Teriyaki este un sos popular asiatic dulce și sărat în întreaga lume. Se folosește la prepararea diferitelor feluri de mâncare, de aceea este util să îl aveți întotdeauna la îndemână. Acest articol conține 5 rețete pentru prepararea sosului teriyaki acasă.
Rețeta clasică de sos teriyaki de casă
Teriyaki este un sos tradițional japonez. Cu siguranță l-ați cumpărat în magazin de mai multe ori. Aflați cum să faceți un sos clasic teriyaki acasă în această rețetă.
Timp de gătit: 25 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Porții: 6.
- Sos de soia 150 ml.
- Amidon de cartofi 3 linguriță
- Miere 1 lingura
- otet de vin alb 1 lingura
- Ghimbir 1 linguriță
- Usturoi 1 linguriță
- Zahar granulat 4 linguriță
- Apă 80 ml.
- Ulei de masline 2 linguriță
-
Așezați o tigaie cu fundul greu pe foc. Se toarnă mai întâi sosul de soia, apoi se adaugă zahărul, ghimbirul uscat și usturoiul. -
Apoi adăugați oțet de vin, ulei de măsline și miere, amestecați și continuați să încălziți amestecul. -
Aduceți sosul la fierbere, amestecând ocazional. -
Se toarnă amidon într-un pahar și se toarnă apă, se amestecă aceste ingrediente. Se toarnă amestecul rezultat în sos fierbinte, se amestecă și se scoate de pe foc. -
Se răcește sosul teriyaki și se transferă într-un recipient convenabil de depozitare. Păstrați sosul în frigider.
Poftă bună!
Sos Teriyaki din sos de soia și zahăr
Sosul Teriyaki este utilizat în principal în bucătăria japoneză. Se servește cu rulouri sau tăiței udon, folosite în marinate pentru carne și pește. Nu există o singură tehnologie pentru a face sos teriyaki; fiecare bucătar aduce ceva al său. Vă sugerăm să preparați teriyaki pe bază de sos de soia și zahăr.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 8.
Ingrediente:
- Sos de soia - 150 ml.
- Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
- Miere lichidă - 1 lingură
- Amidon de cartofi - 2 lingurițe
- Ulei vegetal - 1 linguriță
- Usturoi uscat - 1 linguriță
- Zahăr - 4-5 lingurițe
- Apă - 60 ml.
- Oțet de vin 6% - 1 lingură
Proces de gătit:
- Se toarnă sosul de soia într-o cratiță cu fundul greu. Adăugați zahăr, ghimbir și usturoi uscat.
- Apoi, se toarnă ulei vegetal și se adaugă miere, se amestecă.
- Apoi adăugați oțet, amestecați.
- Mai întâi amestecați amidonul cu apă, apoi turnați soluția rezultată într-o cratiță și amestecați bine.
- Puneți cratița la foc mediu, amestecând continuu, și aduceți sosul la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 5-6 minute.
- Se răcește sosul timp de 15-20 de minute, apoi se toarnă într-un recipient de sticlă, pe măsură ce se răcește, se va îngroșa. Păstrați teriyaki la frigider.
Poftă bună!
Sos Teriyaki cu portocale acasă
Rețeta sosului teriyaki poate părea complicată la prima vedere. Întrucât se bazează deja pe sos de soia gata preparat, trebuie doar să-i spori gustul cu condimente suplimentare și să îi oferi o consistență mai groasă.
Timp de gătit: 25 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Porții: 8.
Ingrediente:
- Sos de soia - 200 ml.
- Mierea - 3 linguri
- Zahăr - 2 lingurițe
- Ghimbir - 2-2,5 cm
- Usturoi - 1 dinte
- Amidon - 2 lingurițe
- Apă - 4 linguri
- Chili după gust.
- Portocaliu - 0,5 buc.
- Ulei de măsline - 1 lingură
Proces de gătit:
- Tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri, zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit, tăiați chiliul în inele.
- Puneți miere și zahăr într-o cratiță. Adăugați ghimbir, usturoi și chili.
- Se toarnă sosul de soia și sucul de jumătate de portocală. Se fierbe sosul la foc mediu timp de 5-6 minute după fierbere.
- Apoi strecurați sosul printr-o sită fină.Se dizolvă amidonul în apă rece.
- Adăugați amestecul de amidon puțin câte puțin la sos și continuați să fierbeți, amestecând ocazional. Adăugați uleiul de măsline, amestecați și sosul teriyaki este gata.
Poftă bună!
Cum se face sos delicios de vin teriyaki?
Sosul Teriyaki se distinge prin consistența sa groasă și gustul luminos. Este la fel de potrivit pentru marinarea peștelui, a puiului și a cărnii și este, de asemenea, utilizat la prepararea diferitelor salate.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Sos de soia - 100 ml.
- Ghimbir - 10 gr.
- Zahar - 200 gr.
- Apă - 300 ml.
- Vin - 2 linguri
- Susan - 1 lingură
- Sare de usturoi - 0,5 lingurițe
- Amidon - 1 lingură
Proces de gătit:
- Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir.
- Se toarnă apă și sos de soia într-o cratiță, se adaugă zahăr, amidon și sare de usturoi.
- Puneți cratița pe foc, aduceți sosul la fierbere. Apoi turnați vinul și adăugați semințele de susan, continuați să gătiți încă 5 minute.
- Scoateți sosul finit de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor.
- Apoi se toarnă într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider.
Poftă bună!
O rețetă rapidă și ușoară de sos teriyaki fără a adăuga vin
Bucătăria japoneză este renumită pentru sosurile sale colorate și originale. Și nu este un secret pentru nimeni că le puteți găti singur acasă. De exemplu, sosul teriyaki, se gătește rapid și se păstrează bine la frigider.
Timp de gătit: 25 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Porții: 6.
Ingrediente:
- Sos de soia - 100 ml.
- Ghimbir - 1 linguriță
- Mierea naturală - 1 lingură
- Ulei de susan - 1 linguriță
- Apă - 70 ml.
- Zahar - 60 gr.
- Oțet de vin - 1 lingură
- Amidon de cartofi - 3 lingurițe
Proces de gătit:
- Curățați și radeți usturoiul și ghimbirul. Transferați ingredientele într-o cratiță cu fundul greu.
- Adăugați zahăr și miere, amestecați.
- Apoi adăugați sos de soia, apă și oțet de vin, adăugați amidon și amestecați bine.
- Apoi, turnați uleiul de susan, puneți cratița pe foc și aduceți sosul la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți teriyaki timp de 3-5 minute. Sosul ar trebui să se îngroașe vizibil.
- Se strecoară sosul printr-o sită fină și se răcește la temperatura camerei.
- Păstrați teriyaki la frigider.
Poftă bună!
