Fondant de ciocolată - 7 rețete de casă

Fondantul este un desert uimitor de spectaculos de ciocolată, care este o brioșă sau brioșă cu pereți coapte cu un centru lichid. Completați produsele coapte cu ciocolată cu înghețată, fructe de pădure sau zahăr pudră. Desertul este pregătit literalmente în 10 minute, așa că puteți surprinde chiar și oaspeții care sosesc în mod neașteptat.

Fondant clasic de ciocolată cu centru lichid

Un desert ușor de pregătit pe care îl puteți pregăti pentru a vă delecta cu ceva gustos și original. Puteți completa fondantul cu fructele, fructele de pădure și înghețata preferate.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 1.

• 
  Într-un recipient pe baie de apă, amestecând ocazional, topiți ciocolata și untul.
• 
  Bateți ouăle cu zahăr, adăugați ușor la masa de ciocolată topită, amestecând cu un tel. Adăugați câteva picături de aromă și amestecați pentru a forma o masă groasă și omogenă.
• 
  Cernem făina și o adăugăm la aluat, fără a uita să amestecăm. Ungeți mucegaiul fondant cu unt și presărați ușor cu pudră de cacao. Puneți aluatul în el și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 5 minute cu încălzire la 200 de grade.
• 
  Scoateți matrița și întoarceți ușor conținutul acesteia pe o farfurie. Este mai bine să serviți fondantul cald, după tăiere, astfel încât centrul lichid să înceapă să curgă.
• 
  La servire, fondantul este decorat cu felii de fructe, înghețată și frunze proaspete de mentă.

Cum se coace un fondant delicios de cireșe de ciocolată?

În această rețetă, așezați o cireșă înghețată în mijlocul fondantului. Oferă desertului o aciditate plăcută și subliniază gustul ciocolatei. La servire, puteți decora vasul cu fructe de padure proaspete sau sorbet.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Unt - 100 gr.
• Ciocolată neagră - 100 gr.
• Ou - 2 buc.
• Gălbenuș - 2 buc.
• Făină de grâu - 1 lingură
• Zahar granulat - 30 gr.
• Cireșe - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Topiți untul la foc mic și adăugați ciocolata spartă la el, amestecați bine până se obține o consistență omogenă.
2. Se amestecă gălbenușurile, ouăle, zahărul granulat și puțină făină separat.
3. Adăugați ușor amestecul de ciocolată-unt pe aluat și lăsați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Puneți cireșele cu un blender, transferați-le în tăvile de cuburi de gheață și înghețați.
5. Puneți jumătate din aluat într-un vas de copt cu brioșă din silicon sau folie, unse în prealabil cu unt și presărat cu zahăr, puneți piure de cireș congelat în mijloc, turnați a doua parte a aluatului.
6. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 7 minute. Se răcește ușor înainte de servire și se servește, se ornează cu fructe de pădure sau înghețată.

Fondant de ciocolată simplu și delicios cu înghețată

Un fondant parfumat, cu un centru de ciocolată care se topește pe o farfurie, se potrivește bine cu înghețata cremoasă rece. Este important să serviți desertul ușor răcit, dar nu rece, astfel încât centrul lichid să poată fi amestecat cu înghețata în timpul degustării.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Ciocolată neagră - 90 gr.
• Zahar granulat - 25 gr.
• Unt - 30 gr.
• Făină de grâu - 25 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pudră de cacao - 5 gr.
• Cupă de înghețată - 1 minge.

Proces de gătit:

1. Ciocolata este tăiată în bucăți și topită cu o bucată de unt într-o baie de apă.
2. Ouăle se bat cu zahăr granulat, amestecul de ciocolată-unt se adaugă cu grijă la ele, iar masa se frământă până se omogenizează.
3. Făina se adaugă în porții mici la masa de ciocolată, aluatul este frământat astfel încât să devină uniform și vâscos.
4. Ungeți un vas de copt cu unt, presărați cu pudră de cacao și umpleți cu aluat, astfel încât să ia până la 2/3 din volumul vasului de copt.
5. Păstrați fondantul la cuptor la 190 de grade timp de 5-7 minute. În acest timp, partea superioară ar trebui să se ridice, iar mijlocul să rămână lichid. Așezați desertul pe o farfurie, adăugați o lingură de înghețată și serviți.

Fondant de ciocolată de cacao de casă

De obicei, ciocolata neagră este folosită pentru a face fondant, dar se poate folosi și pudră de cacao. Conform acestei rețete, o notă aromatică specială este dată desertului prin extract de vanilie, care, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu esență de portocală.

Timp de gătit: 1 oră 5 minute.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Pudră de cacao - 2 linguri
• Făină de grâu - 2 linguri
• Unt - 110 gr.
• Vanilie (extract) - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Cuptorul se încălzește până la 160 de grade.
2. Ouăle se bat până devin spumă albă, li se adaugă zahăr. Masa este bătută până când boabele dispar și spuma încetează să se mai așeze.
3. Adăugați praf de cacao, făină, unt înmuiat și extract de vanilie la ouăle bătute. Aluatul trebuie amestecat ușor, astfel încât să devină neted și vâscos.
4. Aluatul se toarnă în matrițe pentru a face fondant, acestea sunt plasate într-o matriță de dimensiuni mari, umplute până la mijloc cu apă. Fondantele se coc 40-50 de minute până când sunt crocante.
5. Dacă aveți dubii că desertul este puțin gătit, îl puteți lăsa la cuptor pentru încă 10 minute. Se serveste fondant cu frisca sau inghetata.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea fondantului de ciocolată într-un aragaz lent

Un multicooker este un dispozitiv universal pentru prepararea a aproape orice fel de mâncare, iar fondantul nu face excepție. Este important să respectați proporțiile indicate de ingrediente și tehnologia de gătit, atunci rezultatul ideal nu va întârzia să apară.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ou - 4 buc.
• Ciocolată neagră - 300 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Sparte ciocolata în bucăți.
2. Tăiați untul în cuburi de aproximativ 2 cm.
3. Se toarnă ciocolata în recipientul multicookerului și se încălzește, fără a uita să amestece, la o temperatură de 80 de grade (programul „Multipovar”) timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să se topească.
4. Într-un alt recipient, bateți zahărul și ouăle. De îndată ce obțineți o spumă stabilă, adăugați unt topit, făină cernută și masă de ciocolată. Amestecă totul bine.
5. Acoperiți fundul și părțile laterale ale bolului multicooker cu pergament, întindeți aluatul și gătiți în același program încă 10 minute. Îndepărtați ușor fondantul finit și serviți cald.

Fondant de ciocolată PP acasă

Vă puteți răsfăța cu un desert delicios de ciocolată, chiar dacă este necesar să urmați o nutriție adecvată și să nu folosiți făină obișnuită, unt sau zahăr. Fondantele preparate conform acestei rețete sunt foarte gustoase și nu vor afecta deloc cifra.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Ciocolata amara fara zahar - 80 gr.
• Ulei de cocos - 50 gr.
• Făină de spelt cu cereale integrale - 30 gr.
• Îndulcitor (sirop de agave) - 1,5 linguri
• Ou - 2 buc.
• Boabe - pentru servire.
• Menta - 2 frunze.

Proces de gătit:

1. Bucățile de ciocolată neagră sunt topite într-o baie de apă, li se adaugă ulei de cocos și totul este bine amestecat.
2. Într-un alt recipient, bateți ouăle cu îndulcitor și adăugați ușor masa de ciocolată în amestecul de ouă.
3. Făina trebuie mai întâi cernută și adăugată la alte ingrediente pentru a face un aluat omogen.
4. Ungeți matrițele cu ulei de cocos și turnați aluatul în ele.Se agită ușor cutiile, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform și să nu se formeze goluri în timpul coacerii.
5. Păstrați fondanții la cuptor, aprinși la 210 grade, timp de cel mult 10 minute. După aceea, lăsați-i să stea 5 minute, apoi îndepărtați și serviți, ornați cu fructe de pădure și menta proaspătă.

Fondant de ciocolată la cuptor cu microunde într-o cană în 5 minute

Cea mai ușoară rețetă de fondant de ciocolată, care este preparată direct într-o cană sau alt fel de mâncare adecvat la cuptorul cu microunde. Această rețetă este potrivită pentru cei care nu vor să petreacă mult timp la coacere, dar vor să se bucure de un desert delicios.

Timp de gătit: 7 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 160 gr.
• Pudră de cacao - 8 linguri
• Zahar granulat - 8 linguri
• Sarat la gust.
• Lapte - 240 ml
• Ulei vegetal - 8 linguri
• Ciocolată topită - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Se amestecă ingredientele uscate - făină, cacao, zahăr și sare într-un castron potrivit.
2. Se adaugă lapte și unt, se pisează bine pentru a obține un aluat uniform.
3. Transferăm piesa de prelucrat într-o cană, al cărei volum ar trebui să fie de cel puțin 400 ml, astfel încât aluatul să aibă un loc în care să crească în timpul procesului de gătit.
4. Puneți bucățile de ciocolată în mijlocul aluatului, presând-o în aluat.
5. Așezați recipientul cu piesa de prelucrat pe un palet cu un prosop de hârtie. Coaceți la putere maximă (950 W) timp de 70 de secunde. Scoate desertul din cană și bucură-te!