Salată de fasole pentru iarnă - 10 rețete delicioase

Salatele de fasole din conservă de iarnă sunt un fel de mâncare ușoară și gustoasă în timpul sezonului rece, care poate fi servit ca supliment la cină sau ca aperitiv pentru o masă festivă. Există multe opțiuni pentru a combina fasolea cu alte legume, astfel încât să puteți alege cu ușurință o rețetă pe placul dvs.

Salată delicioasă de fasole pentru iarnă în borcane

O salată clasică de fasole pentru iarnă include mai multe componente obligatorii - fasole în sine, albe sau roșii, morcovi, roșii și ardei gras. Prin variația cantității de ingrediente, puteți crea combinații de arome pentru dvs. - rapid și ușor.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

• 
  Înainte de gătit, fasolea uscată trebuie înmuiată în apă rece peste noapte, apoi scursă, turnată proaspătă și gătită aproape până se înmoaie.
• 
  Rade morcovii. Pentru a face acest lucru, puteți lua o răzătoare grosieră sau un robot de bucătărie.
• 
  Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne, tocați ardeii după bunul plac - în benzi sau cuburi.
• 
  Puneți legumele tocate într-un recipient rezistent la căldură, condimentați cu sare și zahăr și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră după ce amestecul fierbe.
• 
  Apoi puneți fasolea și cantitatea necesară de oțet în salată, amestecați și gătiți încă 30 de minute. Aranjați gustarea finită în borcane sterilizate și închideți strâns. Fasolea delicioasă cu legume este gata!

Salată conservată cu fasole și legume pentru iarnă

Pe lângă fasole, acest preparat include roșii, ceapă, ardei grași și morcovi. Usturoiul adaugă picant, dar dacă doriți o picantitate maximă, este mai bine să adăugați chili măcinat în timpul gătitului.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole (uscate) - 700 gr.
• Bulb de ceapă - 600 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Roșie - 2,5 kg
• Ardei dulci - 1 kg
• Usturoi - 3 capete.
• Ulei vegetal - 150 ml
• Sare - 2 linguri. l.
• Zahăr granulat - 3 lingurițe
• Esență acetică 70% - 1 lingură. l.

Proces de gătit:

1. Sortați fasolea și țineți-le în apă timp de aproximativ 12 ore, apoi fierbeți până la jumătate fierte. După ce fierbe, apa trebuie scursă și apoi fiartă la starea necesară.
2. Curățați și tocați morcovii, ceapa și ardeii la întâmplare - în cuburi sau benzi de aproximativ aceeași dimensiune.
3. Într-o tigaie mare sau tigaie în ulei vegetal, călește ceapa timp de aproximativ 5 minute, apoi adaugă morcovii acolo și continuă să gătești încă 5 minute, apoi adaugă ardeii grași și fierbe încă 5 minute.
4. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, dacă se dorește, le filtrăm pentru a face suc sau adăugăm împreună cu fracții mari. Adăugați masa de roșii în tigaie la legume și fierbeți încă 5 minute.
5. Adăugați fasolea strecurată la restul ingredientelor, sare, adăugați zahăr și fierbeți în sos de roșii timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați esența de oțet, amestecați bine astfel încât să fie distribuită și încălziți încă 5 minute. Puneți salata parfumată rezultată în borcane și închideți-o bine.Un astfel de martor este păstrat aproximativ un an dacă este păstrat într-un loc răcoros.

Salată de fasole și roșii pentru depozitare îndelungată

Roșiile cu fasole sunt combinația perfectă pentru o gustare consistentă, care, de asemenea, capătă o aromă deosebit de delicioasă datorită condimentelor. Este important să monitorizați gradul de pregătire a boabelor: este mai bine să nu le gătiți în faza inițială, astfel încât să ajungă apoi cu roșiile și să nu-și piardă forma.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole - 500 gr.
• Ceapă - 5 buc.
• Roșie - 1 kg
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe.
• Iarnă măcinată - 1 linguriță
• Sare - 1,5 linguri l.
• Frunze de dafin - 5 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Esență acetică 70% - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Fasolea trebuie sortată cu o zi înainte de începerea gătitului, îndepărtați resturile și fasolea stricată, apoi turnați apă într-un raport 1: 2 și lăsați-o timp de 12 ore.
2. Scurgeți apa în care s-au înmuiat fasolea, adăugați proaspătă și fierbeți fasolea până devin al dente.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei până capătă o nuanță plăcută de aur.
4. Scoateți pielea de la roșii în orice mod convenabil, apoi transformați legumele în piure. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau un blender. Se pune masa pe foc, se sare ușor și se fierbe la foc mic până începe să se îngroașe, apoi se adaugă ceapa și se fierbe timp de 10 minute.
5. Turnați condimentele în pasta de roșii, încălziți-le aproximativ 5 minute și puneți fasolea în același loc. Gatiti salata inca 30 de minute, iar la finalul gatitului, turnati cantitatea necesara de esenta de otet.
6. Transferați produsul finit în recipiente cu volum adecvat și închideți strâns. Puteți depozita piesa de prelucrat la temperatura camerei, de exemplu, într-o cămară, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei cu fasole și ardei pentru iarnă

Fasolea și ardeiul gras sunt adesea combinate în prepararea felurilor de mâncare fierbinți, dar aceste legume se înțeleg bine și în gustările reci. Se dovedește nu numai un fel de mâncare hrănitoare, ci și conține multe vitamine și substanțe nutritive.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole - 1 kg
• Roșie - 1,8 kg
• Ardei dulci - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 800 gr.
• Oțet de masă 9% - 80 ml
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Zahar granulat - 250 gr.
• Sare - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Fierbe boabele aproximativ 2 minute, apoi înmoaie-le în apă rece timp de 8 ore. Apoi, puneți din nou pe foc și gătiți fără să adăugați sare până devine moale.
2. Curățați și ceapă, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în ulei.
3. Transformați roșiile în piure. Le puteți răsuci într-o mașină de tocat carne sau le puteți măcina într-un blender.
4. Îndoiți mâncarea pregătită într-un recipient rezistent la căldură, adăugați jumătate din sare, unt și zahăr. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. La final, se toarnă oțetul și se adaugă restul de sare și zahăr.
5. Aranjați salata în recipiente mici de sticlă și sigilați bine. Poftă bună!

Cum să prepari salata grecească cu fasole pentru iarnă?

Un aperitiv picant, moderat condimentat, va fi perfect, apropo, pe o masă festivă sau ca garnitură pentru mâncăruri din carne sau pește la cină. În plus, un astfel de fel de mâncare este recomandat pentru post: satisfăcător și bogat în substanțe utile.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole - 1 kg
• Roșie - 2 kg
• Morcovi - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 500 gr.
• Ardei bulgar - 500 gr.
• Ulei vegetal - 250 ml
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Sare - 1,5 linguri l.
• Usturoi - 3 capete
• Ardei roșu iute - 2 buc.
• Esență acetică - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Fasolea roșie sau albă, pre-îmbibată timp de câteva ore, trebuie să fie fiartă până la jumătate gătită.
2. Se prăjește ca pentru bulionul de morcovi și ceapă. Dacă le tăiați mărunt, salata va avea un gust mai bogat.
3. Tăiați roșiile în jumătăți și tăiați fiecare felii. Măcinați ardeiul gras în fâșii de dimensiuni medii.
4. Îndoiți legumele, sarea și zahărul într-o cratiță de dimensiunea potrivită, adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat și ardei iute, precum și cantitatea specificată de esență de oțet.
5. Se amestecă bine salata rezultată și se aranjează în borcane. După ce borcanele închise s-au răcit, rearanjați semifabricatele la rece.

O rețetă simplă și delicioasă pentru a face fasole cu ciuperci

Ciupercile în combinație cu fasole fac gustarea cât mai hrănitoare posibil. O astfel de salată poate înlocui cu succes o cină completă. Un preparat mai aromat se obține cu ciuperci de pădure, dar nu va fi mai puțin gustos dacă folosiți șampoane sau ciuperci de stridii.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 300 gr.
• Ciuperci (pădure, ciuperci, ciuperci de stridii) - 700 gr.
• Roșie - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 4 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Zahar granulat - 30 gr.
• Sare - 20 gr.
• Boabe de piper negru - 5 gr.
• Ulei vegetal - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Țineți fasolea în apă curată timp de cel puțin câteva ore, astfel încât să se umfle și să gătească mai repede.
2. Tăiați ciupercile în bucăți de dimensiuni medii, fierbeți aproximativ 5 minute și apoi prăjiți. Champignons pot fi introduse imediat în tigaie fără tratament termic suplimentar.
3. Se adauga ceapa tocata la ciuperci si se prajesc 5-7 minute, apoi se adauga fasolea.
4. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie, transferați piureul rezultat în ciuperci, fasole și ceapă și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul, adăugați condimente, sare și zahăr și pătrunjel tocat. Se amestecă totul, se încălzește încă 5 minute și se pune în borcane. Bucurați-vă!

Salată delicioasă cu fasole și varză pentru iarnă

Fasolea și varza sunt adesea preparate ca masă cu drepturi depline pentru cină, mai ales în perioada de post. În același timp, chiar și sub formă rece, o astfel de salată va atrage gospodăriile. Castraveții murați conferă felului de mâncare un gust și un picant deosebit.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 700 gr.
• Varză albă - 500 gr.
• Castravete - 300 gr.
• Roșie - 700 gr.
• Morcovi - 3 buc.
• Marar tocat - 100 gr.
• Ardei dulci - 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet de masă 9% - 100 ml
• Ulei vegetal - 80 ml

Proces de gătit:

1. Gatiti fasolea inmuiata cu 8 ore inainte, astfel incat sa fie aproape gata, dar nu fierte.
2. Tăiați varza felii subțiri și prăjiți-o în ulei.
3. Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore, apoi tăiați-le în jumătăți de inele, faceți și cu ardeiul, dar nu-l înmuiați mai întâi.
4. Tocați morcovii, după cum este convenabil, tăiați ardeii grași în felii, apoi tăiați fiecare în 4 bucăți.
5. Curățați roșiile și tăiați-le felii, apoi faceți piure și încălziți la foc mic până se îngroașă. Puneți legumele în pastă de roșii și fierbeți timp de 20 de minute.
6. La sfârșitul gătitului, condimentați după gust și adăugați mărar. Transferați-le în borcane, sterilizați-le într-o cratiță mare timp de 15 minute, apoi închideți-le bine și păstrați-le în pivniță sau subsol.

Salată de fasole și vinete de casă

Vinetele completează perfect gustul boabelor și conferă vasului o aromă de ciuperci. Această opțiune este potrivită pentru cei care doresc un gust picant, dar fără ciuperci. Simplu, original și satisfăcător.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole albă - 300 gr.
• Vinete - 1 kg
• Roșie - 800 gr.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Oțet de masă 9% - 50 ml
• Zahar granulat - 120 gr.
• Sare - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Clătește fasolea, scufundă-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi transferă-le în apă rece și lasă-le timp de 10 ore. Fierbe boabele înmuiate până sunt fierte, dar lasă-le întregi, fără a fierbe.
2. Tăiați vinetele felii, presărați sare și lăsați 15 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi clătiți, uscați și tăiați în cuburi.
3. Curățați roșiile și amestecați-le cu un blender sau o mașină de tocat carne.
4. Într-o cratiță sau tigaie adâncă, prăjiți bucățile de vinete, adăugați piure de roșii și fasole acolo, fierbeți timp de 20 de minute și, cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, sare și oțet.
5. Aranjați salata rezultată în borcane și păstrați-o într-un loc rece. Poftă bună!

Lobio din fasole în borcane pentru iarnă

Un fel de mâncare populară din fasole georgiană care și-a câștigat pe bună dreptate dragoste în toată lumea. Lobio este preparat destul de simplu și condimentele caucaziene selectate cu atenție și coriandru proaspăt îi vor da un gust special.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole albă - 3 linguri.
• Roșie - 2 kg
• Ceapă - 2 kg
• Zahar granulat - 0,5 kg
• Sare - 1 lingură l.
• Ulei vegetal - 150 ml
• Usturoiul după gust.
• Condimente caucaziene (hamei-suneli, utskho-suneli) - după gust.
• Cilantro - 1 buchet.

Proces de gătit:

1. Pentru a prepara lobio pentru iarnă, folosiți fasole înmuiată în apă timp de 2 ore. După aceea, boabele trebuie fierte în apă nesărată timp de 40 de minute până se înmoaie.
2. Spălați roșiile, scoateți tulpina și tăiați-le în bucăți arbitrare, astfel încât să fie convenabil să le purificați.
3. Transferați masa de roșii într-o cratiță adâncă, condimentați după gust și fierbeți, amestecând cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, până se îngroașă.
4. Tocam ceapa foarte fin si prajim usor separat.
5. Adăugați fasole și ceapă la pasta de roșii. Dacă este necesar, adăugați după gust, adăugați usturoi tocat mărunt și coriandru. Puneți vasul finit în borcane și sigilați.

Cum să gătești fasole în sos de roșii pentru a fi depozitate în borcane?

O rețetă ușoară de casă care necesită fasole și roșii, precum și condimente și condimente. Adăugând mirodenii la gustul dvs., puteți face o salată originală și gustoasă pentru iarnă, care poate fi folosită ca aperitiv rece, supă de fasole pe bază de ea, sau servită ca garnitură pentru carne, sau încălzită.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole - 1 kg
• Roșie - 2 kg
• Sare - 1,5 linguri l.
• Zahar granulat - 5 linguri. l.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri. l.
• Usturoi - 4 dinți.
• Ardei iute proaspăt - 1 buc.
• Condimente (coriandru, mărar, chimen) - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă fasolea cu apă și se lasă să stea câteva ore, poți peste noapte să scapi de substanțele nocive din fasole. Gatiti fasolea fara a adauga sare, pana devin moi, dar si fierte.
2. Scoateți pielea de la roșii, tăiați-le în mod arbitrar și amestecați-le în piure. Acest lucru este ușor de făcut cu un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă masa de roșii într-un recipient rezistent la căldură și se fierbe aproximativ 20 de minute pentru a îngroșa piureul. După aceea, încă o dată spargeți masa cu un blender sau macinați cu o sită, astfel încât să fie mai omogenă.
4. Pune fasolea în sosul rezultat, condimentează, adaugă condimente și verifică dacă gustul este echilibrat. Gatiti fasolea inca 20 de minute in rosii.
5. Transferați piesa de prelucrat rezultată în borcane, închideți-o și păstrați-o la rece. Poftă bună!