Articole de porc la cuptor - 10 rețete delicioase pas cu pas

Un adevărat fel de mâncare masculin care va fi apreciat de reprezentanții jumătății puternice a umanității. Procesul de gătire a cozii de porc este destul de lung și laborios, dar rezultatul merită întotdeauna. Am selectat pentru dvs. 10 rețete delicioase pentru articulația de porc coaptă la cuptor cu o fotografie pas cu pas. Incearca-l!

Articole de porc bavareze

Porții - 6

Timp de gătit - 4 ore

Un fel de mâncare tradițional german care va deveni principalul fel de mâncare de pe masa ta. Această rețetă este foarte gustoasă și autentică; iubitorii de preparate din carne nu vor putea trece fără să o încerce. Această rețetă ar trebui să fie planificată cu mult timp în avans, deoarece procesul vă va lua ceva timp.

• 
  Mai întâi, trebuie să înmuiați pe scurt o coadă proaspătă de porc în apă caldă, să răzuiați pielea și să clătiți bine coaja sub apă curgătoare. Puteți folosi o pensulă pentru aceasta.
• 
  Puneți coada curățată și spălată într-o cratiță mare și umpleți-o cu apă curată. Aduceți coada la fierbere, apoi îndepărtați spuma rezultată. Se sare bine bulionul, se adaugă amestecul de frunze de dafin și piper. Puteți adăuga alte condimente pe placul dvs. Asigurați-vă că puneți ceapa curățată în bulionul care fierbe și fierbeți carnea timp de trei ore la foc mic.
• 
  Scoateți articulația fiartă din cratiță și lăsați-o să se răcească ușor.
• 
  Luați o farfurie de copt și tapetați-o cu folie în mai multe straturi. Faceți crestături pe tijă și așezați-o în matriță, apoi turnați berea neagră în matrița tijei.
• 
  Combinați pasta de roșii, sosul de soia, miere și muștar într-un recipient separat. Se amestecă bine sosul cu o furculiță.
• 
  Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit sau se trece printr-o presă de usturoi. Dacă nu vă place să vă amestecați cu usturoi, puteți obține usturoi granulat de la supermarket. Adăugați usturoiul în sos și amestecați bine.
• 
  Ungeți temeinic întreaga coadă cu sos pe toate părțile și nu uitați să puneți câteva felii de usturoi în tăieturile din coaja coajă.
• 
  Acoperiți coada cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de o oră și jumătate. Nu uitați să udați regulat coada cu bere în care este coaptă la cuptor.
• 
  În timp ce coada se coace, combinați o lingură de paste cu o lingură de sos de soia și o lingură de miere pentru a face un alt sos; destul de gros.
• 
  Deschideți coada după o oră de la începutul gătitului și ungeți cu generozitate partea superioară a cozii cu sos. Se toarnă berea din matriță peste produs și se introduce în cuptor fără folie timp de douăzeci de minute.
• 
  După acest timp, se toarnă din nou tija cu bere și se lasă la cuptor până când suprafața tijei devine o culoare bogată. Aceasta va dura aproximativ cincisprezece minute.
• 
  Tija finită poate fi servită caldă sau rece - la discreția dumneavoastră.

Poftă bună!

Cât de delicios este să coaceți articulația de porc în folie?

Carnea în folie se coace bine, devine fragedă și aromată, se topește în gură. Asigurați-vă că încercați să coaceți articulația de porc în folie și nu veți regreta această decizie. Acest fel de mâncare va dura mult timp pentru a găti, dar nu vă va distrage prea mult de la treburile obișnuite ale gospodăriei.

Ingrediente:

• Coadă de porc proaspătă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Cuișoare - 3-4 buc.
• Piper negru - 5 mazăre.
• Iarnă - 5 mazăre.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 5 cuișoare.
• Ulei de măsline - 4 linguri

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să spălați bine și să fierbeți coada de porc, ceea ce va dura destul de mult. Încercați să alegeți imediat cea mai curată coadă pentru a nu vă lăuda cu spălarea ei pentru o lungă perioadă de timp. Răzuieți pielea, frecați bine cu o perie și clătiți produsul în apă curentă fierbinte.
2. Așezați coada într-o cratiță mare și turnați apă purificată rece, astfel încât coada să fie acoperită semnificativ cu apă. Apoi aprindeți focul și aduceți carnea la fierbere. Scoateți spuma cu o lingură, reduceți ușor focul și puneți frunza de dafin, piperul negru și condimentul într-o cratiță. Curățați ceapa, clătiți-o, lipiți un cuișor în ea și trimiteți-o în tigaie. Din acest moment, coada trebuie gătită cel puțin două ore, astfel încât carnea să se gătească, dar să nu alunece de pe os.
3. Scoateți coada finită din bulion și răciți-o ușor. Tapetați o farfurie de copt sau o foaie de copt cu folie, lăsând suficient pentru a înfășura coada. Așezați coada pe folie și faceți mai multe tăieturi încrucișate. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii, care se lipesc în crestăturile de pe coadă. Periați uleiul de măsline pe toate părțile și înfășurați în folie.
4. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, puneți articulația în folie timp de o oră și jumătate. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul timpului de gătit, desfășurați alimentele și ungeți-le din nou cu ulei. Apoi trimiteți articulația în această formă înapoi la cuptor până când este gătită și rumenită.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru articulația de porc coaptă într-o mânecă

O coadă apetisantă și picantă se obține atunci când este coaptă într-un manșon la cuptor. Luați-vă timp și bucurați-vă partea masculină a familiei cu acest fel de mâncare cu carne delicioasă, cu carne fragedă și o crustă maro aurie.

Ingrediente:

• Coadă de porc - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Muștar în pastă - 2 linguri
• Sos de soia - 1 lingură
• Boabe de piper - 5 buc.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Garoafa - 5 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Înmuiați bine coada în apă caldă, apoi îndepărtați toată murdăria de pe piele și spălați-o bine în apă curentă. Așezați coada într-o cratiță mare, adăugați sare și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți căldura și degresați.
2. Apoi, puneți frunze de dafin, ardei, precum și o ceapă curată și cuișoare într-o cratiță. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți carnea la foc moderat până se înmoaie. Coada nu trebuie să rămână udă, dar carnea nu trebuie să rămână mult în spatele osului. Răciți puțin tija finită.
3. Tăiați usturoiul în felii, faceți tăieturi pe coadă și introduceți usturoiul în tăieturi. Apoi combinați sosul de soia, muștarul, uleiul și condimentele la alegere într-un castron separat. Se amestecă bine sosul și se lucrează bine coada pe toate părțile. Așezați produsul într-o mânecă de prăjire și cravată.
4. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180-200 de grade, apoi puneți articulația într-un manșon pe o foaie de copt sau într-o matriță - ceea ce vă convine - în interiorul cuptorului fierbinte. Puteți uita de tijă timp de cel puțin o oră. După acest timp, tăiați manșonul de prăjire și lăsați coada să se rumenească în cuptor încă o jumătate de oră.
5. Serviți vasul finit fierbinte sau răcit după gust. Puteți fierbe cartofi sau tăia legume proaspete ca garnitură la acest fel de mâncare minunat.

Fingere de porc în bere la cuptor

Furtuna de porc parfumată și fragedă în bere neagră este doar o adevărată capodoperă culinară. Acest fel de mâncare va fi foarte apreciat de consumatorii de carne, în ciuda faptului că costul felului de mâncare nu este atât de mare. Va trebui să faceți provizii pentru puțin timp, dar rezultatul nu vă va face să regretați timpul petrecut.

Ingrediente:

• Shank - 1 buc.
• Bere neagră - 3 l.
• Muștar cu boabe - 3 linguri
• Mierea naturală - 1 lingură
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine tija sub apă curentă, răzuind murdăria și dezlipind pielea cu o perie. Spălați coada cât mai bine posibil pentru a o menține curată și frumoasă.
2. Folosiți un cuțit pentru a face găuri mici în piele și introduceți bucățile de usturoi în ele. Apoi puneți coada într-o cratiță și acoperiți-o cu bere. Asigurați-vă că economisiți niște bere pentru sos, literalmente un pahar.
3. Tija va fi preparată în bere timp de aproximativ două ore, la foc mic și acoperită. În timp ce coada fierbe, pregătiți sosul: pentru aceasta, combinați bere, muștar, sare și miere. Se amestecă bine ingredientele și se lasă deoparte.
4. Scoateți coada din bere și puneți-o într-un vas de copt (pahar sau antiaderent), periați cu grijă produsul pe toate părțile cu muștar, bere și sos de miere. Puneți articulația în cuptor timp de o oră și jumătate, preîncălzind-o la 180 de grade.
5. După timpul alocat, scoateți din cuptor coaja suculentă și roșiatică și serviți imediat cu cartofi, legume, varză.

Cum să gătești delicios friptura de porc cu cartofi?

O opțiune excelentă pentru un preparat din carne fierbinte, care este preparat cu o garnitură. Procesul nu este rapid, cu toate acestea, felul de mâncare iese atât de satisfăcător și gustos, încât nu se economisește timp. Incearca-l!

Ingrediente:

• Shank - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Un amestec de ardei și mazăre - ½ lingură.
• Sarat la gust.
• Cuișoare - 4-6 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Usturoi - 3-4 cuișoare.
• Oregano - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Pentru a începe, luați o articulație de porc proaspătă și curată și înmuiați-o în apă caldă timp de cincisprezece minute. Apoi frecați bine pielea de pe coadă și spălați-o bine sub apă curentă, ștergând orice murdărie.
2. Puneți coada într-o cratiță, sare și turnați-o în apă rece și curată, astfel încât să acopere semnificativ coada. Porniți focul și aduceți coada la fierbere, apoi îndepărtați spuma cu o lingură și reduceți focul. Puneți frunze de dafin, ardei, ceapă curată și cuișoare în bulion. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți articulația la foc moderat timp de aproximativ două ore. În timp ce coada se gătește, clătiți bine cartofii tineri și fierbeți-i într-o altă cratiță în piei.
3. Când coada este gătită, scoateți-o din tigaie și răciți-o ușor. Răciți cartofii gata și tăiați-i în pene. Așezați cartofii într-un vas de copt și așezați coada deasupra.
4. Într-un castron mic, combinați oregano, usturoi tocat și ulei de măsline pentru a face un sos pentru vas. Faceți câteva tăieturi laterale pe coadă, apoi turnați uleiul de usturoi și oregano peste coadă și cartofi. Puneți recipientul cu vasul preîncălzit la 180 de grade timp de o oră și jumătate. În acest timp, carnea și cartofii vor fi perfect coapte și saturate cu aroma unui sos simplu.
5. Serviți coada finită cu cartofi direct în forma în care ați copt vasul. Mănâncă coada fierbinte, condimentată cu muștar sau cu alt sos la alegere.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cozii cu miere și muștar

Articulație apetisantă și picantă, cu o aromă subtilă de muștar și dulceață plăcută a mierii, acesta este un fel de mâncare festiv excelent care vă va decora masa. Asigurați-vă că studiați această rețetă și nu veți regreta rezultatul obținut.

Ingrediente:

• Coadă de porc proaspătă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cuișoare - 4-5 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Sarat la gust
• Miere lichidă naturală - 1 lingură.
• Muștar - 2 linguri
• Ulei de măsline - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coaja proaspătă de porc în apă curentă, apoi îndepărtați toată murdăria de pe piele și clătiți din nou. Puneți-l într-o cratiță mare, turnați apă curată și aduceți coada la fierbere. După aceea, îndepărtați toată spuma de pe suprafața bulionului, adăugați frunze de dafin, sare, condimente și o ceapă decojită.
2. Acoperiți oala cu coada cu un capac și fierbeți-o timp de două ore și jumătate la foc moderat, astfel încât carnea să aibă timp de gătit. Scoateți coada pregătită din bulion și răciți-o.
3. Apoi pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu miere și ulei de măsline și întindeți bine coada cu acest sos. Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când cuptorul se încălzește, puneți vasul cu coada acolo timp de o oră și jumătate și coaceți produsul până când este gătit.
4. Serviți coada fierbinte, aurie fierbinte, servind cu cartofi fierți și legume proaspete.

Foarte gustos!

Gât de porc dezosat și suculent, la cuptor

O opțiune excelentă pentru un fel de mâncare care va merge atât pentru sandvișuri, cât și ca fel de mâncare independent. O coadă dezosată poate fi consumată atât rece, cât și fierbinte - este frumoasă sub orice formă.

Ingrediente:

• Shank - 1 buc.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Ierburi parfumate - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Usturoi granulat - ½ linguriță
• Boia - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Puneți articulația proaspătă de porc în apă curată sărată și lăsați-o timp de câteva ore să se înmoaie. Apoi îndepărtați toată murdăria de pe piele și clătiți bine coada sub robinet cu apă curentă.
2. Faceți o tăietură longitudinală până la os și tăiați osul din carne. Puteți lăsa osul în bulion sau aruncați, dar pregătiți carnea pentru coacere.
3. Frecați bine carnea de porc cu piper și sare, presărați cu un amestec de ierburi și frecați-o bine în carne. Apoi rolați o rolă de pe coadă și legați-o cu o sfoară de bumbac, ca un cârnat. Puneți coada într-un recipient cu capac și lăsați-o la frigider pentru o zi.
4. O zi mai târziu, când carnea este suficient de marinată în condimente, scoateți-o din frigider și porniți cuptorul la 180 de grade. Amestecați usturoiul și boiaua cu ulei de măsline și frecați bine coaja pe toate părțile, apoi puneți-o într-un vas de copt sau pe o foaie de copt cu folie și puneți-o într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.
5. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la cuptor la 130 de grade și coaceți carnea timp de aproximativ o oră, până când este complet gătită. Serviți tăietura gambei finită, rece sau fierbinte - la discreția dumneavoastră.

O rețetă simplă pentru articulația de porc umplută la cuptor

Un fel de mâncare excelent, consistent pentru gurmanzi și bucătari adevărați. Dacă sunteți obișnuiți să cumpărați diverse role pentru feliat în magazin, atunci cu siguranță trebuie să încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare cu propriile mâini, acesta va depăși orice fel de mâncare din magazin pe gustul dvs. de o sută de ori.

Ingrediente:

• Coadă de porc - 1 buc.
• Carne de pui - 600 gr.
• Verzi după gust - o grămadă.
• Sare și piper după gust.
• Coji de ceapă - două mână.
• Condimente pentru carne - după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți articulația proaspătă de porc în apă curată sărată și lăsați-o timp de câteva ore să se înmoaie. Apoi, îndepărtați toată murdăria de pe piele și clătiți bine coada sub robinet cu apă curentă. Faceți o tăietură longitudinală până la os și tăiați osul din carne. Puteți lăsa osul în bulion sau aruncați, dar pregătiți carnea pentru coacere.
2. Luați carne de pui și clătiți-o în apă curentă, apoi frecați bine cu condimente pe toate părțile. Se întinde puiul peste coaja de porc, apoi se toacă mărunt verdeața și se presară puiul cu el.
3. Puneți cojile de ceapă într-o cratiță și trageți cu multă apă. Se fierbe coca aproximativ o jumătate de oră, apoi se strecoară bulionul. Puneți pulpa și bulionul deoparte și faceți o ruladă.
4. Rulați coada de pui într-o rolă strânsă și legați-o cu grijă cu un fir sau o frânghie potrivită cuptorului.Apoi puneți coada umplută într-un recipient adânc rezistent la cuptor și turnați bulionul de coajă de ceapă, astfel încât coada să fie complet acoperită cu lichid. Acoperiți recipientul cu folie sau un capac și porniți cuptorul.
5. Când cuptorul se încălzește până la 180 de grade, puneți un recipient cu o articulație în bulion de ceapă acolo timp de trei până la patru ore. Se răcește coada finită și se păstrează la frigider. O puteți servi cu sandvișuri, cartofi sau legume după bunul plac.

Rulou parfumat cu coadă de porc

Puteți face cu ușurință o rolă delicioasă din coadă. Un astfel de fel de mâncare nu este pregătit suficient de repede, dar se distinge prin gustul și aroma sa originale. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare și îl apreciați!

Ingrediente:

• Shank - 1 buc.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Usturoi granulat - ½ linguriță
• Boia - ½ linguriță
• Morcovi - 2 buc.
• Verdele (mărar și pătrunjel) - o grămadă.

Proces de gătit:

1. Puneți articulația de porc în apă curată sărată și lăsați-o timp de câteva ore să se înmoaie. Apoi, îndepărtați murdăria de pe piele și clătiți bine carnea de porc sub apă curentă în chiuvetă.
2. Spălați și curățați morcovii cu un cojitor de legume sau cu un cuțit mic ascuțit. Scoateți carnea din coadă din os făcând o incizie longitudinală pe coadă. Frecați carnea din interior cu sare și mirodenii și tăiați morcovii în fâșii subțiri și întindeți-le de-a lungul marginii tijei. Clătiți verdele și tăiați cu un cuțit, întindeți peste morcovi.
3. Rulați ruloul de carne și apoi legați-l cu șnur de bumbac sau șnur pentru a preveni derularea ruloului. Combinați usturoiul granulat cu boia și uleiul de măsline, amestecați și periați pe toate părțile. Apoi frecați suprafața cu sare și înfășurați-o în hârtie de copt.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și îndepărtați rola de hârtie pe o foaie de copt, care este introdusă în cuptor timp de aproximativ două ore. Apoi servește sulul fierbinte cu orice garnituri dorite.

Fingă de porc la cuptor cu varză murată

Knuckle-ul de porc la cuptor cu varză murată este un fel de mâncare excelent, foarte satisfăcător și apetisant. Obțineți atât carne, cât și garnituri, ceea ce vă economisește mult timp.

Ingrediente:

• Shank - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Varză murată feliată - 0,5 kg.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Un amestec de ardei și mazăre - ½ lingură.
• Sarat la gust.
• Cuișoare - 4-6 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi, luați o articulație proaspătă de porc și înmuiați-o în apă caldă timp de cincisprezece minute. Apoi frecați bine pielea de pe coadă și spălați bine produsul sub apă curentă, ștergând orice murdărie cu o perie.
2. Puneți coada într-o cratiță, sare și turnați-o în apă rece și curată, astfel încât să acopere semnificativ coada. Porniți focul și aduceți coada la fierbere, apoi îndepărtați spuma cu o lingură și reduceți focul.
3. Puneți frunze de dafin, ardei, ceapă curată și cuișoare într-o cratiță cu o coadă. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți coada la foc moderat timp de aproximativ două până la două ore și jumătate. Carnea ar trebui să gătească, dar să nu cadă de pe os.
4. Când coada este gătită, scoateți-o din tigaie și răciți-o ușor. Așezați varza într-un vas de copt ca o pernă pentru coadă.
5. Faceți câteva tăieturi transversale pe coadă, apoi stropiți cu ulei de măsline și presărați condimente după gust. Puneți recipientul cu vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o oră și jumătate. În acest timp, carnea va fi perfect coaptă și înmuiată în suc de varză.

Serviți coada finită cu varză murată direct în forma în care ați copt vasul. Mănâncă felul de mâncare fierbinte, condimentat cu muștar sau alt sos la alegere.