Iepure suculent, moale în cuptor - 10 rețete delicioase și ușoare

Mulți oameni se străduiesc să-și diversifice dieta și, prin urmare, privesc cu atenție carnea de iepure cu interes. Gătitul este ușor: aveți nevoie de un iepuraș suculent și moale în cuptor. Cu această metodă de gătit, carnea reține cea mai mare cantitate de substanțe nutritive și oferă o aromă și un gust unic al vasului.

Iepure suculent gătit într-o mânecă la cuptor

Vă prezentăm în atenție o rețetă pentru un fel de mâncare festiv și delicios de iepure. Carnea de iepure coaptă în mânecă este deosebit de moale și fragedă. Înainte de gătit, iepurele trebuie să fie bine înmuiat și marinat pentru a îndepărta mirosul aparte și pentru a face carnea mai fragedă. Vom marina în vin alb, și vom coace în smântână cu mere și mandarine.

Timp de gătit - 5 ore.

Porții - 8

• 
  Tăiați carcasa de iepure în bucăți medii și puneți-le într-un recipient separat.
• 
  Puneți deoparte măruntaiele și coastele pentru supă sau bulion. Nu le vom coace.
• 
  Pregătiți toate condimentele pentru marinată, în cantitatea indicată în rețetă. Se amestecă condimentele uscate. Adăugați o lingură de ulei de măsline în marinată. Va înmuia mai bine carnea.
• 
  Curățați arpagicul, tăiați-l în usturoi și adăugați-l la carne.
• 
  Presărați carnea cu mirodenii pregătite, adăugați frunze de dafin, sare după bunul plac și adăugați vin uscat și ulei. Apoi amestecați bine carnea cu marinada.
• 
  Așezați recipientul cu carne pentru marinare timp de 3 ore într-un loc răcoros, puteți pe balcon.
• 
  Pregătiți o mânecă, fructe și cantitatea potrivită de smântână pentru coacerea iepurelui.
• 
  La sfârșitul perioadei de marinare, puneți bucățile de carne de iepure într-o mânecă, asigurând un capăt al acesteia cu o clemă.
• 
  Se amestecă jumătate din marinada rămasă cu smântână.
• 
  Curățați mandarina, tăiați-o în bucăți și așezați-o într-un manșon.
• 
  Curățați, tăiați și adăugați mărul la carne.
• 
  Se toarnă smântână cu marinată în mânecă, se fixează bine al doilea clip și se amestecă ușor conținutul mânecii pentru a distribui uniform carnea și sosul. Așezați manșonul pe o foaie de copt și coaceți carnea la cuptor la 180 ° C timp de 1 oră și 15 minute.
• 
  Scoateți apoi foaia de copt din cuptor, tăiați manșonul deasupra și continuați să coaceți încă 10-15 minute, astfel încât să apară o crustă aurie deasupra.
• 
  Minunatul tău iepuraș copt într-o mânecă este gata.
• 
  Se servește cu garnitura ta preferată și salată de legume proaspete.

Poftă bună!

Cum se coace carnea de iepure în folie?

Vi se oferă o rețetă pentru coacerea cărnii de iepure în folie. Carnea de iepure este foarte fragedă, iar folia nu o lasă să se usuce în cuptor și se va coace uniform, nu va arde și va fi suculentă. Carnea se prepară în propriul suc și fără a se prăji. Marinati iepurele intr-o marinata delicioasa cu condimente si ceapa.

Ingrediente:

• Iepure - 1 kg.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Apă - 1 litru.
• Ardei negri și ienibahar - câte 1–4 mazăre fiecare.
• Oțet balsamic - 1 lingură l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Sare și condimente (mentă, rozmarin, ierburi provensale, frunze de dafin) după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți marinada pentru a elimina aroma specifică cărnii de iepure, pentru a face carnea suculentă și pentru a-i dezvălui aroma.
2. Puneți boabe de piper, 1-2 frunze de dafin într-un vas separat și turnați un pahar de apă clocotită peste ele.
3. Curățați ceapa și arpagicul.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, tăiați usturoiul într-un usturoi și puneți-l într-un castron cu marinată.
5. Se toarnă toate condimentele în marinată (le puteți schimba setul după dorință) și se adaugă încă o jumătate de litru de apă rece.
6. Adăugați oțet balsamic sau 1 lingură la marinată. l. suc de lămâie.
7. Tăiați carcasa de iepure în bucăți de formă liberă și puneți-le în marinată, apoi amestecați bine.
8. Acoperiți vasele cu carne cu o bucată de folie alimentară și lăsați să se marineze 1-2 ore la temperatura normală a casei.
9. După acest timp, scurgeți marinada. Scoateți frunza de dafin și lăsați ceapa.
10. Sarati carnea dupa bunul plac, turnati peste cu ulei de floarea soarelui si amestecati.
11. Acoperiți vasul de copt cu o bucată mare de folie, îl puteți dubla, astfel încât sucul să nu curgă.
12. Puneți bucățile de carne marinate cu ceapă în matriță și înfășurați bine marginile foliei.
13. Coaceți iepurele la cuptor la 180 ° C timp de 1 oră.
14. La sfârșitul gătitului, deschideți folia deasupra și continuați să coaceți încă 15 minute, astfel încât carnea să fie maro aurie.
15. Serviți iepurele copt fierbinte.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Iepure moale înăbușit în smântână la cuptor

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți un iepure în sos de smântână. Veți obține un fel de mâncare delicat și dietetic pentru cină și pentru o masă festivă, dacă coaceți toată carcasa. Gătind cu pudră de curry, dar puteți alege condimentele după bunul plac. Înainte de coacere, prăjiți bucățile de iepure puțin în ulei.

Ingrediente:

• Iepure - ½ carcasă (0,6 kg).
• Smântână - 1 lingură.
• Ceapă și morcovi - 1 buc.
• Usturoi uscat și pudră de curry m 1 linguriță fiecare.
• Sare și condimente după gust.
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de iepure în porții și puneți-o într-un castron.
2. Presărați-le cu sare, condimente selectate, pudră de curry și amestecați.
3. Se prăjesc bucăți de carne în ulei până se rumenesc pe toate părțile.
4. Apoi pliați-le într-un vas de copt (rață, ceaun, tigaie metalică).
5. Curățați ceapa și morcovii, spălați și tăiați bucăți aleatorii.
6. Se prajesc legumele tocate putin in ulei si se aseaza pe carne.
7. Presară vasul cu piper și usturoi uscat.
8. Se toarnă puțin (100 ml) apă pură sau bulion în matriță și se toarnă deasupra smântână.
9. Acoperiți forma cu un capac sau o bucată de folie.
10. Coaceți iepurele în cuptor la 180 ° C timp de 1 oră și 15 minute.
11. Vasul este gata. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești iepure delicios cu cartofi la cuptor?

Iepurele cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare foarte gustos în care carnea va fi maro aurie și moale, iar cartofii vor fi foarte aromați. Nu prăjiți carnea și legumele înainte de coacere. Rețeta este simplă și rapidă.

Ingrediente:

• Iepure - ½ carcasă.
• Cartofi - 8 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Smântână - ½ lingură.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Sare și piper după gust.
• Condiment pentru carne - 1,5 lingurițe.
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine carnea de iepure cu apă rece, o uscăm cu un prosop de bucătărie și o tăiem în bucăți medii.
2. Într-o ceașcă, amestecați sare, piper negru și condimente pentru carne și frecați bine bucățile de iepure cu amestecul rezultat.
3. Lăsați carnea timp de 1 oră să se înmoaie în aromele condimentelor.
4. Curățați și tocați morcovii în bucăți mici.
5. Curatam cartofii, clatim si taiem bucati mari de orice forma.
6. Se toarnă o cantitate mică de ulei în recipientul pentru coacerea vasului și se așează legumele tocate în el. Presară-le cu sare.
7. Puneți bucățile de iepure pregătite strâns pe legume.
8. Puneți smântână într-un castron, turnați puțină sare, turnați un pahar cu apă, adăugați usturoi tocat pe un usturoi și amestecați.
9. Se toarnă carnea și cartofii cu sosul smântână pregătit, astfel încât sosul să acopere complet totul.
10. Închideți recipientul cu o bucată de folie și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. Scoateți apoi folia și continuați să coaceți iepurele încă 50 de minute, până când carnea este bine rumenită. Bucățile de carne pot fi răsturnate.
11. Serviți preparatul preparat fierbinte.

Poftă bună!

Iepure suculent, moale, în maioneză cu usturoi

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți un iepure la cuptor sub maioneză cu usturoi. Vom coace o carcasă întreagă. Această rețetă va face iepurele moale, suculent și parfumat.

Ingrediente:

• Iepure - 1 carcasă.
• Usturoi - 7 cuișoare.
• Maioneză - 150 g.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți carcasa de iepure, dezghețată anterior, bine cu apă curentă și uscați-o cu un prosop de bucătărie.
2. Amestecați diferitele condimente într-un castron separat. Acest lucru poate fi condiment pentru carne, coriandru, piper negru, boia și altele pe placul dumneavoastră.
3. Presărați iepurele după bunul plac și frecați bine cu amestecul de condimente.
4. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți longitudinale.
5. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi superficiale pe carcasa iepurelui și așezați bucățile de usturoi în ele.
6. Apoi, întindeți bine carcasa cu maioneză și lăsați-o timp de 1 oră la marinat.
7. După acest timp, așezați iepurele pregătit pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui și puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 1 oră.
8. În acest timp, iepurele va fi bine copt și acoperit cu o crustă aurie, apetisantă.
9. Puteți pune legume, cartofi sau ciuperci pe o foaie de copt în același timp.

Vasul este gata. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru un iepure la cuptor cu legume

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă din carne de iepure, sunteți invitat să o coaceți la cuptor împreună cu legumele. Puteți folosi orice legume. Conform acestei rețete, vom găti un iepure cu morcovi, ardei grași, dovlecei și țelină. Veți primi o masă dietetică excelentă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• Iepure - 2 kg.
• Morcovi și ardei grași - 2 buc.
• Dovlecei tineri - 1 buc.
• Țelină - 1 tulpină.
• Usturoi - 6 cuișoare.
• Smântână - 1 lingură.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți medii și așezați carnea într-un castron adânc.
2. Se toarnă timp de 2-3 ore cu apă și oțet la o rată de 2 linguri. l. oțet pe litru de apă. Acest lucru este necesar pentru a elimina mirosul specific al cărnii de iepure și pentru a face carnea mai fragedă.
3. După acest timp, clătiți bucățile de iepure cu apă rece și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
4. Apoi adăugați puțină sare în carne și presărați piper negru și puneți-l în orice fel de copt.
5. Curățați legumele pentru acest fel de mâncare, clătiți și tăiați în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Puneți deoparte niște legume pentru a stropi deasupra vasului.
6. Adăugați pătrunjel tocat mărunt și un pahar de smântână. Nu economisiți smântână, luați smântână cu un conținut ridicat de grăsimi pentru a o face mai gustoasă.
7. Se amestecă bine legumele cu smântâna.
8. Se toarnă carne de iepure cu amestecul rezultat. Presară deasupra restul de legume mărunțite.
9. Prajiti iepurele cu legume la 180 ° C timp de 1,5 ore.
10. Se servește fierbinte, nu este nevoie de garnitură.

Poftă bună!

Tocanita de iepure la cuptor intr-un borcan de sticla

Gătitul unui iepure în cuptor într-un borcan de sticlă vă permite să pregătiți carne de iepure pentru o utilizare viitoare, deoarece nu este întotdeauna posibil să cumpărați carne proaspătă de iepure. Tocăna gătită corect își va păstra toate proprietățile utile și nu va ceda după gustul cărnii proaspăt gătite. Este mai bine să gătești într-un borcan de sticlă de jumătate de litru.

Ingrediente (pentru 1 kg de carne de iepure):

• Sare - 1 lingură l.
• Frunze de laur - 1 buc. pe borcan.
• Piper negru - 6 mazăre pe borcan.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Așezați carcasele de iepure într-un recipient adânc și acoperiți cu apă rece peste noapte.
2. Apoi scoateți oasele cât mai mari, apoi folosiți-le pentru supă sau carne jeleu.
3. Tăiați carnea în bucăți mici.
4. Clătiți conservele pentru tocană cu apă și bicarbonat de sodiu. Nu este necesar să le sterilizați.
5. Pune 1 frunză de dafin și boabe de piper negru în borcane. Puteți adăuga condimente de condiment și carne după bunul plac.
6. Apoi puneți bucățile de iepure strâns în borcane. Puteți adăuga puțină untură sau grăsime în fiecare borcan, deoarece carnea de iepure nu conține deloc grăsimi. Nu adăugăm apă la carne. Va fi înăbușit în propriul suc.
7. Acoperiți o tigaie largă pentru sterilizare cu un prosop și puneți în ea toate borcanele de carne, acoperindu-le cu capace.
8. Se toarnă apă într-o cratiță până la nivelul umerașelor borcanului.
9. Fierbeti carnea la foc mic timp de 6 ore. Asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult și nu pătrunde în borcane. Completați periodic apa, deoarece va fierbe.
10. Rolați tocanita gătită.
11. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă. După ce s-a răcit complet, păstrați-l într-un loc răcoros.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum să coaceți delicios picioarele de iepure în cuptor?

Atenția dvs. este acordată rețetei de coacere a picioarelor de iepure în cuptor ca cea mai delicioasă parte a carcasei. Carnea va fi fragedă, parfumată și ușor separată de os. Vom găti în smântână, și cu un set clasic de condimente, usturoi, piper și ceapă. Scorțișoară, coriandru și busuioc pot fi adăugate la picioare după bunul plac.

Ingrediente:

• Picioare de iepure - 1 kg (4 buc.)
• Ceapă și morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Smântână grasă - 1 lingură.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Înmuiați picioarele de iepure timp de 3 ore în apă rece și schimbați-le la fiecare oră pentru a îndepărta mirosul specific de carne și pentru ao face fragedă și suculentă.
2. Apoi clătiți picioarele sub apă curentă, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop și frecați-le bine cu sare, piper negru și usturoi tocat.
3. Așezați carnea într-un vas separat și marinați timp de 1 oră.
4. Curățați ceapa și morcovii în acest timp. Apoi tocați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți picioarele murate în el până se rumenesc.
6. Îndoiți picioarele prăjite într-un vas de copt.
7. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în același ulei. Sarati-le dupa bunul plac si asezati-le deasupra carnii.
8. Turnati carnea in morcov si ceapa prajind cu smantana.
9. Adăugați apă curată în carne, umplând matrița până la cel mult o treime din volumul său.
10. Coaceți carnea la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Iepuraș delicios, întreg copt la cuptor

Atenția dvs. este acordată o rețetă pentru coacerea unui iepure în cuptor cu o carcasă întreagă. Puteți pregăti acest preparat delicios pentru o masă festivă. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Iepure - 1 carcasă.
• Lămâie - ½ buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Semințe de muștar și sare câte 1 lingură l.
• Usturoi - 4 cuișoare.

Proces de gătit:

1. Pre-înmuiați carcasa de iepure timp de 2-3 ore în apă cu adăugarea de oțet (2 linguri pe litru de apă).
2. Apoi o clătim bine și îndepărtăm excesul de lichid cu un prosop.
3. Curățați și tocați usturoiul într-un vas cu usturoi.
4. Într-un castron separat, amestecați cantitatea necesară de maioneză cu semințe de muștar.
5. Adăugați sare, suc de jumătate de lămâie și usturoi tocat la acest amestec.
6. Lubrifiați carcasa de iepure din toate părțile cu amestecul rezultat și lăsați-l timp de 1 oră pentru a fi marinat.
7. Așezați apoi carcasa pe o foaie de copt și acoperiți-o cu o bucată de folie.
8. Coacem iepurele la 190 ° C timp de 1,5 ore.
9. Servim garnitura noastră preferată cu această carne.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru gătitul iepurelui în oale la cuptor

Un iepure copt într-o oală este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Este ușor de gătit. Trebuie să puneți mâncarea pregătită în oale și să o introduceți în cuptor. Încăpăm o astfel de carne cu adăugarea unei cantități mici de legume.

Ingrediente:

• Iepure - ½ carcasă (600 g).
• Ceapă și roșii - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Frunze de dafin și boabe de piper negru - 4 buc.
• Sare și piper măcinat după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea de iepure cu apă rece și tăiați-o în bucăți medii.
2. Apoi puneți carnea într-un castron separat, presărați sare și piper după bunul dvs. gust și amestecați.
3. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, tăiați morcovii în fâșii și zdrobiți cu un cuțit.
5. Tăiați roșiile proaspete în pene. Dacă aveți roșii cherry, tăiați-le în jumătate.
6. Așezați în oale jumătate din ceapa și morcovii tăiați.
7. Apoi întindeți bucățile de carne de iepure peste legume.
8. Așezați frunze de dafin, un cățel de usturoi zdrobit și boabe de piper pe carne.
9. Apoi așezați restul morcovilor și cepei în oale.
10. Aranjați roșiile tocate deasupra și presărați cu puțină sare.
11. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute.
12. Vasul preparat este gata de servit.

Poftă bună!