Pește în folie pe cărbune - 5 rețete pas cu pas

Peștele este un produs gustos și sănătos, iar peștele la grătar este de două ori delicios. Și în folie, se dovedește a fi deosebit de delicată și aromată, îmbibată în propriul suc și marinate. Orice garnitură și legume i se vor potrivi. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru prânz, cină și un picnic în natură.

Cum se gătește macrou suculent în folie peste cărbune?

Rețetă de macrou cu o marinată rapidă și ușoară. Se dovedește un fel de mâncare ușoară din dietă în suc aromat. Se poate servi cu cartofi, legume și ierburi coapte.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 2.

• 
  Alegeți pești de dimensiuni medii pentru prăjire. Puteți folosi macroul proaspăt sau congelat, care trebuie mai întâi dezghețat înainte de gătit. Începeți pregătirea curățând peștele. Tăiați capul, curățați interiorul și clătiți carcasa.
• 
  Frecați peștele cu mirodenii, sare și piper. Faceți acest lucru atât în ​​exterior, cât și în interiorul carcasei.
• 
  Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Așezați ceapa în interiorul peștelui. Se toarnă zeama unei jumătăți de lămâie peste carcasă și se lasă la marinat 30 de minute.
• 
  Luați folia, împăturiți-o în două straturi și așezați peștele. Înfășurați peștele ușor, astfel încât folia să nu scurgă suc în timpul coacerii.
• 
  Puneți peștele înfășurat în folie în cărbunii pregătiți. Dacă doriți, puteți pune peștele nu imediat în cărbuni, ci pe grătar peste cărbuni. Nu uitați să o întoarceți în acest proces.
• 
  După 15-20 de minute, macroul este gata. Desfaceți folia, împărțiți peștele în două de-a lungul creastei și serviți. Se ornează cu ierburi proaspete. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru gătit păstrăv în folie peste cărbune

Păstrăvul poate fi gătit întreg în folie, precum și fripturi sau fileuri. Peștele întreg este și mai suculent. Pentru marinată, este mai bine să folosiți un minim de ingrediente pentru a sublinia doar gustul peștelui.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carcasă de păstrăv - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Sare - 0,5 lingurițe
• Pătrunjel - mai multe ramuri
• Marar - ramuri multiple
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente după gust

Proces de gătit:

1. Curățați peștele de pe solzi, îndepărtați măruntaiele. Nu-ți tăia capul. Clătiți carcasa cu apă și uscați-o cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Pre-decongelați carcasa înghețată la temperatura camerei.
2. Frecați peștele cu sare, piper și faceți tăieturi îngrijite și nu foarte adânci pe carcasă. Va trebui să introduceți felii de lămâie în ele.
3. Continuați cu marinada. Împărțiți lămâia în jumătate. Strângeți sucul unei jumătăți într-un recipient, adăugați o lingură de ulei de măsline și condimente la alegere. Tăiați a doua jumătate a lămâii felii pe podea.
4. Se toarnă marinada rezultată peste păstrăv și se lasă la macerat 20 de minute.
5. Spălați și uscați pătrunjelul și mărarul. Tăiați mărunt. Puteți folosi, de asemenea, orice alte verzi care vă plac.
6. Pregătiți folia. Îndoiți-l în 2 straturi. Așezați păstrăvul pe folie. Introduceți felii de lămâie în tăieturile din pește și presărați verdele în interiorul peștelui. Câteva crenguțe pot fi lăsate pe piele.
7. Înfășurați păstrăvul astfel încât folia să fie sigilată și să nu scurgă suc în timpul gătitului.
8. Puneți păstrăvul în folie pe cărbunii preparați. Puteți folosi o rețea. Păstrăvul se coace 20-30 de minute, în funcție de mărimea carcasei.În acest proces, trebuie să îl întoarceți. Decorează păstrăvul terminat cu ierburi și servește. Poftă bună!

Pește dorado suculent și foarte gustos în folie pe cărbune

Peștele Dorado este o delicatesă cu fructe de mare. Gustul cărnii ei este bun în sine. Prin urmare, o rețetă simplă o va sublinia ușor.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dorado - 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Proces de gătit:

1. Alegeți peștii cu o greutate în carcasă de aproximativ 250-300 de grame. Scară peștele. Este convenabil să faceți acest lucru cu partea din spate a cuțitului sub apă curentă, astfel încât solzii să nu zboare. Curățați tripa de pe abdomen și îndepărtați branhiile. Clătiți cu apă și uscați-l cu prosoape de hârtie sau cu șervețele.
2. Apoi, continuați cu condimentele. Frecați-l peste tot cu sare, ardei și condimente după gust. Frecați și interiorul abdomenului.
3. Pentru ca peștele să fie rapid saturat cu condimente, puteți face crestături pe carcasă cu un cuțit. Lăsați peștele la macerat 20 de minute.
4. Îndoiți folia în două straturi și ungeți-o cu ulei vegetal. Apoi înfășurați peștele.
5. Așezați peștele pe cărbunii pregătiți. Dorado se pregătește foarte repede. Nu uitați să întoarceți. După 15-20 de minute, îl puteți scoate din cărbuni. Așteptați ca peștele din folie să se răcească ușor și apoi se desfășoară, apoi pielea nu se va lipi de folie. La servire, puteți stropi cu suc de lămâie și garni cu pene de lămâie și ierburi.

Fripturi de somon delicate și incredibil de gustoase în folie pe grătar

Somonul copt în folie se dovedește a fi fraged și suculent. Se potrivește bine cu orezul fiert, legumele proaspete și este perfect pentru o cină dietetică ușoară.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Fripturi de somon - 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Sare de mare - după gust
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Rozmarin - 3 ramuri
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Proces de gătit:

1. Luați fripturile de somon. Dacă aveți pește întreg, curățați-l și tăiați-l în fripturi. Dacă somonul este înghețat, atunci se recomandă dezghețarea acestuia în frigider, atunci carnea nu se va destrăma în timpul tratamentului termic și își va păstra structura.
2. Frecați fripturile cu condimente: piper, sare. Sarea grosieră este potrivită, sarea de mare este mai bună. Strângeți sucul jumătăților de lămâie pe fripturi și frecați bine.
3. Așezați peștele pe folie pentru a coace. Răspândiți pene de lămâie și crenguțe de rozmarin deasupra cărnii. Puteți lăsa somonul înmuiat în condimente și suc de lămâie timp de 15 minute.
4. Înfășurați somonul în folie. Formați plicuri din folie și închideți-le bine.
5. Așezați fripturile în plicuri pe cărbunii pregătiți. Peștele de cărbune este gătit timp de 10-15 minute. Peștele gata poate fi servit direct în folie, garnisit cu ierburi și pene de lămâie. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătitul crapului pe cărbune în folie

Crapul este un pește de râu cu un gust caracteristic și o carne hrănitoare. Crapul oglindă este cel mai bun pentru coacere. Condimentele pot fi folosite cu generozitate pentru crap, în timp ce lămâia, ceapa și usturoiul pot ajuta la echilibrarea aromei.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Crap - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Maioneză - 2 linguri
• Sarat la gust
• Pătrunjel - 3 ramuri
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Proces de gătit:

1. Curățați crapul de solzi și îndepărtați interiorul. Clătiți și uscați cu șervețele de hârtie sau cu șervețele pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Tăiați lămâia felii subțiri.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Tocam usturoiul curatat cu un cutit.
4. Apoi presărați crapul cu mirodenii, piper, sare și frecați-le ușor în piele și în interiorul peștelui.
5. Folosiți un cuțit pentru a face tăieturi transversale în piele pe ambele părți și pe creasta peștilor.
6. Apoi întindeți două linguri de maioneză pe întreaga suprafață a peștelui, de asemenea, frotiți în abdomen.
7. Puneți inele de ceapă, usturoiul tocat, pene de lămâie și crenguțe de pătrunjel în pește. Nu puneți multe, toate acestea sunt necesare numai pentru a da peștelui o aromă.
8. Introduceți felii de lămâie în tăieturile de pe crap și lăsați crapul la macerat 10-15 minute.
9. Apoi înfășurați în folie. Este mai bine să pliați folia în 2 straturi și să formați un plic etanș. Apoi puneți cărbuni fierbinți. Carpa gătește 10-15 minute pe fiecare parte, în funcție de cât de mare este peștele. Decorează crapul finit cu ierburi. Poftă bună!