Solyanka cu cartofi și cârnați clasic - 8 rețete pas cu pas

Supa Solyanka cu cârnați și cartofi aparține supelor de carne prefabricate, are un gust sărat-acru-condimentat datorită faptului că conține de obicei castraveți sărați sau condimentați, lămâie, măsline etc. vom împărtăși diferite tipuri mai jos.

Hodgepodge clasic cu cartofi, cârnați, castraveți

Varietatea notelor de gust ale hodgepodge include gustul picant-sărat al castraveților murați, dulceața dovleacului de toamnă, înțepătura adjika și nuanțele fumurii ușoare ale cârnaților și pieptului afumat.

Timp de gătit: 1 oră 35 minute.

Porții: 6.

• 
  Tăiați cartofii curățați și spălați în fâșii subțiri și fierbeți în apă ușor sărată până se înmoaie.
• 
  Se toarnă bucăți de carne de vită cu adjika și se lasă la marinat 2-3 ore, puteți peste noapte.
• 
  Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri înainte de a găti.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță grea, se încălzește și se prăjește ceapa. Tăiați dovleacul decojit în fâșii subțiri.
• 
  Trimite dovleacul la ceapă într-o cratiță, prăjește până când ceapa se înmoaie. Adăugați pastă de roșii în legume, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
• 
  Tăiați pieptul în cuburi și adăugați la legume.
• 
  Tăiați castraveții în jumătate și apoi tăiați-i felii subțiri. Adăugați totul la masa principală și prăjiți la foc mare timp de aproximativ 3 minute, apoi reduceți focul și gătiți încă 5 minute.
• 
  Prăjiți bucăți de carne de vită marinată într-o tigaie separată: prăjiți carnea în ulei fierbinte la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți-o de pe foc.
• 
  Tăiați cârnații în cuburi.
• 
  Adăugați măslinele fără sâmburi (pot fi tăiate în jumătate), cârnații și cârnații tăiați în benzi, cartofii și roșiile tăiate în inele subțiri la principalele produse într-o cratiță.
• 
  Adăugați carnea prăjită și sosul de soia la masă, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 2 minute.
• 
  Se toarnă apă clocotită într-o cratiță, se lasă să fiarbă câteva minute, se adaugă sare și condimente. Puneți capere chiar la capăt.
• 
  Îndepărtați-l de pe foc și lăsați preparatul să se amestece, turnați-l în farfurii.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face un amestec cu măsline și lămâi

Combinația de măsline, lămâie acră și produse din carne din supă este o combinație destul de tradițională pentru hodgepodge. Frumusețea acestei supe este că puteți lua orice produse din carne, cel mai bine este să combinați mai multe tipuri de cârnați, fiecare dintre care conține condimente diferite și are propriul gust.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc .;
• Cârnați afumați - 220 g;
• Carne de vită - 650 g;
• Cârnați fierți - 180 g;
• Cârnați de vânătoare - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Lămâie - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Castraveți murați - 4 buc .;
• Măsline fără sâmburi - 120 g;
• Pasta de roșii - 3 linguri. l.;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• Condimente - pe placul vostru;
• Mărar - 5 g.

Proces de gătit:

1. Clătiți cartofii curățați, tăiați cubulețe și fierbeți până se înmoaie, scurgeți apa.
2. Clătiți carnea de vită decongelată în apă rece, puneți-o într-o cratiță la foc mediu, turnând apă. Nu scurgeți bulionul. Se fierbe până se înmoaie, tot timpul, degajând spuma. Tăiați cârnații, cârnații fierți și afumați, slănina în bucăți mici: inele, benzi sau cuburi. Prăjiți produsele din carne într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie.
3. Separat, într-o altă tigaie, prăjiți bucățile de ceapă, morcovii răzuite decojite, murăturile tăiate cubulețe. Se adaugă pasta de roșii, condimentele preferate, se amestecă.
4. Adăugați produse din carne în tigaie cu legume, amestecați și fierbeți toate împreună pentru alte 15 minute.
5. Clătiți lămâia cu săpun și apă clocotită, ștergeți. Tăiați în inele, îndepărtați semințele.
6. Adăugați cartofi, legume și cârnați în bulion la carne de vită. Puneți pene de lămâie în supă și scurgeți zeama rămasă de lămâie din tablă în aceeași. Puneți măsline într-o cratiță, saramura de sub care se adaugă și la hodgepodge. Gustați, adăugați sare sau adăugați condimente dacă este necesar. Clătiți mărarul proaspăt, tocați și adăugați la supă atunci când serviți. De asemenea, se recomandă însoțirea depunerii cu o lingură de smântână grasă.

Poftă bună!

Delicios amestec cu adăugare de varză

Adesea, un amestec este preparat din resturi de alimente care nu au fost consumate, de exemplu, în vacanțe. Este bine să gătești o ciorbă cu adaos de varză într-un aragaz lent, în care toate produsele sunt încălzite uniform în timpul gătitului, iar componentele cărnii sunt bine fierte.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Cârnați fierți - 160 g;
• Cartofi - 3 buc .;
• Cârnați afumați - 160 g;
• Ceapă - 120 g;
• Apă - 1,3 l;
• Morcovi - 100 g;
• Varză albă - 160 g;
• Roșii - 160 g;
• Castraveți murați - 170 g;
• Ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• Boia uscată - 5 g;
• Castravete murat - 70 ml;
• Ardei roșu - pe placul tău;
• Oțet 9% - 1-2 lingurițe;
• Măsline, ierburi, smântână - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
2. Tăiați cele două tipuri de cârnați în cuburi de dimensiuni medii. Puneți multicookerul în modul de prăjire, turnați ulei în castron. Se prăjește cârnații în ulei de floarea soarelui fierbinte.
3. Tocăm ceapa curățată în cubulețe mici, adăugăm la cârnați, amestecăm.
4. Se prăjește aproximativ 2 minute, apoi se adaugă morcovi, tăiați în benzi mici, se amestecă.
5. Se prăjește aproximativ 5 minute, se adaugă castraveți tăiați în cuburi mici.
6. După 2 min. se adauga rosii feliate.
7. Se prăjește câteva minute, până când roșiile sunt fierte până la un piure. Se adaugă ardeiul roșu uscat și praful de boia.
8. După 1 min. se adaugă apă fierbinte, cartofi, se amestecă totul.
9. Când fierbe apa, puneți varză tocată mărunt, turnați murătura de sub castraveți.
10. Închideți multicookerul cu un capac, setați modul „Supă” sau „Gătit” timp de 35 de minute. În cele din urmă adăugați oțet și amestecați.
11. Se toarnă amestecul fierbinte în farfurii, se pun mai multe măsline întregi în fiecare farfurie, 1 lingură. l. smântână și se presară cu ierburi tocate mărunt.

Poftă bună!

Hodgepodge parfumat și consistent cu cartofi și cârnați afumați

Se spune că amestecul este supa unui bărbat. Acest lucru este parțial adevărat, deoarece gătitul este o chestiune simplă, orice burlac se poate descurca. Solyanka cu cartofi și cârnați afumați se dovedește a fi bogată, cu un gust apetisant bogat. Gătitul nu necesită mult timp, ceea ce este important pentru oamenii ocupați.

Timp de gătit: 45 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 5 buc .;
• Cârnați afumați - 220 g;
• Ceapă - 1 buc .;
• Cârnați fierți - 180 g;
• Castraveți murați - 2 buc .;
• Roșii - 2 buc .;
• Măsline fără sâmburi - 12 buc .;
• Lămâie - 0,5 buc .;
• Sare, boabe de piper, piper măcinat, alte condimente - pe placul dumneavoastră;
• Apă - 3 litri;
• Verzi - 18 g;
• Ulei de floarea soarelui - 25 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați cartofii curățați în cuburi. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se fierbe și se înmoaie cuburile de cartofi în ea.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește. Se reduce focul și se călește ceapa până se rumenesc ușor, apoi se adaugă roșiile și se fierbe încă 5 minute.
4. Tăiați cârnații afumați și fierți în cuburi subțiri. Tăiați castraveții murați în cuburi.
5. Adăugați cârnați și castraveți în tigaie cu prăjire de legume, amestecați. Se prăjește încă 7-10 minute. Adăugați legume cu cârnați în supă, gătiți până se înmoaie. În 10 min. înainte de sfârșitul fierberii supei, adăugați măsline, condimente și sare, piperați vasul. Clătiți verdele, tocați-l mărunt și adăugați-l la hodgepodge.
6. Serviți supa finită într-o cârlig, adăugând câteva felii de lămâie pentru frumusețe.

Poftă bună!

Carne amestecată cu carne de vită, cârnați, cartofi

Solyanka este o supă foarte grasă și bogată datorită abundenței de carne din ea. Este imperativ să luați cel puțin două tipuri de cârnați și să gătiți carne de vită cu os și mai mult. Pentru a condimenta primul fel, asigurați-vă că adăugați o jumătate de cană de castravete murat atunci când gătiți.

Timp de gătit: 3 ore.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os - 550 g;
• Cârnați afumați - 200 g;
• Cartofi - 3 buc .;
• Cârnați fierți (sau șuncă) - 180 g;
• Coaste afumate - 300 g;
• Măsline fără sâmburi - 120 g;
• Castraveți murați - 3 buc .;
• Ceapă roșie - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Pasta de roșii - 2 linguri. l.;
• Lămâie - 1 buc .;
• Condimente, ierburi - pe placul vostru;
• Apă - 3 litri;
• Castravete murat - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Gatiti carnea de vita in apa cu sare timp de aproximativ 2 ore, apoi scoateti-o din apa, raciti-o, scoateti-o din os si taiati-o cubulete. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi ca pentru supa obișnuită. Adăugați cartofi la bulion, gătiți la foc mediu, îndepărtând spuma.
2. Tăiați cârnații și șunca în fâșii.
3. Tăiați coastele în bucăți, tăind între oase.
4. Clătiți și curățați toate legumele. Tăiați ceapa în 4 părți, iar apoi în sferturi subțiri, radeți morcovii grosolan. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele tocate în ea până se înmoaie și se rumenesc.
5. Tăiați castraveții în două, scurgeți apa. Tăiați jumătățile de castraveți în cuburi, adăugați morcovii prăjiți și ceapa. După 4 min. se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se fierbe toate împreună pentru încă 6-7 minute. Adăugați coasta afumată, prăjirea legumelor, condimentele la bulion. Gatiti o jumatate de ora. După aceea, puneți șunca cu cârnați în hodgepodge, adăugați saramură, amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți puțin la foc mic și opriți.
6. Înainte de servire, adăugați măsline sau măsline fără sâmburi în supă, puneți pene de lămâie, presărați ierburi proaspete tocate și adăugați puțină smântână.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru un hodgepodge cu pui, cârnați, cartofi

Carnea delicată de pui alb diferă în mod avantajos în ceea ce privește gustul în compoziția hodgepodge, permițându-vă să diversificați textura supei. Puteți cumpăra coapse și scoateți carnea din ele sau puteți achiziționa un set gata de file de coapse de pui.

Timp de gătit: 1 oră 50 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

• Pulpe de pui fără oase - 600 g;
• Cartofi - 2 buc .;
• Cârnați afumați - 120 g;
• Carne de vită pe os - 1,5 kg;
• Cârnați - 6 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Țelină - 3 tulpini;
• Castravete murat - 4 buc .;
• Castravete murat - 100 ml;
• Unt de Ghee - 1 lingură. l.;
• Pasta de roșii - 1 lingură. l.;
• Lămâie, ierburi, măsline - pentru servire;
• Sare, piper negru proaspăt măcinat - pe gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Curățați și clătiți cartofii, tăiați în cuburi standard.
2. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se pune carnea de vită. Aduceți bulionul la fiert, condimentați cu sare, îndepărtați spuma. Puneți ceapă, morcovi și tulpini de țelină, tocate în bucăți mari. Gatiti, evitand un clocot puternic, aproximativ o ora si jumatate. Adăugați coapsele de pui, gătiți încă un sfert de oră. Se strecoară bulionul, se scoate carnea de vită din os, tăiată în bucăți mici. Tăiați cârnații în cuburi, tăiați cârnații în inele subțiri. Tăiați puiul în cuburi, îndepărtând pielea.
3. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa și cârnații afumați timp de aproximativ 10 minute, amestecând. Adăugați bucăți de carne de vită și pulpe de pui acolo. Se prăjește încă 5 minute. Aduceți bulionul la fiert, transferați masa din tigaie în el, adăugați cartofii. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
5. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți cârnații din ea. Adăugați castraveți tocați mărunt la cârnați, turnați saramura și puneți pasta de roșii. Se aduce la fierbere și se pune în bulion. Condimentați cu sare și piper, gătiți acoperit timp de aproximativ 5 minute.
6. Serviți supa fierbinte, adăugând măsline pre-tăiate în inele, condimentând totul cu pene de lămâie, ierburi spălate mărunțite și o lingură de smântână.

Poftă bună!

Cum să gătești un amestec delicios într-un aragaz lent?

Un multicooker vă va ajuta să gătiți cu ușurință un amestec cu cârnați și cartofi. Supa din ea se dovedește a fi excelentă: groasă, cu o aromă distinctivă strălucitoare și o culoare profundă bogată.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc .;
• Cârnați afumați - 400 g;
• Coaste afumate - 320 g;
• Cârnați afumați - 280 g;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Pasta de roșii - 3 linguri. l.;
• Murături din castraveți - 110 ml;
• Castraveți murați - 4 buc .;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Măsline fără sâmburi - 90 g;
• Frunza de dafin - 2 buc .;
• Boabe de piper negru - 5 mazăre;
• Lămâie - 1 buc .;
• Apă clocotită - 2 l;
• Verdele proaspete - pe placul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi.
2. Clătiți și curățați ceapa cu morcovi. Tăiați ceapa în bucăți mari sau jumătăți de inele, radeți grosolan morcovii. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
3. Tăiați castraveții, scurgeți sucul și tăiați cuburi mici.
4. Tăiați cârnații afumați și cârnații în cuburi mici, tăiați coastele în bucăți, trecând între oase cu un cuțit.
5. Setați programul de prăjire într-un multicooker și sotati ceapa, usturoiul și morcovii în ulei vegetal, adăugând pastă de roșii.
6. După ce legumele s-au rumenit și s-au înmuiat, adăugați cuburi de castraveți murați și saramură, amestecați.
7. După 5 minute. adăugați produse afumate în bolul multicooker și turnați 2 litri de apă clocotită. Adăugați boabe de piper negru și frunze de dafin. Adăugați cuburi de cartofi și amestecați. Dezactivați modul de prăjire.
8. Setați programul de gătit sau modul „Supă” în multicooker, dacă există unul. Închideți dispozitivul cu un capac și gătiți hodgepodge-ul timp de 30-35 de minute.
9. În timp ce gătiți supa, tăiați măslinele în inele, tăiați verdele spălat și uscat, tăiați lămâia bine spălată în inele subțiri, scoțând semințele.
10. Când multicookerul nu mai funcționează, adăugați restul de mâncare. Închideți capacul, lăsați supa să crească în multicookerul oprit timp de 15 minute.
11. Se servește fierbinte cu o lingură de smântână grasă.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru un amestec cu cârnați și cartofi fără castraveți

Solyanka este gustoasă chiar și fără castraveți murați sau murați: există suficientă sare și acid din măsline și lămâie. Vom găti bulionul pe un curcan, acesta va ieși fără exces de grăsime, deoarece mai târziu, cu adăugarea de cârnați, felul de mâncare va deveni foarte satisfăcător.

Timp de gătit: 1 oră 45 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Curcan într-un set de supe - 600 g;
• Coaste afumate - 300 g;
• Șuncă - 200 g;
• Cârnați afumați - 230 g;
• Cartofi - 2 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Pasta de roșii - 2 linguri. l.;
• Măsline - 60 g;
• Lămâie - câteva felii;
• Condimente - pe placul vostru;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Smântână, ierburi - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
2. Spălați curcanul în apă rece, acoperiți cu apă curată și gătiți într-o cratiță mare, ușor sărată. După fierbere, scoateți focul la mediu și fierbeți, evitând fierberea puternică, timp de 1 oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. Se scoate carnea din bulion, se răcește, se scoate din os și se taie bucăți mici.
3. Tăiați șunca în bucăți mici.
4. Tăiați întregul cârnați în cuburi subțiri. Scoateți toată carnea din coaste și tăiați-o în bucăți mici.
5. Se curăță ceapa, se toacă cubulețe mici și se sotează în ulei vegetal în clocot, amestecând. Reduceți focul, adăugați pastă de roșii și prăjiți încă 5 minute. Adăugați produse din carne și bucăți de curcan în tigaie, prăjiți până se rumenesc.
6. Aduceți bulionul la fiert, adăugați tigaia și cartofii acolo. Gatiti aproximativ 20 de minute. Serviți hodgepodge fierbinte, adăugând măsline, felii de lămâie, smântână și ierburi într-o farfurie.

Poftă bună!