Strudel de mere din foietaj - 9 rețete pas cu pas

Coacerea cu mere este întotdeauna relevantă atât pentru evenimente festive, cât și pentru băut ceai acasă. Un ștrudel de mere din foietaj este o opțiune excelentă. Acesta este un desert incredibil de gustos, delicat și moderat dulce. Trăsătura sa distinctivă este că constă din aproape o umplutură (mere, nuci, stafide, scorțișoară) și un strat destul de subțire de aluat.

Rețeta clasică de strudel de mere pe foietaj

Vă prezentăm în atenție o versiune clasică a acestui desert delicios. Strudelul clasic de mere este umplutura neschimbată de mere, nuci tocate și scorțișoară, iar foietajul congelat vă va economisi timp.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții - 6.

• 
  Curățați merele și coajați-le cu semințe. Tocați merele în cuburi mici și puneți-le într-un castron separat.
• 
  Stropiți merele cu zahăr (2 linguri), scorțișoară și făină în cantitatea indicată în rețetă, amestecați bine și lăsați 20 de minute să dea sucul lor.
• 
  Puneți nucile tocate într-un castron separat și amestecați cu două linguri de zahăr și pesmet.
• 
  Așezați aluatul foietaj dezghețat pe hârtie de copt sau pe o placă de tăiat și întindeți mult. Presarați foile de aluat uniform cu un amestec de nuci și pesmet. Se întinde deasupra umplutura de mere pregătită.
• 
  Cu atenție, pentru a nu deteriora integritatea foilor, înfășurați aluatul cu umplutura sub formă de suluri. Îndoiți puțin marginile rulourilor în jos.
• 
  Tapetează o tavă de copt cu hârtie și întinde ușor puțin ulei vegetal. Așezați rolele cu cusătura în jos pe o foaie de copt. Se amestecă un gălbenuș cu o linguriță de apă și se întinde amestecul pe rulouri.
• 
  Apoi, faceți mai multe tăieturi transversale pe role cu un cuțit ascuțit, care vă va permite să tăiați strudelul de mere finit în bucăți porționate.
• 
  Coaceți strudelul de mere într-un cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute până când apare o frumoasă crustă maro aurie.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Strudel cu mere din aluat fără drojdie de puf

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți această patiserie aromată și unică din foietaj fără drojdie. Aluatul subțire va face desertul crocant și compact. Umplutura invariabilă a acestui fel de mâncare festivă este merele și nucile, care pot fi oricare: nuci și migdale și alune.

Ingrediente:

• Aluat congelat fără drojdie - 2 foi.
• Mere - 3 buc.
• Nuci tocate - ½ lingură.
• Unt - 2 linguri. l.
• Zahar - 5 linguri. l.
• Făină și pesmet - 2 linguri fiecare l.
• Scortisoara macinata - 2 lingurite
• Ou pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pentru strudelul de mere, dezghețați mai întâi foietajul.
2. Se spală merele, se curăță de coajă, se scoate cutia de semințe și se toacă în cuburi mici.
3. Transferați merele tăiate într-o farfurie adâncă, presărați-le cu zahăr (2 linguri), scorțișoară, amestecați și lăsați 15 minute.
4. În această rețetă, merele trebuie caramelizate.Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o tigaie și prăjiți merele în ea, presărând cu restul de zahăr. Se prăjește până se înmoaie.
5. Într-un castron separat, combinați nucile tocate cu pesmet.
6. Împărțiți umplutura cu nuci și mere în două părți egale pentru două foi de aluat.
7. Întindeți aluatul pe hârtie de copt (este mai convenabil să lucrați cu aluatul în acest fel) și întindeți-l puțin, astfel încât foaia să fie subțire.
8. Asigurați-vă că întindeți foile cu unt topit și presărați-le uniform cu amestecul de nuci.
9. Întindeți umplutura de mere pregătită pe nuci într-un strat uniform.
10. Înfășurați ușor umplutura în rulouri.
11. Puneți capetele ruloului în jos, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
12. Ungeți rulourile deasupra cu gălbenuș de ou și faceți mai multe tăieturi transversale de-a lungul suprafeței.
13. Transferati rulourile pe o foaie de copt tapetata cu hartie si unsa cu ulei vegetal.
14. Coaceți strudele de mere la 180 ° C timp de 20 de minute.
15. Presărați puțin zahăr pudră deasupra produselor coapte finite.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă pas cu pas pentru strudel pe aluat de drojdie

Iată o rețetă pentru acest desert delicios folosind aluat de drojdie. Acest aluat absoarbe mult suc de mere în timpul coacerii și, prin urmare, strudelul de mere poate părea umed. Se recomandă ca atunci când rulați sulul, să ungeți fiecare tura de aluat cu unt. Aceste produse de patiserie sunt delicioase atât la cald, cât și la rece.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie puff - 500 g.
• Mere - 6 buc.
• Unt - 100 g.
• Zahar - 6 linguri. l.
• Suc de lămâie - 2 linguri l.
• Scorțișoară - 2 lingurițe
• Firuri de pâine - 2 linguri. l.
• Stafide după gust.

Proces de gătit:

1. Decongelați în prealabil foietajul.
2. Curățați merele, îndepărtați centrul cu semințe și tăiați-le în bucăți mici.
3. Așezați merele într-un vas separat, presărați cu zahăr, adăugați suc proaspăt de lămâie, scorțișoară și, dacă doriți, înmuiați în apă fierbinte și stafide uscate. Amestecă totul bine.
4. Topiți cantitatea potrivită de unt în cuptorul cu microunde.
5. Întindeți aluatul dezghețat pe o suprafață de lucru și rotiți-l într-un dreptunghi.
6. Întindeți liberal untul topit pe o foaie de aluat.
7. Presară pesmet uniform peste unt.
8. Întindeți umplutura de mere într-un strat uniform pe foaia de aluat, lăsând cele patru margini libere.
9. Apoi împăturați marginile aluatului peste umplutură și rulați ușor sulul. Ungeți fiecare tură de aluat umplut cu unt din belșug.
10. Tapetați o foaie de copt cu hârtie și periați cu ulei vegetal.
11. Transferați cu grijă sulul gătit pe o foaie de copt pentru a nu-i încălca integritatea.
12. Acoperiți partea superioară a sulului cu unt.
13. Coaceți rola la 180 ° C, nu mai mare, timp de 20 de minute. Când coaceți, ungeți ruloul cu unt de mai multe ori.
14. Presărați zahărul pudră peste strudelul fierbinte de mere.

Poftă bună!

Strudel delicios de mere și scorțișoară

Coacerea strudelului de mere conform acestei rețete are unele particularități. Pentru ca desertul să fie fraged, trebuie să întindeți aluatul cât mai subțire posibil. Luați mere pentru umplerea doar a unui soi tare, astfel încât să nu fiarbă la coacere. Și, desigur, scorțișoară. Presărați cu ea atât umplutura de mere, cât și (de preferință amestecată cu zahăr din trestie) vârful ruloului.

Ingrediente:

• Aluat - 500 g.
• Mere - 6 buc.
• Nuci tocate - ½ lingură.
• Scorțișoară - 1 linguriță pentru umplutură și 1 linguriță. pentru stropire.
• Firuri de pâine - 2 linguri. l.
• Zahar - 6 linguri. l.
• Unt - 150 g.
• Zahar de trestie - 1 lingura l.
• Gălbenuș pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pre-decongelați aluatul foietaj.
2. Clătiți merele, curățați și curățați interiorul și tăiați cubulețe mici. Presărați mere cu două linguri de zahăr, adăugați o linguriță de scorțișoară, amestecați și lăsați 15-20 de minute.
3. Măcinați nucile într-un blender sau cu un cuțit, astfel încât bucățile să fie de diferite dimensiuni. Se amestecă nucile cu pâinea și restul de zahăr.
4. Aluatul decongelat, presărat cu puțină făină, se întinde cu un sucitor într-o foaie subțire de forma corectă.
5. Se întinde aluatul cu unt topit și se presară cu un amestec de nuci.
6. Apoi puneți umplutura de mere pe aluat.
7. Cu atenție, pentru a nu deteriora integritatea aluatului, îl rostogolim într-o sul cât mai strâns posibil.
8. Acoperiți tava de copt cu hârtie specială.
9. Transferați cu grijă sulul pe o foaie de copt. Se unge cu gălbenuș și se presară scorțișoară amestecată cu zahăr din trestie.
10. Coacem sulul la 180 ° C timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Cum se face strudel de foietaj cu mere și nuci?

Iată o rețetă pentru un strudel delicios de mere cu migdale. Trebuie să serviți cu ea smântână sau înghețată. Se prepară din orice aluat înghețat, iar merele și nucile pentru umplutură sunt neapărat caramelizate. Din aceste ingrediente, veți obține 8 porții din acest desert minunat.

Ingrediente:

• Aluat - 500 g.
• Mere - 5 buc.
• Migdale - 50 g.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Unt - 1-2 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Decongelați în prealabil foietajul.
2. Curățați merele și miezul cu semințe și tăiați-le în cuburi mici.
3. Măcinați migdalele într-un castron blender.
4. Încălziți untul într-o tigaie, puneți mărul mărunțit în el, presărați cu zahăr și scorțișoară și fierbeți timp de 7 minute. În acest timp merele sunt caramelizate.
5. Apoi adăugați migdalele tocate în tigaie, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute. Se răcește puțin umplutura pregătită.
6. Se întinde aluatul dezghețat pe o suprafață de lucru, se presară cu puțină făină și se întinde subțire.
7. Întindeți umplutura cu mere și nuci pe o foaie de aluat într-un strat uniform.
8. Rulați ușor totul într-o rolă și îndoiți marginile în jos, astfel încât umplutura să nu se scurgă la coacere.
9. Așezați rola pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei vegetal.
10. Faceți mai multe tăieturi transversale pe rolă. Periați sulul cu gălbenuș de ou.
11. Coaceți sulul la 180 ° C timp de 20 de minute.
12. Presărați rola finită cu zahăr praf deasupra.

Bucurați-vă de ceai!

Rețetă de strudel de mere simplă și delicioasă

În această rețetă, sunteți invitați să vă surprindeți oaspeții și cei dragi nu numai cu gustul magic al desertului, ci și cu aspectul său neobișnuit și frumos - „coadă”. Acest strudel de mere are un singur dezavantaj - dispare de pe masă prea repede.

Ingrediente:

• Aluat - 250 g.
• Mere - 4 buc.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Ou pentru lubrifiere și pulbere pentru praf.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați merele, îndepărtați mijlocul cu semințe și tăiați-le în felii subțiri.
2. Presară merele cu cantitatea specificată de zahăr și scorțișoară și amestecă.
3. Așezăm aluatul dezghețat anterior pe suprafața de lucru (este convenabil să faceți acest lucru pe o foaie de hârtie pergament) și, presărăm cu făină, îl rotiți într-o foaie subțire.
4. Împărțim foaia de aluat cu ochiul în trei părți egale. Tăiem părțile din dreapta și din stânga cu o tăietură oblică în benzi de până la 1-2 cm grosime și până la 5 cm lungime, pentru a face să arate ca un pom de Crăciun.
5. Puneți umplutura de mere în mijlocul foii.
6. Apoi, după ce am înfășurat marginea superioară a aluatului spre interior, am împletit o frumoasă „coadă” peste umplutură. De asemenea, rotim marginea inferioară a aluatului, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
7. Puneți cu grijă „coada de porc” pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, ungeți blatul cu gălbenuș de ou. Puteți stropi strudelul de mere cu nuci tocate și periați cu miere.
8. Coacem desertul la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Cum să gătești un ștrudel clasic de mere într-un multicooker?

Apple Strudel, gătit folosind un multicooker, iese întotdeauna cu un gust luminos și bogat la care nimeni nu poate rezista. Este important doar să întindeți aluatul subțire și să fierbeți mai întâi merele. Veți obține un desert minunat pentru o masă festivă.

Ingrediente:

• Aluat - 25 g.
• Mere - 5 buc.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Unt - 2 linguri l.
• Scorțișoară opțională.
• Zahăr pudră și ciocolată pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura de mere pentru strudel. Pentru a face acest lucru, curățați merele și, după ce îndepărtați miezul cu semințele, tăiați-le în cuburi mici.
2. Puneți untul și merele tăiate în bolul multicooker și coaceți în programul de coacere timp de 20 de minute. În acest timp, asigurați-vă că le amestecați de mai multe ori. Transferați umplutura pe o farfurie separată și spălați vasul.
3. Aluatul de foietaj pre-dezghețat este foarte subțire, astfel încât să strălucească, se rostogolește cu un sucitor.
4. Întindeți umplutura de mere uniform pe această foaie de aluat, lăsând marginile libere. Presară merele cu zahăr. Poate fi adăugat mai mult decât indicat în rețetă dacă merele sunt acre.
5. Înfășurați aluatul strâns într-o rolă frumoasă și fixați marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
6. Ungeți vasul aparatului cu unt și puneți o rolă în el.
7. Coaceți strudelul de mere în programul de coacere timp de 80 de minute. Strudelul poate fi răsturnat în timpul coacerii, deoarece multicookerul nu prăjește de obicei partea superioară a produselor coapte. Deschideți capacul extractorului cu 20 de minute înainte de sfârșitul procesului, apoi tortul nu va fi ud.
8. Presărați tortul finit cu zahăr pudră și ciocolată rasă.

Bucurați-vă de ceai!

Strudel delicios de mere din foietaj cu stafide

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți un strudel delicios de mere umplut cu mere și stafide. Se va dovedi a fi foarte fraged în interior și va avea o crustă delicioasă crocantă în exterior. Gătim din aluat fără drojdie și, pentru o aromă specială, adăugăm o lingură de coniac în umplutură.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 250 g.
• Mere - 3 buc.
• Stafide - ½ lingură.
• Zahar - 3 linguri. l.
• Unt - 2 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Coniac - 1 lingură. l.
• Ou pentru lubrifiere și zahăr pudră pentru praf.

Proces de gătit:

1. Decongelați aluatul foietaj.
2. Se înmoaie stafidele în apă fierbinte timp de 15-20 de minute, apoi se clătește și se usucă cu un prosop.
3. Curățați merele și semințele și tăiați-le în cuburi mici.
4. Timp de 3-4 minute se toarnă merele tocate împreună cu stafidele înmuiate în unt, presărând cu cantitatea necesară de zahăr și scorțișoară. Adăugați suc proaspăt de lămâie la merele dulci și un pic mai mult zahăr la merele acre. Se răcește umplutura.
5. Așezați aluatul pe o foaie de hârtie pergament sau un prosop, astfel încât să fie convenabil să transferați produsul pe o foaie de copt și rulați-l într-un strat subțire.
6. Întindeți bine aluatul cu unt topit.
7. Apoi așezați umplutura de mere pregătită pe foaie într-un strat uniform.
8. Rulați totul într-o rolă frumoasă și ciupiți marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
9. Acoperiți tava de copt cu hârtie specială și întindeți-o cu ulei vegetal. Puteți presăra hârtia cu griș.
10. Așezați rola cu grijă pe o foaie de copt. Faceți mai multe tăieturi transversale de-a lungul vârfului ruloului și periați-l cu gălbenuș de ou.
11. Coaceți sulul la 180 ° C timp de 20 de minute.
12. Stropiți strudelul de mere fierbinte cu zahărul pudră. Tăiați în porții cu atenție și numai de-a lungul tăieturilor de la suprafață, deoarece un astfel de tort se sfărâmă.

Bucurați-vă de ceai!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea strudelului de foietaj cu brânză de vaci

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți un strudel cu caș de mere. Acest desert va deveni, fără îndoială, preferatul tău, în plus, este preparat rapid și ușor. Luăm orice foietaj care vă place cel mai mult. La umplutură se pot adăuga nuci tocate și bucăți de ciocolată.

Ingrediente:

• Aluat - 1 pachet.
• Mere - 4 buc.
• Brânză de vaci - 1 pachet.
• Zahar - 5 linguri. l.
• Scorțișoară și zahăr vanilat - câte 1 linguriță
• Unt - 2 linguri. l.
• Ou pentru lubrifiere.
• Nuci și ciocolată după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l pe masă la temperatura normală timp de 30 de minute. În acest timp, se va decongela.
2. Curățați merele și tăiați-le în bucăți mici.
3. Așezați merele tăiate într-o tigaie cu unt topit, presărați cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr și scorțișoară și fierbeți-le câteva minute pentru a se carameliza. Apoi raceste-le.
4. Se amestecă brânza de vaci cu restul de zahăr și puteți pune bucăți de ciocolată în ea.
5. Se amestecă merele răcite cu brânza de vaci.
6. Puneți aluatul pe un prosop, presărați cu făină și rulați într-o foaie subțire cu un sucitor.
7. Așezați umplutura de caș de mere gătită pe aluat într-un strat uniform.
8. Rulați totul într-o rolă și asigurați marginile aluatului, astfel încât umplutura să nu se scurgă la coacere.
9. Tapetează o foaie de copt cu hârtie specială și unge-o cu ulei vegetal.
10. Transferați ușor sulul pe o foaie de copt și întindeți-l cu gălbenuș. Presară nucile tocate pe sul.
11. Coaceți strudelul de mere la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.
12. Presărați rola finită cu zahăr pudră, răciți și serviți.

Bucurați-vă de ceai!