Chifteluțe într-o tigaie cu sos - 6 rețete delicioase

Într-o tigaie, puteți găti mâncăruri foarte apetisante - chiftele - chiftele cu sos. Sosul este de obicei făcut din roșii sau pastă de roșii, smântână sau smântână, iar făina sau amidonul, precum și legumele sotate, cum ar fi ceapa și morcovul, ajută la îngroșarea acestuia. Carnea tocată pentru chiftele este potrivită pentru orice, atât din păsări de curte, cât și din carne de porc, carne de vită sau pește. Vă oferim șase rețete delicioase pentru a face chifteluțe pas cu pas.

Chifteluțe într-o tigaie cu sos fără orez

Se poate părea că chiftelele fără orez sunt ceva foarte ingenios și simplu, cu toate acestea, astfel de bile de carne tocată se dovedesc a fi foarte gustoase, aromate și suculente datorită sosului gros. În această rețetă, roșiile și smântâna se adaugă în sos, dar îi puteți îmbunătăți gustul adăugând alte legume înăbușite acolo, precum și condimentarea cu orice condimente la alegere.

• 
  Puneți carnea tocată, gata preparată sau făcută de casă (poate fi orice, nu neapărat cea indicată în rețetă) pusă într-un castron adânc, adăugați la ea două cepe tocate mărunt, precum și usturoiul tocat.
• 
  Adăugați un ou proaspăt de pui la carnea tocată, precum și sare și condimente după gust, frământați bine carnea tocată, chiar o puteți bate de pe fundul vasului.
• 
  Orbiți chiftelele, coaceți-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal până când veți obține o înroșire frumoasă pe toate părțile.
• 
  Pentru sos, amestecați smântână cu pastă de roșii și apă, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, adăugați sosul în chiftele și fierbeți-le până fierte sub capac într-o tigaie adâncă cu pereți groși (este de asemenea potrivit un cazan) . Timp de 20-25 de minute la foc mic, chiftelele ar trebui să fie complet stinse.
• 
  Pentru un gust mai bun, chiftelele gata preparate pot fi presărate cu ierburi tocate, turnate peste cu smântână și servite fierbinți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de chiftele cu orez într-o tigaie cu sos

Chiftelele de orez sunt un fel de mâncare foarte satisfăcătoare, mai ales atunci când sunt servite cu o garnitură de paste, legume înăbușite sau cartofi fierți. Pentru o schimbare, nu numai orezul, ci și hrișca și pâinea albă pot fi adăugate la bile de carne ca umplutură. În plus, chiftelele nu pot fi doar prăjite, ci și coapte la cuptor sau aburite.

Ingrediente:

Pentru carnea tocată:

• Carne de porc tocată + pui - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Pâine albă - 150 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoiul după gust.
• Orez - 0,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Condiment pentru carne tocată - după gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru sos:

• Smântână - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1-2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat după gust.
• Usturoiul după gust.
• Făină - 2-3 linguri.

Proces de gătit:

1. Se fierbe orezul până când este gătit în apă sărată în prealabil, iar când este gătit, se scurge excesul de apă, dar nu se clătește orezul.
2. Carnea tocată se face cel mai bine de unul singur, tocat carne de porc și pui.
3. Înmoaie pâinea în lapte sau apă, stoarce, adaugă la carnea tocată.
4. Se adauga orezul fiert, morcovii rasi marunt, mararul tocat, usturoiul si ceapa.
5. Condimentați carnea tocată după gust cu sare și condimentați, amestecați bine.
6. Formați chiftelele, dacă se dorește, pot fi pâineți în făină sau puteți prăji fără făină în ulei fierbinte pe toate părțile, astfel încât să apară o crustă frumoasă.
7. Pentru sos, tocați ceapa și răciți morcovii. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras, tăiați în benzi, precum și roșii proaspete sau pastă de roșii în sos.
8. Prăjiți legumele, adăugați smântână, diluați sosul cu apă fierbinte, astfel încât să fie groasă.
9. Se toarnă chiftelele cu sos și se fierbe sub capac timp de 15-20 de minute.
10. Se dizolvă făina într-o cantitate mică de apă rece și, pentru a nu se fierbe, se amestecă cu un tel.
11. Se toarnă făina diluată în sos, se adaugă condimente și sare după gust, precum și usturoiul tocat și se fierbe totul împreună încă 5-7 minute sub un capac la foc mic.
12. Mănâncă chiftele cu sos fierbinte, cel mai bun cu piure de cartofi.

Poftă bună!

Chiftele de pește într-o tigaie cu sos de roșii

Acum să pregătim chiftele de pește cu sos de roșii pentru o schimbare. Desigur, chiftelele sunt foarte gustoase, dar nu sunt mai proaste din fileurile de pește, mai ales că peștele de mare este o sursă excelentă de proteine ​​sănătoase. Orice pește cu o cantitate mică de oase este potrivit pentru chiftele, de exemplu, polen, cod sau merluciu.

Ingrediente:

• Pollock - 600-700 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Făină de ovăz - 3 linguri
• Făină - 50 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 2-3 cuișoare.
• Unt - 50 gr.
• Condimente pentru pește după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Marar proaspat si patrunjel dupa gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă o cantitate mică de apă clocotită peste fulgii de fulgi de ovăz, astfel încât să se umfle.
2. Clătiți peștele, îndepărtați aripioarele, capetele, branhiile și oasele. Pentru a fi mai ușor, puteți cumpăra nu pește întreg, ci file de pește gata preparate.
3. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne, adăugați unt (înmuiat), ouă, condimente și fulgi de ovăz umflate, condimentați carnea tocată cu condimente, sare și amestecați bine.
4. Se orbesc bilele din carne tocată, se rostogolesc în făină.
5. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii.
6. Se prajesc ceapa si morcovii in putin ulei vegetal.
7. Când sunt moi, adăugați pastă de roșii, sare și piper, adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți timp de 5 minute, acoperite.
8. Prăjiți chiftelele de pește într-o tigaie adâncă pe toate părțile până când se înroșește frumos, apoi turnați sosul peste ele și fierbeți până se înmoaie.
9. Chiftelele de pește tocate se toarnă rapid: după 15-20 de minute, verificați preparatul pentru preparat.
10. Consumați chiftele de pește cu sos de roșii și garniți cu piure de cartofi, legume proaspete sau paste fierte. Pentru frumusețe și gust, presărați chiftelele cu pătrunjel proaspăt tocat și mărar.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru chiftele cu smântână și pastă de roșii

Chiftelele cu smântână și sos de pastă de roșii nu sunt altceva decât clasice culinare ale bucătăriei europene. Și realizarea lor este foarte ușoară. Orice tocătură este potrivită pentru astfel de bile de carne, dar este mai bine dacă o preparați singură derulând bucăți întregi de carne proaspătă printr-o mașină de tocat carne: astfel chiftelele vor fi cele mai delicioase!

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• Carne de porc tocată și carne de vită - 500 gr.
• Condimente din carne tocată - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez crud - 100 gr.
• Făină - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Pătrunjel, mărar - o grămadă.

Pentru sos:

• Pasta de roșii - 1-2 linguri
• Condimente după gust.
• Smântână - 1-2 linguri
• Făină - 1-2 linguri
• Apă - 300 ml.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Nu este nevoie să clătiți cerealele fierte.
2. Puneți carnea tocată într-o mașină de tocat carne într-un castron, sareți și condimentați-o, adăugați ceapa și verdeața tocată mărunt.
3. În cele din urmă, adăugați un ou de pui la carnea tocată, amestecați până se omogenizează.
4. Se amestecă orezul care s-a răcit complet la carnea tocată.
5. Faceți chifteluțe mici, rotiți-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte, astfel încât să fie prăjite pe fiecare parte până la o crustă frumoasă.
6. Se toarnă pasta de roșii, amestecată într-un pahar cu apă clocotită, în chiftelele prăjite.
7. Fierbeti vasul acoperit un sfert de ora.
8. Se amestecă bine făina cu smântână și jumătate de pahar de apă fierbinte, se adaugă în tigaie, se fierbe până se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic. Condimentați cu sare și piper, după cum este necesar.
9. Serviți chiftelele terminate fierbinți cu orice garnitură, presărați-le cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Sfat: Pentru a accelera prepararea chiftelelor, preparați mai multe chiftele cu orez pentru utilizare ulterioară și congelați-le în congelator crude într-un recipient pentru alimente și, atunci când este necesar, dezghețați, adăugați sosul și fierbeți până se înmoaie.

Chiftele de pui ca într-o grădină cu sos

Chifteluțe de pui suculente, fragede, dietetice, pe care le-am gătit deseori în grădiniță cu sos gros, probabil că le-a plăcut tuturor. Dacă doriți să repetați acest preparat acasă, atunci folosiți rețeta noastră și bucurați-vă pe voi și pe cei dragi!

Ingrediente:

• Pui tocat - 500 gr.
• Pâine albă (pâine) - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Pasta de roșii -1 lingură + 150 ml. apă.
• Orez - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri
• Făină - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Condimente pentru gustul păsărilor de curte.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, clătiți și fierbeți orezul până când este gătit în apă cu sare (pentru 1 parte de orez, luați 2 părți de apă).
2. Este mai bine să faceți singur carne tocată din piept de pui și pulpă din picioare: într-o mașină de tocat carne, derulați carnea cu ceapă și o cantitate mică de pâine albă (pâine).
3. Sarati carnea tocata, condimentati dupa gust, dar puneti putine condimente, adaugati un ou crud si amestecati bine.
4. Adăugați orez la carnea tocată, când se răcește puțin, amestecați.
5. Formați chifteluțe rotunde mici, rotiți-le în făină și prăjiți-le ușor până la o crustă frumoasă pe toate părțile în ulei vegetal.
6. Adăugați pasta de roșii diluată cu apă în tigaie la chiftelele prăjite.
7. Fierbeți chiftelele acoperite timp de 10 minute la foc mic.
8. Apoi diluați smântâna și făina în 150-200 ml de apă caldă până se omogenizează, adăugați în tigaie la chifteluțe și aduceți vasul la gătit, fierbând încă 5-7 minute sub capac.
9. Mănâncă chiftele de pui „din grădină” cu sos fierbinte cu o garnitură de piure de cartofi, astfel încât să fie la fel ca în copilărie!

Poftă bună!

Chifteluțe de curcan - o rețetă delicioasă într-o tigaie

Chiftelele de curcan cu sos sunt un fel de mâncare foarte gustoasă, delicată și dietetică populară în alimentația pentru copii, care este, de asemenea, recomandată pentru toți adepții adulți ai unei alimentații adecvate. Vă oferim o rețetă delicioasă de chiftele într-o tigaie. Și pentru a face mult sos, adăugați puțină făină și smântână.

Ingrediente:

• Curcan tocat - 500 gr.
• Orez fiert - 1 lingură.
• Bulb de ceapă - 3-4 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Cremă - 200 ml.
• Făină - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Condimente pentru gustul păsărilor de curte.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire.
• Apă fierbinte - după cum este necesar.

Proces de gătit:

1. Se amestecă carnea de curcan tocată într-un castron cu orezul gătit până se înmoaie.
2. Adăugați sare după gust, condimente uscate de pasăre (sau pui), piper negru măcinat, busuioc uscat etc.
3. Se toacă una sau două cepe foarte fin, se adaugă la carnea tocată, se amestecă.
4. Formați chiftele rotunde, pâineți fiecare chiftelă în făină (puteți face o coacere mai densă: făină, apoi un ou bătut, apoi biscuiți măcinați).
5. Prajiti chiftelele in ulei vegetal pana la o coaja frumoasa si frageda pe toate laturile.
6. Pentru sos, radeți morcovii, tăiați încă o ceapă sau două în jumătăți de inele.
7. Se prăjesc legumele, amestecând ocazional, în ulei vegetal.
8. Adăugați făină în legume, amestecați, apoi adăugați smântână și unt, amestecați.
9. Se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă.
10. Se toarnă sosul în tigaie pentru chiftele, se fierbe totul sub capac până se înmoaie timp de 15-20 de minute la foc mic.
11. Pe măsură ce sosul începe să fiarbă, îl puteți dilua cu puțină apă fierbinte și amestecați, având grijă să nu ardeți.
12. Serviți chiftele fierte de curcan cu orice garnitură.

Poftă bună!