Chifteluțe la cuptor cu sos - 6 rețete delicioase

Vă aducem în atenție o selecție excelentă de rețete de carne: chiftele la cuptor cu sos - 6 rețete delicioase cu o fotografie pas cu pas. Chiftelele sunt un fel de mâncare versatil; se potrivesc atât cu cerealele, cât și cu legumele sau pastele. Mamele știu cât de greu este uneori să hrănești copiii cu carne, dar chiftelele sunt mâncate de copii în câteva minute! Există multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare minunat și fiecare rețetă este bună în felul său. Încercați și vedeți singur.

Chifteluțe de pui tandre „Ca la grădiniță”

Chifteluțe delicate și suculente în sos - gustul acestui fel de mâncare este familiar fiecărui copil. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi pregătind pentru cină aceste chifteluțe de pui parfumate, fragede și foarte gustoase, cu sos, ca în grădină. Vă asigurăm că cei dragi vă vor cere să gătiți acest fel de mâncare din nou și din nou.

Porții: 4

Timp de gătit: 45 de minute

• 
  Înainte de a începe să gătiți chiftele, trebuie să pregătiți mai întâi câteva ingrediente. Mai întâi, clătiți bine orezul cu multă apă rece. Cel mai bine este să faceți acest lucru de mai multe ori. Transferați orezul într-o cratiță mică, adăugați apă pentru a acoperi orezul cu o înălțime de aproximativ un deget și fierbeți orezul până la jumătate gătit. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă curentă, tăiați-o în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în cuburi mici. Într-un castron mare și adânc, combinați orezul gătit, carnea tocată (este mai bine dacă este alcătuită din mai multe tipuri de carne), adăugați ceapa tocată și bateți într-un ou de pui. Amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că adaugi sare, piper și condimentele tale preferate. Pentru a face carnea tocată pentru chiftele mai densă și mai convenabilă pentru gătit, trebuie să o bateți împotriva unui castron.
• 
  Se toarnă 1 pahar de apă curată într-o farfurie adâncă. Vă va fi util în procesul de sculptare a chiftelelor - astfel încât carnea tocată nu se va lipi de mâini, iar chiftelele în sine se vor dovedi a fi o formă rotundă frumoasă. Se toarnă 2-3 linguri de făină într-o altă farfurie. Înmuiați-vă mâinile în apă și luați o bucată mică de carne tocată. Rolați o chiftelă din ea și apoi, corect, rulați-o în făină, astfel încât carnea tocată să nu-și piardă forma în timpul prăjirii.
• 
  Se toarnă suficient ulei vegetal într-o tigaie mare, se pune tigaia peste foc și se încălzește bine. Când uleiul din tigaie se încălzește bine, puteți începe să gătiți. Așezați chiftelele într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
• 
  Se transferă într-un vas de copt, după ce ați aprins cuptorul pentru a preîncălzi la 190 de grade. Într-un castron mic, combinați 200 ml apă și pastă de roșii. Se amestecă bine și se sare după gust. Se toarnă chiftelele cu apa de roșii rezultată și se introduce matrița în cuptorul preîncălzit.
• 
  În timp ce chiftelele sunt pregătite, puteți face sosul. Pentru a face acest lucru, diluați 3 linguri de smântână în 100 de mililitri de apă. Adăugați treptat 1-2 linguri de făină, amintindu-vă să amestecați constant. Dacă nu amestecați umplutura în timp ce adăugați făină, veți obține o mulțime de bulgări, care la rândul lor vor afecta negativ calitățile estetice și gustative ale vasului finit.După 15 minute din momentul în care chiftelele încep să fiarbă, deschideți cuptorul și adăugați umplutura de frunze de dafin și smântână la carnea tocată. Închideți cuptorul și continuați să fierbeți chiftelele timp de 20-30 de minute. În jumătate de oră, este pregătită o cină delicioasă. Puteți servi astfel de chiftele cu orice cereale, legume, piure de cartofi sau paste.

Poftă bună!

Chifteluțe delicioase într-un sos delicat de smântână de roșii

Chiftelutele sunt foarte fragede, suculente și aromate. O opțiune excelentă pentru o cină în familie. Se potrivește bine cu legumele și cerealele. Se poate servi și cu paste.

Ingrediente:

• Carne tocată - 0,5 kg
• Făină - 120 g
• Ceapă - 2 capete
• Pâine albă - 80 g
• Lapte - 130 ml
• Smântână - 200 g
• Orez crud - 50 g
• Sare, piper, condimente - după gust
• Unt - 1 lingură. l.
• Pasta de roșii - 2-3 linguri l.
• Apă - 0,5 căni

Proces de gătit:

1. Dărâmă firimitul de pâine într-o farfurie mică. Se toarnă lapte peste el și se lasă să stea o vreme pentru ca pâinea să absoarbă bine laptele.
2. În acest moment, curățați ceapa și clătiți-o în apă rece. Tăiați fiecare ceapă în jumătate și apoi tocați mărunt fiecare dintre jumătăți.
3. Clătiți bine orezul în șapte ape până când apa scursă este limpede. Apoi transferați orezul într-o cratiță mică, acoperiți cu suficientă apă și puneți cratița pe foc. Când apa din oală fierbe, reduceți focul și gătiți orezul, amestecând din când în când până la jumătate gătit.
4. Dacă folosiți carne tocată, amestecați-o cu orez fiert, pâine umedă, sare, piper și condimente. Dacă folosiți o bucată întreagă de carne, apoi mai întâi clătiți-o sub apă curentă, apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să folosiți nu una, ci mai multe tipuri de carne).
5. Pentru ca carnea din chifteluțe să fie densă și să nu se destrame, trebuie să o bateți puțin împotriva bolului.
6. Umeziți-vă mâinile în apă rece, smulgând bucăți mici din carnea tocată, formând o chiftele rotunde îngrijite.
7. Se toarnă puțină făină într-o farfurie și se rulează fiecare chiftelă în ea.
8. Porniți aragazul, puneți o tigaie cu ulei vegetal turnat pe ea. Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți chiftelele în tigaie, reduceți puțin focul și prăjiți-le până dobândesc o crustă apetisantă și o nuanță plăcută de aur.
9. Faceți un sos de cremă de roșii. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță mică, adăugați făină și prăjiți. Apoi adăugați pasta de roșii, smântână și apă în făina rumenită. Condimentați cu sare și condimentați cu condimentele preferate. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 3-5 minute.
10. Transferați chiftelele într-un vas de copt, turnați sosul peste ele și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 20-30 de minute.
11. Aceste chiftele sunt ideale pentru orice garnitură de legume sau cereale.

Bucura-te de masa ta!

Chiftele de curcan "Juicy"

Încercați acest fel de mâncare suculent și fraged pentru cină. Chiftelele de curcan se potrivesc bine cu legumele, cerealele și pastele. O opțiune excelentă pentru o cină copioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc.
• Smântână - 180 g
• Carne de curcan - 600-800 g (coapsa este mai bună, dar este posibilă și file)
• Ceapă - 1 cap
• Sare și condimente după gust
• Ulei vegetal - 2-3 linguri

Proces de gătit:

1. Dacă nu utilizați carne tocată de curcan gata preparată, ci carne, atunci trebuie tăiată. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea sub apă curentă, lăsați excesul de lichid să se scurgă, apoi tăiați carnea în porții de 3-5 centimetri grosime. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să folosiți nu cel mai mic atașament, ci cel mediu). Tăiați ceapa în jumătate și tăiați fiecare jumătate în cuburi mici.
2. Acum trebuie să începeți să pregătiți legume. Curățați ceapa și clătiți-le cu apă.
3. Curățați morcovii cu un cojitor (puteți, desigur, folosiți un cuțit obișnuit, dar cojitorul tăie stratul de coajă mult mai subțire și mai rapid), clătiți-l sub apă curentă, apoi radeți-l pe o răzătoare grosieră.
4. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal în ea și amestecați morcovii răzuți și ceapa tocată mărunt. Ceapa și morcovii se prăjesc până se rumenesc plăcut (aproximativ 5-7 minute).
5. După ce s-a terminat prăjirea, opriți aragazul și transferați ceapa și morcovii sotati pe o farfurie superficială pentru a le răci la temperatura camerei mai repede.
6. Combinați carnea tocată preparată și prăjiți, amestecați bine. Este timpul să dați gust chiftelelor - adăugați sare, piper și condimentele preferate după gust. Se amestecă din nou bine pentru a amesteca toate ingredientele.
7. Înmuiați-vă mâinile în apă rece și modelați chiftelele. Pentru a face acest lucru, ciupiți o bucată din masa totală de carne tocată și rulați o bilă din ea. Din cantitatea specificată de carne tocată, ies aproximativ 15 chiftele mici.
8. Înveliți un vas de copt cu puțin ulei vegetal și puneți chiftelele acolo. Se toarnă chiftelele cu smântână și se trimit la cuptor, care trebuia preîncălzit la 200 de grade. Chiftelele de curcan se coc aproximativ 50 de minute.
9. Chiftelutele de curcan delicioase, fragede și suculente sunt gata!

Rețetă pas cu pas pentru chiftele cu sos de hrișcă

Dacă aveți niște hrișcă fiartă în frigider de la cină și există o bucată de carne tocată în congelator, puteți încerca să gătiți acest fel de mâncare simplu și consistent - chiftele suculente cu hrișcă.

Ingrediente:

• Hrișcă (fiartă) - 200 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Carne tocată de vită sau de porc - 350-400 g
• Ceapă - 2 capete de dimensiuni medii
• Sare și condimente după gust
• Apă - 400-450 ml
• Ketchup sau pastă de roșii - 2 - 2,5 linguri l.
• Mărar proaspăt - ½ grămadă

Proces de gătit:

1. Dacă nu aveți hrișcă gata preparată, atunci fierbeți cantitatea necesară de cereale într-o cantitate suficientă de apă sărată.
2. Dacă utilizați carne și nu carne tocată gata preparată, apoi clătiți-o sub apă, uscați-o puțin, apoi tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne cu un accesoriu de dimensiuni medii.
3. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă rece, tăiați-o în două și tăiați fiecare jumătate în cuburi mici. Dacă ați răsucit carnea printr-o mașină de tocat carne, atunci ceapa poate fi trecută și prin ea.
4. Adăugați ceapa tocată și hrișca într-un castron cu carne tocată. Condimentați cu sare, ciocăniți într-un ou de pui, adăugați condimentele preferate și amestecați bine.
5. Acum puteți sculpta chiftele. Dacă carnea tocată se lipeste de mâini, atunci umeziți-vă mâinile cu apă rece - va deveni imediat mult mai ușor de sculptat. Puteți pune un castron cu apă lângă el și umeziți-vă mâinile după cum este necesar. Din numărul specificat de ingrediente, se obțin aproximativ 12-15 chiftele de dimensiuni medii.
6. Presară făină pe masă și rulează fiecare chiftelă în ea. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți chiftele într-un vas de copt.
7. Într-un castron mic, combinați apa și pasta de tomate / ketchup. Adăugați puțină sare și condimente, dacă este necesar. Se toarnă chiftelele cu umplutura și se introduc în cuptorul preîncălzit.
8. În timp ce chiftelele sunt înăbușite (aproximativ 30 de minute), clătiți verdele de mărar, uscați puțin și tocați mărunt. Presărați chiftelele cu mărar și reveniți la cuptor. Lasa vasul sa fiarba inca 10-15 minute.
9. Cel mai bine este să serviți un astfel de fel de mâncare cu o garnitură de legume sau îl puteți mânca ca fel de mâncare independent.
10. Bucura-te de masa ta!

Chiftele suculente cu sos și cartofi

O opțiune rapidă și ușoară pentru o cină consistentă atunci când nu doriți să gătiți separat o mâncare de carne și o garnitură.

Ingrediente:

• Carne (carne de vită sau de porc) - 350-400 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Morcovi - 1-2 buc. (în funcție de dimensiune)
• Ceapă - 2 buc.
• Sare, condimente, piper măcinat - după gust
• Ardei gras dulce - 1 buc.
• Apă - 300 ml
• Ketchup sau pastă de roșii - 2-3 linguri l.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Cartofi - 8-10 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Orez - 1/3 cană

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul în apă sărată până la jumătate gătit.Când orezul este gata, scurgeți apa și clătiți-o cu apă rece (apropo, înainte de gătit, orezul trebuie clătit bine de câteva ori, altfel riscați să nu obțineți orez sfărâmicios, ci terci lipicios).
2. Clătiți carnea sub apă curentă, tăiată în porții de o asemenea dimensiune încât să încapă ușor în mașina de tocat carne.
3. Curățați ceapa și căței de usturoi și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Este mai bine să alegeți o duză care nu este mică. Dacă doriți ca carnea tocată să devină mai fragedă, atunci treceți carnea prin mașina de tocat a doua oară.
4. Combinați orezul gătit și carnea tocată. Adăugați un ou de pui la ele și amestecați totul bine.
5. Se toarnă puțină apă rece într-un vas. Umeziți-vă mâinile în ea înainte de a lua un nou lot de carne tocată pentru chiftele. Apa va ajuta carnea tocată să nu se lipească de mâini, iar chiftelele vor avea forma rotundă corectă.
6. Tăiați cea de-a doua ceapă în cuburi mici. Curățați morcovii, clătiți-i sub apă rece și radeți pe o răzătoare grosieră. Clătiți ardeiul gras și cu apă, îndepărtați tulpina și cutia de semințe și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
7. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește morcovii, ceapa și ardeiul tocat. Se prăjește până când legumele sunt fragede (aproximativ 10 minute). Adăugați puțină ketchup / pastă de roșii la sfârșit.
8. În timp ce se gătește prăjirea, coajați cartofii și tăiați fiecare tubercul în 4-8 bucăți (în funcție de mărimea cartofilor).
9. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la 200 de grade.
10. Transferați cartofii tocați și prăjiți într-un vas de copt, adăugați boia dulce, condimentele și sarea. Se toarnă 1,5 căni de apă. Puneți vasul în cuptor și așteptați să fiarbă conținutul.
11. După fierbere, întindeți chiftelele peste cartofi. Trimiteți matrița înapoi în cuptor și lăsați conținutul să fiarbă timp de aproximativ 50 de minute.
12. Un preparat gustos și satisfăcător este gata. La servire, dacă doriți, puteți adăuga niște mărar tocat mărunt la chiftelele cu cartofi.
13. Bucura-te de masa ta!

Delicioase chiftele de pește cu sos

Chiftelutele sunt o modalitate excelentă de a hrăni copiii cu pește. Toate mamele știu că bebelușilor nu le plac în mod deosebit peștele, plus că există și o mulțime de oase acolo. Dar există o cale de ieșire: pregătiți chifteluțe de pește parfumate din fileuri de pește cu sos. Acest fel de mâncare va fi apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi.

Ingrediente:

• File de cod - 0,3 kg
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• Cuișoare de usturoi - 1-2 buc.
• Ulei vegetal inodor - pentru prăjire
• Sare, condimente - după gust
• Pătrunjel proaspăt - 20 g
• Pasta de tomate sau ketchup - 2-3 linguri l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, clătiți ierburile cu multă apă rece. Apoi uscați-l aruncându-l într-o strecurătoare. Când s-a scurs tot lichidul în exces, tocați pătrunjelul cu un cuțit ascuțit. Trebuie doar să tocați frunzele delicate, să tăiați ramurile tari și să le aruncați.
2. Clătiți fileurile de pește și examinați cu atenție prezența oaselor, încercați să selectați pe cât posibil toate oasele, chiar și pe cele mai mici (deși nu ar trebui să fie foarte multe dintre ele în file).
3. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne. Pentru a fi 100% sigur că nu mai există oase în el, treceți peștele prin mașina de tocat o dată. Astfel, vei scăpa de oase, iar carnea tocată va deveni mai fragedă.
4. Adăugați gălbenușul de pui peștelui răsucit (albul poate fi congelat sau folosit pentru a pregăti un alt fel de mâncare) și pătrunjel tocat mărunt. Se amestecă bine toate ingredientele. Dacă carnea tocată se destramă, puteți adăuga puțină făină sau gri. Nu uitați să adăugați cantitatea potrivită de sare și condimente destinate preparatelor din pește.
5. Puteți adăuga pesmet în loc de făină. Cantitatea exactă va depinde de cantitatea și consistența cărnii tocate, dar de obicei este necesară aproximativ 1 lingură de biscuiți. Amestecați totul din nou bine.
6. Să începem să formăm chiftele. Peștele tocat se poate lipi de mâini, așa că pentru a evita acest lucru, umeziți-vă mâinile cu apă și ciupiți bucăți mici de carne tocată din masa totală cu mâinile umede. Înmuiați fiecare chiftelă în făină.
7. Încălziți cuptorul la 200 de grade.Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-un vas de copt, se transferă. Acum este timpul să începem să turnăm. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup la chiftele (în funcție de gustul care vă place cel mai mult: acru sau dulce). Adăugați cantitatea de apă de care aveți nevoie (cantitatea depinde de cât de gros și de cât sos doriți să obțineți). Dacă consistența vi se pare subțire, atunci puteți adăuga puțin amidon sau făină cernută.
8. Trimite vasul de chiftele la cuptorul preîncălzit și lasă chiftelele să fiarbă la foc mic aproximativ 45 de minute.
9. Bilele de pește sunt gata. După părerea noastră, acestea sunt cel mai bine combinate cu piure de cartofi. Dar puteți găti și paste, legume înăbușite sau terci ca garnitură.
10. Bucura-te de masa ta!