Clătite luxuriante de brânză de vaci cu făină într-o tigaie - 7 rețete pas cu pas

Dacă doriți să încercați ceva rapid, dar gustos și foarte de casă la micul dejun sau la cină, atunci ar trebui să prăjiți cu siguranță clătite de brânză de vaci cu făină într-o tigaie. Torturile de brânză clasice luxuriante pot fi făcute numai din brânză de vaci de cea mai înaltă calitate, cu un conținut de grăsime de 5-9%. Principalul lucru este că brânza de vaci nu este prea umedă, altfel va trebui să fie drenată. Mai jos puteți citi șapte rețete de prăjituri excelente cu brânză, cu o fotografie pas cu pas. Alegeți oricare și bine ați venit la aragaz!

Rețeta clasică pentru clătite pufoase de brânză de vaci cu făină

Timp de gătit: 45 de minute.

Porții: 4

Rețeta clasică a prăjiturilor luxuriante cu caș cu făină nu este atât de dificil de stăpânit pe cât s-ar putea părea și, dacă nu ați prăjit niciodată praji de caș, atunci începeți să vă câștigați experiența culinară cu această rețetă. Vei reusi!

• 
  Se toarnă zahărul și zahărul vanilat într-un castron de brânză de vaci, se amestecă totul împreună puțin, apoi se adaugă un ou de pui crud.
• 
  Frecați masa până când toate bucățile dispar complet.
• 
  Apoi adăugați aici două-trei linguri de făină.
• 
  Aluatul pentru prăjituri cu brânză, după adăugarea de făină, ar trebui să devină neted și elastic; sculptați brânzeturile cu mâinile, dându-le o formă rotundă și rulați fiecare brânză puțin în făină.
• 
  Puneți toate clătitele de brânză pietruite pe o scândură acoperită cu făină.
• 
  Se prăjesc prăjiturile cu brânză, încălzind mai întâi tigaia, apoi se reduce focul la mediu. Se prăjește fiecare cheesecake pe ambele părți până se rumeneste sub capac.
• 
  Mănâncă clătite clasice de brânză de vaci cât sunt încă fierbinți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea prăjiturilor cu brânză cu griș și făină

Prăjiturile de brânză cu adaos de gri și făină vor fi mai dense decât brânzeturile clasice convenționale cu făină de grâu. Aluatul de caș cu gris este bine mulat și prăjit, nu se destramă. Brânza de vaci pentru brânzeturi ar trebui să fie grasă, dar uscată și nu lichidă, ar trebui să aibă, de asemenea, o structură netedă și să nu se prăbușească în boabe: numai dacă sunt respectate aceste condiții, brânzeturile sunt cele mai delicioase.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 gr.
• Făină - 3 linguri. l.
• Grâu - 2-3 linguri. l.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 1-2 linguri. l.
• Zahar vanilat dupa gust.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Stafide - 0,5 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Se amestecă ouăle crude cu o furculiță până se omogenizează într-un castron mare.
2. Adăugați gris la ouă (dacă ouăle sunt foarte mari, puteți adăuga 4 linguri de gri). Grișul ar trebui să stea cu ouăle timp de 15 minute pentru a se umfla.
3. Puneți cașul într-un recipient separat cu o furculiță.
4. Adăugați griș cu ouă la caș când se umflă.
5. Adăugați zahăr, vanilină și sare; apoi se adaugă stafidele spălate și uscate și se amestecă.
6. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati portii in aluat. Ar trebui să obțineți o astfel de masă din care să sculptați cu ușurință brânzeturi, dar nu adăugați prea multă făină, astfel încât produsele să nu devină tari.
7. Modelați rapid clătitele cu brânză, puneți-le pe o scândură presărată cu făină. Nu trebuie să sculptați fiecare tort de brânză mult timp, altfel vor începe să se strecoare chiar în mâinile voastre.
8. Prăjiți brânzeturile sub capac într-o tigaie bine încălzită, apoi reduceți focul, astfel încât brânzeturile să fie prăjite în mod egal pe toate părțile.
9. Puneți toate clătitele într-o tigaie fierbinte după ce le-ați prăjit complet, acoperiți și lăsați clătitele să stea și să se aburească timp de 10 minute.

Poftă bună!

Cum se fac clătite delicioase de brânză de vaci, smântână și făină?

Știați că ouăle nu sunt deloc un ingredient obligatoriu pentru a face prăjituri cu brânză? Dacă utilizarea ouălor este contraindicată pentru dvs. sau decideți să vă abțineți de la acest produs, atunci faceți clătite de brânză pur și simplu din brânză de vaci cu smântână și făină. Fără ouă, acest fel de mâncare va fi și mai fraged și mai pufos, deoarece ouăle, datorită lipiciului lor natural, conferă aluatului vâscozitate și densitate. Și pentru ca astfel de syrniki să se formeze cu ușurință, trebuie doar să fie păstrate la frigider pentru o vreme.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 300 gr.
• Făină - 4 linguri. l.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Smântână grasă - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron de blender, adăugați sare și zahăr în cantitatea specificată. Nu este recomandat să adăugați mult zahăr la brânzeturile, deoarece zahărul se va topi din încălzire, iar în timpul prăjirii brânzeturile se vor răspândi peste tigaie.
2. Apoi adăugați smântână grasă și groasă într-un blender și bateți masa până la omogenizare la viteză maximă.
3. Adăugați făină în masa de brânză de vaci și smântână, precum și vanilină sau alte arome. Adăugați suficientă făină pentru ca aluatul să se lipească puțin de mâini (prea multă făină va face turtele cu brânză foarte dure).
4. Când formați aluatul, trebuie să-l mulați într-o bilă, apoi să-l înfășurați cu folie alimentară și să-l puneți la frigider timp de o oră, unde se va întări cu succes.
5. După o oră, mulăm o rolă din aluat chiar în folie, tăiem-o în bucăți.
6. Faceți clătite rotunde cu brânză, fiecare dintre ele putând fi presărate doar cu puțină făină.
7. Se prăjește syrniki în ulei fierbinte, într-o tigaie bine încălzită sub capac, de fiecare parte, până se fierbe complet, scuturându-le de făina în exces.
8. De obicei, brânzeturile fără ouă nu sunt grase, în interior sunt moi, iar la exterior au o crustă plăcută. Mănâncă prăjituri de caș fierbinți cu smântână sau gem.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prăjituri cu brânză cu făină de orez într-o tigaie

Prăjituri de brânză cu făină de orez - acest fel de mâncare este perfect pentru înlocuirea prăjiturilor de brânză clasice făcute cu adăugarea de făină de grâu. Făina de orez nu conține gluten și, de asemenea, este mai puțin calorică decât făina de grâu, deci este pur și simplu indispensabilă pentru cei care au nevoie de o dietă fără gluten.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Făină de orez - 4 linguri. l. + pentru rularea prăjiturilor cu caș.
• Zahăr vanilat - după gust.
• Stafide după gust.
• Zahar dupa gust.
• Un vârf de cuțit de sare.

Proces de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron, bateți-l într-un ou, adăugați un vârf de sare, zahăr și zahăr vanilat (sau vanilină, precum și orice esență aromată pentru gust). Frământați amestecul cu o zdrobire de cartofi sau un blender până se omogenizează. Adăugați făină de orez și amestecați din nou, ținând cont de conținutul de umiditate al cașului: pentru un caș mai umed și mai moale, este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină decât cea indicată în rețetă.
2. Se amestecă stafidele spălate și uscate în aluat.
3. Faceți prăjituri rotunde sau ovale cu caș.
4. Dacă se dorește, fiecare cheesecake poate fi rulat puțin în făină, astfel încât să nu se destrame când se prăjește.
5. Încălziți uleiul la foc mediu, prăjiți syrniki până se înmoaie pe fiecare parte; este indicat să le prăjiți sub capac.
6. Serviți prăjiturile de brânză pregătite fierbinți.

Poftă bună!

Dieta clatite cu branza de vaci cu faina de ovaz

Cu siguranță îți vor plăcea brânzeturile cu fulgi de ovăz dacă ești fan al fulgi de ovăz, sunt deosebit de bune pentru micul dejun cald. Dacă nu puteți cumpăra fulgi de ovăz, dar doriți totuși astfel de prăjituri de brânză neobișnuite, bateți fulgi de ovăz instant la firimituri într-un blender.Puteți folosi fulgi cu tot felul de aditivi pentru a spori aroma vasului dumneavoastră.

Ingrediente:

• Făină de ovăz - 60 gr.
• Unt - 25 gr.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Vanilină - 1 linguriță
• Ou - 1-2 buc.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Sare - 0,5 lingurițe.

Proces de gătit:

1. Pe masa de bucătărie, așezați tot ce aveți nevoie pentru a face prăjituri cu brânză, adăugând fulgi de ovăz.
2. Într-un castron, zdrobește cașul cu o furculiță, adaugă un ou, puțină sare. Pentru gust, îndulciți această masă cu zahăr sau miere și zahăr vanilat (sau adăugați vanilină). Brânză de vaci prea uscată, puteți adăuga puțină smântână sau o lingură de smântână.
3. Apoi adăugați făina de ovăz.
4. Pentru a face aluatul omogen, frământați-l bine cu o lingură sau o spatulă.
5. Cu mâinile ude, mulăm clătitele cu brânză, de dimensiuni egale, dă clătitelor aceeași formă rotundă sau ovală. Puneți-le în uleiul încălzit într-o tigaie.
6. Pe ambele părți, la foc mic, prăjiți cheesecakes sub capac până când se rumenesc afară, iar în interior sunt complet coapte.
7. Pentru a elimina excesul de grăsime din clătitele cu brânză de vaci, acestea pot fi așezate pe un prosop de hârtie și apoi servite în timp ce clătitele nu s-au răcit încă.

Poftă bună!

Clătite luxuriante de caș cu făină de porumb

Clătitele cu brânză de vaci cu făină de porumb sunt mai luminoase decât cu făina de grâu, iar structura lor este mai aerisită. Dacă nu ați gătit niciodată așa de frumoase și delicioase prăjituri cu brânză, faceți-o fără greș în acest weekend. Recomandat!

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 200 gr.
• Zahar - 1,5 linguri. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină de porumb - 1-2 linguri. l.
• Aluat de copt - 1 linguriță.
• Zahar vanilat dupa gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru dezosare:

• Făină de grâu - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un recipient adecvat, adăugați zahăr, un ou și, dacă doriți, zahăr vanilat, care poate fi înlocuit cu extract de vanilie sau vanilie în sine. Pentru o textură mai delicată, asigurați-vă că adăugați praf de copt în aluat în această etapă.
2. Următorul pas este adăugarea de făină de porumb, poate fi mai fină sau mai grosieră, alege-o pe cea care se potrivește gustului tău.
3. La sfârșit, adăugați zahăr obișnuit, frământați aluatul neted de caș, lăsați-l să stea astfel încât făina să se umfle bine, astfel încât prăjiturile de caș să rămână mai bine.
4. Apoi faceți prăjituri de brânză mici rotunde și înveliți-le ușor cu făină.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, apoi prăjiți syrniki sub capac, așteptând să se formeze o frumoasă crustă maro aurie pe fiecare parte. Focul este mediu, astfel încât prăjiturile cu brânză să fie coapte, dar nu arse.
6. Mănâncă prăjituri de caș cu făină de porumb, împreună cu gem sau smântână.

Poftă bună!

Cum să gătești prăjituri cu brânză cu făină de secară într-o tigaie?

Dacă urmați exact proporțiile indicate în această rețetă pentru prepararea prăjiturilor de brânză cu făină de secară, veți obține un aluat subțire, care va trebui să fie întins într-o floare de soare încălzită sau în ulei vegetal cu o lingură și prăjit până se înmoaie. Dar dacă îți place syrniki mai dens, atunci adaugă mai multă făină, modelează-le cu mâinile și prăjește-le ca de obicei.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 gr.
• Făină - 4 linguri. l.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 2,5 linguri. l.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Pudră de copt - 0,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Pasărește cașul cu zahăr, sare, bate în ouă și amestecă totul până la o masă omogenă, uniformă.
2. Apoi, adăugați făină de secară și praf de copt în vasul unde frământați aluatul pentru brânzeturi și amestecați totul.
3. Încălziți uleiul, scoateți aluatul pentru brânzeturi cu o lingură (sau sculptați-le cu mâinile) și puneți-l într-o tigaie preîncălzită.
4. Prăjiți brânzeturile de ambele părți până la o crustă frumoasă maro auriu, le puteți prăji sub capac, astfel încât prăjirea să se desfășoare mai uniform.
5. Serviți brânzeturi de brânză gata preparate fierbinți. Este deosebit de delicios să le mănânci cu smântână.

Poftă bună!