Salată de pui și ciuperci - 10 rețete delicioase

Există atât de multe rețete delicioase de salate, în care ingredientele principale sunt puiul și ciupercile, dar înainte de venirea sărbătorii, multe femei caută frenetic o rețetă de lucru sau vor să diversifice salata obișnuită cu ingrediente noi sau servind.

Rețetă clasică simplă de salată de pui și ciuperci

Acest fel de mâncare necesită doar trei ingrediente principale: pui, ceapă și ciuperci, iar gustul se obține „cu o răsucire”, care este dat de murarea ciupercilor în oțet.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

• 
  Spălați pieptul de pui, uscați-l cu șervețele de hârtie, scoateți fileul din os. Se fierbe puiul în apă sărată, se răcește și se rupe în fibre.
• 
  Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri, spălați și uscați verdele.
• 
  Puneți ceapa într-o sită sau strecurătoare și clătiți bine sub apă curentă rece pentru a îndepărta amărăciunea.
• 
  Puneți ceapa într-o farfurie, turnați apă rece amestecată cu 2 linguri. l. oţet. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
• 
  Deschideți un borcan cu ciuperci, turnați 2 lingurițe direct în marinată. otet 9% si lasati sa stea 20 de minute, apoi puneti ciupercile pe o sita, lasati sa scape umezeala, taiati ciupercile in fasii.
• 
  Într-un castron adânc, combinați bucățile de pui, ciupercile și ceapa (scurgeți și strângeți în prealabil). Adăugați maioneză și amestecați. Gust și sare dacă este necesar.
• 
  Transferați salata sub formă de mazăre frumoasă într-un vas, presărați cu brânză rasă fină, garniți cu ciorchini de verdeață și resturi de ciuperci.

Poftă bună!

Salată de puf cu pui, ciuperci, brânză și ou

Un hit al oricărei mese festive este o salată de puf cu adaos de maioneză. Combinația de pui, ciuperci și brânză este una dintre clasicele, dovedită de-a lungul anilor, iar ouăle tocate mărunt înmoaie gustul componentelor principale și servesc drept stropire pentru a decora salata finită.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui - 460 g.
• Ciuperci - 320 g.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 pană.
• Brânză tare - 150 g.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Maioneză - 130 g.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Sare măcinată și piper - după gust.
• Pătrunjel verde - câteva crenguțe.

Proces de gătit:

1. Dacă este necesar, scoateți fileul de pui de pe piept, clătiți carnea sub apă rece și curățați-o. Se fierbe puiul in apa cu sare, se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca.
2. Ouă fierte, coajați. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri, radeți separat pe o răzătoare grosieră.
3. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tăiați fileul răcit în cuburi mici.
4. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți-le și tăiați-le cubulețe mici. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
5. Ciupercile (de preferință șampanie), se spală, se usucă și se taie felii subțiri.
6. Într-o tigaie fierbinte, prăjești ceapa, usturoiul și ciupercile, adăugând acolo ulei vegetal. Se adaugă sare și piper, se amestecă și se răcește.
7. Pentru a modela salata, luați un vas plat sau o farfurie pe care va fi servită și un inel de turnare cu diametru mic (îl puteți tăia din mijlocul unei sticle de plastic tăind-o de pe margini). Puneți primul strat în interiorul inelului - puiul. Se întinde generos cu maioneză.
8. Apoi întindeți ciupercile, ceapa și usturoiul, ungeți cu maioneză.
9. Puneți un strat de proteine, puțină maioneză, un strat de brânză, puțină maioneză.
10. Presărați salata cu gălbenușuri deasupra și scoateți-o înainte de a o servi la frigider. Înainte de servire, presărați marginile salatei cu ierburi și îndepărtați cu grijă inelul.

Poftă bună!

Salată de pui, ciuperci și ananas în straturi

Chiar dacă nu vă plac ingredientele dulci din salatele fulgi, încercați aceasta. Este foarte suculent și hrănitor. Este mai bine să luați ananas sub formă de bucăți, pentru a nu le tăia mai târziu.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui - 360 g.
• Șampanie proaspete - 230 g.
• Brânză tare - 120 g.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Ananas - 0,5 cutii.
• Maioneză - 220 g.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Verzii - câteva crenguțe.

Proces de gătit:

1. Se fierbe puiul în apă clocotită cu sare, pus într-o sită, astfel încât lichidul din sticlă și carnea să se răcească. Tăiate în bucăți mici.
2. Se fierb ouăle, se răcește, se scoate coaja și se freacă pe o răzătoare grosieră.
3. Spălați ciupercile, lăsați-le să se usuce și tăiați felii subțiri. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
4. Se prăjește ceapa cu ciuperci în ulei vegetal, se răcește.
5. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
6. Aruncați ananasul într-o strecurătoare pentru a scurge siropul în exces.
7. Spălați câteva crenguțe de pătrunjel și mărar, lăsați-le să se usuce.
8. Puneți un strat de ciuperci și ceapă pe vas, faceți o plasă de maioneză.
9. Apoi întindeți un strat de cuburi de pui, periați cu maioneză.
10. Puneți ananas, maioneză.
11. Se presară cu un strat de brânză, se periază ușor cu maioneză.
12. Urmează un strat de ouă rase. Ouăle joacă rolul de stropire și decor, dar puteți așeza și crenguțe de verdeață ca decor în centru și în jurul marginilor.
13. Lasă salata să se înmoaie câteva ore, apoi o poți mânca.

Poftă bună!

Salată simplă și delicioasă cu pui, ciuperci și castraveți

O salată fantastic de fragedă, se prepară rapid și ușor, iar rezultatul este uimitor. Este delicat și aerisit datorită adăugării de castraveți proaspeți. Principalul lucru este să luați castraveți care nu sunt prea apoși, astfel încât să nu scoată mult suc.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui - 620 g.
• Brânză tare - 110 g.
• Conserve de șampanie - 1 cutie.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 190 g.

Proces de gătit:

1. Se fierbe fileul de pui în apă sărată până se înmoaie, se scurge și se răcește la temperatura camerei. Tăiați cuburi mici.
2. Se fierb ouăle, se răcește în apă rece, se scoate coaja și se împarte în albușuri și gălbenușuri. Radeți albii pe o răzătoare grosieră, frecați gălbenușurile pe o răzătoare fină.
3. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în bucăți mici.
4. Puneți ciupercile murate într-o sită, astfel încât lichidul să dispară, apoi tăiați cuburi mici sau felii subțiri.
5. Îndepărtați pielea de castraveți, tăiați-le în benzi mici subțiri de 2 cm lungime.
6. Puneți un strat de albușuri pe o farfurie, acoperiți-l cu maioneză.
7. Apoi, întindeți fileul de pui, faceți o plasă de maioneză.
8. Puneți ceapa tocată, jumătate din ciuperci. Se acoperă cu maioneză.
9. Urmează un strat de castraveți, pe care trebuie să întindeți cealaltă jumătate de ciuperci și să ungeți cu maioneză.
10. Presărați totul cu așchii de brânză rasă, faceți o plasă de maioneză. Ca decor, se toarnă un strat subțire de gălbenușuri pe suprafața salatei.

Poftă bună!

Salată de pui, ciuperci și morcovi coreeni

O salată rapidă care vă va ajuta dacă oaspeții vor veni într-o oră și trebuie să serviți ceva la felul principal.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui - 550 g.
• Morcovi coreeni - 300 g.
• Champignons - 320 g.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați ciupercile, scurgeți apa și tăiați-le în benzi subțiri. Champignon, dacă se dorește, pot fi înlocuiți cu ciuperci obișnuite de pădure.
2. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt.
3. Se amestecă ciupercile și ceapa, se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește amestecul la foc mediu până se rumeneste și toată umezeala s-a evaporat din ciuperci.
4. Scoateți filmele din fileul de pui și gătiți-le în apă cu sare. Scurgeți și răciți puiul, tăiat în bucăți mici.
5. Puneți morcovii coreeni pe o sită pentru a scurge excesul de marinată și amestecați într-un castron cu ciupercile răcite. Dacă feliile de morcov sunt prea lungi, este indicat să le tăiați în bucăți mai mici.
6. Transferați amestecul într-un castron de salată, adăugați bucăți de pui, maioneză, amestecați. Asigurați-vă că gustați salata, dacă nu aveți suficientă sare, atunci trebuie să adăugați sare.
7. Serviți salata pregătită pentru mâncăruri fierbinți în porții sau puneți-o pe masă într-un castron de salată, decorând cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru salată afumată de pui și ciuperci

Utilizarea unui astfel de semifabricat ca pui afumat în salate de casă ajută la diversificarea gustului felului de mâncare: apare o aromă ușoară de ceață, care, combinată cu mirosul delicios de ciuperci prăjite cu ceapă, îi face pe toți să alerge la masa.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pui afumat - 220 g.
• Cartofi - 220 g.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Champignons - 280 g.
• Ceapă - 70 g.
• Maioneză - 150 g.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați ouăle cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le și gătiți-le în apă cu sare timp de 10 minute. după fierbere (fierte tare).
2. Spălați cartofii și gătiți-i în apă sărată fără a le dezlipi.
3. Sortați șampanii, scoateți fustele de sub capac, spălați și tăiați felii subțiri.
4. Încălziți o tigaie uscată la foc mediu, întindeți ciupercile, prăjiți până când tot lichidul s-a evaporat din ele.
5. După aceea, adăugați ulei vegetal la ciuperci și prăjiți-le până se înmoaie și se rumenesc.
6. Tăiați ceapa curățată și spălată în cuburi mici, adăugați la ciuperci, amestecați, sareți și prăjiți până se înmoaie. Se răcește întreaga masă.
7. Se răcește și se curăță cartofii și ouăle. Frecați cartofii grosier pe o răzătoare, scoateți gălbenușurile din ouă și radeți-le mărunt, frecați albușurile separat mai grosier.
8. Scoateți puiul afumat din os și tăiați-l în cuburi mici.
9. Puneți inelul de formare pe vas. Puneți cartofii în primul strat, aplicați o plasă de maioneză.
10. Apoi, așezați cuburile de pui, periați cu maioneză.
11. Urmează un strat de gălbenușuri, apoi ciuperci și ceapă, toarnă deasupra maioneză.
12. Puneți proteinele rase deasupra salatei și puneți-le într-un inel la frigider pentru câteva ore.
13. Înainte de servire, scoateți cu atenție inelul, ajutându-vă ușor cu un cuțit subțire.

Poftă bună!

Salată de pui cu prune uscate și nuci

O atenție specială trebuie acordată salatei de file de pui cu prune uscate și nuci. Această combinație este foarte populară în feluri de mâncare, nucile din salată sunt simțite plăcut pe dinți, iar gustul dulce și acru al prunelor contrastează cu gustul delicat al puiului. Rețeta face un fel de mâncare excelentă de salată.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

• File de pui - 420 g.
• Ouă de pui - 8 buc.
• Ciuperci de pădure - 300 g.
• Ceapă - 1 cap.
• Brânză tare - 170 g.
• Mere acre - 2 buc.
• Prune uscate - 180 g.
• Nuci - 150 g.
• Maioneză după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă prune uscate cu apă clocotită, se lasă să stea aproximativ 3 minute, se scurge apa, se stoarce fructele uscate și se taie în bucăți mici cu un cuțit.
2. Prăjește puțin nucile într-o tigaie, freacă-le între mâini pentru a scăpa de coaja maro, clătește, usucă și taie cu un cuțit ascuțit. Puteți, de asemenea, să le tăiați mici într-un robot de bucătărie sau să le puneți într-o pungă strânsă și să le călăriți cu un sucitor de câteva ori.
3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Scoateți cojile din ouă, scoateți 3 gălbenușuri și puneți-le deoparte separat, tăiați restul de ouă și albușuri în cuburi mici sau radeți-le pe o răzătoare grosieră.
5. Se fierbe puiul in apa cu sare, se scurge, se raceste si se toaca marunt.
6. Curățați și semințele merelor, radeți-le pe o răzătoare grosieră.
7. Se sortează ciupercile, se spală și se usucă, tăiate felii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Se amestecă totul într-o tigaie, se adaugă 1 lingură. l. uleiul de floarea soarelui, sarea și prăjirea la foc mediu până se înmoaie, apoi se răcește.
8. Pentru asamblare, puneți jumătate din fileul de pui tocat în primul strat, tamponați cu o lingură.
9. Următorul strat este ciupercile cu ceapă, acoperă-le cu o plasă de maioneză.
10. Apoi, întindeți un strat de brânză rasă, ungeți cu maioneză.
11. Următorul strat este din ouă, pune imediat mere rase pe ouă. Acoperiți merele cu prune uscate și ungeți-le cu maioneză.
12. Așezați un strat de nuci, apoi a doua jumătate a puiului. Se unge întreaga suprafață a salatei cu maioneză, se presară cu gălbenușuri și se poate decora suplimentar cu ierburi sau conserve de mazăre.

Poftă bună!

Salată delicioasă cu pui, ciuperci și porumb

Salata spectaculoasă numită „Floarea-soarelui” vă va aminti de vară și va atrage atenția tuturor pe masa festivă. Cipsurile trebuie cumpărate curbate astfel încât să semene cu petalele de floarea-soarelui.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

• File de pui - 550 g.
• Șampoane murate - 1 cutie.
• Morcovi - 3 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Conserve de porumb - 1 cutie.
• Măsline fără sâmburi - 1 cutie.
• Chips - 40 g.
• Verduri proaspete - 10 g.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Maioneză - cât va dura.

Proces de gătit:

1. Se fierbe fileul în apă cu adaos de sare, se scurge și se răcește puiul, apoi se taie cubulețe.
2. Se fierb morcovii și se curăță, se clătește, se rade grosier.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri, adăugați sare, zahăr, oțet și turnați apă clocotită peste. Se lasă să stea 20 de minute, se scurge marinata, se stoarce. Este mai bine să luați o ceapă purpurie, are un gust mai puțin amar.
4. Scurgeți marinata din ciuperci, strângeți-le și tăiați cubulețe mici.
5. Ouă fierte, se răcește și se curăță, se rade.
6. Așezați straturile rotunde de salată verde pe o farfurie plană sau castron de salată și periați fiecare strat cu maioneză. Secvența straturilor este următoarea: pui, morcovi, ciuperci, ceapă murată, ouă.
7. Scurgeți sucul din porumb, puneți-l într-un strat uniform deasupra salatei.
8. Aranjați măslinele deasupra, tăiate în jumătate, tăiate. Aranjați așchii imitând petalele de-a lungul marginii vasului.
9. Scoateți salata pentru impregnare în frigider.

Poftă bună!

Salata de pui cu ciuperci si ceapa prajita

Salata de pui în fiecare zi cu ciuperci prăjite și ceapă poate fi variată cu un pansament original de cremă de usturoi. Se dovedește suculent și aromat.

Timp de gătit: 45 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui - 320 g.
• Șampanie proaspete - 280 g.
• Bulb de ceapă - 140 g.
• Arpagic - 2 buc.
• Cremă 10% grăsime - 200 ml.
• Ulei de floarea-soarelui și de măsline - 2 linguri. l.
• Pătrunjel și ceapă verde - 5 g.

Proces de gătit:

1. Spălați, uscați și tăiați ciupercile în jumătate.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele groase.
3. Încălziți o tigaie la foc mediu, turnați ulei de floarea soarelui, adăugați jumătăți de ciuperci și inele de ceapă. Se prăjește fără capac până când tot lichidul s-a evaporat din ciuperci.
4. Fileul de pui poate fi fiert sau prăjit. Dacă carnea trebuie prăjită, este mai bine să o tăiați în cuburi mari și să o prăjiți până se rumenesc. Dacă puiul trebuie fiert, atunci trebuie gătit în apă sărată, scurs și răcit, apoi tăiat în cuburi mici.
5. Puneți puiul și ceapa cu ciuperci într-un castron.
6. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, de preferință ulei de măsline. Puneți cățelele de usturoi în ulei în clocot și prăjiți-le aproximativ 5 minute, apoi adăugați toate celelalte ingrediente la acesta și fierbeți încă 5 minute.
7. Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi în ingrediente și se fierbe, amestecând continuu.
8. Apoi reduceți focul și gătiți încă 7 minute. Gust de sare, dacă este necesar, atunci trebuie să săriți.
9. Se transferă într-un castron de salată, se ornează cu ierburi proaspete și se servește.

Poftă bună!

O rețetă simplă de salată cu pui, ciuperci și cartofi

O salată simplă stratificată pentru o cină sau gustare consistentă.Vasul este preparat din ingrediente comune găsite în fiecare casă.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Piept de pui - 480 g.
• Cartofi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Brânză tare - 120 g.
• Champignons - 380 g.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Maioneză - 160 g.

Proces de gătit:

1. Se fierb tare ouăle, se răcește, se scoate coaja și se rade.
2. Se fierb cartofii în uniforme, se răcesc, se curăță și se freacă grosier pe o răzătoare.
3. Tăiați carnea de pui din os, fierbeți-o în apă sărată, răciți-o și tăiați-o cubulețe mici.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în jumătăți subțiri. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le subțire în fâșii. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc și lichidul din ciuperci se evaporă. Sare și răcire.
5. Puneți un strat de cartofi pe un vas, periați cu maioneză.
6. Apoi sunt ceapă și ciuperci prăjite, o plasă de maioneză.
7. După aceea, întindeți din nou un strat de carne de pui, maioneză.
8. Se toarnă ouă fierte, se acoperă cu maioneză.
9. Presară totul deasupra cu brânză rasă și pune-l la frigider peste noapte. Puteți decora salata după gustul dvs. cu legume proaspete sau conservate, ierburi proaspete întregi sau tocate.

Poftă bună!