Salată de castraveți, varză, roșii - cele mai delicioase 8 rețete pentru iarnă

Dacă ați pregătit o salată pentru iarnă din castraveți, varză și roșii măcar o dată, o veți găti în fiecare an. Este dificil să refuzi un astfel de tratament vegetal sănătos și nu este necesar. Este mai ușor să îl diversificați cu diferite opțiuni de gătit. Oferim doar rețete dovedite și cele mai delicioase.

Castravete, varză, salată de roșii "Îți vei linge degetele"

Timp de gătit - 1 oră.

Porții - 4 litri.

Această salată va fi adăugarea perfectă și versatilă la orice garnitură și mâncare din carne. Datorită compoziției sale, se dovedește a fi super vitamină, deci este foarte util să o folosești în sezonul rece. Este pregătit rapid și ușor, așa că treceți la treabă.

• 
  Mai întâi, spălați toate legumele. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras, tăiați cozile de roșii cu castraveți, curățați morcovii și ceapa. Scoateți frunzele rele din varză și tocați-le mărunt. Puteți folosi o răzătoare specială. Tăiați morcovii cu castraveți felii. Tăiați roșiile felii mari. Tăiați ceapa sub formă de sferturi de inele. Tăiați ardeiul în fâșii. Luați o cratiță mare și turnați jumătate din uleiul vegetal în ea. Straturi de morcovi, varză, castraveți, ardei și roșii. Se toarnă a doua parte a uleiului deasupra.
• 
  Puneți cratița la foc mediu și fierbeți până la fierbere. După aceea, adăugați sare, zahărul, frunza de dafin, boabele de piper în legume și amestecați. Se aduce din nou la fierbere și apoi se toarnă oțetul. Acoperiți și gătiți încă 5 minute.
• 
  Punem salata în borcane sterilizate curate, astfel încât legumele să fie distribuite uniform cu sucul.
• 
  Tapetăm ​​țesătura la baza unei cratițe curate și punem acolo borcane cu salată. Se acoperă cu capace sterile. Umpleți tigaia cu apă fierbinte, astfel încât apa să ajungă la gâtul conservelor, puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere și se sterilizează timp de 5-10 minute, în funcție de volumul recipientelor.
• 
  După aceea, scoatem cu atenție cutiile și le răsucim sau le închidem sub cheie cu capace. Întoarceți și acoperiți cu o pătură. Lasati sa stea aproximativ 3 ore. După aceea, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O rețetă delicioasă de salată din castraveți, varză, roșii fără sterilizare

Pentru o astfel de salată, este mai bine să luați soiuri târzii de varză și roșii ușor necoapte, puternice. În această rețetă, legumele nu sunt sterilizate, deci păstrează proprietățile utile maxime. Așadar, nu uitați să-l gătiți singur și să împărtășiți cu prietenii și familia. Gatit usor!

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Varză - 0,5 kg.
• Bulb de ceapă - 700 gr.
• Sare - 2 linguri. l.
• Zahar - 120 gr.
• Oțet 9% - 5 linguri l.
• Ulei de floarea soarelui - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să pregătiți o astfel de salată, trebuie să înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore.
2. Clătiți toate legumele, îndepărtați pielea de pe ceapă și roșie. Tăiați totul în cercuri mici, felii, tocați varza.
3. Transferați ingredientele vegetale într-o cratiță mare și lăsați să stea aproximativ 30 de minute până când sucul iese.
4. După aceea, adăugați oțet, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui în tigaie și amestecați. Puneți legumele pe foc și aduceți la fierbere. Apoi reducem focul la nivelul minim și acoperim salata cu un capac. Se fierbe timp de 30 de minute.
5. Se toarnă salata finită în borcane sterilizate și se închide cu capacele curate. După răcirea completă, îl trimitem la depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Salată de legume Kuban de castraveți și varză pentru iarnă

Aproape fiecare gospodină din vremurile sovietice cunoaște această salată. Nu este mai puțin popular acum, deoarece se pregătește foarte repede și toată lumea se poate ocupa de preparat. Iar gustul se dovedește a fi un aperitiv de neegalat pentru orice masă. Fă-o repede - nu vei regreta.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Varză - 1 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ardei dulce bulgar - 6 buc.
• Bulb de ceapă - 500 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Oțet 9% - 150 ml.
• Sare grosieră - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Boabe de piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm legumele și, dacă este necesar, le curățăm.
2. Tăiați roșiile și castraveții în bucăți mici, jumătăți de inele sau sferturi. Tocați varza, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Transformăm ardeii în fâșii.
3. Luăm un recipient separat și punem toate legumele pregătite acolo și le modificăm cu atenție. Se toarnă ulei vegetal, o parte din oțet, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă din nou. Puteți face acest lucru cu mâinile curate. Lăsăm salata să stea în picioare câteva ore, astfel încât legumele să lase sucul afară.
4. După aceea, mutăm totul într-o cratiță, turnăm restul de oțet și adăugăm boabe de piper. Dăm foc și gătim după fierbere timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați uneori salata noastră.
5. Distribuim gustarea finită printre bănci, care au fost sterilizate în prealabil. O închidem cu capace la cheie și o punem cu capul în jos pe o suprafață dură. Acoperiți cu o pătură caldă sau o pătură. După răcirea completă, acesta poate fi transferat într-o zonă specială de depozitare.

Asortate castraveți, varză și roșii pentru iarnă

Toată lumea ar trebui să gătească un sortiment cu castraveți, varză și roșii. Apropo, un trio de clasici ai legumelor de vară se va afla la orice masă. Un astfel de aperitiv vă va aminti discret de zilele calde, va aduce culori strălucitoare la masă și, desigur, vă va oferi o încântare de bun gust. Această rețetă este pentru o cutie de trei litri.

Ingrediente:

• Roșii - 5-10 buc.
• Varză albă - 1/3 cap.
• Castraveți - 5-7 buc.
• Umbrelă de mărar - 2-3 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Frunze de cireș - 2-3 buc.
• Sare - 50 gr.
• Frunze de hrean - 1 buc.
• Zahar - 100 gr.
• Oțet 9% - 80 ml.
• Un amestec de ardei.

Proces de gătit:

1. Puneți cireșe, hrean și mărar tocat în borcane curate pe fund. Totul trebuie pre-clătit sub apă curgătoare. Curățați câteva căței de usturoi și adăugați-le la ierburi.
2. Scoateți frunzele superioare din varză și tăiați-le în câteva sferturi. Punem cu ea o treime din cutie.
3. Apoi trimitem castraveți. Anterior, trebuie să tăiați marginile legumelor și, dacă este necesar, să le tăiați în bucăți.
4. Ultimul strat vegetal este roșiile. Acestea trebuie spălate și pot fi ciupite cu o scobitoare, astfel încât pielea să nu crape.
5. Acum trebuie să pregătim apă clocotită pentru marinată. De îndată ce apa fierbe pe aragaz, turnați-o imediat în borcane într-un curent subțire. Acoperiți cu un capac deasupra. Lasam sa stea aproximativ 15 minute, dupa care scurgem apa folosind capacul perforat in tava. Aduceți din nou la fierbere și umpleți din nou borcanele timp de 15 minute.
6. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr și sare acolo. Frunze de dafin și piper. Când apa clocotește, toarnă oțetul și oprește focul.
7. După ce ați turnat marinada în borcane și strângeți imediat capacul. Întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă.După răcirea completă, îl mutăm într-un loc special pentru depozitarea conservelor.

Poftă bună!

O rețetă simplă de salată de castraveți, varză, roșii cu ardei gras

O salată interesantă, gustoasă, strălucitoare pentru iarnă din varză, roșii, castraveți și ardei grași vă va decora masa în timpul iernii reci. Acest aperitiv este bun pentru a servi cu garnituri de cartofi, mâncăruri din carne.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg.
• Ardei bulgar - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Zahar - 350 gr.
• Apă - 1 litru.
• Ulei vegetal - 0,5 l.
• Sare - 4 linguri. l.
• Oțet 6% - 350 ml.

Proces de gătit:

1. Vom spăla toate legumele, le vom curăța dacă este necesar.
2. Tăiați mărunt varza, tăiați ardeiul gras (este mai bine să luați roșu dulce) în benzi subțiri, tăiați ceapa în sferturi de inele. Roșiile - în felii, castraveți - în cercuri.
3. Punem feliile de legume într-o cratiță mare, adăugăm zahăr, sare, apă, oțet, ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă să stea câteva ore.
4. După ce a trecut timpul, așezați salata în borcane curate, adăugând saramură deasupra. Punem conservele într-o oală mare cu apă, acoperim fiecare cu un capac. Ne sterilizăm legumele 15-30 de minute, în funcție de volumul conservelor. Cu cât este mai mic volumul, cu atât mai puțin timp.
5. După aceea, scoatem conservele, închidem capacele cu o cheie și le lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei sub o pătură. Nu este de prisos să le întoarceți. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat până la toamna rece.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei de legume cu morcovi și ceapă

O astfel de salată poate fi scrisă în siguranță în poțiuni de vitamine. Varza, castraveții, roșiile, morcovii și ceapa sunt un kit de conservare simplu, dar foarte informativ. Încântați-i pe cei dragi cu o astfel de gustare.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi - 750 gr.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Sare - 1 lingură l.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Ulei de floarea-soarelui nerafinat - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, spălați toate legumele.
2. Tocăm varza de mărime medie. Curățați morcovii și radeți-i. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tăiați roșiile felii, castraveții și usturoiul felii.
3. Așezați legumele într-un castron mare și presărați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute.
4. Luăm cutii de litru și sterilizăm. Puneți o frunză de dafin în partea de jos a fiecăruia. După aceea întindem salata și o umplem cu 2 linguri de ulei vegetal și 1 lingură de oțet.
5. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o oală cu apă. Fierbem 25 de minute, după care închidem bine capacele.
6. Întoarceți recipientele pentru salate cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi duceți-l în pivniță pentru depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Salată simplă de castraveți, varză și roșii cu conopidă

Conopida în forma sa obișnuită este un produs fără gust pentru unii. Ei bine, dacă îl gătești corect, în cazul nostru, îl murăm, vei primi acea delicioasă. În combinație cu castraveți și alte legume, va face o salată excelentă pentru iarnă.

Ingrediente:

• Conopida - 800 gr.
• Castraveți - 300 gr.
• Roșii - 300 gr.
• Oțet 9% - 3 linguri l.
• Sare de masă grosieră - 2 linguri. l.
• Zahăr - 2 lingurițe
• Apă - 800 gr.

Proces de gătit:

1. Dezasamblăm conopida în inflorescențe. Blanch-l timp de 5 minute în apă pentru a-l înmuia.
2. Spălăm castraveții, tăiem vârfurile și tăiem în cercuri. Tăiați roșiile felii.
3. Puneți un strat de conopidă pe fundul borcanului. După - un strat de castraveți. Așezați feliile de roșii deasupra.
4. Acum fierbem marinata din apă, zahăr și sare. Adăugați oțet. Când marinada fierbe, se toarnă peste salata noastră de castraveți și conopidă. După aceea, pasteurizați salata în borcane timp de aproximativ 15 minute. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe fundul unei cratițe cu apă și fierbeți la foc mediu.
5. Apoi închidem capacele cu o cheie sau doar le înșurubăm. Întoarceți recipientele și înveliți-le cu un prosop sau o pătură.Când salata s-a răcit la temperatura camerei, mutați-o într-o zonă specială de depozitare.

Poftă bună!

Delicioasă varză în stil coreean cu castraveți pentru iarnă

S-ar părea că varza este o legumă foarte primitivă, dar câte feluri de mâncare originale pot fi preparate din ea! De exemplu, varza coreeană cu castraveți pentru iarnă. Ca? Ei bine, bineînțeles că nu știi încă. Deci, să facem împreună acest aperitiv extravagant.

Ingrediente:

• Varză - 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei dulci - 0,5 buc.
• Oțet 9% - 2 linguri l.
• Condiment pentru morcovi coreeni - 1 lingură. l.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Luăm varza, o tăiem în fâșii mici. Îl punem într-o cratiță.
2. Spălăm ardeiul gras și scoatem tulpina și semințele. Curățați și spălați morcovii. Tăiați aceste legume în fâșii și trimiteți-le într-o cratiță cu varză.
3. Spălați și uscați castraveții. Tăiați capetele și tăiați-le în farfurii mici. De asemenea, trimitem la tigaie.
4. Adăugați zahăr, sare, unt și condimente pentru morcovi coreeni la legume. Amestecați bine ingredientele și lăsați salata să stea aproximativ 3 ore.
5. După ce a trecut timpul specificat, puneți oala cu legume pe foc. Gatiti cateva minute. Apoi adăugați oțetul. Fierbem aperitivul încă 3-5 minute.
6. În timp ce este fierbinte, întindem varza în stil coreean cu castraveți în borcane sterilizate și închidem strâns pentru iarnă. Îl punem pe dos și îl înfășurăm cu o pătură. După răcirea completă, îl trimitem la depozitare într-un loc rece.

Poftă bună!