Tartelete umplute - 10 dintre cele mai delicioase și simple rețete

Nu este un secret faptul că tartletele umplute sunt una dintre cele mai câștigătoare opțiuni pentru servirea gustărilor. Cele mai delicioase și mai simple 10 rețete ale noastre cu fotografii vă vor ajuta să vă asigurați acest lucru. Servind o salată sau alt aperitiv în plăcinte cu crustă scurtă, decorați masa cu un fel de mâncare original și le permiteți oaspeților să guste mai multe aperitive în porții decât dacă le-ar pune pe farfuriile lor cu linguri.

Plăcinte cu icre roșii pe o masă festivă

Caviarul roșu este un atribut esențial al aproape oricărei mese festive. Poate fi servit într-o varietate de moduri: pe sandvișuri, pe o farfurie sau pe plăcinte. În opinia noastră, ultima opțiune va arăta cea mai avantajoasă.

Porții: 10

Timp de gătit: 30 de minute

• 
  Așezați ouăle într-o cratiță mică, turnați apă rece în ea astfel încât să acopere complet ouăle și așezați cratița pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți ușor focul și gătiți ouăle de pui timp de 10 minute. După ce a trecut timpul specificat, scufundați ouăle finite în apă rece timp de 5-10 minute. După astfel de manipulări, nu va fi dificil să curățați ouăle - coaja va fi ușor separată. Scoateți gălbenușurile din ouă (acestea nu sunt folosite în această rețetă) și radeți albii cu o răzătoare fină.
• 
  Acum, aproape același lucru trebuie făcut cu untul - trebuie să fie ras pe o răzătoare grosieră. Pentru ca uleiul să se frece mai ușor, trebuie să fie rece, așa că nu îl scoateți din frigider în prealabil. Într-un castron mic, amestecați ușor untul tocat și proteina de pui rasă.
• 
  Clătiți lămâia în apă rece, apoi tăiați-o în jumătate și stoarceți 1 sau 2 linguri de suc (în funcție de gustul dvs.). Adăugați suc de lămâie în amestecul de ouă și unt.
• 
  În fiecare tartelă, puneți cu atenție cantitatea potrivită de amestec de unt și proteine ​​și adăugați deasupra 1 sau 2 lingurițe de caviar roșu. Ornează fiecare plăcintă cu o crenguță mică de pătrunjel spălat și uscat. Puneți aperitivul în frigider înainte de servire. Serviți plăcinte cu caviar la începutul mesei ca aperitiv pe un platou decorat cu frunze de salată proaspătă.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinte cu cașcaval și pește roșu

O gustare de vacanță foarte rapidă și în același timp nebunie de delicioasă. Vă va lua foarte puțin timp să o pregătiți, dar masa festivă va arăta grozav odată cu ea, iar oaspeții vor aprecia astfel de tartulețe la adevărata lor valoare.

Ingrediente:

• Plăcinte - 10-12 buc.
• Somon ușor sărat - 50-70 g.
• Pătrunjel proaspăt - 12-15 crenguțe
• Castravete proaspăt - ½ buc.
• Brânză de caș (cremoasă) - 170 g.

Proces de gătit:

1. Fiecare plăcintă trebuie să fie bine acoperită cu cremă de brânză, astfel încât să ocupe complet întreaga parte interioară a plăcintei. Fiecare va lua aproximativ 1 linguriță de brânză.
2. Somonul ușor sărat trebuie examinat pentru depistarea oaselor. Dacă există oase, atunci acestea trebuie îndepărtate cu atenție.Apoi, trebuie să tăiați peștele în farfurii foarte subțiri folosind un cuțit ascuțit de bucătărie. Aranjați peștele feliat frumos pe o jumătate din fiecare plăcintă umplută cu caș.
3. Clătiți castravetele în apă rece și uscați-l puțin cu un prosop de hârtie. Feliați o jumătate de castravete în inele subțiri. Tăiați fiecare inel în 2 părți, apoi tăiați fiecare parte în două. Ca urmare, ar trebui să aveți 4 bucăți din fiecare inel. Introduceți 2 jumătăți de castraveți în fiecare jumătate a tartletului care nu este ocupat de pești. Încercați să o faceți cât mai frumoasă.
4. Clătiți pătrunjelul cu suficientă apă rece și scurgeți-l într-o strecurătoare. Ornează tartelele de somon și castraveți cu crenguțe de pătrunjel.
5. Înainte de a servi o astfel de gustare pe masă, aceasta trebuie răcită corespunzător. Pentru a face acest lucru, puneți o farfurie de gustări în frigider timp de o oră.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă pentru tarte cu bastoane de crab

Oaspeții aflați la ușă și au nevoie de timp pentru a face o gustare rapidă? Apoi, această rețetă este pentru tine. Tartelele cu crab se prepară în câteva minute din cele mai comune produse găsite în fiecare casă. Dar, în ciuda simplității pregătirii, un astfel de aperitiv pare foarte prezentabil.

Ingrediente:

• Batoane de crab - 2 pachete de 100 g.
• Brânză tare - 0,2 kg.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri l.
• Sare și condimente după gust.
• Castravete murat - 1 buc.
• Tartelete gata preparate - 10-12 buc.
• Cuișoare de usturoi - 2-4 buc.
• Pătrunjel sau mărar - 10-12 ramuri.

Proces de gătit:

1. Scoateți mai întâi bastoanele de crab de dezghețare dacă nu utilizați cele refrigerate. Când sunt dezghețate, îndepărtați pelicula de pe ele și tăiați lungimea în 2-3 benzi, apoi tăiați benzile rezultate în cuburi mici.
2. Așezați ouăle de pui într-o cratiță mică și gătiți tare. Trebuie să gătești cel puțin 10 minute după fierbere, astfel încât gălbenușul să devină complet tare. Ouăle gata ar trebui să fie scufundate în apă foarte rece timp de 5-10 minute, astfel încât va fi mai ușor să le curățați de pe coajă. Tăiați ouăle curățate cu o feliată de ou sau pur și simplu cu un cuțit.
3. Curățați și tocați usturoiul. Clătiți și uscați verdele aruncând într-o strecurătoare.
4. Este mai bine să alegeți o brânză mai tare pentru această gustare, așa că va fi mai ușor să o radeți pe o răzătoare fină.
5. Tăiați castravetele pe lungime în 4 bucăți și apoi tăiați-le în bucăți mici. Strângeți excesul de suc din bucățile de castraveți pentru a împiedica gustarea noastră să se ude prea mult.
6. Clătiți verdele cu suficientă apă curgătoare și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă tot lichidul inutil. Când frunzele sunt uscate, tocați-le cât mai mici cu un cuțit ascuțit.
7. Acum puteți combina toate ingredientele pentru a umple tartletele. Într-un castron adânc, combinați brânza rasă, usturoiul tocat, bucățile de castravete și bastoane de crab, ierburile tocate mărunt și ouăle. Adăugați 3 sau 4 linguri de maioneză și amestecați. Încercați umplutura și, dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și piper.
8. Răspândiți umplutura uniform peste tartele și garnisiți cu bucăți mici de bețe de crab sau crenguțe de ierburi.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și delicioasă pentru tartletele din ficat de cod

Tartelele din ficat de cod sunt un mod foarte neobișnuit și interesant de a pregăti și servi o gustare delicată. Avantajul său constă în faptul că se servește în porții în coșuri mici de aluat. Datorită acestui fapt, aperitivul câștigă semnificativ pe fundalul salatelor obișnuite într-un bol de salate. Servirea în porții le permite oaspeților să încerce mai multe feluri de mâncare și să nu se delecteze până nu leșină.

Ingrediente:

• Tartlet - 10 buc. mărime medie sau 20 buc. mărime mică.
• Ficat de cod - 1 cutie.
• Pătrunjel proaspăt - 10 g.
• Marar verde proaspat - 10 g.
• Maioneză - ½ pachet.
• Brânză tare - 110 g.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Ardei măcinat (negru) - pe vârful unui cuțit.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte, avem nevoie de ouă fierte.Pentru a face acest lucru, puneți 4 ouă de pui într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă. Puneți o cratiță la foc mare și aduceți apa la fiert. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu și lăsați ouăle să fiarbă cel puțin 10 minute (gălbenușul ar trebui să aibă timp să se întărească bine). Răciți ouăle terminate cu apă foarte rece: scufundați ouăle în ea timp de 5 minute (acest lucru va face coaja mai ușor de curățat). Ouăle curățate trebuie tăiate. Cel mai bine este să le radeți pe o răzătoare fină, astfel încât umplutura se va dovedi incredibil de delicată și se va topi în gură.
2. În timp ce ouăle fierb, înmuiați verdele într-un castron cu apă sărată (acest lucru va elimina toate bug-urile din acesta dacă verdele este din grădina dvs.). După 5-10 minute, clătiți pătrunjelul și mărarul în multă apă curgătoare. Răspândiți verdele spălat pe o suprafață plană și lăsați-l să se usuce. Când excesul de lichid se scurge, puteți începe să tăiați. Distrugeți verdele cât mai mic posibil.
3. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se amestecă cu ficatul de cod. Se amestecă până când ambele ingrediente sunt netede.
4. Într-un castron, combinați masa de brânză-ficat, ouăle și ierburile. Adăugați niște piper măcinat și maioneză (reglați cantitatea în funcție de gustul dvs.). Se amestecă foarte bine. Așezați umplutura în frigider.
5. Întindeți aperitivul răcit peste tartele înainte de a servi. Dacă doriți, puteți decora fiecare plăcintă cu o mică crenguță de pătrunjel sau mărar.

Poftă bună!

Tartelete de desert cu umplutura dulce

Tartletele cu umplutură dulce pot fi o alternativă excelentă la prăjiturile și produsele de patiserie deja enervante. Tartelele ușoare, mici și aerisite le fac semn să încerce. Această opțiune de servire a desertului este ideală pentru bufete și petreceri pentru copii.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 0,25 kg.
• Zahar granulat - 90-100 g.
• Apă - 3 linguri. l.
• Sarea de masă este pe vârful cuțitului.
• Unt - ½ pachet.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci - 0,25 kg.
• Gem de afine - 2 linguri l.
• Zahăr pudră - 75 g.
• Gălbenușuri de ou - 3 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• Zahăr vanilat - ½ linguriță
• Cremă - 50-60 ml.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să preparați aluatul pentru plăcinte, trebuie să înmuiați puțin untul. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider cu 30-60 de minute înainte de gătit. După aceea, trebuie să tăiați untul în bucăți mici.
2. Cernem făina de grâu într-un castron mic folosind o sită. Adăugați unt tăiat tocat în făină. Acum trebuie să măcinați făina și untul. Acest lucru se face manual până când toată făina se transformă în pesmet, amestecată cu unt.
3. Adăugați puțină sare și 2-3 linguri de apă rece la masa rezultată. Frământați un aluat moale și elastic. Formați o minge din aluatul rezultat și înfășurați-o în folie de plastic. Dați la frigider aluatul timp de 40 de minute, astfel încât să se întărească puțin și să nu se lipească de mâini.
4. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească corect la 180 de grade, în timp ce voi înșivă faceți singuri umplutura dulce.
5. În primul rând, în 3 ouă de pui, trebuie să separi albușurile de gălbenușuri. Proteinele pot fi îndepărtate (congelate sau folosite pentru a pregăti un alt vas) - nu mai avem nevoie de ele.
6. Acum luați 250 de grame de brânză de vaci și 75 de grame de zahăr pudră și bateți-le cu un blender manual până se omogenizează. Adăugați treptat gălbenușurile la caș și bateți cu un blender.
7. Bateți crema cu un mixer până se transformă într-o spumă destul de densă, apoi transferați-o în caș și amestecați ușor.
8. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în numărul de tartule de care aveți nevoie. Rulați fiecare bucată într-o prăjitură cu grosimea de 3 până la 5 milimetri. Așezați aluatul în formele de briose pregătite și apăsați ferm. Pătrundeți fundul tartalei în mai multe locuri cu dinții unei furculițe. Trimiteți foaia de copt cu plăcinte la cuptor timp de 10 minute.
9. Scoateți tartelele semifabricate din cuptor și întindeți peste ele umplutura pregătită. Decorați umplutura cu un pic de gem de afine deasupra. Puneți tartelele la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Tartelete delicioase cu ciuperci pe o masă festivă

Tartelele de ciuperci sunt perfecte atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină caldă în familie. Gustul delicat de ciuperci cremoase al tartelelor merge bine, de exemplu, cu legumele proaspete.

Ingrediente:

• Ceapă - 1 buc.
• Tartelete gata preparate - 20 buc.
• Șampanie proaspete - 900 g.
• Busuioc uscat - după gust.
• Un mic vârf de sare.
• Brânză tare - 170 g.
• Cremă - ½ cană.

Proces de gătit:

1. Clătiți ciupercile sub apă curentă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a permite scurgerea excesivă a lichidului. Când ciupercile sunt puțin uscate, tocați-le în bucăți mici folosind un cuțit ascuțit. Cu cât toate ingredientele sunt tocate mai puțin, cu atât aperitivul va deveni mai gustos și mai fraged.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte mici. După aceea, transferați ceapa într-o tigaie preîncălzită cu 2 linguri de ulei vegetal fără parfum și prăjiți timp de 5-7 minute. Adăugați felii de ciuperci la ceapă și prăjiți ceapa și ciupercile la foc mediu până când ciupercile sunt fierte. Se sare masa preparată de ceapă-ciuperci și se condimentează cu busuioc uscat. Se amestecă. Acum trebuie să turnați crema. Veți avea nevoie de o astfel de cantitate, astfel încât ciupercile și ceapa să nu fie complet acoperite, ci aproximativ două treimi. Continuați să fierbeți umplutura până devine cremoasă (ciupercile și ceapa ar trebui să fiarbă foarte bine). Lasă ciupercile să se răcească complet.
3. Porniți cuptorul la 180 ° C și așteptați până se încălzește corect.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați brânza la ciupercile răcite și amestecați bine.
5. Răspândiți umplutura de ciuperci uniform peste tartele și coaceți-o într-un cuptor bine încălzit până se înmoaie. Puteți înțelege că aperitivul este gata de delicioasa crustă aurie a umpluturii.

Poftă bună pentru tine și oaspeții tăi!

Tartele umplute coapte la cuptor

Această versiune a tartletelor este perfectă pentru orice masă festivă. Aluatul crocant combinat cu fileul de pui fraged sub o crustă parfumată de brânză va înnebuni pe oricine. Tartelete servite cu umplutură, coapte la cuptor, atât calde, cât și reci. Mereu delicios!

Ingrediente:

• File de pui - 260 g.
• Tartelete 18 buc.
• Făină de grâu - 1-1,5 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Smântână - 210 g.
• Champignons - 180 g.
• Brânză - 0,2 kg.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ciupercile sub apă rece. Aruncați într-o strecurătoare și lăsați să se usuce timp de 10-15 minute. Tăiați cu grijă ciupercile în fâșii subțiri, apoi tăiați-le în cuburi late de 5-7 milimetri.
2. Clătiți fileul de pui sub apă curentă și tăiați-l în bucăți mici. Se prăjește puiul până se înmoaie într-o tigaie fierbinte cu unt. Este mai bine să se prăjească la foc mediu, astfel încât puiul să nu aibă timp să se acopere cu o crustă, ci să rămână crud în interior.
3. După aproximativ 5 minute după ce ați început să prăjiți fileul de pui, adăugați ciupercile tocate în tigaie. Adăugați niște piper măcinat și câteva vârfuri de sare. Se amestecă și se prăjește până când puiul și ciupercile sunt fierte. Se transferă pe o farfurie.
4. Făina trebuie prăjită într-o tigaie uscată până se rumeneste, apoi adăugați 210 grame de smântână. Amestecați bine ambele ingrediente și așteptați până fierb.
5. Se toarnă sosul rezultat peste puiul prăjit cu ciuperci și se amestecă bine pentru a distribui sosul uniform în fileul de pui. Dacă amestecul este prea gros, trebuie să adăugați puțină apă (dar aveți grijă, nici umplutura nu trebuie să fie lichidă).
6. În timp ce puiul din sosul cremos se răcește, radeți 200 de grame de brânză tare pe o răzătoare medie.
7. Așezați tartelele pe o foaie de copt și umpleți-le cu umplutura răcită. Presară deasupra aperitivul cu brânză rasă.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați foaia de copt cu tartelele la nivelul mediu într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ 10-15 minute. De îndată ce partea de sus a umpluturii capătă o nuanță delicioasă de aur, puteți scoate gustarea din cuptor.
9. Puteți servi plăcinte cu umplutură la cuptor atât caldă, chiar din cuptor și după ce s-au răcit.

Poftă bună!

Cum se fac tartletele cu brânză și usturoi?

Vă aducem la cunoștință o versiune rapidă a unei gustări picante porționate, care se servește în tarte crocante fragede. Ideal pentru un bufet sau un festin mare.

Ingrediente:

• Tartelete gata preparate - 10-12 buc.
• Brânză tare - 160 g.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Roșii cherry - 6 buc.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Pătrunjel proaspăt - 10 g.

Proces de gătit:

1. Acest aperitiv drăguț se prepară extrem de rapid. Mai întâi trebuie să radeți brânza tare. Acest lucru se face cel mai convenabil cu o răzătoare fină.
2. Așezați 2 ouă într-o oală cu apă rece. Se pune cratița pe foc și se fierbe. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu și fierbeți ouăle cel puțin 10 minute. După ce a trecut timpul specificat, scurgeți apa fierbinte din tigaie cu ouă și turnați în schimb apă rece. Lăsați ouăle să se răcească în el timp de 5-10 minute, datorită acestei acțiuni, puteți scoate cu ușurință coaja din ouă fără a le afecta aspectul. Radeți ouăle decojite pe o răzătoare fină.
3. Cuișoarele de usturoi trebuie curățate, clătite cu apă rece și tocate cu o presă.
4. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron mic: ouă, usturoi și brânză. Adăugați puțină sare și 2-3 linguri de maioneză. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Spălați roșiile cherry, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în 2 bucăți.
6. Clătiți pătrunjelul într-o cantitate suficientă de apă rece și aruncați-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa din verdeață.
7. Așezați tartelele pe o farfurie unde le veți servi la masă. Puneți 1-2 linguri din umplutură în fiecare dintre plăcinte și decorați cu o jumătate de roșie cherry deasupra. Adăugați 1-2 crenguțe de pătrunjel pentru fiecare tartelă.
8. Se recomandă răcirea unei astfel de gustări înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă pentru prepararea tartletelor cu pui și ciuperci

Acest tip de umplutură: pui și ciuperci, este probabil una dintre cele mai populare umpluturi pentru tartlete. Delicat, gustos și ușor de preparat, umplutura se topește pur și simplu în gură. Chiar și o gospodină neexperimentată poate găti un aperitiv atât de original.

Ingrediente:

• Șampanie proaspete - 8 buc.
• File de pui - 1 buc.
• Brânză - 90 g.
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 2,5 linguri. l.
• Tartelete gata preparate - 10 buc.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Cremă (10%) - 100 ml.
• Sare și piper măcinat după gust.
• Ceapă - 1 cap.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați usturoiul și ceapa. Se clătește sub apă rece și se toacă: se pasează usturoiul printr-o presă și se toacă ceapa în cuburi mici.
2. Fileul de pui trebuie, de asemenea, clătit sub apă curentă rece și apoi tăiat în cuburi de cel mult 1-1,5 centimetri.
3. Spălați ciupercile și uscați-le puțin aruncându-le într-o strecurătoare. Când sunt puțin uscate, tăiați-le în benzi subțiri sau cuburi mici.
4. Puneți tigaia la foc mare și așteptați până se încălzește bine. Apoi adăugați 2,5 linguri de ulei și ingredientele pregătite: file, ceapă și ciuperci într-o tigaie fierbinte. Reduceți căldura la mediu și sotati toate ingredientele cu agitare constantă timp de aproximativ 15-20 de minute.
5. Adăugați 100 mililitri de smântână, un praf de sare, un pic de piper măcinat și usturoi tocat la umplutura de carne. Se amestecă și se fierbe toate ingredientele la foc mic timp de 10 minute după ce crema a dat în clocot.
6. La sfârșitul gătitului, presărați umplutura rezultată cu brânză rasă și amestecați. La contactul cu alimente calde, brânza va începe să se topească, formând o masă plăcută, vâscoasă. Opriți soba și scoateți tigaia din ea.
7. Răspândiți umplutura peste tartele și răciți ușor. Dacă doriți, puteți decora partea de sus a tartletelor cu ierburi tocate mărunt: usturoi sau mărar.

Poftă bună pentru tine și oaspeții tăi!

Aperitiv festiv cu creveți în plăcinte

O rețetă foarte originală pentru umplerea tartletelor folosind fructe de mare. Delicate, cu o notă subtilă de lămâie, aceste plăcinte vă vor câștiga dragostea pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• Creveți - 350 g.
• Suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe
• Sare de masă - 0,5 lingurițe.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Tartlet - 10 buc.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.
• Brânză tare - 220 g.
• Busuioc proaspăt - mai multe ramuri.
• Caviar roșu - 10-15 g.

Proces de gătit:

1. Se fierb 350 de grame de creveți într-o cratiță cu puțină apă, o jumătate de linguriță de sare și 2 lingurițe de suc de lămâie. Timpul de gătire este indicat pe pachetul de creveți. Scurgeți și răcoriți fructele de mare. Când s-au răcit la o temperatură confortabilă pentru degete, curățați ușor creveții de pe coajă și tăiați-i bucăți mici cu un cuțit ascuțit (lăsați 10 creveți pentru decor). Pentru o aromă mai delicată, mărunțiți creveții într-un castron de blender.
2. Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă specială.
3. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină sau medie. Adăugați brânză rasă și usturoi tocat la creveți. Se amestecă bine toate ingredientele umpluturii.
4. Acum adăugați cantitatea necesară de maioneză în masa de creveți, astfel încât umplutura să capete o consistență delicată, nu groasă și nu lichidă.
5. Așezați câteva lingurițe din umplutură în fiecare plăcintă. De asemenea, acoperiți fiecare plăcintă cu creveți întregi, câteva boabe de icre roșii și o mică crenguță de busuioc curat și proaspăt. Adevărată încântare!

Bucura-te de masa ta!