Fasole verde pentru iarnă în cutii - 8 rețete pas cu pas

Fasolea este excelentă pentru conservare. Cel mai bine este să alegeți lăstari tineri, deoarece nu trebuie să fie fierți mult timp. De asemenea, asigurați-vă că tăiați capetele păstăilor, care sunt adesea aspre și dure. În procesul de gătire a boabelor, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.

Salată de fasole verde pentru iarnă în borcane

Fructele coapte nu sunt potrivite pentru o salată de fasole verde, altfel felul de mâncare va avea un gust greu. Salata de fasole este perfectă ca adaos la terci, pește și cartofi.

Timp de gătit - 1 h. 15 min.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții pe recipient - 2.

• 
  Mai întâi trebuie să clătiți roșiile și să scoateți coaja. Pentru a îndepărta cu ușurință pielea, puneți roșiile într-un recipient adânc, apoi umpleți-le cu apă clocotită pregătită în prealabil. După câteva minute, turnați apa fierbinte în chiuvetă și umpleți roșiile cu apă rece. După 2 minute, scoateți roșiile din apă și scoateți pielea.
• 
  Măcinați pulpa de roșii într-un blender și turnați piureul într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se diluează cu unt, sare și zahăr. Spălăm ardeiul iute și scăpăm de semințe. Tăiați bucăți mici și trimiteți împreună cu restul ingredientelor. Amestecăm produsele.
• 
  Scoateți coaja din usturoi. Tăiați stratul superior de morcovi și clătiți-le cu ardei gras. Tocam usturoiul si piperul marunt. Rade morcovii. Se toarnă morcovii în piureul care fierbe. Adăugați fasolea după 10 minute și după același număr de minute - piper și usturoi.
• 
  Se amestecă ingredientele și se toarnă oțetul. Opriți focul. Curățăm și sterilizăm borcanele cu capace.
• 
  Se toarnă salata fierbinte în borcane folosind o ladă. Rulăm recipientele cu capace și le întoarcem. Acoperiți-le cu o pătură caldă și înfășurați-le. Așteptăm ca vasul să se răcească câteva zile.

Poftă bună!

Cum să prepari fasole murată pentru iarnă în borcane?

Pentru recoltarea boabelor verzi pentru iarnă, ar trebui să alegeți lăstari mai tineri și imaturi. Apoi, nu vor trebui să fie fierte mult timp, astfel încât să devină moi. În plus, păstăile tinere absorb mai bine marinada și devin rapid suculente.

Timp de gătit - 55 de minute.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg.
• Mărar - 2 ramuri.
• Usturoi - 4 dinți.
• Oțet 9% - 50 ml.
• Zahar - 50 gr.
• Sare - 10 gr.
• Apă - 0,5 l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortăm lăstarii de fasole. Nu folosim leguminoase prea coapte și deteriorate. Apoi tăiem fiecare lăstare pe ambele părți (doar vârfuri mici) și spălăm fasolea cu apă curentă. Când lăstarii sunt uscați, tăiați-i în bucăți mici.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz, unde o aducem la fierbere. Se toarnă fasolea într-un recipient și se fierbe timp de 5 minute. Apoi punem lăstarii într-o strecurătoare, pe care o punem în chiuvetă. Așteptăm scurgerea excesului de lichid.
3. Pregătim restul ingredientelor. Spălăm mărarul și, după ce îl uscam puțin cu un prosop de hârtie, îl punem în borcane pre-pregătite. Separați numărul necesar de cuișoare de capul de usturoi și îndepărtați coaja. Trimitem usturoiul în containere. Apoi, întindeți fasolea.
4. Să începem să gătim marinada.Se toarnă apa înapoi în oală și se fierbe pe aragaz. Se toarnă zahăr și sare. Continuăm să gătim marinada până când ingredientele în vrac sunt complet dizolvate și adăugăm oțet înainte de sfârșitul gătitului. Marinada este gata. Oprim gazul.
5. Umpleți ușor fasolea cu marinată și acoperiți borcanele cu capace. Rulăm și înfășurăm recipientele cu o pătură în poziție inversă. După răcirea completă, depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Fasole verde în sos de roșii pentru iarnă

Recoltarea boabelor de fasole este foarte utilă: conține o mulțime de vitamine atât de necesare pentru corpul nostru iarna. Aperitivul vegetal poate fi servit în locul unei salate sau ca o cină ușoară fierbinte.

Timp de gătit - 1 oră 35 minute.

Timp de gătit - 50 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Fasole verde - 700 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Oțet 9% - 2 linguri
• Sare - 7 gr.
• Ceapă - 200 gr.
• Roșie - 1 kg.
• Zahar - 30 gr.
• Usturoi - 4 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Avem nevoie de ceapă și usturoi tocate mărunt. În primul rând, îi dezlipim. Apoi tăiem ceapa în două de-a lungul capului și abia apoi o tăiem în bucăți mici. Efectuăm o procedură similară cu usturoiul.
2. Mai întâi, sortăm cu grijă fasolea verde, apoi tăiem fiecare lăstare pe ambele părți, astfel încât să nu existe zone prea dense și aspre. Punem fasolea într-o strecurătoare și clătim. Când lăstarii sunt uscați, tăiați-i în bucăți mici.
3. Se toarnă apă într-o cratiță. Pe aragazul inclus, aduceți-l la fierbere și sare. Apoi trimitem fasolea. Gatiti 2 minute. Scurgeți fasolea și apa într-o strecurătoare.
4. Răspândiți uleiul vegetal pe fundul cratiței. Încălziți recipientul pe aragaz timp de aproximativ un minut și turnați ceapa în ulei. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 3-4 minute. Curățați morcovii. Se clătește cu apă și se răcește. Se toarnă peste ceapă și se amestecă ingredientele. Continuăm să le prăjim aproximativ trei minute.
5. Spălăm roșiile. Îi scăpăm de piele: aducem la fiert apă și turnăm roșii peste ea. După câteva minute, turnați lichidul în chiuvetă și umpleți roșiile cu apă rece. După câteva minute, îndepărtați cu ușurință pielea.
6. Puneți pulpa de roșii într-un blender și măcinați-o. Se toarnă piureul într-o cratiță și se aprinde gazul. Aduceți masa de roșii la fierbere și întindeți legumele. Apoi trimitem fasole și usturoi. Se sare și se adaugă zahăr. Aduceți din nou amestecul la fierbere și fierbeți timp de 2 minute, amestecând continuu.
7. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele. Depozităm până se răcește cu capacele jos sub pătură.

Poftă bună!

Fasole verde picantă în stil coreean pentru depozitare pe termen lung

Dacă înfășurați corect fasolea verde, felul de mâncare se va dovedi suculent și gustos și îl puteți gusta deja după o zi. Pentru o picătură sporită, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate la aperitiv.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Fasole verde - 700 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Coriandru - 0,5 lingurițe
• Un amestec de ardei după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 2 linguri
• Oțet de mere - ½ lingură.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Garoafa - 4 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Examinăm cu atenție lăstarii tineri de fasole verde. Aruncați păstăile prea coapte. Dacă există lăstari răsfățați, scăpăm și de ei. Apoi tăiem capetele păstăilor pe ambele părți. Spalam fasolea cu apa curenta. În acest scop, este cel mai convenabil să folosiți o strecurătoare.
2. Când fasolea este uscată, acestea trebuie tăiate în bucăți de cel mult 4 cm. Se toarnă păstăile într-o cratiță și se umple cu apă rece. Aduceți apa la fierbere și continuați să gătiți lăstarii timp de cel mult cinci minute.
3. Să începem să tăiem legume pentru prepararea fasolei. Tăiați cu atenție stratul superior al morcovului cu un cuțit (ar trebui să fie foarte subțire). Apoi clătim leguma împreună cu ardeiul. Măcinați-l cu o răzătoare de morcov coreeană.Pentru ca aperitivul să nu fie prea picant, este mai bine să scoateți semințele din ardei. Dacă vă place o opțiune mai ascuțită, tăiați ardeiul în inele și scoateți numai tulpina.
4. Eliberați usturoiul și ceapa din coji în prealabil. Tăiați ceapa în jumătăți de inele de grosime mică. Tocam cateii de usturoi cu un usturoi. Se amestecă ceapa, morcovii și usturoiul cu condimente (coriandru, ardei iute și piper măcinat).
5. Se toarnă apă într-un recipient separat. Aduceți-l la fierbere, apoi adăugați zahăr și sare, cuișoare și condimente. Se amestecă marinada și se fierbe până se dizolvă zahărul și sarea. Cu câteva minute înainte ca marinada să fie complet gata, turnați oțetul și uleiul, adăugați frunza de dafin.
6. Punem fasole și legume în straturi într-un borcan sterilizat. Umpleți-le cu marinată și închideți capacul. Întoarceți borcanul cu susul în jos, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

Poftă bună!

Cum se înfășoară fasolea verde cu legume în borcane?

Fasolea verde este unul dintre alimentele preferate de nutriționiști, deoarece conține cantitatea minimă de calorii. De asemenea, lăstarii sunt utili pentru cei care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal și diabet.

Timp de gătit - 2 h. 5 min.

Timp de gătit - 55 min.

Numărul de porții este 1-2.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg.
• Roșie - 800 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Oțet - 2 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Prepararea boabelor de fasole trebuie tratată foarte atent. Este necesar să alegeți inițial puțini lăstari necoapte și tineri, astfel încât să nu trebuie să gătiți fasolea pentru o perioadă foarte lungă de timp și a fost posibil să se păstreze majoritatea proprietăților sale utile. După îndepărtarea păstăilor prea coapte și stricate, fasolea trebuie tăiată și îndepărtată capetele aspre și clătite cu apă folosind un strecurător.
2. Să începem să prăjim legume. Îndepărtați stratul superior de morcovi cu un cuțit ascuțit și spălați murdăria cu apă curentă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Punem o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz. După ce ați încălzit recipientul, puneți ceapa și prăjiți-o aproximativ 3-4 minute. Se toarnă morcovii și se prăjesc legumele.
3. Spălăm roșiile și scoatem miezul. Tăiați roșiile felii și puneți-le într-o cratiță. Fierbeți roșiile la foc mic. După ce roșiile sunt zdrobite, gătiți-le 20 de minute. Se ia focul și se lasă roșiile să se răcească. Se toarnă amestecul într-o strecurătoare și se șterge sosul într-un recipient separat. Se toarnă sare și zahăr în sos. Am amestecat.
4. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe pe aragaz. Pune boabele în apă clocotită și gătește timp de 5 minute. Întoarcem fasolea în strecurător. După un timp, puneți fasolea și legumele prăjite în sos. Se fierbe timp de 20 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați frunză de dafin și boabe de piper în tigaie.
5. Intindem masa fierbinte in borcane care au suferit anterior tratament termic. Le acoperim cu capace și le înfășurăm. Lăsăm recipientele în pace o zi, înfășurate.

Poftă bună!

Fasole verzi delicioase cu morcovi și ceapă pentru iarnă

Cantitatea de fasole verde pentru o gustare este reglementată de fiecare gospodină independent. Totul depinde dacă vă place sau nu apăsarea strânsă. Piesa de prelucrat este foarte gustoasă și parfumată.

Timp de gătit - 1 oră 25 minute.

Timp de gătit - 55 min.

Porții pe recipient - 5.

Ingrediente:

• Mazare de ienibahar - 10 buc.
• Apă - 4 linguri.
• Usturoi - 10 dinți
• Zahar - 1 lingura.
• Ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 lingură
• Morcovi - 1 buc.
• Oțet 9% -180 gr.
• Fasole verde - 4,5 kg.

Proces de gătit:

1. Selectăm păstăi întregi, tinere pentru cusătură și le tăiem la ambele capete. Apoi îl spălăm cu apă curentă și îl lăsăm să se usuce până când iese tot lichidul. Tăiați fasolea în bucăți alungite.
2. Se toarnă ingredientul principal într-o cratiță și se umple cu apă. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și fierbeți încă 4 minute după.
3. Curățați ceapa și morcovii.Scoateți coaja din ceapă și tăiați stratul superior al morcovilor. Clătiți bine ceapa și morcovii și tăiați capul cepei în inele și morcovii în cercuri. Așezăm ingredientele în cutii, care trebuie curățate și tratate termic în prealabil.
4. Scoatem cojile din căței de usturoi și le punem și în borcane. Se toarnă boabele de piper. Distribuim fasolea și procedăm la prepararea marinadei.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Aduceți marinada la fierbere. Adăugați oțet în apa clocotită. Punem un recipient mare pe aragaz și îl acoperim cu un prosop. Așezați borcanele deasupra și umpleți fasolea cu marinată. Acoperim cu capace. Se toarnă apă într-o cratiță până la mijlocul conservelor. Lichidul trebuie să fie cald. Când apa fierbe, sterilizăm cusătura timp de 10 minute. După sigilare, întoarceți conservele și păstrați-le înfășurate până se răcesc.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de fasole cu roșii pentru iarnă

Recoltarea boabelor conform acestei rețete nu necesită sterilizare. Cel mai important lucru în procesul de pregătire a gustării este selecția produselor proaspete și suculente, fără deteriorări și putregai.

Timp de gătit - 1 h. 50 min.

Timp de gătit - 55 min.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg.
• Roșie - 5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Cilantro - 1 buchet.
• Usturoi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Hmeli-suneli - 1 lingură. l.
• Sare - 15 gr.
• Oțet - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Selectăm fasolea verde potrivită pentru rulare. Tăiem capetele fiecărei împușcături pe ambele părți și punem imediat păstăile într-o strecurătoare pentru a ușura clătirea lor cu apă. După clătire, lăsați strecurătorul în chiuvetă până când excesul de umiditate s-a scurs complet. Apoi tăiem fasolea în bucăți și le trimitem în tigaie. Umpleți cu apă rece și așteptați să fiarbă pe aragaz, după care fierbem păstăile timp de 5 minute.
2. Spălăm roșiile într-un jet de apă. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop. Tăiați roșiile în cercuri.
3. Scoatem coaja din ceapa. O tăiem longitudinal cu un cuțit ascuțit și tăiem fiecare parte în jumătăți de inele. Se toarnă ulei în tigaie. Îl distribuim de-a lungul fundului recipientului și îl încălzim timp de un minut pe aragaz. Puneți ceapa în tigaie. Prăjește-l.
4. Scoateți coaja din usturoi, clătiți cu ardei iute. Tăiați tulpina și extrageți semințele. Uscați coriandrul spălat. Tocam ingredientele cat mai mici.
5. Încălzim o altă tigaie pe aragaz. Punem roșii în ea. Se fierbe la foc mic până se face piure și se întinde fasolea. Presărați amestecul cu condimente, sare și amestecați. După 15 minute, turnați ceapa și fierbeți încă 10 minute.
6. Trimitem coriandru și oțet în tigaie. Se amestecă amestecul timp de 3 minute. Opriți gazul și puneți imediat amestecul fierbinte în borcane sterilizate. Le sigilăm cu capace și le lăsăm să se răcească sub o pătură pentru o zi.

Poftă bună!

Fasole verzi georgiene pentru iarnă

Lobio, așa sună fasolea în georgiană, este un fel de mâncare preferat al oamenilor din Georgia. În diferite regiuni ale țării, fasolea se prepară în moduri diferite: în unele regiuni, se adaugă ardei iute, în altele, numai adjika este folosită pentru îmbrăcat.

Timp de gătit - 1 oră 10 minute.

Timp de gătit - 50 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Apă - 1 litru.
• Fasole verde - 500 gr.
• Nuc - 150 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ceapă - 1 buc.
• Ardei verde bulgar - 3 buc.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Oțet de vin alb - 40 ml.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cilantro după gust.

Proces de gătit:

1. Sortăm fasolea verde. Tăiem capetele lăstarilor pe ambele părți și le trimitem într-o strecurătoare, clătim cu apă curentă. Când lichidul se scurge și fasolea se usucă, tăiem lăstarii în mai multe părți.
2. Cojim ceapa. Tăiați-l în bucăți alungite subțiri. De asemenea, tăiem ardeii spălați și ierburile (pătrunjel și mărar), după ce am decojit în prealabil miezul și tulpina ardeiului. Scoateți cojile din căței de usturoi. Le frecăm pe o răzătoare fină.
3. Tocăm nucile. Le eliberăm din cochilie și le punem în tigaie. Se prăjește ușor la foc mic. Se toarnă nucile într-un recipient separat.Clătim tigaia și turnăm ulei vegetal în ea. Când tigaia cu ulei este încălzită, se toarnă piperul și ceapa în ea. Prăjim produsele.
4. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se încălzește pe aragaz până fierbe. Intindem fasolea si sarea. Când amestecul fierbe din nou, fierbeți fasolea timp de 3 minute. Puneți păstăile într-o strecurătoare.
5. Așezați ceapa și piperul într-un castron. Adăugați usturoi la ele. Spălăm și mărunțim coriandru, îl trimitem după usturoi. Măcinați nucile și amestecați-le cu restul ingredientelor. Rămâne să condimentăm masa cu oțet, ierburi și fasole.
6. Sare și piperează vasul. Amestecăm și trimitem la borcane pre-curățate și tratate termic. Le înfășurăm cu capace și, întorcându-le cu susul în jos, le lăsăm o zi sub o pătură.

Poftă bună!