Castraveți murați reci pentru iarnă - 8 rețete delicioase

Absolut orice gospodină poate face o metodă rece de castraveți. Această metodă se remarcă prin simplitate și accesibilitate. Oricare dintre cele 8 rețete ale noastre va face castraveți crocanți grozavi.

Castraveți murați la rece sub un capac de nailon pentru iarnă

Castraveții au gust ca dintr-un butoi de stejar. În plus, castraveții murați sub un capac de nailon vor fi depozitați perfect într-un loc răcoros.

Timp de gătit: 3-4 săptămâni.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

• 
  Spălați și uscați castraveții.
• 
  Răspândiți frunze de stejar, zmeură, hrean și coacăze, căței de usturoi și umbrele de mărar în borcane sterilizate.
• 
  Așezați castraveții strâns în borcane.
• 
  Se toarnă sare și piper într-un vas separat, se toarnă apă rece, se amestecă.
• 
  Se toarnă saramura rezultată în borcane, astfel încât să nu ajungă la vârful de 1-1,5 centimetri.
• 
  Acoperiți borcanele cu capace și mutați-le într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni. Întoarceți și agitați borcanele ocazional.
• 
  După timpul specificat, saramura va deveni tulbure, iar castraveții vor dobândi un gust sărat bogat.

Poftă bună!

Castraveți murați ca butoaie într-un mod rece pentru iarnă

Nu trebuie să mergeți la magazinul de hardware și să căutați butoiul potrivit de stejar pentru a obține murături delicioase. Folosind tehnica de decapare la rece, castraveții dvs. vor fi viguroși, puternici și vor avea un gust sărat plăcut.

Timp de gătit: 2-3 săptămâni.

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți - 0,7 kg.
• Usturoi - 6 dinți
• Ardei negru într-o oală - 12 buc.
• Frunze de stejar - 2 buc.
• Frunze de cireș - 3-4 buc.
• Frunze de coacăze - 3-4 buc.
• Frunze de hrean - 1-2 buc.
• Sare - 2 linguri
• Marar - 10 gr.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și ierburile.
2. Puneți frunze de hrean, stejar, cireș și coacăze în borcane sterilizate.
3. Puneți castraveți în borcane, puneți căței de usturoi, boabe de piper și crengi de mărar deasupra.
4. Se dizolvă sarea într-un litru de apă purificată și se toarnă soluția rezultată în castraveți în borcane. Închideți borcanele cu capace de nailon și puneți-le într-un loc rece.
5. După 2-3 săptămâni, puteți gusta castraveții.

Poftă bună!

Castraveți crocanți fără oțet într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Castraveții delicioși, puternici și aromatici sunt aproape întotdeauna prezenți pe mese iarna. Pregătirea unei astfel de gustări pentru iarnă nu va fi o problemă.

Timp de gătit: 5-7 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Muștar uscat - 3 linguri
• Sare - 1 lingură
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Mărar după gust.
• Frunze de cireș după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de hrean după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și ierburile. Puneți căței de usturoi, boabe de piper, frunze de cireșe, frunze de coacăz și hrean, mărar și frunze de dafin într-un borcan sterilizat.
2. Apoi puneți castraveții în borcan.
3. Se toarnă sare deasupra.
4. Se toarnă apă rece într-un borcan, se adaugă muștar. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați-l la temperatura camerei timp de 5-7 zile.
5. Păstrați castraveții murați la frigider.

Poftă bună!

Cum să pregătiți castraveți la rece cu muștar?

Murăturile sunt o gustare grozavă care se găsește în orice casă. Pentru ca castraveții să se dovedească a fi crocanți, trebuie respectate mai multe reguli la sărarea la rece. Cel mai important lucru este să selectați fructe proaspete și tinere.

Timp de gătit: 2 saptamani.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Muștar - 3 lingurițe
• Apă - 1,5 litri.
• Mazare de ienibahar - 6 buc.
• Muștar de cereale - 3 lingurițe
• Marar - 3 umbrele.
• Sare - 3 linguri
• Usturoi - 3 dinți.
• Frunze de coacăze - 6 buc.
• Frunze de hrean - 1 buc.
• Frunze de cireș - 6 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine castraveții și tăiați marginile de pe ambele părți.
2. Spălați și sterilizați borcanele pentru castraveții de murat.
3. Aranjați umbrelele de mărar, usturoi, mazăre de ienibahar, frunze de hrean, coacăze și cireșe pe maluri, adăugați sare.
4. Apoi puneți castraveții strâns în borcane.
5. Se toarnă apă rece în borcane, se închide capacul din nailon și se lasă semifabricatele timp de 3 zile.
6. După 3 zile, adăugați muștar în borcane, închideți capacul, scuturați borcanele și puneți-le într-un loc răcoros.
7. După câteva săptămâni, castraveții pot fi serviți ca gustare.

Poftă bună!

Castraveți într-un mod rece sub capace de fier în borcane de litru

Castraveții murați la rece seamănă de obicei cu castraveții cu butoi, așa că multe gospodine preferă astfel de preparate. Cum să faceți semifabricate în porții mici în borcane de litru sub un capac de fier, veți învăța din această rețetă.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,2-1,5 kg.
• Frunze de coacăze - 2-3 buc.
• Frunze de hrean - 2 buc.
• Mărar - 3-4 umbrele.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Muștar uscat - 2 lingurițe
• Ardei iute - 2 cm
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Se spală castraveții și se înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore.
2. Puneți câteva borcane de usturoi, boabe de piper, umbrele de mărar, frunze de hrean și coacăze în borcane.
3. Apoi pune castraveții în borcane, tamponează-i.
4. Adăugați 1 lingură de sare la 1 litru de apă și amestecați bine. Se toarnă saramura în borcane.
5. Lăsați borcanele timp de 3 zile. După trei zile, când procesul de fermentare s-a încheiat, rolați murăturile sub un capac de fier și păstrați-le într-un loc rece.

Poftă bună!

Castraveți murați pentru iarnă în cutii de vodcă

Castraveții murați sunt primul aperitiv servit cu mâncăruri din cartofi și carne. Multe salate populare sunt indispensabile fără ele. Prin urmare, un astfel de semifabricat ar trebui să fie în fiecare pivniță.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg.
• Vodcă - 5 linguri
• Sare - 3 linguri
• Usturoi - 12 dinți
• Frunze de hrean - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 12 buc.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Mărar - 8 umbrele.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții sub apă curgătoare.
2. Spălați și sterilizați borcanele. Puneți frunze de hrean, umbrele de mărar, cuișoare de usturoi, boabe de piper, frunze de dafin în ele și adăugați sare.
3. Apoi, puneți castraveți în borcane, turnați vodcă și apă rece.
4. Închideți băile cu capace sterile și agitați ușor pentru a dizolva sarea.
5. Păstrați murăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru castraveții de murat cu hrean

Hreanul este foarte des folosit la prepararea preparatelor de casă ca condiment picant și, de asemenea, nu permit castraveților să se înmoaie. Dar, totuși, calitatea recoltei depinde mai mult de ingredientul principal - castraveții, aceștia trebuie să fie tineri și puternici.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 120 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg.
• Frunze de coacăze - 200 gr.
• Mărar - 300 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Frunze de hrean - 1-2 buc.
• Rădăcină de hrean - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați castraveții pe prosoape de hârtie.
2. Spălați frunzele de coacăze, hreanul, mărarul. Împărțiți capul de usturoi în cuișoare și curățați-le. Curățați rădăcina de hrean și radeți-o pe o răzătoare grosieră.
3. Transferați castraveții într-o cratiță mare, turnând apă în ea, astfel încât să acopere complet legumele. Apoi scurgeți apa din tigaie într-un alt recipient.
4. Se dizolvă sarea în apă.
5. Puneți rădăcina tocată de hrean în partea inferioară a cratiței, apoi puneți puțin din mărar, frunze de hrean și coacăze. apoi aranjați castraveții, mutându-i cu ierburile și cățelele de usturoi rămase.
6. Turnați saramura într-o cratiță, așezați o farfurie plată deasupra și setați opresiunea. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 3 zile.
7. Apoi puneți castraveții în borcane sterilizate și păstrați-le la frigider.

Poftă bună!

Cum să rece castraveți de murături cu aspirină în borcane?

Aceasta este o rețetă rapidă pentru castraveții de murat fără a utiliza oțet. În locul acestui ingredient, aspirina este adăugată în saramură, care îndeplinește o funcție bactericidă și previne ruperea piesei de prelucrat.

Timp de gătit: 5 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Usturoi - 6 dinți
• Ardei iute - 1 buc.
• Frunze de hrean - 2 buc.
• Mărar după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Mazare de ienibahar - 6 buc.
• Apă - 3 litri.
• Sare - 300 gr.
• Aspirină - 4 buc.

Proces de gătit:

1. Se spală castraveții și se înmoaie în apă rece timp de 4 ore.
2. Curățați usturoiul, tăiați-l felii, tăiați ardeiul iute în inele.
3. Puneți în borcane sterilizate în cantități egale de ienibahar, usturoi, ardei iute, foi de dafin, mărar, frunze de coacăze și hrean.
4. Apoi puneți castraveții strâns în borcane.
5. Pregătiți saramura. Se dizolvă sarea în apă rece.
6. Se toarnă borcane de castraveți cu saramură. Așezați borcanele într-un vas, deoarece lichidul va curge din borcane în timpul fermentării. Lăsați borcanele timp de 5 zile.
7. După aceea, clătiți castraveții de mai multe ori cu apă rece, apoi turnați apă proaspătă, adăugați aspirină și înfășurați capacele. Când ați terminat, păstrați murăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!