Aluat de kefir pentru plăcintă - 10 rețete delicioase pas cu pas

Multe plăcinte de casă sunt făcute cu aluat de chefir. Produsele coapte sunt fragede, moi și aromate. Fiecare fel de mâncare are propria sa versiune. Consultați o selecție de 10 rețete dovedite cu instrucțiuni pas cu pas! Pregătește baza perfectă pentru deliciul tău.

Bateți pe chefir pentru o plăcintă jeleuită la cuptor

Pentru a face prăjiturile de casă fragede și moi, pregătiți-le din aluat de kefir. Acest produs este ideal pentru plăcinte cu jeleuri. Ia notă de rețeta simplă și rapidă!

Timp de gătit: 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 600 gr.

• 
  Se rup două ouă de pui într-un vas adânc, convenabil pentru frământare. Se toarnă aici chefirul.
• 
  Bateți masa lichidă și apoi amestecați în ea ulei vegetal.
• 
  Separați separat făina cu praful de copt. Amestecăm produsul cu sare și zahăr.
• 
  Scufundăm masa uscată în chefirul bătut cu ouă. Cu un tel, începem să frământăm produsul până când bucățile se rup.
• 
  Aluatul lichid și neted pe chefir este gata. Folosiți-l pentru a face o plăcintă cu jeleuri. Potrivit atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.

Aluat perfect de chefir fără drojdie pentru plăcintă cu varză

Aluatul ideal fără drojdie pentru plăcinta de varză este cu chefir. Produsul finit vă va încânta cu gustul său delicat. Chiar și noii veniți în domeniul culinar se pot descurca cu procesul simplu de gătit!

Timp de gătit: 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 650 gr.

Ingrediente:

• Făină - 350 gr.
• Ou - 1 buc.
• Kefir - 250 ml.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe
• Sifon - 1 ciupit.

Proces de gătit:

1. Se rupe oul de pui într-un castron adânc. Se adaugă sare și zahăr.
2. Bateți amestecul și amestecați-l cu chefir și ulei vegetal.
3. Separați separat făina de mai multe ori, astfel încât produsul să fie saturat cu oxigen.
4. Se amestecă amestecul uscat cu sifon și se pune într-o masă lichidă. Începem să amestecăm cu sârguință pentru a scăpa de bulgări nedorite.
5. Aluatul plăcut de varză este gata. Intinde-l peste vasul de copt si incepe sa faci umplutura suculenta!

Aluat rapid de chefir gelatit pentru plăcintă cu carne

Pentru plăcintele de carne de casă, puteți face un aluat lichid jeleu pe chefir. O rețetă rapidă va încânta bucătarii grăbiți. Încântați-i pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și simple.

Timp de gătit: 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Ou - 1 buc.
• Kefir - 200 ml.
• Sare - 1 vârf
• Sifon - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se toarnă un pahar de chefir într-o farfurie adâncă. Scufundăm sifonul în produsul lichid și îl amestecăm imediat până se dizolvă complet.
2. Încălzim masa într-o baie lichidă timp de câteva minute, amestecând ocazional cu un tel.
3. Bateți oul de pui separat, cu un praf de sare, până se deschide spumă. Se toarnă amestecul în chefir cald.
4. Se toarnă aici făina cernută. Începem să frământăm conținutul până când bulgărele dispar.
5. O rețetă rapidă pentru iaurt este pregătită pentru un aluat lichid vâscos! Folosiți-l pentru a face o plăcintă cu carne jeleuată.

Cum se face aluat de kefir pentru plăcintă cu cartofi?

Kefirul este un ingredient ideal pentru aluatul de casă. Produsul finit poate fi folosit ca bază pentru o plăcintă cu cartofi. Vasul va ieși fraged și moale.

Timp de gătit: 20 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 700 gr.

Ingrediente:

• Făină - 350 gr.
• Kefir - 1 lingură.
• Ou - 2 buc.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Oțet - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se rup două ouă de pui într-un castron adânc. Adăugăm și o a doua linguriță de sare la ele.
2. Bateți produsele cu un tel până la spumă ușoară.
3. Se toarnă un pahar de iaurt la temperatura camerei în amestecul de ouă. Scoatem produsul din frigider în prealabil.
4. Adăugați cantitatea necesară de făină la aceasta, după ce ați cernut-o printr-o sită.
5. Stingem sifonul cu oțet și îl cufundăm rapid în făină. Începem să frământăm.
6. Bate mâncarea până când bulgărele dispar și se formează o masă netedă.
7. Se toarnă aluatul finit pe o foaie de copt și se folosește pentru a face o plăcintă cu cartofi.

Aluat de drojdie de casă cu kefir ca puf pentru o plăcintă la cuptor

Aluatul de casă cu chefir și drojdie iese ușor și aerisit. Un astfel de produs va fi o bază ideală pentru plăcinte. Potrivit atât pentru umpluturi dulci, cât și pentru carne.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 900 gr.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Kefir - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 120 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Se amestecă drojdia uscată cu o linguriță de zahăr. Dizolvați alimentele în puțină apă caldă. Lăsăm piesa de prelucrat până când drojdia înflorește.
2. Se toarnă chefirul într-o cratiță mică și se adaugă ulei vegetal.
3. Punem vasele cu conținutul pe aragaz și le păstrăm până la fierbere. Se amestecă masa constant. Apoi dizolvăm sarea și zahărul rămas în ea.
4. Separați separat făina printr-o sită fină.
5. Combinați masa caldă cu făină și drojdie activată. Frământați produsele până la o bucată densă omogenă.
6. Apoi mutăm nodul într-un vas de metal. Acoperiți martorul cu un prosop și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade timp de 10 minute. Apoi opriți tehnica și păstrați aluatul încă 20 de minute.
7. Produsul finit de drojdie pentru plăcintă de casă este gata. Frământați-l cu mâinile și folosiți-l conform instrucțiunilor!

O rețetă simplă și delicioasă pentru aluat de chefir pentru o plăcintă osetiană

Plăcintele osetiene sunt un adevărat test pentru tinerele gospodine. Pentru ca felul de mâncare să iasă corect și gustos, trebuie să acordați o mare atenție aluatului. Evaluează rețeta perfectă pentru un produs pe bază de chefir!

Timp de gătit: 1 oră 50 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 kg.

Ingrediente:

• Făină - 500 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Cernem făina bine cu sare, astfel încât să fie bine saturată cu oxigen. Se amestecă drojdia uscată separat în chefir și se lasă aproximativ 15 minute.
2. Amestecăm produsul uscat cu cel lichid. Frământați aluatul cu mâinile până se omogenizează. Lăsăm piesa de prelucrat timp de 1 oră într-un loc cald.
3. După o oră, frământați din nou aluatul dens.
4. Un produs care este prea mare poate fi împărțit în mai multe prăjituri. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați încă 30 de minute.
5. Produsul din făină pe chefir este gata! Folosiți-l mai târziu în plăcintă.

Aluat delicat și aerisit pe chefir pentru plăcintă cu mere

Un aluat delicat pentru plăcinta de mere de casă poate fi făcut cu chefir. Gazdele vor aprecia procesul culinar ușor și rapid. Încântați-i pe cei dragi cu gustul plăcut și aroma produselor proaspete de patiserie.

Timp de gătit: 20 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• Unt - 100 gr.
• Sare - 1 vârf
• Vanilină - 1 vârf.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Zahar - 80 gr.

Proces de gătit:

1. Topiți în prealabil o bucată de unt până devine o cremă.Întindem zahăr și vanilină, rupem un ou de pui.
2. Frământați produsele până se omogenizează și turnați chefir. Se amestecă din nou.
3. Separați separat făina cu sare și praful de copt.
4. Răspândiți treptat amestecul uscat de chefir, ouă și unt. Frământați imediat aluatul.
5. Continuăm să frămânțăm produsul cu mâinile până când este moale și aerisit. Gata, îl puteți folosi pentru a face plăcintă cu mere!

Aluat simplu și rapid cu chefir și maioneză pentru plăcintă de pește

O versiune simplă și strălucitoare a aluatului de plăcintă cu pește - cu chefir și maioneză. Produsul finit este fraged, cu o crustă subțire crocantă. Soluția perfectă pentru produse de patiserie sărate!

Timp de gătit: 20 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 850 gr.

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Kefir - 1 lingură.
• Maioneză - 180 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un recipient adânc și se amestecă sifon în el. Nu este necesar să se stingă cu oțet, deoarece reacția dorită va trece și din produsul din lapte fermentat.
2. Se amestecă separat oul de pui cu maioneză, sare și zahăr. Bateți produsele până se omogenizează.
3. Trimitem făină pre-cernută în amestecul de maioneză. Bate din nou până când bulgărele dispar.
4. Se toarnă chefirul cu sifon. Se amestecă până când cele două părți sunt combinate.
5. Aluatul de chefir și maioneză este gata. O puteți folosi pentru a face plăcintă de pește!

Cum se face un aluat delicios pentru o plăcintă cu chefir dulce?

Aluatul de prăjitură de casă cu umplutură dulce este cel mai bine făcut cu chefir. Un proces culinar simplu produce un produs moale și delicat. Coacerea vă va încânta cu siguranță cu gust și aromă.

Timp de gătit: 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 1 kg.

Ingrediente:

• Făină - 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ulei vegetal - 120 ml.
• Zahar - 1 lingura.
• Dragă după gust.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Acid citric - 0,5 lingurițe
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe
• Nucșoară - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-o farfurie adâncă. Adăugați sifon, acid citric, scorțișoară și nucșoară. Se amestecă masa.
2. Combinați separat chefirul, zahărul, mierea și uleiul vegetal.
3. Bateți bine masa lichidă până se omogenizează. Ingredientele uscate trebuie dizolvate complet.
4. Turnați amestecul uscat într-unul lichid și începeți să frământați până când bulgărele dispar.
5. Aluatul dulce plăcut lipicios este gata! Folosiți-l pentru coacere suplimentară.

Prajituri delicate și sfărâmicioase pe kefir pentru plăcintă

Aluatul delicat sfărâmător pentru coacerea de casă poate fi preparat cu chefir. Utilizați produsul finit pentru plăcinte delicioase de pâine scurtă. Apreciază o idee culinară interesantă și nu dificilă!

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Unt - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 vârf
• Zahăr - 2 lingurițe
• Sifon - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Cernem făina de mai multe ori printr-o sită metalică fină, astfel încât să fie bine saturată cu oxigen. Se amestecă sifonul într-un produs uscat.
2. Frecați o bucată de unt pe o răzătoare grosieră sau medie.
3. Puneți amestecul de făină într-un castron comun cu unt ras. Începem să frământăm masa cu mâinile până la omogenizare.
4. Într-un castron separat, combinați chefirul cu zahărul și un vârf de sare. Aici rupem un ou de pui și batem bine produsele.
5. Conectăm cele două componente ale testului. Frământați-le până la o comă densă. Răcim piesa de prelucrat la frigider timp de 30-40 de minute, apoi o folosim conform instrucțiunilor. Gata!