Somon în sos cremos - 7 rețete la cuptor, într-o tigaie

Somonul este un pește foarte sănătos, plin de vitamine. Datorită sosului cremos, se dovedește a fi fraged și suculent. Vă oferim opțiuni de gătit la cuptor, într-o tigaie, cu paste, cu brânză, cu caviar, în folie și cu spanac.

Friptură de somon într-un sos cremos la cuptor

Peștele va fi gătit într-un sos de smântână, gălbenuș de ou, muștar, busuioc uscat, rozmarin, piper, sare și pătrunjel. Se coace timp de 25 de minute și se dovedește a fi incredibil de fraged și delicios.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

• 
  Luați fripturile de somon și tăiați-le în jumătate de-a lungul creastei. Tăiați pielea și îndepărtați oasele.
• 
  Transformăm peștele într-o formă în care îl vom coace.
• 
  Presărați somonul cu sare și 1/3 linguriță pe ambele părți. piper negru.
• 
  Să începem să facem sosul. Se toarnă crema într-un recipient separat.
• 
  Le trimitem 3 gălbenușuri.
• 
  Apoi, adăugați 2 lingurițe de muștar.
• 
  Și la final, adăugați busuiocul uscat și restul de piper negru.
• 
  Luați un tel și amestecați sosul cu el până se omogenizează.
• 
  Umpleți somonul cu amestecul rezultat și puneți o crenguță de rozmarin pentru aromă.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și gătiți peștele timp de 20-25 de minute.
• 
  Puneți somonul finit pe un vas de servit, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți cu garnitura ta preferată.

Poftă bună!

Somon suculent într-un sos cremos într-o tigaie

Pentru această rețetă, aveți nevoie de legume congelate, unt, făină, smântână, ulei de măsline, ierburi și lămâie. Mai întâi, somonul este prăjit într-o tigaie, apoi i se adaugă sos de smântână. Un amestec de legume acționează ca o garnitură.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• File de somon - 500 gr.
• Amestec de legume congelate - 400 gr.
• Unt - 1 lingură
• Făină de grâu - 1 linguriță
• Cremă - 200 ml.
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Verduri proaspete - 2 linguri
• Lămâie - 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătim somonul. Clătim bine peștele sub apă curentă și îl uscăm cu un prosop de hârtie. Sare și piperează după gust. O punem deoparte. Acum să începem să pregătim garnitura. Avem legume congelate. Puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Adăugați sare și piper după gust, amestecați, opriți focul și acoperiți.
2. Apoi, pregătiți sosul cremos. Luați o cratiță și topiți o lingură de unt în ea. Adăugați treptat făină, smântână și amestecați bine. Gatiti la foc mic aproximativ 5 minute.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți fileurile de somon pe ambele părți timp de 2 minute. Puteți adăuga piper și sare direct în timpul procesului de prăjire. Când apare pește o crustă maro aurie, reduceți focul.
4. Adăugați verdeață tocată mărunt într-o cratiță cu sos. Usturoiul poate fi adăugat și dacă se dorește. Strângeți sucul din jumătate din lămâie și trimiteți-l în sos împreună cu piper și sare. Se toarnă somon cu el și se fierbe la foc mic încă 10 minute.
5. Transferăm peștele finit pe o farfurie de servire și punem legume gata preparate lângă el. Acest fel de mâncare va merge, de asemenea, bine cu orez sau piure de cartofi. Presară deasupra ierburi proaspete și servește. Poftă bună!

Cum se prepară paste de somon în sos cremos?

Pentru început, pastele sunt fierte. Apoi, smântâna și amidonul se amestecă într-o tigaie, apoi li se trimite somon. La final, paste și ierburi se adaugă la sos cu pește. Rezultatul este un fel de mâncare consistent și delicios.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 7 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Produse pentru paste - 150 gr.
• Apă - 400 ml.
• Somon - 100 gr.
• Cremă 15% - 150 ml.
• Amidon de porumb - 1 lingură
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare și se toarnă pasta. Ne uităm la timpul de gătire al produselor de pe ambalaj. Am folosit arcuri, așa că a durat aproximativ 5-6 minute. Scurgem apa și acoperim tigaia cu un capac, astfel încât pasta să nu se usuce.
2. Preîncălziți o tigaie, turnați smântâna și adăugați amidon de porumb. Se amestecă imediat, în timp ce crema este rece, altfel se vor forma bulgări. Gatiti cateva minute fara a inceta sa amestecati. Ar trebui să obțineți o masă puțin groasă.
3. Tăiați somonul în bucăți mici. În această rețetă folosim pește ușor sărat, dar puteți lua atât proaspăt, cât și congelat.
4. Trimitem peștele în sos și fierbem câteva minute până când este fiert. Creștem timpul de gătit dacă folosim somon proaspăt sau congelat.
5. Se toarnă pastele în sos cu somon, se adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Fierbeti inca cateva minute pana cand pastele sunt complet fierte si scoase de pe foc.
6. Clătiți verdele sub apă rece și presărați vasul finit deasupra.
7. Punem pastele cu somon pe o farfurie, decorăm cu pătrunjel și servim. Poftă bună!

Somon moale și moale într-un sos cremos cu brânză

În primul rând, peștele se marinează în condimente și piper de lămâie. Apoi se prăjește cu ceapă, apoi se toarnă smântână, se adaugă usturoi uscat, brânză și ierburi. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă, care va merge bine cu orice garnitură.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Somon - 300-400 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cremă - 150 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Piper de lămâie - 0,5 lingurițe
• Usturoi uscat - 0,5 lingurițe
• Brânză tare - 30 gr.
• Unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați somonul proaspăt în bucăți mici și transferați-l într-un recipient separat. Se adaugă sare, mirodenii de pește și piper de lămâie. Se amestecă totul bine și se lasă să stea 10-15 minute.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal împreună cu untul și prăjiți ceapa în ea până devine moale.
3. Apoi, trimitem somonul în tigaie, amestecăm și prăjim până când peștele capătă o culoare roz deschis.
4. Acum umpleți-l cu smântână, adăugați piper negru, usturoiul uscat și amestecați bine. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3-4 minute, amestecând ocazional.
5. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră, trimiteți-o la somon, amestecați și opriți focul. Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea 5 minute.
6. Transferați peștele într-o farfurie și presărați deasupra ierburi mărunțite. Se servește cu orice garnitură. Poftă bună!

Cum se gătește somon delicios în sos cremos de icre?

Această rețetă face un pește foarte fraged și gustos. Pentru început, se coace la cuptor împreună cu var. În acest moment, se prepară un sos de smântână caldă și caviar, care se toarnă peste somonul finit.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Somon - 600 gr.
• Var - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Caviar roșu - 100 gr.
• Cremă 20% - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați varul și tăiați-l în bucăți subțiri. Puteți folosi și lămâie.
2. Puneți fripturile de somon pe folie, adăugați sare și piper după gust.
3. Pune peste 2-3 felii de lime sau lămâie.
4. Înfășurați folia strâns.
5. Trimitem somon în folie într-un vas de copt. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți peștele timp de 25-30 de minute.
6. În acest moment, pregătim sosul. Se toarnă crema într-o cratiță, se pune pe foc și se lasă să fiarbă. Apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când încep să se îngroașe. Lasam pana se racesc putin.
7. Se toarnă crema într-un recipient separat și se adaugă caviar. Se amestecă ușor.
8. Scoatem somonul din cuptor, îl punem pe o farfurie și deasupra turnăm sosul cremos de icre. Se servește cu salată proaspătă de legume. Poftă bună!

Cum se coace delicios somonul cu smântână în folie la cuptor?

Peștele este tăiat în porții, se adaugă smântână, iar vasul de copt este acoperit cu folie deasupra. Astfel, somonul este fraged, suculent și foarte gustos.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Somon - 1 kg.
• Cremă 10% - 130 ml.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cimbru - 2 ramuri.
• Ulei vegetal - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălăm bine somonul, îl tăiem în porții și îl uscăm cu un prosop de hârtie.
2. Luăm un vas de copt, îl ungem cu ulei vegetal și punem acolo fripturile de somon rezultate. Presărați peștele cu sare, piper negru și ierburi provensale. Scoateți frunzele de cimbru din crenguțe și adăugați și la pește. Puteți freca o cantitate mică de coajă de lămâie pe pește dacă doriți.
3. Umpleți somonul cu smântână. Cel mai bine este să folosiți 10% smântână, deoarece acest pește în sine este destul de gras.
4. Acoperim forma cu o foaie de folie și o apăsăm bine de părți, astfel încât să se potrivească perfect cu ele. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți peștele în el timp de aproximativ 25 de minute.
5. Scoatem somonul din cuptor și îl lăsăm să stea, fără a scoate folia, aproximativ 5-10 minute.
6. Scoateți folia și transferați peștele finit pe o farfurie de servire. Se servește cu legume proaspete sau alte garnituri. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea somonului într-un sos cremos de spanac

Pentru început, peștele se coace separat împreună cu sare, piper și lime sau suc de lămâie. Separat, se prepară un sos din ceapă, usturoi, spanac și smântână, care se toarnă peste somonul finit la final.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Somon - 500-700 gr.
• Cremă 20% - 300 ml.
• Bulb de ceapă - 150 gr.
• Lime sau lămâie - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Puneți fripturile de somon într-un vas de copt, adăugați sare și piper negru după gust. Îl presărăm și cu lime sau suc de lămâie. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți peștele în el timp de aproximativ 25-30 de minute.
2. În timp ce peștele se coace, treceți la prepararea sosului. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
3. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici.
4. Se clătește bine spanacul proaspăt sub apă, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
5. Într-o tigaie sau stewpan, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa cu usturoi pe ea până devin moi.
6. Se toarnă smântâna și se amestecă din când în când până devin ușor groase.
7. Acum adăugați spanac acolo, amestecați și fierbeți timp de câteva minute.
8. Adăugați sare și piper negru după gust, amestecați și opriți focul.
9. În acest timp, peștii ar fi trebuit să fie pregătiți. Transferați-l din vasul de copt într-o farfurie și turnați deasupra sosul cremos de spanac. Se servește cu salată proaspătă de legume. Poftă bună!