Ciorbă de varză de urzică - cele mai delicioase 5 rețete

Vă invităm să gustați o delicioasă supă bogată de varză, făcută din urzică proaspătă, de care să vă bucurați primăvara și vara. Urzicile tinere nu sunt atât de usturătoare, așa că pot fi atinse cu mâinile goale; trebuie purtate mănuși pentru prelucrarea celor mai mature.

Supa de varza verde cu urzica si ou

Vă oferim o rețetă pentru primul fel de urzică proaspătă tânără cu ou - supă de varză sănătoasă și foarte gustoasă. Pot fi servite calde sau răcite la cină.

Timp de gătit - 1 h. 15 min.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții pe recipient - 1.

• 
  Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie. Aduceți apa la fierbere și adăugați sare și frunze de dafin.
• 
  Acum să pregătim baza pentru supă. Mai întâi, curățați ceapa și încercați să o tăiați cât mai mică posibil. Acum este rândul morcovilor: trebuie curățați și spălați cu apă curentă pentru a îndepărta murdăria. Măcinați leguma pe o răzătoare grosieră.
• 
  Încălziți tigaia cu ulei înainte de a prăji. Câteva minute mai târziu, începem să prăjim ceapa într-un recipient, după 3-4 minute adăugăm morcovi la ceapă. Gatiti legumele intr-o tigaie pana se inmoaie.
• 
  Acum a venit rândul cartofilor. Tăiați coaja din toți tuberculii cu un cuțit ascuțit și clătiți-i, tăiați cartofii în bare. Se toarnă ingredientul într-o cratiță cu bulion. Apoi trimitem ceapă și morcovi prăjiți.
• 
  Puneți urzica tânără într-un castron. O spălăm și smulgem frunzele de pe tulpină. Se adaugă frunzele în supă, se amestecă și se acoperă cu un capac. Gatiti 10 minute.
• 
  Conducem oul într-un recipient separat cu ajutorul unui cuțit. Se bate cu o furculiță și se toarnă ușor în supă, amestecând în paralel cu o lingură. Când lichidul de ou este turnat complet în tigaie, acoperiți recipientul cu un capac și așteptați 10 minute.

Poftă bună!

Supă de varză cu urzică tânără în bulion de carne

Cel mai bine este să colectați urzici pentru gătit într-o zonă curată - în pădure. Înainte de a lua frunzele de urzică, opărește-le cu apă clocotită. Dacă doriți ca supa de varză să fie mai satisfăcătoare, trebuie să adăugați carne.

Timp de gătit - 2 ore 20 minute.

Timp de gătit - 45 min.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Carne de pui - 600 gr.
• Cartofi - 6 buc.
• Ouă - 4-6 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Urzică tânără - 200 gr.
• Ceapă verde - 1 buchet.
• Mărar - 1 grămadă.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Înainte de a pune puiul în tigaie, clătiți-l și ștergeți-l ușor cu un prosop de hârtie. Se toarnă apă pre-purificată la pui. Gatiti carnea pana la fierbere la foc mare, apoi reduceti-o si continuati sa gatiti inca 40 de minute. În timpul procesului de gătit, se va forma spumă, care trebuie îndepărtată.
2. Puneți ouăle într-o cratiță mai mică, adăugați apă și așteptați până fierbe. Pentru a ușura decojirea ouălor, adăugați sare în apă. După fierbere, fierbeți ouăle timp de aproximativ opt minute, apoi scurgeți apa clocotită și umpleți ouăle cu apă rece.
3. Mai întâi, opărește urzicile tinere cu apă clocotită, apoi clătește în apă rece. Agitați ușor crenguțele pentru a scăpa de excesul de lichid. Sortăm urzica și îi tăiem frunzele, mai întâi mai mari, apoi le tocăm în bucăți mai mici.
4. Curățați câțiva tuberculi de cartofi și clătiți-i cu apă pentru a îndepărta murdăria. Le tăiem cu un cuțit ascuțit în bare.Acum este rândul cepei și morcovilor: mai întâi trebuie să fie curățați de părțile inutile (coji și murdărie). După spălare, legumele trebuie tăiate: tăiați ceapa în cuburi mici, iar morcovii trebuie să fie răzuite pe o răzătoare grosieră.
5. Când puiul este fraged, se toarnă cartofii în oală. După 7 minute, puneți urzica în supa de varză și fierbeți ingredientele împreună timp de 10 minute.
6. Preîncălziți tigaia cu puțin ulei. Acum turnați ceapa tocată în ulei încins și prăjiți timp de aproximativ patru minute. Intindem morcovul ras pe ceapa si continuam sa prajim legumele pana se inmoaie. Între amestecarea legumelor, spălați ciorchinii de mărar și ceapă, apoi tăiați-le în bucăți mici.
7. Intindem morcovul si ceapa prajind in supa de varza. Sare și piper primul fel, se adaugă puțin zahăr. Se fierbe supa de varza aproximativ 3-4 minute. Întindem carnea de pui pe o farfurie și o dezasamblăm în bucăți, separând-o de os. Întoarcem carnea în tigaie.
8. Suplimentăm supa de varză cu verdeață și fierbem încă 2 minute. Opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsăm supa de varză 10-15 minute, astfel încât să fie infuzate.

Poftă bună!

Supă delicioasă de varză făcută din urzică proaspătă și varză

Chiar și celei mai exigente gospodine îi va plăcea rețeta supei de varză. Cu varză proaspătă și urzici, felul de mâncare se dovedește a fi aromat, gustos și bogat, în același timp ușor și satisfăcător.

Timp de gătit - 2 h. 30 min.

Timp de gătit - 55 min.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr.
• Varză albă - 200 gr.
• Urzică tânără - 70 gr.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce bulgar - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Puneți carnea de pui, spălată în prealabil, într-o cratiță. Umpleți-l cu apă purificată, așezați recipientul pe aragaz. Bulionul va trebui să fiarbă și să fiarbă aproximativ 40 de minute până când este complet gătit. Carnea de pui trebuie să fie moale și ușor separată de os.
2. Înainte de a tăia ceapa și morcovii în cuburi, curățați-i: ceapă - din coajă și morcovi - din stratul superior. Clătiți bine morcovii înainte de tăiere. Se toarnă cuburile de ceapă și morcov în oala de pui. Fierbem ingredientele timp de 25 de minute.
3. Acum tăiem coaja din cartofi și clătim fiecare dintre ei cu apă curentă. Măcinați tuberculii în cuburi și adăugați-i în cratiță. Așteptăm să fiarbă supa de varză.
4. Se toarna varza si se adauga la restul ingredientelor. La 5 minute după adăugarea varzei, varza trebuie sărată. Puneți carnea de pui fiartă pe o farfurie și dezasamblați-o în bucăți sau tăiați-o. Puneți puiul înapoi în oală.
5. Mai întâi spălăm ardeiul, apoi îl tăiem - este mai ușor să tăiem miezul în acest fel. Măcinați ambele jumătăți în cuburi și turnați într-o cratiță.
6. Spălăm urzica tânără și o opărim cu apă clocotită pentru a nu arde. Rupem frunzele de pe tulpină și le tăiem. Pune urzica in supa si scoate focul imediat. Supa de varză trebuie infuzată timp de aproximativ 15 minute.

Poftă bună!

Cum se gătește supă de varză verde cu urzică și măcriș?

O combinație utilă de vitamine din ingrediente este necesară pentru corpul uman: măcrișul are un efect calmant și ajută să facă față insomniei, iar urzica îmbunătățește coagularea sângelui și întărește sistemul nervos.

Timp de gătit - 1 h. 20 min.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Apă - 2 litri.
• Măcriș - 1 grămadă.
• Urzică tânără - 1 buchet.
• Mărar - 1 grămadă.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână acră după gust.

Proces de gătit:

1. Să pregătim ingredientele de care avem nevoie în procesul de preparare a vasului. Asigurați-vă că fasciculele de măcriș și urzici au cel puțin 150 de grame. Apoi curățăm apa pentru supa de varză și o turnăm în tigaie. Aduceți la fierbere, adăugați sare după gust și amestecați ușor pentru a dizolva sarea, adăugați frunza de dafin. Încercăm să vedem dacă este suficientă sare în apă.
2. Prelucrăm legumele pentru adăugare la supă: scăpăm de cojile de ceapă, stratul superior de morcovi și cojile de cartofi.Spălăm cartofii și morcovii. Tăiați toate legumele în bucăți de aceeași dimensiune.
3. Puneți legumele în apă clocotită și fierbeți-le 20 de minute până se înmoaie complet. Spălați buchetul de măcriș și agitați ușor pentru a scăpa de excesul de lichid. O grămadă de urzici trebuie de asemenea clătită. În acest scop, este mai bine să folosiți mănuși pentru a nu vă arde. Tăiați urzica și măcrișul.
4. Dacă este necesar, adăugați sare în supa de varză. Apoi turnați măcrișul și urzica în vas. Fierbem supa de varză aproximativ 3-4 minute, în ultimul minut adăugăm buchetul de mărar spălat și tocat, apoi îndepărtăm focul.
5. Lăsăm supa de varză în pace 10-15 minute sub capac, astfel încât să fie infuzate. Se toarnă smântână în fiecare porție după gust și se servește.

Poftă bună!

Cum se gătește supă de varză sănătoasă și gustoasă din urzică și zăpadă

Vărsarea este utilizată în medicina populară: se prepară sucuri, infuzii și decocturi din ea, se fac băi și comprese. Tratați guta, obezitatea, artrita, reumatismul și multe alte boli.

Timp de gătit - 1 oră 40 de minute.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Curgerea - 100 gr.
• Urzică tânără - 100 gr.
• Crupe de hrișcă - ½ lingură.
• Sarat la gust.
• Ceapă - 1 buc.
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Clătiți mănunchiurile de vis și urzici cu apă curentă, apoi agitați-le pentru a scăpa de excesul de umiditate. Rupem sau tăiem tulpinile de verdeață. Dacă există vene, acestea trebuie de asemenea îndepărtate.
2. Acum frunzele trebuie opărite cu apă clocotită și transferate într-o sită. Strângeți-le cu mâna și așezați-le pe o scândură. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță.
3. Acum să începem să procesăm ceapa pentru viitorul fel de mâncare. Tăiați capul de ceapă fără coji în cuburi mici și turnați într-o cratiță cu ierburi. Purificăm apa și turnăm ingredientele într-o cratiță cu ea. Aduceți supa de varză la fiert și fierbeți timp de 15 minute.
4. Înainte de a adăuga la supă, hrișca trebuie sortată și clătită cu apă de mai multe ori. Aruncăm cerealele într-o sită. Când apa se scurge, puneți hrișca în supa de varză, sareți amestecul lichid și fierbeți 20 de minute.
5. Când supa de varză este gata (determinăm pregătirea în funcție de gradul de moliciune al hrișcului), lăsați-o să se infuzeze și turnați-o în farfurii.

Poftă bună!