat cu sos fierbinte de prune de cireș roșu. Puteți păstra o astfel de piesă de prelucrat atât în ​​frigider, cât și la temperatura camerei.

Bucura-te de masa ta!

Delicios sos de prune și cireșe tkemali pentru iarnă

Dacă alegeți o rețetă pentru ușurința pregătirii, atunci aceasta ocupă o poziție de lider. Tkemali își schimbă aroma în funcție de roșiile pe care le alegeți. Pentru echilibru, este mai bine să folosiți roșii suculente și dulci, apoi sosul va deveni dulce și acru și va mulțumi absolut pe toată lumea de la masă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20-25 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Prune de cireș - 500 gr.
• Roșii - 500 gr.
• Usturoi - 6 buc.
• Pătrunjel - 50 gr.
• Zahar granulat dupa gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti toate ingredientele necesare de care vom avea nevoie în procesul de gătit.
2. Scoateți semințele din pruna de cireșe, tăiate felii și adăugați la roșiile tocate.
3. Turnați roșiile cu prune de cireșe cu puțină apă și trimiteți-le să fiarbă la foc mic până se înmoaie.
4. După 20 de minute, adăugați usturoi zdrobit și ierburi mărunțite. Gatiti sosul timp de cinci minute.
5. Apoi îl scoatem de pe foc și îl întrerupem într-un castron de blender până se omogenizează.
6. Apoi transferăm masa omogenă într-o sită și mărunțim pentru a extrage cantitatea maximă de pulpă și suc.
7. Punem din nou piureul de roșii-cireș-prune pe foc și fierbem până se îngroașă, amestecând continuu.
8. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și zahăr granulat în sos, amestecați bine și opriți focul.
9. Puneți sos tkemali fierbinte în borcane sterile și sigilați cu capacele. A se păstra fie într-un loc răcoros, fie la temperatura camerei.

Bucura-te de masa ta!

Cum se face sos de prune de cireșe cu pastă de roșii?

La ce vă puteți gândi pentru a face sosul unic. Pasta de roșii afectează consistența sosului în cel mai bun mod, făcându-l moderat lichid și moderat gros, lucru dificil de realizat prin adăugarea altor ingrediente. Și pentru bogăția gustului, alegem hameiul tradițional-suneli și menta uscată.

Timp de gătit: 80-90 min.

Timp de gătit: 50-55 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Galben prune cires - 2500 gr.
• Ardei iute - 3 buc.
• Usturoi - 10-12 dinți.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 4 lingurițe
• Hmeli-suneli - 4 linguri. l.
• Menta uscata - 100 gr.
• Pasta de roșii - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Se toarnă pruna de cireșe spălată cu o cantitate mică de apă rece și se trimite la fiert la foc mic timp de 20 de minute din momentul în care fierbe.
2. În acest timp, pruna de cireș s-a crăpat și a scos sucul, o zdrobește puțin cu o lingură și se fierbe încă 15 minute.
3. În paralel cu aceasta, vom pregăti pansamentul. Puneți ardeii iute curățați într-un blender și măcinați la particule mai mici.
4. Apoi adăugați mentă uscată la piper și întrerupeți din nou cu piperul. Punem deoparte condimentele zdrobite până la următoarea utilizare.
5. Trecând peste. Transferați căței de usturoi curățați în castronul blenderului și adăugați 4 lingurițe de sare. Măcinați totul până se omogenizează și transferați într-un recipient separat.
6. Verificăm disponibilitatea prunului de cireș. Scurgem bulionul din el într-o cratiță separată. Și răcorește pruna de cireșe.
7. Apoi scoateți oasele din pruna de cireșe.
8. Apoi, pulpa de prune de cireș împreună cu pielea este transferată într-un blender și tocată până se omogenizează.
9. Transferați piureul rezultat într-o cratiță.
10. Adăugați condimente uscate de mentă și chili.
11. Apoi, amestecați usturoiul și pasta de roșii. Gatim totul la foc mic timp de 5 minute, amestecand continuu.
12. La final, adăugați hamei suneli, zahăr granulat și turnați câteva linguri de bulion. Se fierbe sosul la foc mic timp de 20 de minute până se îngroașă, amestecând continuu. De asemenea, în această etapă încercăm să ajustăm gustul.
13. Se toarnă sosul fierbinte pregătit în borcane pregătite, se acoperă cu capace și se răcește la temperatura camerei. Aceasta completează pregătirea.

Bucura-te de masa ta!

Sos tkemali de prune de cireș de casă într-un aragaz lent

Folosind multicookerul cel puțin o dată, nu veți mai putea să vă opriți. Într-adevăr, cu ajutorul programelor personalizabile, sosul se fierbe bine la consistența dorită, este garantat să nu vă ardă și să vă păstreze nervii și, în același timp, vă puteți bucura de procesul de gătit și de aromele ieșite.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Galben prune cires - 1000 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• Hmeli-suneli - 1 lingură. l.
• Coriandru măcinat - 1 lingură l.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr granulat - 3 lingurițe
• Usturoi - 4-5 dinți.
• Mărar - 1 grămadă.
• Menta de lamaie - 1 buchet.
• Busuioc - 1 buchet.

Proces de gătit:

1. Primul pas este să pregătiți borcanele astfel încât să le puteți umple imediat cu sos în viitor. Pentru a face acest lucru, configurați modul "Abur" și sterilizați conservele timp de 10 minute.
2. În paralel cu aceasta, clătim boabele și uscăm ușor. Apoi turnați 100 ml de apă în bolul multicooker, coborâți fructele de pădure spălate și gătiți în modul „Stew” timp de 30 de minute.
3. După acest timp, verificăm starea fructelor de pădure. În teorie, ar trebui să explodeze astfel încât pulpa să rămână cu ușurință în spatele coajei.
4. Apoi mărunțim boabele înmuiate printr-o sită fină pentru a preveni pătrunderea semințelor și a cojilor în sos.
5. Întoarceți masa omogenă, asemănătoare cu piureul de cartofi în consistență, în bolul multicooker și aduceți la fierbere în modul "Abur". Apoi oprim munca multicookerului.
6. În acest moment, vom pregăti toate condimentele și ierburile necesare. Trebuie să trecem usturoiul printr-o presă, să tocăm ardeiul iute într-un mod arbitrar, să tăiem verdele pregătit cât mai fin.
7. Amestecăm pe rând toate condimentele preparate și componentele tocate în sos, inclusiv sare și zahăr granulat. Amestecați totul cu atenție.
8. Se toarnă sosul pregătit și ușor răcit în borcane pregătite, se înfășoară capacele și se trimite la păstrare în frigider. Aceasta completează pregătirea sosului.

Bucura-te de masa ta!

Cum să pregătiți prune de cireș și tkemali de mere în borcane pentru iarnă?

Prune de cireș și tkemali de mere au o textură mai puțin densă, dar o textură incredibil de delicată și netedă, de care nu se poate lăuda orice sos sos georgian.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Galben prune cirese - 1000 gr.
• Mere verzi - 5-6 buc.
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Hamei-suneli - 2-3 lingurițe
• Ardei iute măcinat - 0,5 lingurițe.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Cilantro - 1 buchet.
• Apă - 70 ml.

Proces de gătit:

1. Sortăm întreaga prună de cireșe, o clătim și o umplem cu apă, astfel încât să fie complet acoperită. Il trimitem la un foc mic si gatim din momentul fierberii timp de aproximativ 10 minute.
2. După acest timp, aruncăm pruna de cireșe înmuiată într-o strecurătoare și frecăm bine, scăpând de piele și oase. O facem posibilă în orice mod adecvat.
3. Să trecem la prepararea ierburilor și condimentelor. Clătește o grămadă de coriandru proaspăt și toacă destul de aleatoriu. Tocam si usturoiul si amestecam toate condimentele libere impreuna.
4. În această etapă, să începem să pregătim merele. Mai bine să ia verde. Spălăm fructele, le tocăm și le întrerupem într-un blender până la piure.
5. Punem prunul de cireș ras pe un foc liniștit, adăugăm puțină apă și usturoi.
6. Apoi, întindeți piureul de mere și condimentele tocate.
7. Și la final, coborâți coriandru tocat. Amestecăm totul bine și fierbem la același foc timp de 10-12 minute până când sunt fierte complet.
8. După aceea, sosul fierbinte gata este turnat imediat în borcane și trimis pentru depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Prune de cireș tkemali cu khmeli-suneli

Punctul culminant al tkemali se află în condimentele adăugate. Hops-suneli face sosul atât de unic și incredibil de condimentat, parfumat și cu note picante în gust.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 15-20.

Ingrediente:

• Galben prune cirese - 1000 gr.
• Ardei iute - 1,5 lingurițe.
• Hamei-suneli - 2-2,5 lingurițe
• Sare - 1 lingură l.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Usturoi - 4-5 dinți.

Proces de gătit:

1. Spălăm fructele de prune de cireșe, le transferăm într-o cratiță adâncă și le frământăm până la piure.
2. Apoi fierbem pruna de cireșe timp de 15-20 de minute, fără a uita să amestecăm în acest proces pentru a evita arderea.
3. După acest timp, trecem pruna de cireș fierbinte printr-o sită fină pentru a scăpa de coajă și semințe.
4. Se toarnă hamei suneli, sare cu zahăr granulat și usturoiul trecut printr-o presă într-o masă omogenă. Amestecați totul cu sârguință și fierbeți din nou la foc mic timp de 15-20 de minute.
5. După acest timp, turnați tkemali fierbinți în borcane sterilizate și sigilați bine cu capace.
6. Răciți tkemali la temperatura camerei și mutați-l într-un loc întunecat cu o temperatură mai scăzută, destinat depozitării semifabricatelor pentru iarnă.

Vă dorim poftă bună!