Aluat pentru găluște - 10 rețete de gătit pas cu pas

Este dificil să găsești o astfel de persoană care nu a gustat niciodată găluște. Puțină lume știe însă că turcii i-au inventat. Mai târziu, slavii au modificat ușor acest fel de mâncare în felul lor, simplificând ușor rețeta de aluat. În acest articol, am selectat 10 dintre cele mai bune rețete de aluat de găluște.

Produse de patiserie Choux pentru găluște de apă fiartă acasă

Galustele se fac umplute cu cartofi, fructe de padure, varza, branza de vaci, ciuperci - toate sunt delicioase in felul lor. Ne vom concentra pe rețeta de patiserie choux pentru acest preparat delicios.

Timp de gătit: 10 minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 4.

• 
  Cerneti 2 cani de faina intr-un castron. Se adaugă sare într-un castron și se amestecă.
• 
  Adăugați ulei de floarea soarelui în făină.
• 
  Apoi, trebuie să turnați apă clocotită. Trebuie să-l adăugați într-un jet subțire și să frământați imediat aluatul.
• 
  Când devine foarte dificil să amestecați aluatul cu o lingură, treceți la frământarea manuală. Aduceți aluatul la o consistență uniformă, apoi puteți începe să rulați și să sculptați găluștele.

Poftă bună!

Cel mai bun aluat pentru găluște, pentru a nu se destrăma

Găluște este un fel de mâncare ușor delicios care poate fi preparat cu diferite umpluturi pe placul dumneavoastră. Pentru sculptarea găluștelor, ei folosesc cel mai simplu aluat slab.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Apă - 1 lingură.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Bateți oul și sarea într-un castron. Apoi adăugați uleiul vegetal în oul bătut și amestecați din nou bine.
2. Cerneți trei căni de făină de grâu într-un castron adânc, faceți o gropiță în el și turnați amestecul de ouă.
3. Apoi turnați apă rece și începeți să frământați aluatul cu o furculiță sau cu un tel.
4. Când aluatul este suficient de gros, așezați-l pe o suprafață făinoasă și continuați să frământați cu mâinile.
5. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de rulare.

Poftă bună!

Rețetă clasică pentru găluște de chefir

Găluște este un fel de mâncare în care umplutura este înfășurată într-un aluat subțire. Cu toate acestea, dacă adăugați kefir la aluat, atunci se va dovedi mai pufos și va semăna oarecum cu găluște.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Kefir - 0,5 l.
• Făină de grâu - 5-5,5 linguri.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Bicarbonat de sodiu - 1,5 lingurițe
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron mare. Se adaugă sare și bicarbonat de sodiu și se amestecă bine.
2. Bateți oul cu zahărul într-un vas separat.
3. Adăugați amestecul de ou bătut în făină.
4. Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Și adăugați-l la urmele masei de ouă la făină.
5. Începeți să frământați aluatul cu o lingură, apoi transferați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Când aluatul încetează să se mai lipească de mâini, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 10 minute. După aceea, continuați cu desfășurarea aluatului.

Poftă bună!

Aluat ideal pentru găluște cu cartofi

Probabil cea mai populară umplutură pentru găluște se face cu cartofi.Puteți găti singur un astfel de fel de mâncare acasă și veți găsi mai jos rețeta unui aluat elastic moale pentru ei.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 250 ml.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron mare. Adăugați puțină sare și amestecați.
2. Se sparge un ou în făină.
3. Apoi, se toarnă apă foarte rece într-un vas și începe să frământăm aluatul.
4. Când aluatul devine greu de amestecat cu o lingură, așezați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile.
5. Acoperiți cocul de aluat cu un prosop și lăsați-l jumătate de oră pentru a atinge consistența dorită. Apoi transferați-l pe o suprafață de lucru, prăjiți-l cu făină și rotiți-l subțire.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru prepararea aluatului pentru găluște în apă

Pentru persoanele care numără calorii sau postesc, aluatul frământat cu apă este o soluție excelentă. În plus, găluștele cu un astfel de aluat se pot face cu orice umplutură.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Apă - 150 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Făină de grâu - 250 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina printr-o sită și adăugăm într-un castron. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai puțină sau mai multă făină pentru aluat, principalul lucru fiind că aluatul are consistența corectă.
2. Faceți o mică indentare în făină și turnați în apă și sare.
3. Începeți să frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă.
4. Apoi puneți aluatul gros pe o suprafață plană și continuați să frământați cu mâinile până când nu se mai lipeste de mâini. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Îndepărtați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul.

Poftă bună!

Aluat moale pentru găluște de casă cu cireșe

Găluște cu cireșe poate fi atribuită în siguranță unui desert; vara se prepară din fructe de padure proaspete, iarna - din cele congelate. La prepararea aluatului pentru astfel de găluște, există și secrete care vă vor permite să gătiți vasul cât mai delicios.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 320 gr.
• Apă - 180 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Cerneti faina intr-un castron mare, adaugati un praf de sare. Apoi se toarnă apă foarte fierbinte într-un jet subțire. Pentru a face acest lucru, fierbeți ibricul, așteptați 5 minute și adăugați apă în făină.
2. Adăugați ulei vegetal în aluat, acesta va face aluatul elastic și nu se va destrăma în timpul gătitului.
3. Începeți să frământați aluatul într-un castron, apoi transferați-l pe o suprafață plană și continuați să frământați cu mâinile.
4. Rulați aluatul pe o suprafață plană într-un strat gros de 3-4 milimetri și faceți cercuri din el cu o cană sau pahar. Înfășurați umplutura de cireșe în aceste cercuri și faceți găluște. Presărați găluștele terminate cu zahăr pudră și desertul de casă este gata.

Poftă bună!

Cum se face aluat elastic pentru găluște de afine

Dacă nu știți cum să vă mulțumiți familia, faceți găluște de afine. Acesta este un fel de mâncare uimitor de gustos și ușor. Poate fi acoperit cu smântână sau friscă. Vă vom spune cum să frământați aluatul și se va face puțin.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 vârf
• Apă - 0,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Puneți apa în frigider; până când frământarea aluatului, ar trebui să fie foarte rece. Cernem făina într-un castron, astfel încât aluatul să fie saturat cu oxigen. Adăugați un vârf de sare.
2. Adăugați un ou în făină și amestecați.
3. Apoi se toarnă apă rece și începe să frământăm aluatul. Ar trebui să fie elastic și rezistent.
4. Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După aceea, întindeți aluatul și faceți din el găluște de afine.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea aluatului pentru găluște cu brânză de vaci

Una dintre cele mai satisfăcătoare opțiuni pentru găluște este făcută cu umplutură de brânză de vaci.Pot fi fierte sau prăjite în unt - va deveni foarte gustos și ideal pentru micul dejun. Mai mult, este foarte ușor să frămânți aluatul pentru astfel de găluște.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 3 linguri.
• Sare - 1 linguriță
• Ouă de pui - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Cerneți făina printr-o sită fină, puteți face acest lucru de mai multe ori.
2. Se amestecă făina cu ouăle și sarea.
3. Apoi se toarnă apă și se frământă aluatul, se va dovedi destul de dens.
4. Presară făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul într-un strat subțire gros de 2-3 milimetri. Cu un pahar sau o ceașcă, tăiați cercuri mici din el și modelați găluștele cu brânză de vaci.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru găluște fără ouă

Există o mulțime de opțiuni pentru a face aluat pentru găluște, astfel încât fiecare gospodină poate alege o rețetă pentru ea. Aluatul conform acestei rețete se obține întotdeauna, este ușor de lucrat cu el, un astfel de aluat este ușor de mulat și nu se lipeste de mâini.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 450 gr.
• Smântână - 3 linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Apă - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Măsurați cantitatea necesară de făină și cerneti-o într-un castron.
2. Adăugați sare, smântână în făină și amestecați aceste ingrediente.
3. Frământați aluatul până se omogenizează și nu mai lipiți de mâini.
4. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute. Va fi incredibil de ușor de utilizat, ușor de întins și sculptat găluște.

Poftă bună!

Aluat pentru găluște cu lapte acasă

O altă opțiune excelentă pentru prepararea aluatului în lapte pentru găluște, manti și găluște. Are un gust neutru și nu copleșește umplutura.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sare - 0,5 lingurițe
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Făină - 300 gr.

Proces de gătit:

1. În laptele cald, adăugați sare și adăugați ulei vegetal, amestecați.
2. Apoi adăugați un ou în masa de lapte și amestecați bine.
3. Apoi cerneți făina printr-o sită fină și adăugați bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul. Frământați aluatul timp de 7-10 minute, ar trebui să fie dens și omogen.
4. Așezați aluatul bine frământat într-o pungă de plastic sau înfășurați în folie de plastic, puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute. După aceea, aluatul va deveni elastic și flexibil, îl puteți lăsa și sculpta găluște.

Poftă bună!