Murături cu orz și castraveți proaspeți pentru iarnă - 7 rețete pas cu pas

Sortimentul de produse de casă este atât de divers, încât chiar și supa poate fi pregătită pentru iarnă. Un astfel de preparat pentru prepararea murăturii ușurează viața gospodinelor și vă va permite să gătiți o cină delicioasă. Conform celor 7 rețete colectate în articol, puteți prepara cu ușurință un astfel de martor acasă.

Murătură clasică cu orz și castraveți proaspeți pentru iarnă

Rassolnik este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Pregătirea sa este un proces destul de supărător, pentru a o simplifica, puteți înfășura baza pentru murat pentru iarnă conform acestei rețete simple.

• 
  Spălați orzul de mai multe ori și înmuiați-l în apă rece în timp ce lucrați la celelalte ingrediente. Spălați castraveții și tăiați-i în benzi mici.
• 
  Spălați roșiile, faceți tăieturi încrucișate pe ele și coborâți-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi, începând de la tăieturi, scoateți pielea și tocați roșiile într-un blender.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați și răciți morcovii.
• 
  Scurgeți apa din cereale. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță mare, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și apă.
• 
  Se amestecă ingredientele și se lasă să stea 10-15 minute. În acest timp, legumele vor produce suc.
• 
  Apoi puneți tigaia pe foc, aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți murătura sub capac timp de o jumătate de oră, amestecați ocazional. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați.
• 
  Întindeți murătura peste borcane sterilizate și înfășurați-le cu capacele. Întoarceți rulourile cu susul în jos, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Murături cu orz, castraveți proaspeți și roșii pentru iarnă

Este foarte convenabil să pregătiți murătura în porții mici în borcane de jumătate de litru. Veți avea întotdeauna ocazia să pregătiți rapid un prim curs delicios pentru întreaga familie.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1,5 kg.
• Roșii - 1,5 kg.
• Ceapă - 0,6 kg.
• Morcovi - 0,6 kg.
• Orzul perlat - 0,25 kg.
• Ulei vegetal - 375 ml.
• Sare - 1,5 linguri
• Zahar - 1 lingura
• Esență acetică - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și morcovii, curățați morcovii. Radeți legumele pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați roșiile și ceapa în cuburi. Puneți legumele tocate într-o cratiță, adăugați orz și amestecați.
3. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal, amestecați și lăsați piesa de prelucrat timp de 3 ore.
4. Apoi, puneți tigaia pe foc, aduceți conținutul la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți murătura timp de 1 oră. Adăugați esență de oțet cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii.
5. Spălați și sterilizați borcane de jumătate de litru, fierbeți capacele. Răspândiți murătura în borcane, rotiți-le. Lăsați cusăturile să se răcească sub capace, apoi transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Murat cu orz, castraveți, roșii și ardei gras pentru iarnă

Puteți pregăti pentru iarnă nu numai salate și legume individuale, ci și semifabricate de casă pentru supe. Murătura gustoasă și sănătoasă în borcane va fi o adevărată descoperire pentru dvs., primul fel de mâncare se dovedește întotdeauna gros și bogat.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg.
• Roșii - 1,5 kg.
• Ardei bulgar - 5 buc.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Orzul perlat - 0,5 kg.
• Ulei vegetal - 400 ml.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Piper negru măcinat - 1 lingură
• Oțet 9% - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați legumele. Tăiați castraveții și ceapa în cuburi. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii mici. Rade morcovii.
2. Clătiți orzul perlat în mai multe ape și fierbeți.
3. Faceți tăieturi încrucișate pe roșii și scufundați-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi clătiți roșiile cu apă rece și dezlipiți-le. Tăiați legumele în sferturi și tăiați-le într-un blender.
4. Puteți începe să pregătiți murătura. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește, apoi se pune ceapa, se prăjește 5-7 minute, amestecând continuu. Apoi, adăugați morcovii și continuați să prăjiți legumele încă câteva minute.
5. După aceea, puneți ardeiul într-o cratiță, fierbeți legumele încă 5-7 minute. Apoi adăugați castraveții.
6. Adăugați ultimul masa de orz perlat și roșii. Se amestecă bine conținutul oalei, se acoperă și se fierbe timp de o oră la foc mic.
7. În timp ce murătura este pregătită, sterilizați conservele în orice mod convenabil pentru dvs., fierbeți capacele.
8. După o oră, adăugați sare, zahăr și piper măcinat la murături, amestecați și continuați să fierbeți.
9. Cu câteva minute înainte ca murătura să fie gata, adăugați oțet, amestecați. Puneți murătura terminată în borcane, înfășurați-o, răciți cusătura cu capul în jos. Murătura trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se gătește muratul cu orz, castraveți proaspeți și pastă de roșii?

Pregătiți muratul vara și savurați-vă cu supă delicioasă iarna. Acesta este un fel de mâncare rusesc vechi cunoscut de la începutul secolului al XIX-lea. Principala caracteristică distinctivă a murăturii este aciditatea plăcută și consistența groasă.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1,5 kg.
• Pasta de roșii - 250 ml.
• Bulb de ceapă - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Orzul perlat - 250 gr.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1,5 linguri
• Oțet de masă - 80 ml.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți orzul perlat de mai multe ori și înmuiați-l câteva ore.
2. Apoi umpleți cerealele cu apă proaspătă, puneți-le pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți până la jumătate gătite. Când rămâne foarte puțin lichid în tigaie, opriți focul, închideți capacul și lăsați terciul să se pregătească, astfel încât să-și păstreze forma și să fie sfărâmicios.
3. Spălați legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați castraveții și ceapa în cuburi.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește și se pune ceapa, se prăjește până se rumenesc.
5. Apoi adăugați morcovii.
6. Întindeți pasta de roșii și amestecați bine ingredientele.
7. Aduceți amestecul la fiert la foc mare, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
8. Apoi, întindeți castraveții și orzul perlat, amestecați.
9. Aduceți muratul la fierbere din nou și fierbeți timp de 10 minute.
10. Apoi adăugați zahăr, sare și oțet, amestecați și gătiți încă 10 minute.
11. Apoi puneți murătura în borcane sterilizate și rotiți-le.
12. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Murătură "Leningradsky" pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz

Rassolnik "Leningradsky" are un gust foarte armonios, proporțiile sale sunt ideale, iar orzul perlat este moale și sfărâmicios. În ciuda faptului că castraveții din această rețetă sunt proaspeți, supa este moderat acră și sărată.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 3 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Pasta de roșii - 0,5 l.
• Zahar - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Orzul perlat - 0,5 kg.
• Sare - 4 linguri
• Oțet 9% - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii. Tăiați castraveții în cuburi mici.
2. Clătiți orzul de mai multe ori cu apă curentă și fierbeți până se înmoaie.
3. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, adăugați ulei vegetal și pastă de roșii.
4. Puneți cratița pe foc și gătiți muratul la foc mediu timp de 35-40 de minute. Apoi adăugați orzul perlat, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
5. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul.
6. Apoi puneți murătura în borcane sterilizate, sigilați-le bine cu capace. Întoarceți rulourile cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Când borcanele sunt complet reci, depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Murătură de castraveți crescuți cu orz perlat în borcane

Chiar și castraveții crescuți pot fi baza unei recolte grozave pentru iarnă. Murăturile din castraveți proaspeți vă vor mulțumi cu gustul său moderat sărat și textura bogată. O cutie de jumătate de litru este suficientă pentru a pregăti o masă consistentă pentru o familie numeroasă.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg.
• Orzul perlat - 500 gr.
• Morcovi - 1 kg.
• Ceapă - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Oțet 9% - 0,5 linguri
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Clătiți orzul perlat cu apă curentă de mai multe ori și înmuiați peste noapte. Spălați legumele. Tocați roșiile cu un blender, tăiați castraveții în cuburi, radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. Mai întâi, puneți piureul de roșii într-un recipient, aduceți-l la fierbere. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei vegetal, amestecați.
3. După 15 minute, adăugați castraveții, amestecați și continuați să gătiți la foc mare.
4. Apoi, puneți ceapa, morcovii și orzul perlat într-un recipient, amestecați și aduceți la fiert la foc mare.
5. Apoi reduceți focul la mediu și gătiți murătura timp de 25 de minute, amestecând ocazional.
6. Apoi adăugați oțetul, amestecați și gătiți încă 5 minute. Apoi puneți murătura în borcane sterilizate, înfășurați-le cu capacele. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se pregătește muratul cu orz perlat într-un aragaz lent pentru iarnă?

Murătura se prepară dintr-un număr mare de castraveți și roșii, iar castraveții sunt luați proaspeți. Datorită acestei compoziții, se eliberează o cantitate destul de mare de suc de legume, iar piesa de prelucrat capătă un gust și o aromă bogate. Supa din ea se dovedește a fi pur și simplu delicioasă.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Orzul perlat - 5 linguri
• Castraveți proaspeți - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 300 gr.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Oțet de masă - 0,5 linguri

Proces de gătit:

1. Tocați roșiile până la piure folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Rade castraveți pe o răzătoare grosieră. Se toarnă uleiul vegetal și piureul de roșii în bolul multicooker, se adaugă castraveți.
2. Curățați și răciți morcovii, adăugați-i în castron.
3. Curățați ceapa, tăiați cubulețe și adăugați la restul ingredientelor.
4. Orzul perlat trebuie spălat în prealabil și înmuiat în apă rece. Scurgeți apa din cereale și trimiteți-o în bolul multicooker.
5. Adăugați sare, zahăr, amestecați ingredientele, închideți capacul multicookerului, selectați modul „Stew”, setați cronometrul la 2 ore.
6. Se toarnă oțet cu aproximativ 10-15 minute înainte de sfârșitul programului, se amestecă.
7. Spălați și sterilizați borcanele de cusut, fierbeți capacele. Răspândiți murătura fierbinte în borcane, înfășurați-le cu capace, răciți-le și păstrați-le într-o cameră rece.

Poftă bună!