Supă de varză rusească veche - 5 rețete de gătit pas cu pas

Nu ne vom adânci în istoria originii supei de varză rusă veche, dar vom răspunde imediat că principalele ingrediente sunt varza acră sau albă. Și pofta din fiecare rețetă vă va permite să vă bucurați nu numai în timpul degustării, ci și în timpul procesului de preparare.

Supă de varză rusească adevărată - o rețetă clasică

Supa de varză bogată și hrănitoare bazată pe rețeta clasică va servi ca un prânz excelent de încălzire în timpul sezonului rece.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 60-80 min.

Porții - 5.                

• 
  Să începem să facem bulionul de vită. Spălăm carnea și fierbem la foc mediu până se spumează. După fierbere, gătiți câteva ore la foc mic, condimentați cu diferite condimente, frunze de dafin. Adăugați sare doar mai aproape de sfârșitul procesului de gătit.
• 
  Când carnea este fiartă, asigurați-vă că o scoateți într-un recipient separat, zdrobiți-o în bucăți mai mici, îndepărtând oasele inutile. Punem carnea tocată înapoi în bulion și continuăm să fierbem la foc mediu.
• 
  Este timpul să adăugați ingredientul principal la bulion - varză acră.
• 
  În timp ce bulionul capătă gustul varzei, să nu ezităm în pregătirea prăjirii. Tocam ceapa si morcovii cat mai mici si le trimitem intr-o tigaie preincalzita cu ulei. Se prajeste pana se rumeneste si morcovii moi.
• 
  Adăugați pastă de roșii sau roșii proaspete la ceapă cu morcovi, amestecați bine. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.
• 
  În timp ce se pregătește prăjirea, tăiați cartofii curățați în cuburi și trimiteți-i la fiert în bulion.
• 
  Când cartofii devin mai moi, adăugați imediat prăjirea la supa de varză aproape gata, amestecați și lăsați-o să fiarbă la foc mediu. În acest moment, adăugați sare în supă.
• 
  Lasăm supa gata preparată timp de o oră, servim și îi invităm pe cei apropiați la masă.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă de varză rusească slabă, fără a adăuga carne?

Spre deosebire de rețeta clasică, supa de varză fără carne este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor și rapid, care nu vă va lăsa greu și vă va întoarce rapid productivitatea.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 50-60 min.

Porții - 5-7.

Ingrediente:

• Ciuperci uscate - 70 gr.
• Varza - 500 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 7 buc.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Saramură de varză - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Spălăm ciupercile uscate și turnăm câțiva litri de apă rece. Aduceți la fierbere la foc mediu și continuați să gătiți câteva ore.
2. Puneți varză murată pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și umpleți-o cu apă fierbinte. Aducem totul la fierbere și fierbem sub un capac închis la foc mic timp de aproximativ o oră, până se evaporă tot lichidul.
3. După ce ciupercile au fost fierte, filtrați bulionul finit printr-o sită fină, tocați ciupercile cât mai mici posibil și reveniți la bulion.
4. Puneți cartofii tăiați în cuburi în bulion și gătiți-i aproximativ 20 de minute. În paralel cu aceasta, tocați ceapa și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită.
5. Adăugați morcovul ras și puțin mai mult ulei vegetal la ceapa rumenită. Se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
6. Etapele pregătitoare s-au încheiat, rămâne să combinați varza cu legume înăbușite, frunzele de dafin și să le trimiteți la bulion. Sareați supa de varză finită, condimentați cu ierburi, piper și lăsați să fiarbă 30 de minute la foc mic.

Bucura-te de masa ta!

Ciorbă de varză incredibil de gustoasă cu lapte cașat conform unei rețete vechi rusești

Cu laptele acru, puteți găti nu numai clătite luxuriante, ci și un fel de mâncare delicios care îi va încânta și surprinde pe cei din jur.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne tocată - 270g.
• Varză albă - 220 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Frunze de dafin după gust.
• Boabe de piper negru - 7 buc.
• Unt - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. În mod tradițional, începem cu faptul că toate legumele trebuie spălate, curățate și tăiate la întâmplare.
2. Într-o cratiță cu pereți groși, topiți o bucată de unt, întindeți carnea tocată și prăjiți-o la foc mic până la jumătate gătită.
3. Când carnea tocată este rumenită, adăugați legumele tocate, cu excepția varzei și turnați apă clocotită peste ea. După aceea, aduceți supa la fierbere și fierbeți cartofii până se înmoaie.
4. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați varza tocată, frunzele de dafin, sarea, piperul și amestecați bine.
5. La sfârșit, adăugați lapte acru sau iaurt. Ținem la foc mic timp de cinci minute.
6. Servim ciorbă de varză gata preparată în porții la masă și îi tratăm pe cei dragi.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei vechi de varză rusească cu ciuperci

Pentru a găti supă de varză cu ciuperci, vom folosi șampoane datorită disponibilității și ușurinței de gătit. Vor crește valoarea nutrițională a supei și o vor umple cu micronutrienți utili.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40-50 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Varză - 450 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Șampanie - 250 gr.
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Baza supei de varză bune și hrănitoare este un bulion delicios gătit pe carne bogată. Se fierbe carnea de porc până la fiert. Apoi scoateți oasele în plus și tăiați-le în cuburi.
2. Apoi, toacă varza la întâmplare și trimite-o la bulionul de carne.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi și, de asemenea, trimiteți-i la fierbere.
4. Radeți morcovii și tăiați ceapa în cuburi. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și încălziți morcovii și ceapa.
5. Când ceapa a căpătat o nuanță aurie și s-a înmuiat, adăugați pasta de roșii. Poate fi înlocuit cu roșii proaspete.
6. Adăugați ciupercile pre-curățate și tocate la morcovii și ceapa înăbușite și lăsați să fiarbă încă 10 minute.
7. Etapele pregătitoare au fost trecute, rămâne să se combine prăjirea și carnea tocată. Gatiti supa de varza pana cand toate componentele sunt gata. După aceea, adăugați condimente, sare și păstrați încă cinci minute la foc mic.
8. Supa de varză consistentă și aromată este gata. Se servește cu smântână, pâine.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru clasică supă de varză rusească clasică cu mere înmuiate

Experimentând cu ingrediente noi, nu vă va dura mult să vă diversificați supa de varză obișnuită. Combinația de varză și mere pare ciudată la prima vedere până când îndrăznești să o încerci. Merele înmuiate conferă supei de varză o dulceață naturală și prospețime care nu este niciodată de prisos.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Piept afumat - 150 gr.
• Mere murate - 4 buc.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Gatiti in prealabil bulionul de pui. Se prăjește ceapa tocată cu morcovi în ulei vegetal și se transferă în bulion.
2. Tăiați merele murate felii și tăiați varza cubulețe mici.
3. De îndată ce bulionul cu legume a fiert, adăugați pieptul afumat tăiat în fâșii pentru aromă.
4. Adăugați varză tocată și gătiți-o 35 de minute la foc mic.
5. La sfârșitul gătitului se adaugă merele murate, sare și piper. Puteți condimenta cu condimentele preferate.
6. Supa de varză este servită în mod tradițional cu smântână și ierburi.

Bucura-te de masa ta!