Supă minestrone - 7 rețete de supă italiene pas cu pas

Puteți gusta ciorba tradițională italiană fără a părăsi țara noastră, mai ales în sezonul legumelor proaspete. Un astfel de fel de mâncare pentru prânz saturează perfect corpul, nu numai că satisface foamea, ci și îi oferă toate vitaminele și mineralele. Dintre toate cele șapte rețete, o vei găsi pe a ta cu ingredientele tale preferate.

Minestrone italian clasic acasă

Clasicele sunt întotdeauna relevante, mai ales în bucătărie. Această rețetă conține cele mai esențiale ingrediente care sunt foarte în ton între ele. În această supă veți găsi picături, condimente și acrișoare, ceea ce este foarte natural aici. Iar aspectul rafinat al minestronei va înveseli orice cină festivă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 6.

• 
  Pentru ca procesul să meargă ca un ceas, vom pregăti toate legumele înainte de a le găti. Clătiți bine ceapa, morcovul și rădăcina de țelină, coajați și tăiați în cuburi destul de mici.
• 
  Legumele tocate frumos dau vasului un aspect sofisticat.
• 
  Apoi turnați ulei de măsline într-o cratiță adâncă și încălziți-l la foc mic. Trimitem legume la uleiul încălzit pentru a fi prăjite. După aproximativ cinci minute, adăugați sare, piper negru măcinat, o crenguță tocată de rozmarin și continuați să prăjiți până la o crustă aurie plăcută.
• 
  Între timp, vom pregăti ingredientele rămase. Tăiați cartofii cu roșii absolut arbitrare și tocați varza cât mai mică posibil. Acest lucru îl va face mai suculent și mai fraged. Punem imediat toate aceste componente în prăjire, nu uitați să adăugați fasole conservată și să umpleți conținutul cu apă. Gătit supă la foc mediu.
• 
  De îndată ce lichidul a fiert, adăugați păstăile de fasole în tigaie și gătiți încă 10 minute până când cartofii sunt gata complet. Cu 7 minute înainte de a opri supa, adăugați usturoi cu busuioc tocat și, dacă este necesar, adăugați sare și piper măcinat. Amestecăm bine toate componentele și continuăm să gătim supa la foc mic până când este complet gătită.
• 
  Deoarece avem nevoie de parmezan pentru servire, frecați o bucată pe o răzătoare grosieră și lăsați-o la frigider până la utilizare. Verificăm disponibilitatea tuturor legumelor și oprim minestrona. După oprire, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa la infuzat aproximativ 10 minute. Puneți parmezan ras în fiecare porție de supă și serviți.

Vă dorim poftă bună și bună dispoziție!

Supa de legume minestrone cu fasole

Și aici nu i-au înșelat pe iubitorii de fasole, deoarece această componentă este cunoscută nu numai pentru gustul său, ci și pentru textura sa plăcută. Vasul seamănă cu o supă de piure cu o textură delicată plăcută. Și pentru mai multă valoare nutrițională, adăugați puțină slănină împreună cu parmezan în supa de legume. Deci, cu siguranță veți rămâne bine hrăniți și mulțumiți.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 35-40 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Dovlecei - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Țelină - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Pasta de roșii - 50 gr.
• Bacon - 50-100 gr.
• Busuioc - 1 buchet.
• Fasole roșie - 400 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Parmezan după gust.

Proces de gătit:

1. Ciorba italiană de minestrone include o mare varietate de ingrediente, fiecare dintre care trebuie să-și acorde timpul potrivit. Curățați morcovii și ceapa, clătiți-le și tăiați-le în cubulețe cât mai precise. Dar cu dovlecei și slănină, nu vă puteți deranja prea mult și le puteți tăia mult mai mari.
2. Tăiați tulpina de țelină în felii subțiri și tăiați cățelele de usturoi curățate, trecându-le printr-o presă. Dacă doriți, puteți pur și simplu să tăiați și să apăsați cu un cuțit.
3. Vom găti supa minestrone într-o cratiță adâncă cu fundul cel mai gros, unde turnăm inițial uleiul de măsline și întindem slănina feliată. După câteva minute, urmând slănina, trimitem legumele tocate anterior. Ne prăjim ingredientele timp de 15 minute, amestecând cât mai des posibil.
4. În timp ce se pregătește prăjirea, pregătește busuiocul. Mai întâi, separăm frunzele busuiocului de tulpină, apoi clătim și tocăm destul de grosier. După 20 de minute, adăugați în tigaie tulpini de busuioc, pastă de roșii, fasole și un litru de apă clocotită. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți încă 5-10 minute.
5. Ne umplem supa cu condimente cu 10 minute înainte de a ne opri. Se toarnă sare și piper măcinat în ea. Mai fierbem 5 minute și oprim focul. Se acoperă apoi supa cu un capac și se lasă la infuzat 10 minute.
6. Și, în același timp, nu pierdem timpul, ci grătarăm parmezanul pe o răzătoare grosieră pentru a adăuga la fiecare porție înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă minestrone delicioasă de pui?

Și nici voi nu știați că minestrone se întâmplă cu puiul, atunci este timpul să cunoașteți și să creați o astfel de cină pentru dvs. și pentru cei dragi. Legumele suculente prăjite sunt trimise în bulionul de pui și le perfuzează aroma. Pentru a face supa și mai variată, să pregătim bruschetta de usturoi pe bază de baghetă. Vă este oferit un prânz ușor, consistent și în același timp sănătos.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• File de pui - 100-200 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Dovlecei - 100-200 gr.
• Tulpină de țelină - 3 buc.
• Vermicelli - 1 lingură.
• Amestec de legume - 400 gr.
• Roșii - 2-3 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Parmezan - 100 gr.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Ierburi italiene - 1 linguriță
• Patrunjel - 100 gr.
• Cuișoare - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Baghetă - 100-150 gr.
• Apă - 2 litri.

Proces de gătit:

1. Spălăm fileul de pui, dacă este necesar, îl împărțim în mai multe părți și îl trimitem într-o cratiță cu apă, ceapă, foi de dafin, cuișoare și boabe de piper negru. Gatiti bulionul pe baza acestor ingrediente timp de 35-40 de minute.
2. Strecurați bulionul finit și tăiați fileul de pui în cuburi mici.
3. Scoateți coaja din cea de-a doua ceapă și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, tocați tulpinile de țelină cât mai mici posibil.
4. Tăiați dovleceii pe lungime în două părți, îndepărtați miezul și semințele și, dacă este necesar, tăiați coaja. Apoi tăiați pulpa decojită în cuburi destul de mari.
5. Este timpul pentru tratamentul termic. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți ceapa tocată până devine translucidă.
6. Apoi adăugați țelină și continuați prăjirea.
7. Fierbeți legumele câteva minute, până când sunt înmuiate în ulei de măsline și încep să emită o aromă.
8. Se toarnă dovleceii tocați într-o tigaie cu legume și se lasă la foc mic câteva minute.
9. După ce amestecăm conținutul tăvii, continuăm să fierbem legumele timp de cinci minute, fără a crește focul.
10. Aduceți fierberea bulionului gătit anterior și înmuiați legumele în el. Adăugați pui aici și gătiți timp de 5 minute.
11. În primul rând, dezghețăm amestecul de legume cumpărat, îl clătim sub apă curentă și îl lăsăm să se usuce puțin.
12. Între timp, vom măsura cantitatea necesară de vermicelli și vom tăia roșiile în cuburi, după ce am îndepărtat pielea de pe ele.
13. Am trimis amestecul pregătit de legume și roșii tocate în tigaie la ingredientele principale. Adăugați sare după gust și gătiți din momentul fierberii timp de aproximativ cinci minute.
14. La sfârșitul gătitului, adăugați vermicelli, ierburi italiene, piper negru și gătiți minestrone câteva minute, până când vermicelli este pe jumătate gătit. După ce ați închis tigaia, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o 10 minute.
15. Pentru a pregăti o perie, luăm un balet nu foarte proaspăt și îl tăiem felii subțiri, pe care le presărăm cu ulei de măsline și le prăjim într-o tigaie curată, uscată, fără a adăuga o porție suplimentară de ulei.
16. Curatam cateii de usturoi si frecam bagheta prajita cu ei astfel incat sa fie saturata cu aceasta aroma cat mai mult posibil.
17. De asemenea, chiar înainte de servire, radeți parmezanul pe o răzătoare grosieră și tocați patrunjel proaspăt. Adăugăm toate aceste componente la fiecare porție separat.
18. Aceasta completează pregătirea minestronei. Suntem siguri că vă va plăcea cu siguranță.

Vă dorim un postgust plăcut!

Supă minestrone cu ierburi italiene

Este posibil să vă imaginați bucătăria italiană fără toate iubitele ierburi italiene, care includ în mod tradițional busuioc uscat, usturoi, ceapă, oregano și un ingredient atât de neînlocuit, precum cel sărat. Casa ta va fi umplută cu o aromă incredibilă chiar în acest minut, iar legumele, la rândul lor, vor absorbi acest gust picant care nu poate fi uitat.

Timp de gătit: 130 min.

Timp de gătit: 80-100 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Paste - 1-1,5 linguri
• Roșii - 2-4 buc.
• Ierburi italiene la gust.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Busuioc după gust.
• Pătrunjel după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline după gust.

Proces de gătit:

1. Inițial, mărunțim toate legumele din care vom prepara supa, după ce le-am clătit și le-am curățat. Le puteți tăia în mod arbitrar, dar este mai bine să tratați această chestiune cu o mai mare acuratețe, deoarece aspectul este o carte de vizită.
2. Apoi, într-o cratiță cu fundul gros și pereții nu mai puțin groși, încălziți uleiul de măsline și, reducând focul, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
3. În timp ce legumele noastre se fierb, vom pregăti un sos de roșii. Tăiați roșiile pre-spălate în felii mici și coborâți-le în bolul blenderului. Bate totul până se omogenizează complet. Dacă doriți, adăugați puțină sare sau zahăr la baza de roșii, concentrându-vă pe caracteristicile gustative ale roșiilor.
4. În acest moment, morcovii și ceapa au devenit mult mai moi și este timpul să le trimiteți dovlecei. De asemenea, în această etapă adăugăm ierburi italiene, astfel încât componentele să fie imediat saturate cu un gust și o aromă incredibil de picante.
5. Se toarnă doi litri de apă rece în legumele tocate și se lasă acolo cartofii. Aduceți supa la fierbere, adăugați pastă de roșii, sare, căței de usturoi întregi și orice verdeață doriți. Fierbeti supa aproximativ 15 minute, reducand focul la minim.
6. Cu 5-10 minute înainte de oprire, adăugați pastele pentru a nu fi prea gătite. Se amestecă totul bine și se gătește sub un capac închis. Se servește supă fierbinte, se ornează cu brânză rasă dacă se dorește.

Bucura-te de masa ta!

Cum se gătește minestrone de roșii cu roșii?

Ciorba este cât se poate de ușoară pentru corp și are un gust plăcut, care va mulțumi pe toată lumea. Într-adevăr, conține doar legume, inclusiv o cantitate considerabilă de roșii. Și împreună cu oțet balsamic dulce și acru, toate puzzle-urile se vor uni și vă vor încânta pe dvs. și pe papilele voastre gustative.

Timp de gătit: 40-50 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Morcovi - 2 buc.
• Ardei verde dulce - 1 buc.
• Roșii - 8-10 buc.
• Parmezan - 100 gr.
• Paste - 150 gr.
• Oțet balsamic - 2 linguri
• Conserve de fasole albă - 350 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline după gust.

Proces de gătit:

1. Să începem prin a verifica disponibilitatea tuturor ingredientelor necesare gătitului, deoarece fiecare dintre ele își aduce propria contribuție. Apoi curățați morcovul și frecați-l pe o răzătoare grosieră.
2. În primul rând, spălăm ardeiul gras dulce, apoi îl tăiem pe lungime în două părți. După ce îndepărtați miezul cu semințe, tăiați pulpa de ardei în cuburi cât mai mici posibil.
3. Facem o incizie cruciformă pe roșiile pregătite și le punem într-un recipient adânc. După aceea, se toarnă apă clocotită peste roșii și, după ce ați dat puțin timp să se răcească, scoateți coaja din ele. Apoi tăiați roșiile în cuburi.
4. Într-o tigaie cu ulei vegetal, trimiteți morcovi cu ardei grași și prăjiți legumele timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați roșii la ele și fierbeți conținutul timp de aproximativ 10 minute până când le lasă zeama să iasă.
5. Între timp, frecăm parmezanul, care mai târziu nu numai că ne va decora supa, ci îi va conferi și un gust ușor cremos.
6. Cu 5-10 minute înainte de a opri supa, adăugați fasolea cu paste și amestecați bine. Gătim în continuare la foc mic, determinând pregătirea supei în funcție de starea pastelor.
7. După ce supa este oprită, umpleți-o cu parmezan ras și oțet balsamic. Se amestecă bine totul și se lasă să stea aproximativ cinci minute. Asta e tot.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru supă de ministrone italiană cu brânză

După cum ați ghicit, punctul culminant al acestei supe este adăugarea de brânză. Și nu simplu, ci parmezan. Adăugarea chiar și a unei cantități mici de astfel de brânză va afecta calitativ imaginea de ansamblu, făcând gustul minestronei chiar mai complex și extraordinar, în care va apărea nu numai pungența, ci și o nuanță îndepărtată de nuci.

Timp de gătit: 120-150 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Morcovi - 1-2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Țelină - 2 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Fasole - 200 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Praz - 50-100 gr.
• Paste - 1-2 linguri.
• Ierburi italiene la gust.
• Pastă de roșii după gust.
• Parmezan - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 10 ml.

Proces de gătit:

1. După cum puteți vedea, am pregătit toate legumele în avans, astfel încât procesul de preparare a supei în sine să fie mai măsurat și să ofere doar plăcere. Pentru morcovi, ceapă, cartofi, coajați-i și tăiați-i fie în benzi mici, fie în cuburi mici.
2. Spălăm bine roșiile mari, ștergem cu hârtie și tăiem în mod arbitrar felii mai mici de absolut orice formă.
3. Când toate ingredientele sunt tocate, încălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui la foc mediu. În primul rând, prăjiți ceapa pe ea până când se obține o crustă aurie ușoară.
4. După ceapă, întindeți puțină pastă de roșii și amestecați totul bine. Fierbem conținutul pentru un timp foarte scurt, astfel încât pastele să nu ardă și să nu dea amărăciune excesivă. Se toarnă apoi ceapa, prăjită în pastă de roșii, cu apă și se transferă într-o cratiță.
5. Între timp, puneți restul de legume tocate într-o tigaie curată, lăsând deoparte roșiile tocate, cartofii și ceapa verde. În această etapă, adăugați sare și ierburi italiene, concentrându-vă pur și simplu pe gustul dumneavoastră. După ce legumele s-au rumenit, le trimitem și în tigaie împreună cu cartofii.
6. La final, prăjești prazul cu roșii. Deci, ingredientele vor elibera mai mult suc și aromă. Conform schemei vechi, se toarnă ceapa și roșiile cu apă și se pun într-o cratiță cu legume, se adaugă pastele. Aduceți supa la fiert și fierbeți timp de 5 minute.
7. În acest moment, frecăm parmezanul, pe care îl servim drept porție separat în fiecare porție.

Vă dorim bună dispoziție și poftă bună!

Rețetă delicioasă de minestrone cu broccoli

Dacă dintr-o dată doriți să adăugați puțină culoare și picant la minestrone, atunci broccoli va ajuta să dea viață acestei idei cât mai repede posibil. Într-adevăr, însăși textura acestei componente garantează supei o consistență delicată și plăcută, mai ales atunci când este combinată cu ulei de măsline.

Timp de gătit: 60-80 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Roșii cherry - 200-250 gr.
• Mazare verde - 120 gr.
• Țelină - 2 buc.
• Dovlecei de dovlecei - 1 buc.
• Broccoli - 100 gr.
• Varză albă -100 gr.
• Dovleac - 100 gr.
• Paste - 50 gr.
• Bulion de legume - 1,5-2 litri.
• Usturoi - 2-4 dinți.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Praz - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Conserve de fasole albă - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel după gust.
• Busuioc după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline după gust.
• Oregano după gust.

Proces de gătit:

1. Dacă bulionul de legume este gata, atunci procedăm imediat la prepararea legumelor. Dacă utilizați legume congelate, decongelați și clătiți-le mai întâi. Decojim legumele proaspete și le tăiem într-un mod convenabil pentru dvs. Apoi încălziți o tigaie cu ulei de măsline și puneți mazărea, morcovii, conopida și broccoli în ea.
2. Poate că acest lucru este foarte neobișnuit, dar adăugați ceapa după ce legumele sunt ușor înăbușite. După ceapă, adăugați restul de legume tocate și roșii cherry întregi.
3. Tăiați imediat toate verdele pregătit și adăugați-le în vrac. În cele din urmă, condimentați legumele cu sare și un set standard de condimente.
4. Umpleți prăjirea legumelor cu bulion încălzit și trimiteți la foc mediu. Când conținutul oalei fierbe, reduceți ușor focul și adăugați uleiul de măsline. Gatiti 15 minute.
5. După acest timp, turnați paste în supă, după ce le-ați împărțit anterior în părți mai mici. Și continuăm să gătim 5 minute la foc mic. Apoi, după ce scoatem tigaia de pe foc, insistăm pe minestrone încă 10 minute. Apoi o turnăm pur și simplu în farfurii și servim.

Bucura-te de masa ta!