Supă de broccoli - 10 rețete de supă cremoasă

Mulți oameni gătesc broccoli pentru o garnitură, aburind inflorescențele sau prăjindu-le în aluat. De asemenea, această varză poate fi folosită pentru a prepara o supă delicioasă și fragedă cu piure. Vasul este ușor de digerat și este potrivit pentru mesele dietetice. Dintre cele zece rețete sugerate pentru o supă cremoasă delicată, cu siguranță o veți găsi pe a voastră.

Supă clasică de broccoli cu smântână

Textura care se topește în gură, consistența groasă, gustul delicat și aroma picantă - așa se dovedește această supă. Adăugați niște cartofi pentru a se îngroșa, adăugați smântână pentru a înmuia gustul. Și pentru a adăuga note aromate strălucitoare, folosim usturoi și servim un preparat gata preparat cu crutoane crocante.

• 
  Dacă broccoli este proaspăt, clătiți-l și înmuiați-l în apă rece cu puțină sare - așa vor ieși la suprafață insectele potențial prezente în inflorescențe. Dacă utilizați kale congelată, ignorați acest pas.
• 
  Se curăță cartofii, se clătește și se usucă. Tăiați tuberculii în bucăți mici.
• 
  Tăiați broccoli în bucăți mici după înmuiere.
• 
  Într-o cratiță pe aragaz, aduceți la fierbere aproximativ un litru de apă, apoi puneți cartofii tăiați și broccoli în apă clocotită. Gatiti pana cand cartofii sunt fragili - aproximativ zece minute.
• 
  În timp ce legumele fierb, topiți unt într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt în ea până se rumenesc. Scoatem din aragaz.
• 
  Mai topim puțin unt. Tăiați bagheta în felii groase de unu la unu și jumătate. Prăjiți feliile pe ambele părți până se înroșesc. Frecați cu usturoi și sare după prăjire, presărați piper negru.
• 
  Se curăță cartofii fierți și broccoli cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Încercăm piure de cartofi și sare după gust.
• 
  Se toarnă smântâna, se amestecă și se pune pe aragaz. Încălziți supa până la cald, dar nu o fierbeți.
• 
  Se toarnă supa gata în boluri porționate, înainte de servire, se pune crutoanul deasupra și se presară piper negru. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Supă cremă de broccoli și conopidă

O opțiune interesantă pentru iubitorii de supe cremă. Pe lângă broccoli și conopidă, adăugăm și fenicul - gustul și aroma caracteristică vor decora doar supa de varză. Apropo, dacă urmezi o dietă sau post, adaugă apă în loc de lapte. Supa se va dovedi slabă, dar nu mai puțin gustoasă.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 1/2 furculiță.
• Conopida - 1/2 furculita.
• Praz - 1 tulpină.
• Fenicul - 1 \ 2 buc.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Lapte - 1 lingură.
• Apă clocotită - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - o șoaptă.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați prazul, uscați-le, tăiați-le în inele subțiri.
2. Se curăță feniculul, se clătește, se usucă și se taie felii subțiri.
3. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline până este fierbinte, înmuiați prazul tocat cu fenicul și prăjiți-l amestecând timp de aproximativ cincisprezece minute.
4. Dezasamblăm conopida în inflorescențe mici separate, clătim, usucăm.
5. La fel facem și cu broccoli.
6. Puneți inflorescențele de conopidă și broccoli într-o tigaie cu ceapă și fenicul.
7. Apoi, se toarnă apă clocotită și lapte fierbinte. Se sare, se amestecă, se fierbe și se fierbe toate împreună timp de douăzeci până la treizeci de minute până când legumele sunt moi.
8. Apoi, folosind un blender, măcinați masa într-un piure neted. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită sau lapte pentru a regla grosimea după cum doriți.
9. Reîncălziți supa de piure la cald, dar nu o aduceți la fierbere.
10. Se toarnă supa finită în boluri porționate, se decorează cu ierburi. Suprafața poate fi stropită suplimentar cu ulei de măsline și presărată cu piper negru. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Cum se face supă de piure de broccoli de pui?

Supă de piure consistentă și hrănitoare: adăugați pui, brânză și bulion la broccoli fiert. „Legăm” ingredientele cu cremă delicată și punem cu un blender. Nimic complicat - iar ieșirea este un prim curs delicios care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pui - 1 \ 2 buc.
• Broccoli - 700 gr.
• Crema 10% - 200 gr.
• Brânză procesată - 250 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Morcovi - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și morcovii. Spălăm puiul. Așezăm pasărea cu morcovi și ceapă într-o cratiță, o umplem cu apă suficientă pentru a acoperi abia carcasa, adăugăm puțină sare. Fierbeți puiul într-o astfel de stare încât carnea să fie ușor separată de oase. După gătit, scoateți puiul, separați carnea. Bulionul nu este folosit pentru această supă, cu toate acestea, dacă doriți să faceți felul de mâncare deosebit de satisfăcător, îl puteți folosi.
2. Spălăm broccoli și fierbem în apă sărată până se înmoaie. După gătit, scoatem inflorescențele, salvăm bulionul.
3. Măcinați broccoli cu pui într-un blender.
4. Radeți brânza. Se dizolvă în bulion de broccoli.
5. Combinați bulionul de legume cu brânza, puiul și piureul de broccoli într-un singur recipient, turnați smântână, adăugați sare după gust. Se amestecă din nou cu un blender manual. Reglați consistența dorită cu apă sau bulion. Se servește supă fierbinte. În plus, puteți servi crutoane.

Poftă bună!

Supă de piure de broccoli dietetic PP

Broccoli este un supliment alimentar ideal. Cu un conținut scăzut de calorii, conține o cantitate imensă de vitamine, minerale, fibre valoroase. Vă sugerăm să faceți o supă dietetică de piure de broccoli, care este digerată rapid și se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, în ciuda absenței aditivilor grași.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 400 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Spanac - 30 gr.
• Ceapă verde - 10 gr.
• Apă - 3/4 l.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Sare - 1 gr.
• Ardei negru măcinat - 1 gr.
• Frunze de dafin - 1 \ 2 buc.

Proces de gătit:

1. Folosim broccoli proaspete sau congelate. Înghețat poate fi lăsat să se dezghețe ușor pentru a ușura dezasamblarea în inflorescențe.
2. Curățați și spălați cartofii.
3. Tăiați cuburi mici.
4. Dezasamblăm broccoli în inflorescențe, tăiate în bucăți mici. Punem deoparte câteva bucăți de mici inflorescențe frumoase pentru decor.
5. Se toarnă apă și ulei de măsline într-o cratiță, se pune pe aragaz. După ce fierbe lichidul, înmuiați cartofii tăiați și broccoli în el. Gatiti timp de douazeci si cinci de minute.
6. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt.
7. Adăugați ceapa tocată, spanacul, frunza de dafin în tigaie, sare și piper, fierbeți încă cinci minute. După gătit, mărunțiți supa cu un blender pentru scufundare până se omogenizează.
8. Tăiați inflorescențele de broccoli care anterior erau așezate în felii subțiri.
9. Se toarnă o cantitate mică de apă și puțin ulei de măsline în tigaie. Se adaugă sare și piper după gust. Așezați broccoli și gătiți până se înmoaie.
10. După aceea, uscați bucățile din excesul de lichid.
11. Se toarnă supa finită în boluri porționate, se decorează cu farfurii preparate de broccoli. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Delicioasă supă de broccoli cu brânză

Brânza merge bine cu broccoli. În această rețetă, adăugați brânză la supă și serviți separat un pic de sos de brânză ca decor pentru supă - eliberează bine gustul de bază al legumelor și arată atractiv datorită contrastului.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Unt - 40 gr.
• Făină - 1 lingură. l.
• Cremă 10% - 200 ml.
• Lapte - 200 ml.
• Brânză tare - 70 gr.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Pregătim legume: dezasamblăm broccoli în inflorescențe și le tăiem bucăți mici. Curățați și tocați morcovii. La fel procedăm și cu ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cratiță cu pereți groși în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă. Apoi turnați apă într-o cantitate atât de mare încât să acopere ceapa și morcovii cu doi centimetri și gătiți timp de zece minute.
2. Așezați inflorescențele de broccoli într-o cratiță, nu interferați. O parte din varză va rămâne la suprafață și va fi aburită. Gătit timp de cinci minute.
3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți-l până devine ușor cremos. Se toarnă laptele și smântâna, amestecând continuu. Aduceți la fierbere. Dacă nu se pot dizolva toate cocoloașele, macinați-le cu un blender sau frecați sosul printr-o sită. Apoi, adăugați brânză rasă în masă, amestecați bine, astfel încât să se topească complet.
4. Lăsați puțin sos de brânză pentru servire. Restul sosului, împreună cu legumele și bulionul în care au fost gătite, se toacă până la piure. Adăugați sare dacă este necesar.
5. Serviți supa finită în boluri și turnați puțin sos deasupra. În plus, puteți servi crutoane rase cu usturoi.

Poftă bună!

Cum se face o supă cremoasă delicioasă de broccoli și dovlecei?

O rețetă simplă de supă de legume cu doar trei ingrediente - broccoli, dovlecei și ceapă. Pentru sațietate și aromă, adăugați nuci de pin, ulei de măsline și ierburi italiene.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 150 gr.
• Dovlecei tineri - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Apă - 700 ml.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Ierburi italiene - 1/2 linguriță.
• Nuci de pin - o mână.

Proces de gătit:

1. Curățați, spălați, uscați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți ceapa în ea până se înroșește ușor.
2. Spălăm dovleceii, tăiem cuburi împreună cu coaja și semințele (dacă leguma este veche, apoi scoatem semințele și coaja) și o punem într-o cratiță cu ceapa. Se toarnă apă și se gătește timp de cinci până la șapte minute.
3. Adăugați broccoli, sare și ierburi italiene și gătiți timp de șapte până la zece minute.
4. Punch totul împreună cu un blender până la piure.
5. Se serveste supa fierbinte, se presara cu nuci de pin, se presara cu ulei de masline si se orneaza cu ierburi proaspete dupa gust.

Poftă bună!

Supă sănătoasă de broccoli și spanac

O supă foarte sănătoasă este doar un depozit de substanțe valoroase pentru organism. Puteți găti în orice perioadă a anului: legumele congelate sunt perfecte pentru această supă. Datorită usturoiului prăjit în unt, supa are un gust gust picant plăcut.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Broccoli - 250 gr.
• Spanac - 250 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Apă - 250 ml.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Sarat la gust.
• Brânză procesată - 100 gr.
• Lapte - 150 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Încălziți untul într-o cratiță, prăjiți usturoiul tăiat în ea timp de cel mult treizeci de secunde, amestecând. Apoi turnați ceapa tocată în cuburi, amestecați, prăjiți până când ceapa devine transparentă.
2. Apoi, adăugați broccoli, tăiat în bucăți mici. Se amestecă, se fierbe două minute. Se toarnă apă, se fierbe activ, se fierbe broccoli până se înmoaie - două-trei minute.
3. Acum puneți spanac, brânză procesată rasă, turnați-l în lapte.Se adaugă sare și piper negru după gust. Se aduce la fierbere și se scoate din aragaz.
4. Folosiți un blender manual pentru a prepara supa. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă de gătit pas cu pas cubroccoli si champignon upa

Adăugați câteva ciuperci la broccoli și supa de piure va avea un gust complet diferit. Pentru a spori aroma ciupercilor, pre-prăjiți ciupercile. Serviți supa cu crutoane de grâu și ierburi - este delicios.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 \ 2 buc.
• Cremă - 100 ml.
• Apă - 1 litru.
• Sarat la gust.
• Unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Pâine de grâu - 1 felie.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Oregano uscat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm șamponile, le uscăm, le tăiem felii subțiri și le prăjim într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Gatiti cateva minute pana cand ciupercile s-au inmuiat.
2. Așezați șampanii prăjiți într-o cratiță, umpleți cu cantitatea indicată de apă, puneți pe aragaz. Așteptăm fierberea.
3. Împărțiți broccoli în inflorescențe, clătiți și înmuiați în tigaie la șampanie după ce fierb în tigaie. Se adaugă sare și ierburi uscate după gust. Gatiti timp de cinci minute.
4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
5. Ceapa se prăjește în aceeași tigaie cu ciupercile, adăugând puțin mai mult ulei vegetal. Când ceapa este rumenită, puneți-o într-o cratiță cu ciuperci și broccoli. Gatiti inca cinci minute.
6. Pureați legumele cu bulion după gătit folosind un blender cu imersiune. Se toarnă smântâna, se pune în unt, se fierbe, se scoate din aragaz.
7. Tăiem pâinea de grâu cubulețe, le presărăm pe o foaie de copt și introducem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Le cocem câteva minute, după care oprim cuptorul și lăsăm crutoanele să se usuce încă cinci minute.
8. Se toarnă supă fierbinte în boluri porționate, se presară cu biscuiți și piper negru chiar înainte de servire.

Poftă bună!

Supa crema de broccoli si cartofi

Cartofii adăugați acestei supe de piure îi conferă o consistență groasă și o valoare nutritivă excelentă. Adăugăm și țelină pentru aromă și cremă de brânză pentru un gust delicat. Dacă nu vă plac mâncărurile cu broccoli, poate că această supă vă va face să vă reconsiderați opiniile.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 250 gr.
• Cartofi - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Tulpini de țelină - 1 buc.
• Pătrunjel - 1/2 grămadă.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Brânză Philadelphia - 2 linguri. l.
• Oregano uscat - după gust.

Proces de gătit:

1. Prelucrăm legume. Se curăță cartofii, se clătește, se taie cuburi. Clătiți tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-le. Dezasamblăm broccoli în inflorescențe, clătim. Spălăm și uscăm pătrunjelul.
2. Așezăm legumele pregătite (cu excepția broccoli) și ierburile într-o cratiță, turnăm un litru de apă sau bulion de legume, punem pe aragaz. Aduceți la fierbere și gătiți timp de zece minute la foc mediu.
3. După timpul specificat, adăugați broccoli, sare, piper negru și continuați să gătiți încă zece minute. După terminarea gătitului, mărunțiți totul cu un blender pentru scufundare până la piure. Puneți crema de brânză Philadelphia în supă, amestecați și încălziți bine pe aragaz până se dizolvă.
4. Serviți supa fierbinte, presărată cu ulei de măsline și garnisiți cu ierburi. De asemenea, puteți servi această supă cu o jumătate de ou fiert, plasând-o în centrul porției.

Poftă bună!

Supa de broccoli cu bulion de pui

O supă bogată parfumată pe bază de bulion de pui, și în același timp ușoară. Are o abundență de legume, carne de pui, condimente aromate - un prim fel ideal pentru o masă de prânz.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 350 gr.
• Cartofi - 4 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.mărime mică.
• Morcovi - 2 buc. mărime mică.
• Pui - 1,5 kg.
• Sarat la gust.
• Praz - 2 buc.
• Tulpini de țelină - 4-6 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea din pui, astfel încât supa să nu fie prea grasă. Tăiem pasărea în bucăți.
2. Curățați ceapa și morcovii. Le spălăm, tăiem un morcov în cuburi mari. Se toacă o ceapă. Clătiți jumătate din tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți mari.
3. Puneți puiul, bucățile de morcov, tulpinile de țelină, ceapa, boabele de piper negru și frunzele de dafin într-o cratiță. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de patruzeci de minute, degajand periodic spuma.
4. Tăiați morcovii rămași, țelina și ceapa în cuburi mici.
5. Spălați prazul și tăiați-l în inele subțiri.
6. Nu uitați să degajați bulionul astfel încât să rămână transparent.
7. Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați-i în cuburi. Dezasamblăm broccoli în inflorescențe și le blanchim separat în apă sărată.
8. După ce s-a scurs timpul de fierbere a bulionului, scoatem puiul, îl lăsăm să se răcească.
9. Filtrăm bulionul într-un vas separat, nu folosim legumele separate într-o sită.
10. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță din fierberea bulionului, se încălzește și se toarnă legumele preparate cubulețe, cu excepția cartofilor. Se fierbe timp de cinci minute cu agitare.
11. Adăugați cartofi, amestecați, fierbeți încă cinci minute.
12. Separați carnea de oase de puiul răcit.
13. Se toarnă legumele înăbușite într-o cratiță cu bulion strecurat, se amestecă, se închide capacul și se fierbe timp de cincisprezece minute cu un clocot inactiv.
14. Punem carnea de pui. Se adaugă sare și piper negru după gust. Gatiti pana se inmoaie inca cinci minute.
15. Serviți supa fierbinte cu o felie de pâine proaspătă.

Poftă bună!