Rață suculentă și moale cu cartofi la cuptor - 8 rețete delicioase

În mod ideal, orice fel de mâncare ar trebui să fie pregătit corect și conform rețetei. Mai ales dacă trebuie să gătești o rață suculentă și moale. De neegalat gustos, se dovedește coapte cu cartofi la cuptor. Rețeta pentru rață cu cartofi este simplă și accesibilă, dar necesită instrucțiuni precise pas cu pas.

Rață suculentă cu cartofi coapte în mânecă

Conform rețetei propuse, puteți găti pur și simplu o rață delicioasă pentru o cină acasă, iar mâneca culinară vă va ajuta în acest sens. Puneți carne de pasăre cu cartofi și condimente, coaceți - și cina este gata, doar rața trebuie să fie marinată timp de o oră. Puteți marina o pasăre în avans, deoarece este bine depozitată în frigider, iar seara o puteți coace.

Timp de gătit - 2 ore.

Porții - 6.

• 
  Scoateți penele rămase de la rață cu pensete, tăiați crusta și apoi clătiți bine carcasa sub apă curgătoare. Îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie. Într-un castron, combinați maioneza cu sare, usturoiul tocat și condimentele. Frecați carcasa cu amestecul rezultat bine în exterior și în interior, puneți-o timp de o oră (cel puțin) în frigider pentru marinare.
• 
  Se curăță cartofii, se clătește și se taie în jumătăți sau sferturi. Presară cartofii după bunul plac cu sare și condimente și amestecă. Așezați rața murată și cartofii în mânecă și fixați ferm clemele de ambele părți. Prăjește rața la 180 ° C timp de 2 ore.
• 
  După acest timp, tăiați mâneca deasupra și continuați să coaceți încă 20 de minute. În acest timp, rața va fi acoperită cu o crustă maro aurie.
• 
  Cina completă delicioasă și apetisantă este gata.

Poftă bună!

Rață moale, coptă întreagă, cu cartofi în folie

Vi se oferă o rețetă pentru prepararea unui fel de mâncare foarte gustoasă pentru o masă festivă din rață cu o garnitură coaptă în folie. Acest fel de mâncare are multe avantaje, doar rața trebuie să fie tânără pentru el, iar folia va face pasărea foarte suculentă. Asigurați-vă că ungeți rața cu un pansament dulce pentru a obține o crustă apetisantă.

Ingrediente:

• Rață - 1 buc.
• Cartofi - 10 buc.
• Mere (opțional) - 5 buc.
• Sare - 2 linguri. l.
• Un amestec de ardei și condimente pentru carne - 1 lingură. l.
• Usturoi - 6 cuișoare.
• Miere sau gem - 1 lingură l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți rața friptă. Îndepărtați resturile de pene, cropă și excesul de grăsime.
2. Apoi clătiți bine carcasa și uscați-o cu un prosop. Faceți câteva incizii superficiale în piele în zona sânilor pentru a topi grăsimea și a crea o crustă crocantă.
3. Frecați interiorul și exteriorul raței cu sare, condimente și usturoi tocat. Înfășurați apoi carcasa în folie și puneți-o timp de o oră (cel puțin) în frigider pentru marinare.
4. Se umplu rața murată (opțional) cu jumătăți de mere decojite amestecate cu cimbru și rozmarin.
5. Înfășurați din nou rața pregătită într-o bucată de folie, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți-o la cuptor la 200 ° C timp de o oră.
6. În acest timp, curățați cartofii, tăiați-i în cercuri, puneți-i într-un castron separat și presărați sare și condimente după bunul plac.
7. După o oră de prăjire, scoateți rața din cuptor, desfășurați folia deasupra și turnați grăsimea de rață peste cartofii tocați.
8. Așezați cartofii pe o foaie de copt la rață și continuați să coaceți totul la 180 ° C pentru încă 40 de minute, fără a acoperi cu folie.
9. Într-o ceașcă, combinați o lingură de miere sau gem cu usturoi tocat și sos de soia sau suc proaspăt de portocale.
10. Scoateți rața din cuptor și întindeți-o cu amestecul aromat pregătit.
11. Continuați să coaceți încă 10-15 minute până când rața coaptă se rumeneste.
12. Apoi opriți cuptorul și lăsați vasul în el încă 20 de minute.
13. Transferați rața gătită cu cartofi într-un platou mare, decorați cu ierburi proaspete și serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru rață cu mere și cartofi

Iată o rețetă pentru prăjirea unei rațe mari de casă. Acest fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare va decora perfect orice masă festivă. Trebuie să marinezi o rață mare timp de cel puțin o zi și să o coaceți în mânecă. În rețetă, sunteți încurajați să folosiți sos de rodie, să umpleți carcasa cu mere și să periați cu un sos dulce de miere și sos de soia.

Ingrediente:

• Rață mare - 2,7 kg.
• Mere - 5 buc.
• Cartofi - 10 buc.
• Usturoi - 6 cuișoare.
• Sos de rodie - 6 linguri l.
• Sos de soia - 2 linguri l.
• Miere - 2 lingurițe
• Sare, amestec de piper și ierburi din Provence după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a pregăti acest preparat delicios. Luați mere pentru umplutură cu o varietate fermă cu aciditate și alegeți condimentele pe placul dvs.
2. Clătiți bine carcasa de rață, îndepărtând penele rămase cu o pensetă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi presară-l cu sare, condimente și întinde-l cu sos de rodie.
3. Puneți carcasa într-un vas adânc, acoperiți cu folie alimentară și puneți-o într-un loc de marinare rece pentru o zi.
4. A doua zi, întindeți din nou carcasa marinată cu sos de rodie și lucruri cu jumătăți de mere decojite. Asigurați burtica păsării cu scobitori, înfășurați vârfurile picioarelor și aripilor cu folie, astfel încât acestea să nu ardă la coacere.
5. Se curăță cartofii, se clătește și se toacă în cercuri.
6. Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri.
7. Așezați cartofii tocați într-un castron, adăugați sare, ierburi provensale, felii de usturoi și amestecați.
8. Așezați rața și cartofii pregătiți în mâneca culinară (puneți cartofii în mânecă pe ambele părți) și fixați bine capetele mânecii cu agrafe.
9. Prăjește rața în cuptor la 200 ° C timp de 2 ore.
10. După acest timp, tăiați mâneca deasupra, întindeți rața cu un amestec de miere și sos de soia, turnați peste sucul obținut prin coacere și puneți din nou la cuptor timp de 15-20 de minute, crescând temperatura la 220 ° C pentru a coace o crustă aurie crocantă. Periați rața cu amestecul de mai multe ori.
11. Transferați rața coaptă cu cartofi într-un fel de mâncare frumoasă și serviți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cât de delicios este să coacem o rață în bucăți cu cartofi?

Cu această rețetă, puteți pregăti rapid o cină delicioasă de rață și cartofi. Rața este tăiată în bucăți mici, ceea ce permite prepararea vasului într-o oră. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Rață - ½ carcasă.
• Cartofi - 5-7 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Muștar și boia măcinată - câte 1 linguriță.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de rață împreună cu oasele în bucăți mici și puneți-le într-un castron.
2. Într-o ceașcă, combinați maioneza cu muștarul de masă și boia uscată.
3. Presărați bucățile de rață cu sare după bunul plac, adăugați maioneză cu mirodenii și amestecați bine.
4. Așezați carnea într-un loc rece timp de 2 ore pentru a o marina.
5. Se curăță cartofii, se clătește și se taie în cercuri cu grosimea de până la 1 cm.
6. Presărați cartofii tocați cu sare și piper și amestecați.
7. Întindeți vasul de copt (luați cu părțile înalte) cu ulei vegetal și puneți un strat de cartofi pregătiți în el.
8. Răspândiți rața murată deasupra cartofilor.
9. Gatiti rata si cartofii la cuptor la 200 ° C timp de 1 ora. Mai întâi setați temperatura la 140 ° C, apoi creșteți treptat la 200 ° C.
10. Presară vasul pregătit cu mărar proaspăt tocat și servește.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit rața cu cartofi și ciuperci

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți o rață în cuptor cu cartofi, umplute cu umplutură de ciuperci. Carnea de rață merge bine după gustul dvs. cu diverse umpluturi, iar opțiunea cu ciuperci și cartofi va face din acest fel de mâncare un tratament minunat, atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă obișnuită. Orice ciuperci sunt potrivite. Se sugerează grătarul raței cu ghee, ceea ce îi va oferi un gust neobișnuit și nu este necesar să marinăm pasărea.

Ingrediente:

• Rață - 1 buc.
• Cartofi - 5-7 buc.
• Ciuperci - 500 g.
• Ceapă - 1 buc.
• Miere - 1 lingură. l.
• Ghee, sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați și clătiți ciupercile și tăiați-le în bucăți medii.
2. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
3. Se prajesc ciupercile și ceapa în unt încălzit până se înmoaie.
4. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în jumătate. Fierbeți cartofii puțin în apă sărată.
5. Clătiți bine rața și îndepărtați orice lichid cu un prosop de bucătărie. Apoi sareți rața după bunul plac, presărați piper și frecați cu ghee (puteți topi untul la cuptorul cu microunde).
6. Puneți umplutura de ciuperci strâns în abdomenul raței și fixați-o cu scobitori sau coaseți-o.
7. Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu ulei vegetal și așezați rața umplută pe ea. Întindeți cartofii curățați în jurul carcasei.
8. Coaceți rața într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 1,5 ore, turnând periodic peste sucul care se colectează pe foaia de copt.
9. Se întinde mierea pe rață cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii pentru a crea un maro auriu crocant.
10. Transferați rața prăjită cu ciuperci și cartofi copți într-un fel de mâncare frumoasă și serviți.

Poftă bună!

Rață suculentă umplută cu cartofi

În această rețetă, ești invitat să umpli rața cu cartofi, care, spre deosebire de alte umpluturi de mere vegetale, îți vor permite să obții imediat atât carne, cât și o garnitură pentru cină. Rața se coace cel mai bine în folie. Cantitatea de cartofi depinde de mărimea carcasei, în plus, trebuie prăjită. Marinati pasarea intr-un sos parfumat de lamaie-usturoi.

Ingrediente:

• Rață - 1 buc.
• Cartofi - 4-6 buc.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Lămâie - ½ buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți carcasa de pasăre pentru coacere. Pentru păsări de curte, scoateți gâtul și măruntaiele. Clătiți bine rața și îndepărtați penele rămase cu o pensetă, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Într-o ceașcă, combinați maioneza cu suc de lămâie și usturoi tocat.
3. Presară rața cu sare după bunul plac și rade-o cu un sos aromat. Apoi acoperiți pasărea cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 2 ore pentru marinare.
4. În acest timp, puteți pregăti umplutura. Se curăță cartofii, se clătește și se toacă cubulețe mici, ca pentru supă. Sarati cartofii si presarati condimente dupa bunul plac.
5. Se prajesc cartofii până se rumenesc în ulei de floarea soarelui încălzit.
6. Umpleți rața strâns cu cartofi prăjiți și coaseți burta cu fir puternic sau fixați-o cu scobitori.
7. Înfășurați rața umplută în folie și așezați-o pe o foaie de copt, de preferință cu fețele înalte, astfel încât sucul și grăsimea să nu curgă.
8. Prăjește rața la 190 ° C timp de 2 ore.
9. La sfârșitul coacerii, deschideți folia superioară pentru a obține o crustă aurie.
10. Transferați rața gătită cu cartofi într-un vas, adăugați grăsime și suc și serviți.

Poftă bună!

Rață delicioasă coaptă cu varză și cartofi

Carnea de rață este o delicatesă, dar este destul de simplu să preparați feluri de mâncare din ea. Vi se oferă o rețetă rafinată pentru prăjirea raței cu cartofi și varză. Dacă este preparat din varză roșie și cartofi tineri, atunci felul de mâncare va fi demn de un meniu de restaurant. Acest fel de mâncare este preparat din piept de rață și servit cu sos de portocale parfumat.

Ingrediente:

• Piept de rață - 4 buc.
• Varză roșie - ½ cap de varză.
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapă și portocală - 3 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• Lichior - 2 linguri. l.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Bulion de carne - 0,3 l.
• Apă - ½ lingură.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sare și pătrunjel proaspăt după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm pieptul de rață, îl uscăm cu un prosop de hârtie și facem tăieturi sub formă de plasă pe suprafața fiecărei bucăți (din partea cărnii, nu a pielii).
2. Curățăm usturoiul, cartofii și ceapa. Tăiați arpagicul și ceapa în inele subțiri.
3. Se prăjește pieptul de rață în ulei vegetal fierbinte timp de 2 minute la foc mare pe partea pielii și timp de 1 minut la foc mediu pe cealaltă parte. Puneți rața prăjită pe o foaie de copt sau într-o cutie acoperită cu folie și sare după bunul plac.
4. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul tocat și transferați-le în carne.
5. Înfășurați folia strâns.
6. Coacem rața la cuptor la 180 ° C timp de 25 de minute.
7. Fierbeți cartofii timp de 15 minute în apă cu sare. Apoi prăjiți-l în unt fierbinte timp de 5 minute până se înmoaie. Presărați cartofii prăjiți cu pătrunjel tocat mărunt și amestecați.
8. Se toacă varza roșie în fâșii subțiri, se presară sare și se fierbe în unt timp de 15 minute la foc mic până se înmoaie.
9. În cele din urmă, pregătim pentru rață un sos aromat dulce. Se curăță o portocală. Stoarcem suc din toate portocalele. Într-un recipient mic, fierbeți sucul cu coaja de portocală, astfel încât să se îngroașe puțin. Apoi puneți o lingură de unt, lichior, sare și piper în ea și amestecați repede.
10. Puneți rața la cuptor, cartofii prăjiți, varza înăbușită în ulei pe un vas și turnați totul cu sos de portocale.

Poftă bună!

Cum să gătești o plăcintă de rață și cartofi la cuptor?

Folosind această rețetă, puteți face o plăcintă delicioasă, fragedă și suculentă, umplută cu carne de rață și cartofi. Vei face o gustare excelentă pentru ceai parfumat. Rețeta este simplă și rapidă. Gătit plăcintă închisă pe produse de patiserie cu coajă scurtă.

Ingrediente:

• Carne de rață (de preferință file) - 0,5 kg.
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Sare, condimente după gust.

Pentru test:

• Unt - 1 pachet.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Făină - 2 linguri.
• Apă - ½ lingură.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, frământați aluatul de turtă scurtă.
2. Topiți untul în cuptorul cu microunde și turnați-l într-un bol de frământare. Conduceți un ou în el. Se adauga smantana si se sare putin. Se amestecă bine toate acestea cu un tel.
3. Apoi adăugați făina cernută printr-o sită în porții și frământați aluatul. Ar trebui să fie strâns și uniform.
4. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de rață, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în bucăți mici.
5. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii felii, tăiați ceapa în cuburi mici.
6. Așezați umplutura într-un castron separat, presărați sare și condimente și amestecați. Adăugați puțină grăsime sau ulei la umplutură pentru suculență.
7. Împărțiți aluatul în două părți - mari și mici - și rotiți-le în prăjituri plate corespunzătoare vasului de copt.
8. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt, periați cu ulei și întindeți un tort mare pentru a forma părțile laterale.
9. Întindeți umplutura uniform în vasul de copt, acoperiți cu o a doua pâine plată și ciupiți bine marginile plăcintei. Faceți o gaură în mijlocul tortului pentru a îndepărta aburul la coacere. Asigurați-vă că lăsați plăcinta timp de 20 de minute pentru corecție.
10. Apoi periați vârful plăcintei cu gălbenuș de ou.
11. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 ° C timp de 30-40 de minute pentru a obține o crustă maro aurie.
12. Întindeți plăcinta la cuptor cu unt, acoperiți cu un prosop timp de 20 de minute.

Bucurați-vă de ceai!