Kebab la cuptor - 10 rețete de gătit pas cu pas

Ce trebuie să faceți când sărbătorile din mai sunt încă departe și doriți deja să vă bucurați de un grătar fierbinte suculent? Gatiti cu cuptorul de acasa, desigur! În propria bucătărie, fără dispozitive speciale, pregătim grătar delicios din orice fel de carne și carne de pasăre.

Frigarui de porc pe frigarui in cuptor

Puțină lume știe că sucul de ceapă este una dintre cele mai bune marinate pentru carne, deoarece acest suc este cel care marchează fibrele dense de porc, carne de vită și chiar miel. Iar ceapa în sine, marinată câteva ore, poate fi folosită ca gustare de legume. Carnea de porc gătită conform acestei rețete se dovedește a fi incredibil de suculentă și fragedă.

Timp de gătit - 2 ore. 40 min.

Timp de gătit - 35 de minute

Porțiuni – 3.

• 
  Clătiți bine carnea de porc sub apă curentă, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o în bucăți suficient de mari (în timp ce îndepărtați peliculele albe și dungile).
• 
  Condimentează cu sare și piper negru după bunul tău gust, amestecă pentru a distribui uniform.
• 
  Pentru culoare și aromă, stropiți cu generozitate carnea cu condimente - coriandru și boia dulce.
• 
  Curățăm câteva ceapă și le tăiem în inele de grosime medie, le așezăm deasupra componentei principale.
• 
  Adăugați câteva linguri de apă curată pe o placă de copt și amestecați toate ingredientele timp de câteva minute. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider cel puțin 2 ore pentru a înmuia carnea cu marinată.
• 
  În timp ce carnea de porc este saturată cu mirodenii, îmbibăm bețele de lemn în apă, astfel încât să nu se ardă în cuptor. Plantăm pulpa murată direct pe frigaruiele umede.
• 
  Ungeți ușor tava de copt cu ulei vegetal și întindeți frigarui improvizat, suficient de strâns unul față de celălalt. Il trimitem la cuptor pentru 20-30 minute la o temperatura de 220 grade Celsius.
• 
  După o jumătate de oră, întoarceți cu grijă kebabul pe jumătate terminat și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
• 
  Puneți carnea de porc fierbinte și aromată pe o farfurie și serviți cu ierburi proaspete, ceapă murată și pâine subțire de pita. Poftă bună!

Cum să gătești frigarui de pui pe o foaie de copt în cuptor?

Kebabul delicios și suculent poate fi gătit cu ușurință nu numai pe grătar, ci și în propriul cuptor. Un astfel de fel de mâncare se prepară foarte repede și se mănâncă și mai repede! Rețeta folosește coapse de pui, care sunt crocante la exterior și extrem de moi la interior.

Timp de gătit - 3 h. 10 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porțiuni – 8.

Ingrediente:

• Coapse (pui) - 8 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
• Maioneză - 100 gr.
• Sos de soia - 70 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru grătar - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine pasărea sub apă curentă, o uscăm cu prosoape de hârtie și o transferăm într-un recipient adânc de o dimensiune adecvată.
2. Ceapa o curățăm și o tăiem în inele groase - o trimitem la pui.
3. Adăugați 100 de grame de maioneză și 70 de mililitri de sos de soia la restul ingredientelor.
4. Presărați pulpele cu ceapă cu generozitate cu condimentele preferate și asigurați-vă că săriți. Se amestecă bine toate ingredientele și se pun la frigider cel puțin 2 ore pentru a se înmuia.
5. Acoperiți vasul de copt cu folie sau o foaie de hârtie pergament, ungeți cu ulei și întindeți puiul împreună cu inelele de ceapă strâns unul față de celălalt.
6. Coacem la temperatura de 200 de grade timp de 50-60 de minute. Pregătirea poate fi verificată foarte simplu: înțepați cu o furculiță sau cu o scobitoare, iar dacă sucul curge transparent, kebabul este gata.
7. După o oră, pasărea este complet prăjită. Se servește cu cartofi fierți și salată de legume. Poftă bună!

O modalitate simplă și delicioasă de a găti grătar în cutii la cuptor

Un mod foarte interesant și neobișnuit de a găti grătarul - coacem carnea în cuptor într-un borcan de trei litri. Vasul se dovedește a fi foarte suculent, aromat și fraged, mai ales dacă folosești un gât de porc sau file de pui.

Timp de gătit - 2 ore. 20 min.

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Ceapă - 2 buc.
• Condiment pentru carne - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine pulpa de porc sub apă curentă, uscați-o și tăiați-o în bucăți de cel mult 5 x 5 centimetri. Tăiați ceapa în inele suficient de groase și trimiteți-o la carne, presărați-o cu generozitate cu condimentele preferate, sare, piper și lăsați-o deoparte să se marineze în propriul suc timp de cel puțin o oră.
2. După scurgerea timpului, punem bucățile pe frigarui de lemn și le punem pe fundul unui borcan de trei litri, care este așezat anterior cu inele de ceapă.
3. Sigilați bine gâtul conservelor cu folie și puneți-le într-un cuptor rece și abia acum aprindeți focul. Coacem la o temperatură de 200-220 de grade pentru aproximativ 50-70 de minute, în funcție de carne și puterea cuptorului tău.
4. Dacă doriți să gătiți carne în borcane pe aragaz, atunci merită să gătiți la o căldură minimă în primele 10 minute și apoi în medie aproximativ 60-80 de minute.
5. Scoatem cu grijă shish kebabul finit din recipientul fierbinte și ne bucurăm. Poftă bună!

Cum să coaceți kebab de porc într-o mânecă acasă?

Un mod foarte simplu pe care chiar și un bucătar neexperimentat îl poate manipula este prăjirea cărnii în mânecă. Carnea de porc se dovedește exact ca prăjit cu cărbune, același suculent, fraged și aromat. Rosiile batute dau carnii o textura foarte frageda.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porțiuni – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1 kg.
• Ceapă - 3 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați pulpa de porc în bucăți mici de aceeași dimensiune, adăugați sare și piper negru măcinat - amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele.
2. Curățăm câteva cepe și le tăiem în 4 părți, împărțim fiecare felie într-un fel de „petale” și adăugăm la preparatul din carne.
3. Roșiile mari suculente sunt „eliberate de piele și rase, apoi trimitem grâul către ingredientele deja pregătite.
4. Amestecăm bine toate ingredientele între ele și lăsăm carnea de porc înmuiată în condimente și piure de roșii.
5. Pre-îmbibăm frigaruile în apă rece și punem din nou o bucată de carne, ceapă și carne - alternăm.
6. Punem frigarui in maneca si le punem intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 40-45 de minute. Poftă bună!

Kebab suculent pe o pernă de ceapă la cuptor

Datorită cantității mari de ceapă, carnea coaptă se dovedește a fi incredibil de suculentă și se topește doar în gură. Shashlik delicios și aromat poate fi ușor pregătit fără a părăsi propriul apartament!

Timp de gătit - 6 ore. 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porțiuni – 4.

Ingrediente:

• Gât de porc - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 4 buc.
• Sare - ½ lingură (pentru carne).
• 1/4 linguriță sare (pentru ceapă).
• Oțet 9% - 3 linguri
• Suc de lamaie - 30 ml.
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.
• Condimente pentru grătar - 1 linguriță
• Zahar granulat - 1 lingura
• Apă - 3-4 linguri

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele, de aproximativ 0,3-0,4 milimetri lățime. Frământați ușor cu mâinile și adăugați o lingură de zahăr granulat, două linguri de oțet, sare și apă. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru a fi marinat.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, condimentați cu condimente, sare, turnați restul de oțet și suc de lămâie. Amestecăm toate ingredientele cu mâinile și le trimitem după ceapă la frigider cel puțin 6 ore.
3. După ce a trecut timpul, se toarnă lichidul rezultat din inelele de ceapă și, încercând să nu-l rupem, se întinde într-un strat uniform în manșonul de copt.
4. Puneți carnea de porc pe o pernă de ceapă, legați o mânecă pe laturi și trimiteți-o la cuptor timp de 40-60 de minute (în funcție de putere) la o temperatură de 160-180 de grade.
5. O oră mai târziu, tăiați celofanul deasupra și rotiți ușor fiecare bucată, apoi gătiți încă aproximativ 20-25 de minute. Poftă bună!

Frigărui de pui tandri în folie la cuptor

Cel mai delicat kebab de file de pui poate fi gătit nu numai în natură, ci și în bucătăria ta! Și acest lucru nu necesită dispozitive speciale, ci doar un cuptor obișnuit și cele mai accesibile ingrediente.

Timp de gătit - 55 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porțiuni – 2-3.

Ingrediente:

• File de pui - 600-650 gr.
• Oțet - 1 lingură
• Sos de soia - 1 lingură
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Ceapă - 1 buc.
• Amestec de ardei - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.
• Verdele (proaspete) - după gust.

Proces de gătit:

1. Decongelați pieptul de pui la temperatura camerei, apoi clătiți-l sub apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. Curățăm carnea de piele, pelicule albe, incluziuni de grăsime și tot felul de cartilaje și tendoane.
3. Tăiați fileul curat în cuburi de dimensiuni medii, încercând să le faceți aproximativ la fel (chiar și pentru coacere).
4. Condimentați păsările de curte: folosiți rădăcină de ghimbir uscat, un amestec de ardei și sare - totul pe placul dvs.
5. Pentru marinată, adăugați cantitatea necesară de oțet, sos de soia și ulei de măsline (de bună calitate) la carne.
6. Amestecăm activ toate ingredientele și lăsăm la macerat 20-30 de minute.
7. După o jumătate de oră, adăugați verdeață tocată (se poate folosi absolut orice).
8. Punem cuburi de pui și inele de ceapă pe frigarui de lemn - alternativ.
9. Întindem „frigaruiele” pe o foaie de copt acoperită cu folie și închidem și blatul, astfel încât carnea să nu ardă și să nu se usuce.
10. Gătiți păsările de curte timp de aproximativ 30 de minute în cuptor la 180 de grade și serviți-le împreună cu orice garnitură și felii de legume.

Frigarui de curcan facut in casa la cuptor

Cel mai delicat kebab de păsări cu conținut scăzut de calorii, și anume curcanul, este gătit acasă folosind cuptorul. Această opțiune pentru gătitul cărnii este perfectă pentru copiii care urmează o dietă și pentru cei care au probleme de sănătate.

Timp de gătit - 45 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porțiuni – 1-2.

Ingrediente:

• File de curcan - 300 gr.
• Roșii cherry - 6-8 buc.
• Champignons - 6-8 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Condiment pentru carne - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri

Proces de gătit:

1. Clătiți fileurile de curcan proaspete (carnea congelată nu trebuie folosită) sub apă curentă, ștergeți cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți mici.
2. Luăm ciuperci mici și clătim bine și le aruncăm într-o strecurătoare, lăsând scurgerea excesului de lichid.
3. De asemenea, spălăm și uscăm legumele. Tăiați ardeiul dulce în felii arbitrare.
4. Începem să colectăm ingredientele pe frigarui de lemn: înșirăm alternativ pasărea, cireșul, ciupercile și piperul. Presară deasupra sare și piper negru.
5. Apoi, adăugați condimente pentru carne sau grătar și turnați puțin ulei de măsline.
6. Transferăm kebab-urile într-un vas de copt sau pe o foaie de copt și le trimitem la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură nu mai mare de 180 de grade.
7. Se servește la masă direct pe frigarui. Poftă bună!

Cum să gătești un kebab delicios cu cartofi acasă?

O mâncare fierbinte cu drepturi depline, imediat cu o garnitură, este o opțiune excelentă pentru o cină de casă sau un grătar în natură. Carnea de porc suculentă, împreună cu cartofii mici înveliți în slănină, vor atrage cu siguranță consumatorii de carne. Ardeiul dulce aduce propria sa aromă și „ușurează” vasul.

Timp de gătit - 1 h 10 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porțiuni – 6.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Cartofi (mici) - 12 buc.
• Bacon - 200 gr.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Vin alb uscat - 100 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Pătrunjel - 1/2 grămadă.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătirea unui pansament parfumat. Într-un castron de blender, combinați pătrunjel tocat mărunt, vin alb, ulei vegetal și condimente după bunul plac.
2. Întrerupem până la omogenizare, dar nu mai mult de 1 minut.
3. Tăiați carnea în bucăți de aceeași dimensiune de cel mult 5 centimetri și umpleți cu marinată de vin, lăsați la macerat 25-30 de minute.
4. Curățați 12 cartofi și gătiți-i 15 minute după fierberea apei.
5. Înfășurați cartofii semifiniți într-o fâșie de slănină.
6. Colectăm kebaburi. Înșirăm carne de porc, o felie de ardei gras, cartofi în slănină pe frigarui de lemn și repetăm. Răspândiți la distanță una de cealaltă pe o foaie de copt.
7. Acoperiți blatul cu folie și gătiți la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
8. După o jumătate de oră, scoateți folia, răsturnați frigarui și continuați să coaceți încă 10-15 minute.
9. Scoatem kebab-urile din cuptor și le servim imediat la masă. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru frigarui de piept de pui frigărui

Grătarul preparat acasă diferă de „original” doar în absența unui miros caracteristic de fum, altfel rețeta rămâne aceeași. Păsările de curte sunt, de asemenea, marinate și supuse tratamentului termic, în plus, sunt gătite fără adăugarea de carne grasă (ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii).

Timp de gătit - 2 ore. 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porțiuni – 4.

Ingrediente:

• File de pui - 600 gr.
• Sos de soia - 30 ml.
• Mierea (lichidă) - 1 lingură
• Suc de lamaie - 50 ml.
• Usturoi - 2 dinți
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm fileurile, le uscăm și le tăiem în cuburi de aceeași dimensiune, de aproximativ 3-4 centimetri fiecare.
2. Pentru marinada într-un castron, combinați sos de soia, suc de lămâie și o lingură de miere neîndulcită.
3. Adăugați usturoi la pansament, trecut printr-o presă sau tocat cât mai fin posibil.
4. Turnați marinada întunecată parfumată pe cuburile de pui și amestecați bine toate ingredientele împreună.
5. Lăsăm viitorul kebab de păsări pentru câteva ore în frigider pentru impregnare.
6. În timp, fileul se va lumina ușor și va dobândi o aromă caracteristică.
7. Înșirăm cuburile pe frigarui de lemn, presând bucățile strâns între ele. Pune frigarui intr-un vas de copt si baga-le la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180-200 grade.
8. Scoateți carnea fierbinte fierbinte din cuptor și transferați-o într-un vas plat mare.
9. Serviți decorat cu orice verdeață care vă place. De asemenea, păsările de curte se potrivesc bine cu legumele coapte și o varietate de sosuri. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit kebab de vită la cuptor

Credeți că grătarul poate fi gătit numai la țară și din porc gras? Un fel de mâncare caucazian tradițional poate fi repetat cu ușurință în bucătăria dvs., folosind un filet de vită suculent și sănătos. Carnea se marinează câteva ore, sau mai bine toată noaptea, în două tipuri de muștar, suc de lămâie, condimente diferite.

Timp de gătit - 3 ore. 25 min.

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni – 4.

Ingrediente:

• Filet de vită - 700-800 gr.
• Ceapă - 4 buc.
• Suc de lămâie - 15 ml.
• Muștar francez - 10 gr.
• Muștar rusesc - 10 gr.
• Miere - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Frunze de coacăze - 2-3 buc.
• Coriandru - ½ linguriță
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine pulpa de vită sub apă curentă, lăsați-o să se usuce și transferați-o pe o tăietură.
2. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți groase de inele.
4. Combinați carnea și ceapa într-o farfurie adâncă.
5. Tocăm ciorchinele de pătrunjel, mărar și frunze de coacăze cât mai fin posibil și le trimitem în filet.
6. Pregătiți marinada într-un castron separat: amestecați muștar francez și rus, miere, ulei de floarea-soarelui și suc de lămâie.
7. Se amestecă bine toate ingredientele.
8. Presară carnea de vită cu generozitate cu sare, piper și coriandru măcinat.
9. Se toarnă carnea cu o marinată parfumată, se amestecă și se lasă la frigider cel puțin 2 ore.
10. Puneți muschiul înmuiat în sos de miere de muștar într-un manșon de copt și puneți-l la cuptor timp de 55-60 de minute la temperatura de 180 de grade. Transferați cu grijă carnea finită în farfurii și serviți. Poftă bună!