Carne de porc suculentă coaptă în folie la cuptor - 9 dintre cele mai delicioase rețete

Dacă nu intenționați o masă tip bufet, ci o masă festivă cu drepturi depline, cu aperitive reci, salate și desert, atunci în acest scenariu, carnea de porc coaptă în folie la cuptor va deveni un fel de mâncare cu adevărat centrală. Capacitatea de a-l găti este un indicator al priceperii unui adevărat specialist culinar.

O rețetă pas cu pas pentru carne de porc suculentă coaptă în folie la cuptor

Conform rețetei propuse, puteți găti carne de porc suculentă și gustoasă coaptă în folie pentru o masă festivă și pentru sandvișuri de zi cu zi. Secretul deliciului său este marinarea preliminară a cărnii în saramură.

Timp de gătit - 5 ore.

Porții - 7

• 
  Pentru coacere în folie, luați o parte a gâtului, o cotletă sau o bucată de șuncă. Clătiți carnea cu apă rece și uscați-o cu un prosop de bucătărie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi verticale pe o bucată de carne, astfel încât să fie sărată în saramură.
• 
  Așezați carnea pregătită într-un recipient adânc și umpleți-o complet cu saramură răcită, fiartă cu o viteză de 1 litru de apă - 1 lingură. l. sare. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie și puneți-l în frigider pentru marinare timp de 3 ore.
• 
  După acest timp, scoateți carnea din saramură și uscați-o din nou cu un prosop. Puneți sosul, mierea și condimentele uscate într-un vas separat, adăugați usturoi tocat și amestecați totul bine. Nu adăugați încă muștarul. Radeți o bucată de carne cu acest amestec aromat.
• 
  Întindeți muștarul pe partea superioară a cărnii pentru a obține o crustă coptă frumoasă.
• 
  Așezați carnea pregătită pe o foaie de copt unsă sau într-un vas de copt. Acoperiți bine carnea cu o bucată de folie.
• 
  Puneți carnea pentru prăjire într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră. După acest timp, verificați dacă carnea este pregătită, străpungând-o cu un cuțit. Carnea finită va avea suc limpede. Dacă nu este încă gata, continuați să coaceți încă 20 de minute. Apoi scoateți folia, porniți grătarul sau modul de convecție în cuptor sau pur și simplu creșteți temperatura și coaceți carnea încă 15-20 de minute până se rumenesc. Apoi țineți carnea câteva minute în cuptorul oprit și o puteți servi la masă.

Poftă bună!

Carne de porc în folie

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți carne de porc fiartă delicioasă cu propriile mâini. Secretul acestui fel de mâncare este că carnea se marinează cu condimente timp de 12 ore, apoi se coace și se păstrează la frigider 24 de ore. O astfel de carne se va dovedi a fi fragedă, suculentă și cu o textură foarte densă.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei negri și roșii - ½ linguriță fiecare.
• Busuioc - 1 linguriță
• Muștar - 1 lingură l.

Proces de gătit:

1. Pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare.
2. Clătiți o bucată de carne cu apă rece și uscați-o bine, astfel încât să nu existe absolut lichid la suprafață.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii longitudinale.
4. Se amestecă condimentele uscate (ardei și busuioc) într-o ceașcă separată. Rulati bine feliile de usturoi in acest amestec.
5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tocați carnea pe toată suprafața și așezați usturoiul în aceste tăieturi.
6. Se întinde muștar pe carne, se presară cu mirodeniile rămase și se pune într-un recipient cu capac strâns.
7. Puneți la frigider carnea de marinare timp de 12 ore.
8. După acest timp, înfășurați carnea bine în folie și puneți-o într-un vas de copt.
9. Gatiti carnea la 180 de grade timp de 1,5 ore. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și continuați să coaceți încă 15-20 de minute.
10. Lăsați carnea coptă în cuptorul oprit câteva ore.
11. Apoi transferați-l pe o bucată de folie curată și puneți-l la frigider timp de 24 de ore.

Deliciosul tău porc fiert este gata. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Porc suculent copt cu cartofi

Deși astăzi este aproape imposibil să surprinzi pe cineva cu carne și cartofi, acest fel de mâncare este încă în căutare și foarte gustos. În această rețetă, sunteți invitați să coaceți carnea de porc în folie, tăiată în bucăți împreună cu cartofi și ceapă verde. Preparatul se prepară simplu și rapid.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg.
• Cartofi - 9 buc.
• Piper negru, perucă și chimen - câte 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml.
• Ceapă verde - 2 ciorchini.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Se curăță cartofii, se clătește cu apă rece și se taie în cercuri cu grosimea de până la 1,5 cm și se usucă cu un prosop.
2. Clătiți bucata de carne, uscați-o și tăiați în cuburi medii.
3. Așezați carnea într-un castron, condimentați cu sare, condimentați și amestecați bine.
4. Tapetați o farfurie de copt sau o foaie de copt cu o bucată mare de folie cu o „margine” în jurul marginilor.
5. Așezați cartofii tocați pe folie, apoi carnea condimentată și presărați cu ceapă verde tocată.
6. Se toarnă cantitatea necesară de ulei de floarea-soarelui pe carne și se amestecă totul din nou bine.
7. Înfășurați folia strâns.
8. Coaceți carnea și cartofii la 180 de grade timp de 1,5 ore.
9. După coacere, verificați dacă carnea este pregătită.
10. Pentru o crustă aurie delicioasă, deschideți partea superioară a foliei și lăsați vasul să stea la cuptor încă 15 minute înainte de a termina coacerea.
11. Se servește cu murături, roșii sau ciuperci.

Poftă bună!

Carne de porc la cuptor cu brânză și roșii

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți carnea de porc în folie cu adăugarea de roșii și brânză. Veți obține un fel de mâncare separat, gustos și suculent, și îl puteți servi cu cartofi fierți. Incearca-l!

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Brânză tare - 150 g.
• Roșii proaspete - 2 buc.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea de porc cu apă rece, uscați și tăiați fibrele în bucăți de până la 2 centimetri grosime.
2. Se presară sare și condimente după gust.
3. Bateți ușor carnea cu un ciocan pe ambele părți.
4. Tapetați o tavă de copt cu o bucată de folie, cu partea mată orientată spre exterior.
5. Așezați bucățile de carne rupte pe folie într-un singur strat uniform.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri sau în jumătăți de inele.
7. Se întinde ceapa tocată peste carne.
8. Spălați roșiile, tăiați-le în cercuri și așezați-le deasupra cepei.
9. Presărați roșiile cu sare și condimente sau ierburi tocate mărunt.
10. Măcinați o bucată de brânză tare pe o răzătoare grosieră și presărați roșiile cu ea.
11. Acoperiți bine carnea cu o a doua bucată de folie.
12. Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
13. După acest timp, scoateți folia deasupra și continuați să coaceți încă 20 de minute până când brânza se topește complet.

Vasul este gata. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Carne de porc la cuptor cu muștar

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți porc delicios fiert marinat și copt cu muștar. Aromează foarte mult carnea, creează o crustă picantă și împiedică scurgerea sucului.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Semințe de muștar - 2 linguri l.
• Muștar de masă și boia - 1 linguriță fiecare.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-un recipient mic separat, se adaugă muștar de masă și boia de ardei în cantitățile indicate în rețetă, se adaugă sare și piper negru și se pune usturoiul tocat pe un usturoi. Se amestecă totul bine. Puteți schimba cantitatea acestor condimente după bunul plac.
2. Așezați bucata de carne pe care ați ales-o pentru prăjire într-un castron și frecați-o bine pe toate părțile cu pasta de condimente aromate fierte.
3. Întindeți muștarul de cereale uniform deasupra condimentelor.
4. Acoperiți bine vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc de marinare rece timp de câteva ore, de preferință peste noapte.
5. După acest timp, acoperiți o foaie de copt sau o formă specială cu o bucată de folie și cu atenție, pentru a nu deranja stratul de muștar, transferați carnea marinată pe ea.
6. Înfășurați carnea bine și complet în folie.
7. Preîncălziți cuptorul la 250 °. Așezați o foaie de copt cu carne și coaceți-o timp de 20 de minute. Cel mai bine este să coaceți carnea în modul „căldură de jos, fără convecție”.
8. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 170 ° și continuați să coaceți încă 1,5 ore. Opriți cuptorul, lăsați carnea să se „odihnească” timp de 30 de minute și poate fi servită fierbinte.
9. Carnea răcită este perfectă pentru sandvișuri.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă de porc la cuptor cu usturoi

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți porc cu usturoi într-o marinată de suc proaspăt de lămâie, boia de ardei și ulei vegetal. În plus, aromăm astfel de carne cu cimbru și rozmarin. Carnea de porc va fi fragedă și suculentă și nu trebuie marinată în prealabil.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Lămâie - 1 buc.
• Boia - 2 lingurițe
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
• Sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea (de preferință carbonat) cu apă rece și ștergeți tot lichidul de la suprafață cu un prosop, astfel încât să fie uscat.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii longitudinale.
3. Frecați o bucată de carne pe toate părțile cu sare (aproximativ 6 ciupituri mari).
4. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi pe întreaga suprafață a cărnii și așezați feliile de usturoi în ele, adică completați-le, ceea ce va face carnea foarte aromată.
5. Într-o ceașcă, combinați sucul unei lămâi, ulei de floarea soarelui, boia dulce măcinată și piper negru.
6. Radeți carnea cu amestecul rezultat. Ea va da cărnii suculență și sensibilitate.
7. Așezați carnea pregătită într-un vas de copt tapetat cu o bucată de folie.
8. Tocam marunt frunzele de cimbru si rozmarin si presaram carnea.
9. Înfășurați folia strâns.
10. Prajiti carnea de porc la 190 ° timp de 1 ora.
11. Apoi deschideți folia, îndepărtați cimbru și rozmarinul, altfel vor arde și continuați să coaceți la 240 ° pentru încă 10 minute până când carnea se rumeneste.
12. Tăiați carnea de porc gătită cu usturoi în bucăți și serviți cu o salată proaspătă de legume și orice garnitură.

Poftă bună!

Fripturi de porc la cuptor

Iată o altă rețetă de porc copt în folie - fripturi. Secretul deliciului și suculenței lor constă în alegerea corectă a cărnii. Luați pentru acest fel de mâncare carne de "marmură" de la gâtul carcasei.

Ingrediente:

• File de gât de porc - 0,5 kg.
• Ceapă - 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui (măsline) - 50 ml.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Sare, boia dulce și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bucata de porc aleasă pentru coacere cu apă rece și îndepărtați toată umezeala de pe suprafață cu un prosop.
2. Tăiați carnea în bucăți transversale cu o grosime de cel puțin 2-3 centimetri.
3. Presară fiecare bucată cu sare și piper negru, apoi întinde cu unt și presară deasupra boia dulce.
4. Lăsați carnea pe o tăbliță timp de o jumătate de oră pentru a o marina.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
6. Curatam usturoiul si il taiem felii longitudinale.
7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
8. Tăiați folia în bucăți pătrate mari, astfel încât să fie convenabil să înfășurați carnea.
9. Puneți ceapa tocată pe bucățile de folie.
10. Puneți bucăți de carne pregătite pe ceapă.
11. Umplem carnea cu căței de usturoi. Puteți turna puțină bere pe fripturi pentru o aromă specială.
12. Înfășurați folia strâns cu un plic pe fiecare friptură.
13. Punem bucățile pe o foaie de copt și o trimitem la cuptorul încins.
14. Coacem fripturile 40 de minute.
15. Apoi desfășurăm folia și coacem încă 10 minute până se rumenesc.
16. Fripturile sunt gata.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă suculentă de kebab de porc

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți un kebab shish nebunos de aromat și suculent într-un cuptor obișnuit de casă. Adăugați câteva picături de fum lichid și va fi „ca în natură”.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,6 kg.
• Ceapă de nap - 2 buc.
• Pasta de roșii și ulei vegetal - câte 2 lingurițe.
• Sare și condimente pentru grătar și adjika uscată după gust.
• Fum lichid - 2-3 picături.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea de porc cu apă rece (de preferință partea gâtului), uscați-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o în bucăți mari, ca pentru un shish kebab.
2. Așezați carnea într-un castron adânc, adăugați condimentele kebab și amestecați bine.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și amestecați-le cu mâinile, astfel încât să-i dea sucul.
4. Sareți puțin carnea și adăugați adjika uscată. Puneți pe ea ceapa pregătită, pasta de roșii și uleiul vegetal.
5. Se amestecă din nou carnea și se pune la frigider pentru marinare timp de 3 ore.
6. După acest timp, transferați carnea marinată pe o bucată de folie, adăugați câteva picături de fum lichid în ea și așezați-o pe o foaie de copt. Înfășurați folia strâns.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 °.
8. Coaceți kebabul la această temperatură timp de o jumătate de oră.
9. Apoi deschideți folia deasupra, reduceți temperatura cuptorului la 180 ° și continuați să coaceți kebabul timp de încă o jumătate de oră.
10. La sfârșitul gătitului, sareți carnea după bunul plac și amestecați.
11. Kebabul este gata. Se servește cu legume proaspete și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Rețetă pentru carne de porc coaptă în folie cu legume

Atenția dvs. este acordată o rețetă pentru porc delicios și delicios și coapte cu legume. Această rețetă are un nume - „porc acordeon”. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare atât pentru masa festivă, cât și pentru meniul zilnic.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg.
• Ardei dulci și roșii - 2 buc.
• Brânză tare - 200 g.
• Sare, usturoi și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați doar mușchiul de carne, clătiți-l cu apă și uscați-l cu un prosop.
2. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi adânci în carne la fiecare 1,5 cm și nu aduceți tăietura la baza piesei.
3. Veți obține un frumos „acordeon” din bucăți de carne identice, amplasate pe o bază comună.
4. Așezați carnea pe o bucată de folie și direct pe o foaie de copt.
5. Presară-l cu sare, condimente și usturoi tocat într-un usturoi.
6. Ierburile provensale, oregano, cimbru și rozmarin vor conferi unei astfel de carne o aromă minunată. Radeți bine carnea cu mirodenii.
7. Clătiți legumele (roșii și ardei) cu apă, îndepărtați tulpinile și semințele de ardei și tăiați: roșiile - nu în inele subțiri, piperul - în felii.
8. Tăiați brânza tare în bucăți în funcție de mărimea tăieturii. Iubitorii de brânză pot face bucățile de brânză groase.
9. Apoi formează un acordeon frumos. Pentru a face acest lucru, așezați legumele și brânza pregătite în bucățile de carne într-o secvență strictă: piper, brânză, roșie.
10. Se toarnă puțin ulei vegetal peste carne și se înfășoară bine marginile foliei.
11. Coaceți carnea la 200 de grade timp de 1 oră.
12. Țineți carnea în cuptorul oprit încă 30 de minute și scoateți-o din folie. Transferați-l complet în vas într-o bucată, astfel încât toată lumea să vă poată vedea frumusețea.

Bucura-te de masa ta!