Când sunt gătite corect, coastele de porc sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de porc. Acest lucru se datorează faptului că carnea dintre coaste este foarte fragedă, suculentă și dulce. Coaste sunt deosebit de bune atunci când sunt gătite pe cărbune, care va face obiectul acestui articol.
Delicioase coaste de porc kebab pe grătar
O rețetă simplă pentru un kebab de coastă de porc fraged și delicios. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face un kebab delicios din coaste, sare, piper și ulei va fi suficient, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.
Timp de gătit: 60 min.
Timp de gătit: 20 min.
Porții - 4.
- Coaste de porc 1 Kg
- Ulei vegetal 1 linguriță
- Sare gust
- Piper negru gust
-
Pregătiți carnea și tăiați-o de-a lungul coastelor. -
Frecați fiecare bucată cu sare și piper și acoperiți cu ulei. Lăsăm carnea la marinat. -
Aprindem lemne de foc în grătar. -
Nivelăm cărbunii terminați. -
Ciupim coastele în grătar și, în același timp, ne asigurăm că există bucăți între bucățile de carne. -
Punem grătarul pe foc și prăjim aproximativ 5 minute. -
Apoi răsturnați grătarul și prăjiți carnea încă 5 minute pe cealaltă parte. -
Întoarceți-vă din nou și așteptați cinci minute și așa mai departe. Astfel, aducem carnea la pregătire. Serviți shish kebab cu legume proaspete.
Poftă bună!
Coaste de porc suculente în folie pe grătar
Kebabul de coaste incredibil de aromat, care, datorită marinadei uimitoare și gătirii în folie, se dovedește a fi foarte suculent și picant.
Timp de gătit: 260 min.
Timp de gătit: 20 min.
Porții - 10.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 4 kg.
- Sos de roșii - 500 ml.
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Șalote - 2 buc.
- Muștar - 2 lingurițe
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 7 cuișoare
- Ardei iute - 2 buc.
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sarat la gust
- Verzi la gust
- Frunze de dafin - după gust
Proces de gătit:
- Curățăm coastele de grăsime cu un film. Facem tăieturi diagonale, astfel încât marinada să fie mai bine absorbită.
- Pregătirea sosului. Curățați și tocați șalotii și o ceapă în bucăți mari. De asemenea, tocăm ardeiul iute și îl curățăm. Amestecăm toate ingredientele cu un blender, adăugând în același timp sos de roșii, usturoi, ulei, ierburi și muștar. Acoperiți cu grijă coastele cu sosul rezultat și lăsați la marinat timp de aproximativ 4 ore.
- Tăiați ceapa rămasă în jumătăți de inele. Tăiați morcovii felii subțiri. Întindem coastele pe folie, le punem pe frigarui și le acoperim deasupra cu ceapă și coaste.
- Înfășurăm coastele în folie și le trimitem la grătar. Gatiti coastele timp de o ora pe fiecare parte, apoi indepartati folia si lasati coastele pe gratar inca cateva minute pentru a forma o crusta.
- Împărțiți coastele finite în bucăți separate și presărați ierburi după gust. Poftă bună!
RBBQ ebry cu crustă crocantă pe grătar
Coaste de grătar Ruddy cu o crustă crocantă, aromată. Datorită sosului ușor și ușor de gătit, carnea se dovedește a fi foarte condimentată și suculentă și va încânta cu siguranță întreaga companie.
Timp de gătit: 40 min.
Timp de gătit: 20 min.
Porții - 6.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg.
- Ketchup - 150 gr.
- Zahar granulat - 100 gr.
- Sos de soia - 2 lingurițe
- Sos Tabasco - 1 linguriță
- Oțet - 1 lingură
- Unt - 50 gr.
- Suc de lamaie - 1 lingura
- Condimente după gust
Proces de gătit:
- Pregătim toate produsele necesare.
- Tăiați coastele în bucăți, astfel încât să existe un os în fiecare bucată.
- Presărați fiecare bucată de carne cu condimente pe ambele părți și frecați-le bine în carne. Il marinam aproximativ 20 de minute.
- Să începem cu sosul BBQ. Mai întâi, amestecați ketchup-ul cu oțet.
- Apoi, adăugați sosul de soia, zahărul, sarea, untul și sosul tabasco.
Amestecați sosul rezultat cu sucul de jumătate de lămâie.- Trimitem coastele la grătar.
- Întoarceți carnea prăjită pe o parte și ungeți-o cu sos de grătar. Când a doua parte este prăjită, ungeți-o și pe ea.
- În total, gătiți carnea aproximativ 20 de minute, apoi lăsați-o să se odihnească încă 10 minute.
- Coaste gata pot fi servite cu salată sau legume proaspete. Poftă bună!
Cum să gătești coaste de porc în sos de soia pe grătar?
Coaste frumoase, parfumate și fragede sunt deosebit de suculente într-o marinată cu sos de soia dulce-sărat. O rețetă simplă și accesibilă pentru a face coaste delicioase la grătar.
Timp de gătit: 300 min.
Timp de gătit: 35 min.
Porții - 3.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 600 gr.
- Ketchup - 100 gr.
- Sos de soia - 50 gr.
- Ardei roșu dulce - 1 linguriță
- Ardei roșu iute - ½ linguriță.
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Ghimbir uscat - ½ linguriță
- Sarat la gust
Proces de gătit:
- Tăiați coastele în bucăți egale.
- Tăiați marginea suplimentară din coaste.
- Se amestecă ingredientele pentru marinată și se amestecă bine.
- Umpleți coastele cu marinată.
- Scoatem carnea pentru a o marina o zi la frigider.
- Între timp, pregătim cărbunii.
- Aprindeți flacăra și măcinați cărbunele.
- Punem gratarul pe gratar.
- Așezați coastele pe grătar atunci când cărbunele este „pudrat” cu praf gri.
- Înainte de a întinde carnea, suflați puternic cărbunele și puneți imediat coastele pe grătar.
- Prăjește-le aproximativ 2 minute și dă-le peste cap.
- Ventilând din nou cărbunii.
- Și din nou, păstrați coastele timp de aproximativ 2 minute și răsturnați.
- Repetăm acești pași până se formează o crustă frumoasă.
- Apoi prăjiți carnea până se înmoaie peste cărbunii calmi, rotind la fiecare 3 minute. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
- Înfășurați coastele finite în folie.
- Și lăsați într-un loc cald timp de 10 minute.
- Scoatem coastele din folie și le servim cu legume. Poftă bună!
Coaste de porc canadiene delicioase și suculente pe grătar
Coaste delicioase și aromate în stil canadian, care vor fi ușor de gătit chiar și pentru bucătarii începători și toate ingredientele necesare pentru care se găsesc în cel mai apropiat supermarket. Mâncarea se dovedește a fi picantă, cu o aromă picantă, note fructate și un gust interesant dulce și acru.
Timp de gătit: 40 min.
Timp de gătit: 15 min.
Porții - 3.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg.
- Ketchup - 4 linguri
- Mere - 150 gr.
- Sos de soia - 4 linguri
- Zahar granulat - 2 linguri
- Usturoi - 3 cuișoare
- Scorțișoară - ½ linguriță
- Piper negru măcinat - după gust
Proces de gătit:
- Pregătim toate produsele necesare.
- Spălăm coastele de porc și le tăiem în porții.
- Să începem să facem sosul. Pentru a face acest lucru, spălați merele și coajați-le din semințe și coji, apoi tăiați-le în bucăți mari.
- Apoi, măcinați merele în piure folosind un blender.
- Adăugați ketchup în piure.
- Și turnați sosul de soia.
- Adăugăm și usturoi tocat.
- Se toarnă piper și scorțișoară în amestec.
- Adăugați zahăr și amestecați bine sosul nostru.
- Se toarnă coastele cu sos și se amestecă bine.
- Trimitem coastele la marinat la frigider cel puțin o jumătate de oră.
- Puneți carnea pe grătar și prăjiți-o timp de o jumătate de oră, întorcându-o din când în când.
- Dacă se dorește, completăm vasul cu ceapă și lavash.
- Serviți coastele fierbinți. Poftă bună!
Coaste de porc pe grătar în marinată cu muștar
Carnea de coastă dulce și fragedă vă va surprinde plăcut atunci când alegeți această rețetă. Claritatea și dulceața simultană a marinadei conferă porcului un gust neobișnuit și extrem de sofisticat, care va decora perfect orice picnic.
Timp de gătit: 40 min.
Timp de gătit: 15 min.
Porții - 6.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 2 kg.
- Muștar francez - 2 linguri
- Mierea - 30 ml.
- Boia afumată fierbinte - 1 g.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Proces de gătit:
- Amestecăm toate ingredientele necesare marinadei. Acoperiți bine coastele cu el și lăsați-le la temperatura camerei aproximativ jumătate de oră. După aceea, trimitem carnea la frigider timp de aproximativ 5 ore.
- Apoi, începem să pregătim cărbunii pentru prăjit.
- Puneți coastele pe o grătar și prăjiți timp de aproximativ 6 minute, întorcându-vă ocazional.
- Apoi deschideți grătarul și prăjiți coastele în continuare, turnând marinada și răsturnați.
- Verificăm disponibilitatea cărnii prin suc: dacă este transparentă, coastele sunt gata.
- Serviți coastele fierbinți. Poftă bună!
