Charlotte cu caise - 5 rețete pas cu pas în cuptor

Pulpa delicată de caise își dezvăluie tot gustul în timpul coacerii. Veți simți imediat o notă de miere-zahăr în gust, care este completată de o aciditate discretă și foarte delicată. Grăbește-te să-ți umple casa cu o aromă incredibilă și dă prietenilor tăi o bucată din căldura ta.

Charlotte luxuriantă cu caise în cuptor

Charlotte moale și pufoasă nu trebuie să fie măr. Tortul va fi acoperit cu o crustă maro crocantă, sub care se vor ascunde cu succes caise galbene strălucitoare, care țipă despre soare, vară și bună dispoziție.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 6-8.

• 
  Caisele le spălăm bine, le uscăm și le tăiem mai întâi în jumătăți, apoi în felii.
• 
  Ungeți vasul de copt charlotte cu unt ușor topit. Apoi trimitem formularul pregătit la frigider.
• 
  Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle și separați albusurile de gălbenușuri, după care le lăsăm în frigider pentru a aștepta o utilizare ulterioară.
• 
  Și bateți gălbenușurile imediat cu un mixer până devin albe. Fără a opri activitatea mixerului, adăugați treptat zahăr granulat și continuați să bateți cu viteză mică până când masa crește în volum.
• 
  Se toarnă făina de grâu cernută cu praful de copt în gălbenușurile bătute și se folosește un mixer pentru a aduce totul la omogenitate.
• 
  Adăugați puțină sare proteinelor răcite și bateți până când apar vârfuri ascuțite. Apoi le amestecăm cu mișcări ușoare de jos în sus într-o masă densă de făină.
• 
  Scoateți forma unsă din frigider și umpleți-i cu caise. Umpleți fructele distribuite uniform cu aluat gata preparat și trimiteți-le la coacere timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
• 
  După acest timp, verificăm pregătirea tortului cu o frigăruie din lemn, la ieșire ar trebui să rămână uscată. Se răcește ușor charlotte finite și se servește în porții la masă.

Bucura-te de masa ta!

Vas cu baloane cu caise pe chefir la cuptor

O apariție frumoasă merită să vă petreceți o oră din timp pentru a pregăti această Charlotte. Combinația a două tipuri de făină în interacțiune cu chefir va ajuta la obținerea unui aluat poros, pufos și în același timp dens, care poate păstra conserve de caise la suprafață.

Timp de gătit: 50-55 minute

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Conserve de caise - 400 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 180 gr.
• Făină de porumb - 45 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Sare - 1 vârf
• Sifon - 0,2 lingurițe
• Zahăr pudră - 1 lingură
• Unt - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, se toarnă zahăr, sare în chefir la temperatura camerei și se amestecă bine cu un tel.
2. Conduceți ouăle de pui în același castron și continuați să bateți totul până se omogenizează.
3. Se amestecă untul topit într-o masă lichidă omogenă.
4. Apoi, cernem făină de grâu și porumb, apoi adăugăm bicarbonat de sodiu.
5. Astfel, frământăm aluatul, care seamănă cu smântâna grasă prin consistența sa.
6. Acoperiți vasul de copt cu o bucată de unt și presărați cu făină pentru a evita arderea.
7. Aluatul gros omogen este distribuit uniform pe întreaga suprafață a formei preparate.
8. Deoarece caisele sunt conservate, le-am pus inițial într-o sită pentru a scurge siropul. Și abia după aceea le punem într-o matriță cu aluat.
9. Trimitem Charlotte cu caise pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Înainte de a scoate tortul din matriță, verificați pregătirea aluatului cu o scobitoare din lemn.
10. Pe o charlotte răcită cu caise, cernem zahărul glazurat și servim.

Bucura-te de masa ta!

Cum se coace o charlotte delicioasă cu caise și mere?

Nu puteți decide asupra alegerii fructelor, apoi nu ezitați să luați două simultan și veți obține un platou cu fructe care va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. Și cel mai reușit și mai armonios va fi combinația diferitelor caracteristici de aciditate și gust ale unui astfel de duet precum merele și caisele.

Timp de gătit: 60-70 min.

Timp de gătit: 40-45 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 180-200 gr.
• Zahar granulat - 150-200 gr.
• Măr - 3 buc.
• Caise - 5-6 buc.
• Unt - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Scoatem produsele în avans, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. După aceea, separăm albul de gălbenușuri și le umplem cu o cantitate egală de zahăr granulat. Și imediat începem să biciuim mai întâi albii, apoi gălbenușurile până se formează o spumă luxuriantă.
2. Apoi combinăm cele două amestecuri biciuite și amestecăm bine unul cu celălalt.
3. Cerneați făina de grâu în amestecul de ou rezultat și bateți din nou cu un mixer până la omogenitate maximă.
4. Pentru umplutură, mai întâi coajați merele și caisele din coajă, semințe și apoi tăiați aleatoriu în felii mici.
5. Acoperiți vasul de copt cu o foaie de hârtie pergament și umpleți-l cu fructe tocate. Se toarnă aluatul pregătit deasupra stratului de fructe și se trimite la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
6. După acest timp, verificăm pregătirea plăcintei și o lăsăm să se răcească, după care tăiem porții și servim cu ceai.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru Charlotte cu caise și smântână

O astfel de șarlotă poate fi numită ideală și servită pe masa festivă la cele mai importante date, deoarece aluatul de smântână se topește literalmente în gură și nu lasă în urmă niciun gram de greutate, mai ales în combinație cu caise moi și suculente.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 35-40 min.

Porții - 10.                       

Ingrediente:

• Ou de pui - 3 buc.
• Zahar granulat - 130 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Făină de grâu - 150-180 gr.
• Smântână - 130 gr.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Caise - 500 gr.
• Zahăr pudră - opțional
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Proces de gătit:

1. Se toarnă zahăr simplu și vanilat în ouăle sparte și se bate cu un mixer la viteză mică până când masa din volum crește.
2. Se amestecă ușor smântână într-o masă omogenă de ouă și se bate fără a folosi un mixer.
3. După ce baza lichidă este pregătită, procedați la frământarea aluatului. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în porții și se amestecă întregul conținut cu o spatulă, încercând să mențină splendoarea aluatului.
4. Continuăm să amestecăm toate ingredientele până când aluatul este moderat gros și omogen.
5. Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și presărați cu zahăr deasupra.
6. Spălăm bine caisele, le tăiem în două jumătăți și, după ce scoatem toate semințele, le punem pe fundul matriței.
7. Umpleți matrița de caise cu aluat, acoperind tot spațiul liber dintre fructe.
8. La sfârșit, neteziți aluatul cu o spatulă sau o lingură și trimiteți-l la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 35-40 de minute. Duratele pot varia în funcție de caracteristicile cuptorului.
9. După acest timp, verificăm pregătirea aluatului cu o frigăruie din lemn, care ar trebui să rămână uscată la ieșire.
10. Presărați smântână charlotte cu caise cu zahăr pudră și serviți, împărțind în porții.

Vă dorim o petrecere de ceai plăcută!

Curd charlotte cu caise acasă

Baza de patiserie crocantă, ușor și crocantă, rezistă la umplutura delicioasă de caș cu caise. După prima mușcătură, oaspeții tăi vor fi încântați și nu va mai conta dacă îi spui plăcintă, șarlotă cu caise sau un brânză clasic.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou - 2 buc.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Făină de grâu - 200-220 gr.

Pentru umplere:

• Caise - 10-12 buc.
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Extract de vanilie după gust.
• Zahăr pudră - după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, combinați toate ingredientele uscate. Se toarnă praf de copt, zahăr granulat, zahăr pudră și unt tocat în făina de grâu cernută. Măcinăm tot conținutul în firimituri.
2. Apoi adăugați gălbenușurile separate de proteine ​​și frământați activ aluatul elastic. Lăsați-l direct pe farfurie la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
3. Pentru a pregăti umplutura, ștergem brânza de vaci printr-o sită, astfel scăpăm de boabele în exces.
4. Adăugați ouă, 100 de grame de zahăr și câteva picături de extract de vanilie în brânza de vaci rasă. Amestecă totul bine.
5. Apoi adăugați făină de grâu și amestecați din nou până se omogenizează complet.
6. Scoateți gropile din caisele bine spălate și tăiați fructele în felii mici.
7. Separăm cea de-a patra parte de aluatul răcit și întindem partea mare sub forma unui strat subțire și o punem într-o matriță, apăsând-o strâns pe fund și margini. Apoi, folosind o furculiță, facem găuri pentru ca aburul să scape.
8. Pentru ca baza să se coacă uniform și să nu se deformeze, acoperă-o cu hârtie pergament și umple-o cu orice cereală. În această formă, trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit timp de 13 minute.
9. Întindeți a patra parte a aluatului subțire și tăiați-o în benzi cu un cuțit ascuțit.
10. După 13-15 minute, scoateți forma cu baza pentru tort și îndepărtați hârtia presărată cu cereale.
11. Când baza s-a răcit puțin, umpleți-o cu caise.
12. Puneți umplutura de caș deasupra, distribuind-o uniform pe toată suprafața.
13. Deasupra umpluturii cu caș, întindeți fâșiile de aluat, formând o grilă din ele. Coacem cheesecake-ul cu caise cu caise într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
14. După acest timp, aluatul cu umplutura setat și întărit, ceea ce înseamnă că plăcinta poate fi răcită și servită rapid.

Bucura-te de masa ta!