Un sos picant popular în multe țări europene este făcut din coacăze roșii. Un adevărat plus de restaurant la carne este ușor de făcut acasă, cu posibilitatea depozitării pe termen lung. Vedeți 6 dintre cele mai strălucite idei de iarnă cu un proces pas cu pas.
Sos de coacăze roșii pentru carne pentru iarnă
Sosul aromat al coacăzelor lor roșii completează perfect preparatele din carne de casă. Realizați o rețetă simplă pentru o delicatese bogată, perfectă pentru depozitarea pe termen lung peste iarnă.
Timp de gătit: 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Porții - 400 gr.
- coacaze rosii 2 Artă.
- otet de vin alb 1.5 lingura
- Zahar granulat 3 lingura
- Scorţişoară ½ linguriță
- Piper negru ½ linguriță
- Sare gust
-
Curățăm fructele de pădure, le clătim și le scufundăm într-o cratiță. Se toarnă o lingură de apă în produs. -
Aduceți coacăzele la fierbere și apoi gătiți încă 5 minute. -
Măcinați conținutul cu un blender. -
Adăugați zahăr la aceeași masă. Se amestecă mâncarea și se fierbe la foc mic până când ingredientul uscat se dizolvă complet. -
Apoi adăugați scorțișoară cu piper negru măcinat. -
Se toarnă oțet. Se amestecă amestecul și se scoate de pe foc. -
Se toarnă masa de boabe fierbinți într-un recipient de sticlă curat și uscat. O acoperim cu un capac. -
Sosul de boabe pentru carne este gata. Poate fi stocat!
Sos delicios de coacăze roșii fără a fi gătit
Modul rapid și ușor de a face un sos aromat de coacăze roșii este fără a fierbe. Gustul luminos și deliciile picante pot fi preparate pentru iarnă și servite cu mâncăruri din carne.
Timp de gătit: 20 de minute
Timp de gătit: 10 minute
Porții - 200 gr.
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 200 gr.
- Oțet de vin - 1 linguriță
- Șalote - 1 buc.
- Ghimbir - 20 gr.
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Sarat la gust.
- Zahar dupa gust.
Proces de gătit:
- Vom pregăti produsele necesare. Sortăm coacăzele roșii și le clătim ușor sub apă.
- Apoi, opărește fructele de pădure într-o cantitate mică de apă clocotită.
- Întindem produsul preparat pe o sită metalică și o mărunțim cu grijă la o stare fină.
- Tăiați mărunt șalotele și cățelele de usturoi, frecați ghimbirul. Prăjim mâncarea pentru câteva minute. Adăugați sare și zahăr la ele.
- Combinați friptura cu masa de fructe de pădure și umpleți-o cu oțet de vin. Se amestecă ingredientele și se pun într-un borcan opărit. Gata!
Cum se face sos de coacăz roșu dulce și acru?
Un sos bogat dulce și acru se poate face cu coacăze roșii. Tratamentul este ideal pentru servirea preparatelor din carne. Produsul este deosebit de popular atunci când gătești grătar. Încercați o rețetă delicioasă de recoltare de iarnă.
Timp de gătit: 35 minute
Timp de gătit: 25 minute
Porții - 1500 gr ..
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 2 kg.
- Zahar - 1 kg.
- Frunze de dafin - 5 buc.
- Garoafa - 4 buc.
- Ardei iute - 2 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Boabe de piper negru - 1 linguriță
- Semințe de muștar - 1 lingură
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Curcuma - 1 lingurita
- Paprika - 1 lingură
- Ghimbir măcinat - 1 lingură
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 lingură
Proces de gătit:
- Sortăm coacăzele roșii și clătim bine sub apă.
- Apoi întindem boabele pregătite pe un prosop. Lasă-le să se usuce complet.
- Apoi, trecem produsul printr-o mașină de tocat carne. Scufundăm grâul rezultat într-o cratiță.
- Adăugăm zahăr în amestecul de fructe de pădure.Aduceți masa la fierbere și fierbeți-o până când produsul uscat se dizolvă complet.
- Scufundăm în conținutul fierbinte toate condimentele rămase conform listei.
- Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Opriți soba. Măcinați amestecul rezultat cu o sită metalică.
- Rezultatul este un sos lichid, omogen.
- Adu-l din nou la fierbere. După aceea, îl scoatem imediat din aragaz.
- Sosul fierbinte aromat poate fi turnat în borcane și depozitat.
Sos de coacăz roșu de neegalat cu usturoi
Un sos de casă incredibil de gustos, aromat și picant poate fi făcut cu coacăze roșii și usturoi. Acest tratament luminos este potrivit pentru preparatele de iarnă și va fi o companie excelentă pentru preparatele din carne.
Timp de gătit: 20 de minute
Timp de gătit: 10 minute
Porții - 200 gr.
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 700 gr.
- Zahar - 5 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Ardei iute - 0,5 buc.
- Usturoi - 0,5 buc.
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
Proces de gătit:
- Sortează cu diligență coacăzele roșii și clătește-le sub apă. Lăsați produsul să se usuce.
- Trimitem ingredientul în blender împreună cu căței de usturoi curățați și bucăți de chili. Măcinarea conținutului.
- Puneți masa măcinată într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr și alte condimente aici. Se fierbe conținutul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă ocazional.
- Scoatem produsul fierbinte din aragaz și îl mărunțim folosind o sită fină.
- Sosul aromat de coacăz roșu și usturoi este gata. Îl scufundăm într-un borcan curat și uscat. Poate fi stocat.
Sos Cumberland de coacăze roșii pentru carne
Sosul de masă Cumberland cu coacăze roșii sărate este ușor de preparat în bucătărie și, de asemenea, gata pentru iarnă. Saturate în gust și gustările aromate sunt de obicei servite cu mâncăruri din carne. Incearca-l!
Timp de gătit: 35 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Porții - 400 gr.
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 100 gr.
- Jeleu de coacăze roșii - 100 gr.
- Vin de port - 180 ml.
- Miere - 2 lingurițe
- Amidon - 3 lingurițe
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sare - 0,5 lingurițe
Proces de gătit:
- Se toarnă cantitatea necesară de port într-o cratiță sau stewpan.
- Introduceți jeleu de fructe de padure roșu gata în băutură.
- Adăugați puțină miere aici.
- Suplimentăm masa cu amidon. Se amestecă amestecul și se încălzește pe aragaz.
- Trimitem coacăze roșii spălate în masa fierbinte. Continuăm să amestecăm conținutul până la o compoziție densă și omogenă. Se adaugă sare și piper la final.
- Sosul fierbinte și aromat Cumberland este gata. Poate fi transferat în sticlărie opărită, acoperit și depozitat.
Sos de coacăze roșii cu ghimbir în borcane pentru iarnă
Bogat în aromă și aromat, sosul de coacăze roșii poate fi preparat pentru depozitare pe termen lung. Gustările de casă îți vor diversifica masa și vor completa multe dintre preparatele tale preferate.
Timp de gătit: 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Porții - 200 gr.
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 200 gr.
- Ghimbir - 40 gr.
- Șalote - 1 buc.
- Apă - 180 ml.
Proces de gătit:
- Curățați șalotele și tăiați-le mărunt și frecați rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină.
- Trimitem produse către stewpan. De asemenea, le adăugăm boabe preselecționate și spălate. Umpleți conținutul cu apă.
- Aducem masa de coacăze roșii și condimente la fierbere, apoi fierbem încă 15 minute la foc mic. Se amestecă ocazional.
- Apoi măcinați amestecul fierbinte cu un blender cu imersiune sau macinați cu o sită fină.
- O delicioasă aromă de fructe de padure și ghimbir este gata. Se toarnă sosul într-un borcan, se închide capacul și se păstrează.
