Ravioli - 10 rețete pas cu pas

Raviolii proveniți din bucătăria italiană sunt iubiți de mulți pentru prepararea lor simplă și valoarea nutritivă. Produsele de patiserie pot fi preparate cu diverse umpluturi: brânză, ciuperci, pește, carne sau legume. Verificați o selecție colorată de 10 rețete culinare și alegeți-o pe cea care vi se potrivește.

Ravioli italieni de casă cu brânză

În mod tradițional, raviolile italiene sunt făcute cu brânză subțire. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie suculent și luminos la gust. Ia notă de o rețetă simplă și rapidă, te rog celor dragi cu un prânz delicios.

Timp de gătit: 20 de minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

• 
  Cerneti faina intr-un castron adanc cu un praf de sare. Aici rupem un ou de pui și turnăm într-o lingură de ulei.
• 
  Frământați produsele până se obține un aluat strâns.
• 
  Pentru umplutură, frecați brânza suluguni pe o răzătoare grosieră.
• 
  Spălăm puțin mărar și îl tocăm.
• 
  La fel procedăm și cu pătrunjel proaspăt.
• 
  Tocam marunt ceapa verde cu un cutit.
• 
  Combinați ierburile cu brânza rasă. Amestecăm produsele.
• 
  Rupem un ou de pui într-un martor. Adăugăm și sare și usturoiul uscat.
• 
  Ingredientele le frământăm cu sârguință.
• 
  Scoatem aluatul de ravioli din frigider și îl împărțim în două părți. Puneți umplutura pe o parte cu o linguriță. Păstrăm o distanță de 2-2,5 cm.
• 
  Acoperim toate acestea cu a doua jumătate a aluatului. Apăsați ușor marginile cu degetele.
• 
  Tăiați aluatul umplut în pătrate. Se fierb în apă clocotită nu mai mult de 4 minute.
• 
  Ravioli cu brânză italiană suculentă sunt gata. O puteți servi la masă!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea raviolilor cu ciuperci

Ravioli de casă se pot face cu umplutură de ciuperci. Un tratament nutritiv pentru o masă de familie. Se servește cu ierburi proaspete sau sosuri după gust.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - 1 vârf
• Ciuperci champignon - 200 gr.
• Brânză tare - 50 gr.
• Ceapă - 0,5 buc.

Proces de gătit:

1. Cerneti faina, adaugati un ou, un praf de sare si ulei de masline.
2. Frământați produsele până se obține o bucată omogenă de aluat.
3. Tăiați șampanii și ceapa. Prăjiți produsele într-o tigaie până când sunt fierte.
4. Completăm prăjirea cu brânză tare rasă. Se amestecă.
5. Rulați aluatul finit într-un strat subțire.
6. Puneți umplutura de ciuperci pe jumătate din aluat. Păstrăm o distanță de aproximativ 2 cm.
7. Închideți umplutura cu a doua jumătate a aluatului.
8. Apăsați aluatul în jurul umpluturii. Împărțim produsul în pătrate.
9. Apăsați marginile pătratelor cu o furculiță, astfel încât piesa de prelucrat să nu se destrame.
10. Se fierbe tratamentul în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
11. Ravioli fierbinți cu ciuperci sunt gata. Împărțiți-le în porții și serviți cu sosul preferat.

Rețetă de ravioli de carne tocată simplă și delicioasă

Umplutură nutritivă pentru ravioli de casă - carne tocată. Acest preparat delicios și suculent este perfect pentru un prânz sau o cină de familie. Evaluează o rețetă simplă și rapidă, te rog celor dragi.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Sare - 1 vârf
• Bulion - 2 l.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Cerneti faina si amestecati-o cu un praf de sare. Aici rupem ouă.
2. Frământați produsele până se obține un aluat dens omogen. Îl înfășurăm în folie de plastic și îl punem la frigider pentru 20-30 de minute.
3. Rulați subțire aluatul preparat.
4. Tăiem stratul rezultat în bucăți alungite.
5. Pentru umplutură, frământați carnea tocată cu sare și condimente.
6. Trimitem aici și ceapă tocată. Frământați din nou.
7. Se întinde umplutura de carne cu o linguriță pe fiecare fâșie de aluat. O închidem cu a doua fâșie de aluat. Împărțiți produsul în pătrate și apăsați marginile lor strâns.
8. Se fierbe bucata într-un bulion fierbător timp de 3-5 minute.
9. Împărțiți ravioli de carne gata în porții și serviți cu sos sau ierburi.

Cum se fac ravioli de pește roșu de casă?

Ravioli de casă se pot face cu umplutură de pește roșu. Felul de mâncare vă va încânta cu gustul său rafinat și procesul simplu de gătit. Încercați o masă cu adevărat la restaurant pentru masa familiei.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Ou - 3 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Apă - 30 ml.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Pește roșu - 300 gr.
• Usturoi - 1 cățel.
• Pătrunjel - 0,5 grămadă.
• Sarat la gust.
• Suc de lămâie - 1 linguriță

Pentru bulion:

• Apă - 2 litri.
• Busuioc - 30 gr.
• Nuci de pin - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Unt după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, frământați făina cu apă, unt, sare și ouă. Ar trebui să obțineți o bucată netedă și strânsă.
2. Tăiați peștele roșu în cuburi mici și amestecați cu pătrunjel tocat și usturoiul. Presărați preparatul cu sare și turnați cu suc de lămâie.
3. Rulați aluatul finit într-un strat subțire. Îl împărțim în patru benzi.
4. Întindem câte o umplutură de pește pe fiecare, păstrând o distanță.
5. Închideți cu a doua jumătate a aluatului și apăsați bine marginile. Apoi tăiem produsul în pătrate.
6. Trimitem ravioli la apă sărată clocotită. Adăugați busuioc, unt și nuci. Gatiti timp de aproximativ trei minute.
7. Puneți ravioli de pește roșu fierbinte pe farfurii, împreună cu condimentele de bulion. Gata, poți servi!

Ravioli delicioase de creveți de casă

Umplutură strălucitoare pentru ravioli de casă - creveți. Fructele de mare vor conferi vasului un gust și o aromă deosebite. Produsul vă va încânta cu valoarea sa nutritivă, poate fi servit la prânz sau cină.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Ou - 4 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Creveti - 300 gr.
• Cremă - 50 ml.
• Cașcaval - 100 gr.
• Mărar după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Frământați un aluat dens omogen format din făină, ouă, ulei de măsline și un vârf de sare.
2. Se amestecă creveții tocați cu cașcaval și smântână.
3. Completăm umplutura cu mărar tocat și piper negru. Frământați din nou până se omogenizează.
4. Rolați subțire o bucată densă de aluat și împărțiți-o în benzi lungi. Se poate folosi o mașină specială de laminat.
5. Așezați bile mici de umplutură în centrul benzilor.
6. Închidem produsul cu a doua parte a aluatului. Apăsați bine marginile.
7. Împărțim piesa de prelucrat în pătrate.
8. Presărați-le cu gri dacă doriți. Acest lucru îi va împiedica să se lipească.
9. Fierbeți pătratele umplute în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute.
10. Raviolii de creveți sunt gata. Împarte și slujește.

Ravioli delicati cu ricotta si spanac

Există multe umpluturi pentru ravioli de casă. Una dintre cele mai delicate ca gust este brânza cu spanac și ricotta. Încercați o idee simplă de gătit pentru prânzul sau cina de casă.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Ricotta - 200 gr.
• Spanac - 100 gr.
• Parmezan - 40 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc. Adăugați un vârf de sare și rupeți ouăle.
2. Apoi se toarnă uleiul de măsline.
3. Începem să frământăm activ produsele cu mâinile noastre.
4. Ca rezultat, ar trebui să iasă o bucată densă omogenă. Îl înfășurăm în folie de plastic și îl punem la frigider pentru 15-20 de minute.
5. În acest moment, ne vom ocupa de umplutură. Scufundați spanacul într-o tigaie cu ulei de măsline. O ținem acolo câteva minute.
6. Strângeți spanacul din ulei și combinați-l cu ricotta și parmezan ras. Frământați umplutura.
7. Rulați aluatul răcit într-un strat subțire. Decupați cercuri mici sau pătrate din el.
8. Punem câte o umplutură pe fiecare cerc.
9. Închidem martorul cu a doua bucată de aluat și îl prindem bine de-a lungul marginilor.
10. Ravioli de casă cu ricotta și spanac sunt gata. Fierbeți-le în apă clocotită timp de 3 minute înainte de servire.

O rețetă simplă și rapidă pentru ravioli de pui de casă

Umplutură consistentă pentru ravioli - file de pui. Acest fel de mâncare va fi o idee strălucitoare pentru un prânz sau o cină cu semințe. Folosiți o rețetă pas cu pas interesantă pentru gătit.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Apă - 1 lingură
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• File de pui - 250 gr.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Brânză tare - 50 gr.
• Verzi la gust.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru sos:

• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu un vârf de sare.
2. Se toarnă amestecul de ouă în făina cernută. Adăugați ulei vegetal la acesta.
3. Se toarnă puțină apă și începe să frământăm mâncarea.
4. Din masă formăm un aluat dens omogen.
5. Tocam ceapa pentru umplutura.
6. Se prăjește în ulei vegetal.
7. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
8. Îl întindem pe ceapă și, de asemenea, îl prăjim.
9. Adăugați usturoiul tocat, sarea și condimentele. Se prăjește 2-3 minute și se ia de pe foc.
10. Se adaugă brânză tare rasă la prăjire.
11. Trimitem verdeață tocată și un ou la aceeași masă.
12. Pentru sos, fierbeți într-o tigaie ardeiul gras tocat, ceapa și usturoiul.
13. Când legumele devin moi, adăugați unt la ele. După ce se topește, scoateți piesa de prelucrat din aragaz.
14. Împărțiți aluatul finit în două părți egale.
15. Rulăm fiecare dintre ele într-un strat subțire.
16. Puneți umplutura în porții pe un singur strat, păstrând distanța față de fileul de pui.
17. Ungeți aluatul din jurul umpluturii cu puțină apă rece.
18. Închideți umplutura cu al doilea strat de aluat.
19. Apăsați bine aluatul cu mâinile.
20. Împărțim piesa de prelucrat în pătrate.
21. Se fierb în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 3 minute.
22. Apoi, puneți produsul într-o cratiță cu sos de legume.
23. Ravioli de pui de casă sunt gata. Împărțiți-le în porții și serviți.

Cum se fac ravioli de brânză de vaci acasă?

Umplutura originală pentru ravioli de casă - brânză de vaci și condimente. Acest produs delicat vă va surprinde plăcut cu gustul și proprietățile nutritive. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de familie.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Făină - 120 gr.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 1,5 linguri

Pentru umplere:

• Brânză de vaci - 150 gr.
• Brânză tare - 80 gr.
• Ceapă verde după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Măsurăm cantitatea necesară de brânză de vaci și o mărunțim printr-o sită fină.
2. Completăm brânza de vaci cu brânză tare rasă.
3. Și apoi ceapă verde tocată.
4. Se adaugă sare și piper negru după gust. Se amestecă mâncarea.
5. Pentru aluat, cerneți făina și rupeți oul în ea. Se toarnă puțină apă și se frământă produsele până se obține un aluat dens.
6. Rulați aluatul finit într-un strat subțire și împărțiți-l în două părți.
7. Întindem umplutura de caș pe o porțiune, observând distanța.
8. Închideți umplutura cu un al doilea strat.Apăsăm marginile și împărțim piesa de prelucrat în cercuri sau pătrate.
9. Apoi, fierbeți produsul timp de trei minute în apă clocotită sau aburiți-l.
10. Ravioli de caș gata preparate pe farfurii și degustate!

Ravioli de dovleac suculente și delicioase

Raviolele sunt suculente și luminoase la gust cu dovleac. Pregătiți o masă pentru un prânz sau o cină de familie. Rețeta vă va încânta prin valoarea sa nutritivă și procesul culinar simplu.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Făină - 120 gr.
• Ou - 3 buc.
• Unt - 30 gr.
• Dovleac - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Verdele uscate - 0,5 lingurițe
• Firuri de pâine - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare. Cerneti faina in prealabil.
2. Apoi trimitem ouă de pui în făină.
3. Frământați produsele până se obține un aluat foarte strâns.
4. Tocam ceapa, taiem dovleacul cubulete mici.
5. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.
6. Adăugați bucăți de dovleac la aceasta. Fierbem încă 5-7 minute și îndepărtăm de pe foc.
7. Combinați prăjirea cu pesmet. Măcinați ingredientele cu un blender.
8. Împărțiți aluatul în două părți și rulați fiecare dintre ele subțire.
9. Întindem umplutura de dovleac pe un strat de aluat. Ne păstrăm distanța.
10. Închidem piesa de prelucrat cu al doilea strat de aluat și o apăsăm ușor în jos.
11. Împărțiți produsul în ravioli mici umpluți.
12. Punem piesa de prelucrat în apă clocotită cu sare și fierbem aproximativ 3 minute.
13. Topiți separat untul într-o tigaie și puneți ierburile uscate în ea.
14. Așezați ravioli în farfurii porționate și turnați peste untul condimentat. O puteți servi la masă!

Ravioli italiene cu mozzarella

Ravioli italieni delicioși sunt ușor de făcut acasă. Încercați umplutura colorată de mozzarella. O astfel de delicatese este perfectă pentru prânz sau cină cu un pahar de vin.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 5 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 50 gr.
• Cremă - 100 ml.
• Sare - 1 vârf
• Brânză Mozzarella - 130 gr.
• Busuioc - 5 gr.
• Cimbru - 5 gr.
• Sos pesto - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Să pregătim principalele componente. Pentru aluat, frământați făina cu un praf de sare, ou, apă și smântână. Îi dăm odihnă 15-20 de minute.
2. Pregătiți mozzarella pentru umplutură, clătiți cu busuioc proaspăt și cimbru.
3. Măcinați brânza și ierburile cu un cuțit. Combinați alimentele cu sos pesto și frământați-le cu sârguință.
4. Întindeți aluatul și împărțiți-l în bucăți dreptunghiulare. Rulați umplutura în bile mici și întindeți-le peste aluat, păstrând o distanță. Închideți cu un al doilea strat de aluat. Apăsăm piesa de prelucrat cu degetele și o tăiem în cuburi de dimensiuni egale.
5. Se fierbe produsul în apă clocotită timp de 3-4 minute. Gata, ravioli de mozzarella de casă sunt gata de servit!