Risotto - 10 rețete de casă

Popularul preparat italian este servit în multe restaurante din întreaga lume și este gătit acasă. Ingredientul principal în risotto este orezul. Ar trebui să se dovedească a fi cremos, care este considerată principala caracteristică a tratamentului. Poate fi completat nu numai cu condimente, ci și cu alte produse - ciuperci, pui, legume, creveți etc. Explorează o selecție colorată de 10 rețete și alege-o pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

Rețeta clasică de risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este un preparat tradițional italian. Pentru a-l face gingaș și gustos, fii cât mai implicat posibil în proces. Gătitul nu durează mult, dar necesită concentrare.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 2

• 
  Tocam marunt ceapa si patrunjelul cu un cutit. Zdrobește un cățel de usturoi.
• 
  Încălziți o tigaie cu ulei de măsline. Se prajeste ceapa tocata pana apare aroma.
• 
  Coborâm și cățelul de usturoi aici.
• 
  După ce apare mirosul caracteristic al usturoiului, îndepărtați cățelul zdrobit. Se toarnă uleiul rămas și se adaugă orez. Îl încălzim într-o tigaie, amestecând constant cu o spatulă.
• 
  Completăm preparatul cu vin alb sec și ierburi tocate.
• 
  Pune fructe de mare în tigaie. Le încălzim.
• 
  Umpleți alimentele cu bulion de pește. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute.
• 
  Presară vasul cu sare fină după gust.
• 
  Se adaugă piper roșu măcinat.
• 
  Scoatem fructele de mare din preparat pentru o vreme. Frământați orezul cu condimente. Așezăm risotto pe farfurii, adăugăm fructe de mare și servim.

Risotto de pui de casă

Una dintre cele mai simple și populare rețete de risotto de casă este cu pui. Vasul nu va dura mult timp, ci te va încânta doar cu gustul său. Serviți-l pentru prânz sau cină.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Orez - 400 gr.
• File de pui - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoiul după gust.
• Sarat la gust.
• Parmezan - 80 gr.
• Unt - 50 gr.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Vin alb uscat - 200 ml.
• Bulion - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare. Decongelați fileul în avans și frecați fin parmezanul.
2. Prajiti ceapa tocata si cateii de usturoi in unt si ulei de masline.
3. Am pus și orez aici.
4. Se toarnă vin alb uscat peste mâncare. Se amestecă și se lasă să se evapore băutura.
5. Se toarnă într-un pahar de bulion. Adauga sare. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
6. Trimitem bucate de pui pre-prăjite sau fierte.
7. Umpleți piesa de prelucrat cu parmezan și amestecați ușor.
8. Împărțiți risotto-ul de pui fin în porții și serviți. Poti incerca!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea risotto cu legume

Un risotto nutritiv poate fi preparat cu legume. Acest fel de mâncare luminos vă va încânta prin procesul său culinar rapid și gustul delicat. Serviți cu un prânz, cină sau gustare de familie.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Mazare verde - 120 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Apă - 1 lingură.
• Ulei de măsline - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare. Curatam si spalam legumele.
2. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră.
3. Tăiați ardeiul gras dulce în bucăți mici.
4. Tocam ceapa.
5. Transferați legumele pregătite într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați mazăre verde la aceasta.
6. Mâncăm la foc mic 5-7 minute, apoi presărăm sare, piper și umplem cu apă.
7. Completați legumele cu orez. Gatiti vasul la foc mic timp de 15 minute.
8. Împărțiți risotto-ul finit cu legume în porții, puneți pe farfurii și serviți. Poti incerca!

Cum se face un risotto delicios de creveți?

O opțiune populară pentru risotto de casă este adăugarea de creveți. Felul de mâncare vă va încânta cu gustul și aroma sa strălucitoare, precum și cu proprietățile nutritive. Poate fi servit la prânz sau cină.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Orez Arborio - 1 lingură
• Creveți - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Vin alb uscat - 1,5 linguri.
• Bulion de pește - 400 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Parmezan - 40 gr.
• Verzi la gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi, fierbeți creveții așa cum este indicat pe ambalaj. Bulionul rămas poate fi utilizat în etapele ulterioare ale rețetei.
2. Încălziți tigaia și acoperiți-o cu ulei de măsline. Aici fierbem ceapa și usturoiul tocat 1-2 minute.
3. Adăugați orez arborio la legume. Il prajim pentru scurt timp si il umplem cu vin alb sec. Gătit până se evaporă băutura.
4. Umpleți alimentele cu bulion de pește, sare, presărați condimente și fierbeți sub capac timp de aproximativ 15 minute.
5. Completăm orezul gata preparat cu creveți, ierburi tocate și parmezan ras. Se amestecă ușor.
6. Împărțiți risotto-ul de creveți terminat în porții și serviți. Poti incerca!

Risotto cu pui și ciuperci într-un sos cremos

Risotto delicat cu pui și ciuperci este o idee minunată pentru masa familiei tale. Tratează-i pe cei dragi cu o delicioasă hrană și rădăcini italiene pe care le poți stăpâni cu ușurință acasă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Ciuperci - 150 gr.
• File de pui - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Țelină - 10 gr.
• Verzi la gust.
• Cremă - 70 ml.
• Unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Apă - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti toate produsele în cantitatea necesară.
2. Tăiați mărunt fileul de pui, tăiați și ceapa cu țelină.
3. Prăjiți legumele într-o tigaie acoperită cu unt și ulei vegetal.
4. Adăugați la legume și fileuri cu câteva ciuperci. Gatiti la foc mediu timp de 7-10 minute.
5. Completăm preparatul cu orez.
6. Sare și stropiți vasul cu condimente, umpleți-l cu apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
7. Se prăjește restul de ciuperci separat și se combină cu ierburi tocate. Acest lucru va fi util pentru depunere.
8. Se toarnă smântână în vasul gata. Păstrați tigaia pe foc încă 1-2 minute.
9. Intindem risotto pe farfurii, adaugam separat ciupercile prajite cu ierburi si servim. Gata!

Risotto cu ciuperci porcini uscate acasă

O modalitate interesantă de a face risotto este cu ciupercile porcini uscate. Acest fel de mâncare luminos de casă va deveni special pe masa ta. Surprindeți-i pe cei dragi sau pe oaspeți cu o delicioasă delicatese.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Ciuperci porcini uscate - 60 gr.
• Vin alb uscat - 100 ml.
• Apă - 1,5 linguri.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cimbru - 30 gr.
• Unt - 80 gr.
• Brânză tare - 80 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Înmuiați în prealabil ciupercile porcini uscate în apă rece.
2. După înmuiere, fierbeți ingredientul în apă clocotită de două ori timp de 20 de minute.
3. În continuare, să pregătim restul ingredientelor. Curățați legumele, radeți brânza tare.
4. Aruncăm ciupercile fierte uscate pe o sită și le lăsăm să se răcească.
5. Tăiați produsul în bucăți mai mici.
6. Rumeniti-le intr-o tigaie.
7. Tocam marunt ceapa si usturoiul.
8. Prăjiți legumele separat în ulei vegetal și pe o parte din unt.
9. Adăugați orez aici.
10. Frământați conținutul tăvii și lăsați cerealele să se înmoaie în unt.
11. Se toarnă vin alb sec.
12. Gatiti la foc mic pana se evapora alcoolul.
13. Umpleți piesa de prelucrat cu apă.
14. Fierbem vasul aproximativ 15-20 de minute.
15. Adăugați ciuperci, brânză, ierburi, unt, sare și condimente la orezul terminat.
16. Se amestecă ușor vasul. Gata, risotto poate fi așezat pe farfurii și servit.

O rețetă simplă și delicioasă pentru risotto slab de ciuperci

Chiar și risotto slab va ieși incredibil de luminos și hrănitor cu adăugarea de ciuperci. Un fel de mâncare cu un gust și o aromă deosebită este o idee minunată pentru o mică cină sau prânz. Incearca-l!

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Orez - 200 gr.
• Ciuperci champignon - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 0,5 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Bulion de ciuperci - 400 ml.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa si presam toata cateii de usturoi cu un cutit. Avem nevoie de ele pentru a adăuga aromă, la sfârșitul gătirii le vom extrage.
2. Înveliți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți legumele pregătite în ea. Facem acest lucru timp de 2-3 minute până când apare un miros apetisant.
3. Apoi punem orez și bucăți de șampanie aici. Sareați masa și presărați condimente.
4. Umpleți produsul cu bulion de ciuperci și fierbeți la foc foarte mic timp de 15-20 de minute.
5. Risotto delicat de ciuperci de casă este gata de servit. Împărțiți-vă și ajutați-vă!

Cum se gătește risotto de casă într-un aragaz lent?

Puteți pregăti risotto nutritiv acasă folosind un multicooker. Răsfata va fi o soluție excelentă pentru o cină de familie în stil italian. Încercați o rețetă strălucitoare și încercată.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Orez Arborio - 1 lingură
• File de pui - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Bulion de pui - 3 linguri.
• Coaja de lămâie - 1,5 lingurițe
• Suc de lămâie - 50 ml.
• Parmezan - 50 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti cantitatea necesară din toate ingredientele.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Le trimitem în bolul multicooker, pre-udat cu ulei de măsline. Se prăjește 5 minute la 160 de grade.
3. Scoatem puiul o vreme. Se prăjește într-un castron câteva minute, ceapă și usturoi tocat. Adăugați orez și bucăți de verdeață.
4. Presărați preparatul cu sare și umpleți-l cu bulion. Gatiti sub capac timp de 20 de minute.
5. Întoarcem puiul la fel de mâncare. Adăugați suc de lămâie, coajă și piper negru.
6. Lăsăm produsul timp de 20 de minute în modul „Încălzire”.
7. Se amestecă risotto-ul finit, se aranjează pe farfurii, se presară parmezan ras și se servește.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea risotto cu calmar

Fructele de mare sunt adesea adăugate la risotto. Se potrivesc bine cu orez și condimente. Încercați să faceți o delicioasă plăcere și interesantă cu calmar adăugat. Folosiți o rețetă simplă dovedită.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Orez - 400 gr.
• Calamari congelati - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoiul după gust.
• Bulion - 3 linguri.
• Vin alb uscat - 1 lingură.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Unt - 60 gr.
• Ulei de măsline - 80 ml.
• Parmezan după gust.

Proces de gătit:

1. Fierbeți calmarii congelați așa cum este indicat pe ambalaj. Nu turnăm bulionul, ne va fi în continuare util.
2. Tăiem produsul finit în inele sau benzi.
3. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline și unt. Apoi combinăm friptura cu calamar și amestecăm.
4. Continuăm să gătim vasul la foc mic.Se adaugă sare și condimente.
5. Presară mâncarea cu orez și umple-o cu vin. Gatiti pana se evapora bautura.
6. Apoi umpleți deliciul cu bulion. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se presară parmezan ras.
7. Puneți risotto finit cu calamar pe farfurii, decorați cu ierburi și serviți.

Delicios risotto cu pește roșu acasă

Un risotto original și gustos se face cu adaos de pește roșu. Răsfățul vă va încânta prin prezentarea sa strălucitoare și valoarea nutritivă. O idee grozavă pentru o mică cină de casă pentru doi.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Orez Arborio - 150 gr.
• Pește roșu - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Lămâie - ¼ buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Parmezan - 50 gr.
• Mărar - 1 grămadă.
• Unt - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Vin alb uscat - 150 ml.
• Bulion de legume - 400 ml.
• Ulei de măsline - 30 ml.

Proces de gătit:

1. În primul rând, să pregătim toate produsele. Frecați parmezanul pe o răzătoare fină.
2. Tocam ceapa si usturoiul cu un cutit.
3. Prăjiți legumele tocate într-o tigaie cu ulei de măsline. Lânguim un minut.
4. Am pus aici și orez arborio.
5. Se toarnă produsele cu vin alb uscat și se lasă să se evapore complet.
6. Apoi, se toarnă bulionul de legume. Fierbeti la foc mic 15 minute.
7. Scufundați o bucată de unt în orezul aromat.
8. Tăiați o felie de lămâie și strângeți-o într-un vas.
9. Tăiați peștele roșu în fâșii subțiri și presărați piper negru.
10. Tăiați mărar proaspăt.
11. Presărați preparatul cu sare, apoi amestecați cu pește roșu, ierburi și parmezan. Risotto apetisant este gata. Scoateți din aragaz și puneți-l pe masă.