Aluat de kefir pentru plăcinte - 10 rețete de gătit pas cu pas

Plăcintele sunt produse de patiserie delicioase pe care orice gospodină le poate pregăti cu ușurință acasă. Mai mult, aluatul pentru ei este frământat pe bază de chefir fără drojdie. Am compilat 10 rețete pentru acest aluat rapid și ușor.

Aluat delicios pe chefir pentru plăcinte prăjite într-o tigaie

Doriți să faceți rapid plăcinte delicioase umplute? Știm cum să o facem. Aluatul pe chefir este frământat rapid, se dovedește ușor și aerisit.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 12.

• 
  Încălziți kefirul la o temperatură de 36 de grade. Apoi adăugați zahăr, sare, sodă și gălbenuș, amestecați bine.
• 
  Următorul pas este să adăugați ulei de floarea soarelui și să amestecați din nou.
• 
  Cernem făina, apoi adăugăm-o în porții mici într-un castron, amestecând aluatul de fiecare dată.
• 
  Când aluatul devine foarte gros, ștergeți masa cu făină și puneți aluatul pe el, continuați să frământați cu mâinile. Lăsați aluatul timp de 15 minute, astfel încât să iasă puțin și să puteți face plăcinte.

Poftă bună!

Cum să gătești aluat de chefir pentru plăcinte la cuptor?

Prăjiturile de casă pufoase se pot face cu ușurință chiar și fără drojdie. Aceste prăjituri de casă sunt perfecte pentru o gustare ușoară și ceai cu prietenii.

Timp de gătit: 35 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Smântână - 2 linguri
• Făină de cea mai înaltă calitate - 450-500 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr - 1,5-2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Se adaugă sare, zahăr și sifon, se amestecă.
2. Adăugați smântână și amestecați din nou.
3. Bateți un ou într-un castron și turnați uleiul de floarea soarelui, amestecați din nou bine.
4. Cerneti faina astfel incat aluatul sa fie saturat cu oxigen si sa se dovedeasca aerisit. Se toarnă făina în porții și se amestecă bine de fiecare dată.
5. Frământați mai întâi aluatul cu o lingură, când este suficient de ferm, așezați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Poftă bună!

Aluat rapid pe chefir fără drojdie pentru plăcinte

Dulci sau nu, prăjiturile de casă sunt întotdeauna delicioase și pufoase. Și dacă nu doriți să vă amestecați cu aluat de drojdie pentru o lungă perioadă de timp, atunci puteți pregăti o versiune alternativă cu kefir.

Timp de gătit: 25 de minute

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 40 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Făină de grâu - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă zahărul, sarea și sifonul în chefir, după care kefirul va începe să spumeze.
2. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați.
3. Se adaugă jumătate de făină și se amestecă. Se toarnă restul de făină în porții mici treptat.
4. Se amestecă într-un castron până când aluatul este prea gros. Apoi pulverizați masa cu făină și continuați să frământați aluatul cu mâinile. Se va dovedi elastic și ascultător.

Poftă bună!

Aluat luxuriant pe chefir pentru plăcinte precum puful

Delicate, suculente și ușoare ca puful, prăjiturile de casă sunt iubite de toată lumea, fără excepție. Această rețetă de aluat se potrivește bine cu orice umplutură. Torturile pot fi coapte la cuptor sau prăjite până când sunt crocante în ulei de floarea soarelui.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 125 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Se cerne jumătate de făină într-un castron adânc, se adaugă drojdie și se amestecă.
2. Încălziți kefirul la 35-36 de grade, amestecați-l cu ulei de floarea soarelui, zahăr și sare. Combinați acest amestec cu făină și drojdie.
3. Începeți să frământați aluatul cu o spatulă de silicon.
4. Apoi adăugați făina rămasă în porții și frământați aluatul cu mâinile. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină făină pe masă sau un covor special din silicon și întindeți aluatul. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald, astfel încât să iasă, apoi puteți începe să formați plăcintele.

Poftă bună!

Aluat aerisit pentru plăcinte cu chefir cu sifon

Aluatul fără drojdie pentru plăcinte de casă este frământat foarte repede. Se prepară cu chefir, care reacționează cu sifon. Nu există drojdie în compoziție, deci nu trebuie să așteptați să crească aluatul.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 28.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 780 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Smântână acră 15% - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
• Sare - 0,5 lingurițe
• Kefir - 400 ml.
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se amestecă făina cernută cu sare și bicarbonat de sodiu.
2. Încălziți kefirul la 35 de grade. Adăugați smântână și amestecați.
3. Se rupe un ou într-un castron și se amestecă bine cu smântână și kefir.
4. Apoi adăugați uleiul de floarea soarelui și făina.
5. Frământați aluatul cu o lingură până când este prea gros. Apoi așezați-l pe un blat cu făină și continuați să frământați cu mâinile. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l 20 de minute, apoi începeți să sculptați plăcintele.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea unui aluat pentru plăcinte cu chefir fără ouă

Coacerea de casă, contrar credinței populare, nu este o înțelepciune secretă și toată lumea poate face față acesteia. Acest aluat de iaurt pufos fără ouă este potrivit pentru plăcinte prăjite într-o tigaie. Frământarea aluatului vă va lua foarte puțin timp.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Kefir - 0,5 l.
• Drojdie - 13 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Făină - 450 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Încălziți kefirul la 36 de grade, diluați drojdia în el. Când drojdia prinde viață, adăugați sare.
2. Adăugați treptat făina cernută în porții și frământați aluatul. În acest moment, aluatul se va lipi de părțile laterale ale bolului și de mâinile tale.
3. Turnați uleiul de floarea-soarelui și continuați să frământați aluatul cu mâinile, acesta va deveni mai omogen și nu atât de lipicios.
4. Acum acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5 ore să crească. După aceea, puteți începe să sculptați plăcinte.

Poftă bună!

Aluat nedospit pentru plăcinte cu chefir

Aluatul nedospit este ușor de preparat, iar plăcintele sunt foarte pufoase. Când nu este timp să faceți aluat de drojdie, această rețetă vă va fi utilă.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron de dimensiunea potrivită și se adaugă sifon. Se amestecă ingredientele timp de un minut. Când soda reacționează cu chefir, masa va deveni pufoasă.
2. Se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei de floarea soarelui, se amestecă.
3. Cernem făina, adăugăm-o în porții și frământăm aluatul.
4. Când aluatul este foarte gros, transferați-l pe o masă făinoasă și continuați să frământați cu mâinile. Acoperiți apoi aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să stea câteva minute.În acest timp, aluatul se va potrivi și va fi gata pentru lucrări ulterioare.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru aluatul de chefir pentru plăcinte cu cartofi

Aceasta este o rețetă excelentă pentru plăcinte umplute cu cartofi și, cel mai important, fără utilizarea drojdiei. Coapte la cuptor sau tigaie, sunt fragede și delicioase. Rețeta în sine este foarte simplă și va atrage multe gospodine.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 40 ml.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă sare, zahăr și sifon, se amestecă. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.
2. Cernem făina de mai multe ori. Turnati jumatate de faina intr-un castron si incepeti sa framantati aluatul cu o spatula. Apoi adăugați treptat făina rămasă în porții și continuați să frământați aluatul.
3. Transferați aluatul pe un blat cu făină și frământați-l cu mâinile. Lăsați aluatul să se amestece timp de 10-15 minute, apoi începeți să sculptați plăcintele.
4. Pentru umplutură, puteți folosi cartofi fierți, piure până la piure. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete la umplutură; aceasta completează foarte bine gustul cartofilor.

Poftă bună!

Aluat delicios de chefir pentru plăcinte cu varză

Plăcintele cu varză sunt produse de patiserie care sunt familiare tuturor din copilărie. Umplutura de varză suculentă se potrivește bine cu aluatul pufos, prăjit până când este crocant.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Kefir - 300 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sifon - 1 linguriță
• Făină de grâu - 450 gr.

Proces de gătit:

1. Folosiți o furculiță sau un tel pentru a bate oul, zahărul și sarea. Continuând să bateți, adăugați chefir și ulei vegetal.
2. Cernem făina și adăugăm-o în porții într-un castron. Framanta aluatul. Când amestecul se îngroașă bine, adăugați bicarbonat de sodiu și continuați să adăugați făină și frământați aluatul.
3. Așezați aluatul gros pe o placă cu făină și continuați să frământați aluatul cu mâinile.
4. Vei avea un aluat foarte moale și elastic. Împărțiți-l în mai multe bucăți egale și începeți să sculptați plăcinte umplute cu varză înăbușită.

Poftă bună!

Aluat luxuriant pentru plăcinte pe chefir într-un filtru de pâine

Astăzi, o mulțime de echipamente de bucătărie au fost create pentru a ajuta gospodinele, cu ajutorul cărora puteți facilita și accelera procesul de gătit. De exemplu, un producător obișnuit de pâine va fi util în prepararea aluatului.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Zahar - 3 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri
• Kefir - 300 ml.
• Drojdie uscată - 3 lingurițe

Proces de gătit:

1. Pregătiți toate produsele necesare pentru frământarea aluatului. Cerneți făina și turnați-o în vasul mașinii de pâine.
2. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, chefir și drojdie.
3. Așezați vasul în aparatul de fabricat pâinea, setați modul Aluat și așteptați bipul când aluatul este gata.
4. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și începeți să sculptați torturile.

Poftă bună!