Murături cu orz și murături - 10 rețete pas cu pas

Bucătăria rusească este renumită de mult timp pentru supele sale de umplutură: supă de varză, borș, amestec și, desigur, murături cu orz și murături. Sunt hrănitoare, satisfăcătoare, relativ ieftine și ușor de preparat. Am compilat pentru dvs. o selecție magnifică de murături, care include 10 rețete cu fotografii pas cu pas.

Rețetă clasică de murături cu orz și murături

Încercați acest minunat, murăt clasic cu murături și orz. Se poate considera pe bună dreptate de bază, deoarece toate celelalte variații ale acestei supe delicioase o folosesc ca bază.

Porții: 4-6

Timp de gătit: 2-2,5 ore

• 
  Orzul perlat este renumit pentru timpul său mare de gătit, prin urmare, pentru a accelera oarecum procesul de gătit, clătiți cerealele de mai multe ori sub apă curentă și apoi înmuiați-l într-o cantitate suficientă de apă rece timp de aproximativ 40 de minute - 1 oră.
• 
  Clătiți bine carnea de vită și uscați-o puțin. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și transferați-o într-o cratiță. Acoperiți carnea cu apă și așezați oala peste foc.
• 
  Nu lăsați aragazul până când apa din oală nu a fiert. Pe măsură ce apa fierbe, va începe să apară spumă pe suprafața bulionului, care trebuie îndepărtată cu o lingură, strecurătoare sau lingură cu fante. Dacă spuma este ratată și nu este îndepărtată la timp, bulionul se va dovedi tulbure. Când apa fierbe și ați îndepărtat toată spuma, reduceți căldura la mediu (bulionul ar trebui să baloneze ușor). Lăsați carnea să gătească în liniște cel puțin 1,5 ore.
• 
  Puneți o cratiță cu orz pe foc și fierbeți timp de 25 de minute la fierbere mică. După aceea, opriți focul și lăsați terciul să se amestece în apă clocotită sub capac timp de cel puțin 15 minute.
• 
  Curățați murăturile de pe piele (deși o puteți lăsa cu ea - totul este o chestiune de gust) și tăiați-le în orice ordine doriți: paie, cuburi sau jumătăți de inele.
• 
  Acum trebuie să pregătiți legumele. Curățați tuberculii de cartofi și clătiți cartofii sub apă curentă pentru a spăla toată murdăria. Tăiați cartofii curați în cuburi mici și adăugați în tigaie carnea de vită care a fost deja fiartă timp de 1,5 ore.
• 
  Curățați ceapa și scoateți coaja de morcovi cu un strat subțire. Clătiți ambele legume curățate sub apă, apoi tăiați-le în modul obișnuit (de exemplu, tocați ceapa în cuburi mici sau jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați cuburi). Prăjiți legumele tocate în puțin ulei vegetal, apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
• 
  Acum trebuie să adăugăm castraveți felii și orz fiert în supa noastră.Lăsați toate ingredientele să fiarbă 10-15 minute, apoi transferați prăjirea în tigaie, adăugați sare, piper, frunze de dafin și gătiți până când sunt fierte. Aproximativ 15-20 de minute.
• 
  Clătiți mărarul cu suficientă apă, apoi puneți-l într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă din exces tot lichidul în exces. Tăiați mărarul mărar ușor uscat și adăugați la murătura finită. Se toarnă supa în boluri și se adaugă smântână dacă se dorește.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea murăturii cu orz și ciuperci

O astfel de murătură este perfectă atât în ​​timpul postului, cât și pentru persoanele care respectă o dietă sănătoasă sau renunță complet la consumul de carne. Supa se dovedește a fi groasă, bogată, incredibil de gustoasă și incredibil de aromată. Nimeni nu poate rezista!

Ingrediente:

• Orzul perlat - 1/3 cană.
• Castraveți murați - 2 buc. mărime medie.
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Ceapă - 1 buc.
• Ciuperci de pădure (uscate) - 0,2 kg.
• Murături din murături - 0,5 căni.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ardei - 4 mazăre.
• Sare - 1-2 ciupituri.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Verduri de mărar proaspete - o grămadă mică

Proces de gătit:

1. Pentru a nu suferi cu gătirea îndelungată a orzului perlat, pregătiți-l în avans. Pentru a face acest lucru, clătiți-l în apă rece de 3-5 ori, până când apa este transparentă, apoi înmuiați-o în apă rece timp de câteva ore (puteți chiar și peste noapte). În acest timp, cerealele vor avea timp să se umfle bine și să gătească mult mai repede.
2. Curățați morcovii și spălați-i sub apă curgătoare. Tăiați castraveții murați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în cubulețe mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Curățați și clătiți cartofii. Tăiați ciupercile sălbatice uscate în bucăți mici și cartofii în cuburi mici.
4. Clătiți orzul umflat cu apă curată și transferați-l într-o cratiță. Se toarnă 2-2,5 litri de apă peste orz și se fierbe. Când fierbe, reduceți focul și gătiți orzul până când granulele sunt moi. Transferați ciupercile tocate și cartofii într-o cratiță cu orz perlat. De asemenea, puteți adăuga frunze de dafin și boabe de piper. Lasă supa să fiarbă la fiert lent, timp de 20-25 de minute.
5. Încălziți o tigaie la foc mare, apoi adăugați 1-2 linguri de ulei de floarea-soarelui fără parfum. Așezați ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-o până devine transparentă, amestecând ocazional. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcov răzuit. Călește legumele încă 3-5 minute. Apoi transferați castraveții tăiați într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
6. Adăugați sosul de legume, sarea, piperul și frunzele de dafin la bulionul de ciuperci care fierbe. În timp ce murătura fierbe (15-20 de minute), clătiți mărarul și uscați-l puțin. Acest lucru se poate face cu o strecurătoare - doar puneți verdele în el pentru o vreme și tot lichidul în exces va dispărea. Tăiați mărarul mărunt și presărați murătura pregătită. Se toarnă supa în boluri și se servește.

Bucura-te de masa ta!

Murături cu carne de vită, murături și orz

Supa preparată conform acestei rețete va câștiga inima oricărui bărbat. Murătura cu carne de vită este un fel de mâncare incredibil de gustos, satisfăcător și aromat. Doar linge-ți degetele!

Ingrediente:

• Carne de vită (mai bună pe os) - 0,5 kg.
• Orzul perlat - 0,2 kg.
• Castraveți murați - 3-4 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Morcovi - 1-2 buc. mărime medie.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Piper negru - 4-6 mazăre.
• Castravete murat - ½ cană.
• Ierburi proaspete după gust.

Proces de gătit:

1. Carnea trebuie clătită bine sub apă curentă și tăiată în mai multe bucăți. După aceea, puneți carnea de vită într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Când apa din oală fierbe, scurgeți-o pe chiuvetă. Clătiți carnea și tigaia din spumă. Se toarnă din nou apă rece peste carne, se pune foc mare și se fierbe. Asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului, care se va forma în timpul fierberii.Când toată spuma a fost îndepărtată, reduceți căldura și gătiți carnea de vită pe os timp de 2 ore.
2. Clătiți orzul perlat într-o cantitate suficientă de apă, apoi turnați apă clocotită peste el. Lăsați cerealele să stea în apă pentru acele 2 ore, timp în care carnea va fi gătită. Acest timp va fi suficient pentru ca orzul perlat să fie aburit și înmuiat corespunzător.
3. Tăiați castraveții murați în orice mod convenabil pentru dvs.: benzi, inele, jumătăți de inele sau cuburi. Transferați castraveții într-o tigaie și adăugați 1 sau 2 oale de bulion. Fierbeți murăturile în bulion timp de 10 minute.
4. Ceapa și morcovii curățați trebuie, de asemenea, tăiați: ceapă - tăiată în bucăți mici, morcovi - rase pe o răzătoare grosieră.
5. Curățați cartofii și clătiți bine (nu uitați să îndepărtați toți „ochii”). După ce carnea de vită a fiert în bulion timp de 2 ore, adăugați cartofii în tigaie, care va trebui mai întâi tăiați în cuburi mici. Adăugați orzul de perle aburit. După aproximativ 20-30 de minute (până la acest moment orzul ar trebui să fie pe jumătate gata) puneți în bulion castraveți înăbușiți și ceapă tocată cu morcovi. Condimentează supa cu sare, piper și foi de dafin. Se fierbe murătura până când legumele sunt gata.
6. Clătește verdele și toacă mărunt (poți folosi atât pătrunjel, cât și mărar). Se toarnă murătura în boluri, se condimentează cu ierburi și smântână (opțional).

Bucura-te de masa ta!

Cum se face murături delicioase de porc?

Murătura de porc este probabil una dintre cele mai accesibile și populare rețete pentru această supă. Este preparat din toate produsele celebre care pot fi găsite în fiecare casă. Înmuiând orzul în apă rece în avans, puteți accelera semnificativ timpul de gătire a acestui fel de mâncare parfumat și consistent. Deci, să trecem la gătit în curând!

Ingrediente:

• Pulpa de porc - 0,5 kg.
• Orzul perlat - 100 g.
• Apă - 3 litri.
• Castraveți murați - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Castravete murat - 60 ml.
• Mărar proaspăt după gust.
• Sare - 2 ciupituri.
• Cuișoare de usturoi - 4-5 buc.
• Piper negru după gust.
• Cartofi - 4-5 buc.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine carnea sub apă rece, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea de porc în bucăți de aproximativ 2 pe 2 centimetri. Așezați carnea feliată într-o cratiță și acoperiți cu 3 litri de apă. Curățați ceapa (1 cap) și puneți-le întregi într-o cratiță cu carne. Scoateți coaja din morcov (1 bucată) cu un strat subțire, clătiți leguma cu apă și trimiteți-o în tigaie cu carne și ceapă. Puneți oala la foc mare și așteptați să fiarbă apa. Asigurați-vă că îndepărtați toată spuma care apare pe suprafața apei când fierbe cu o lingură cu fante. După degajare, reduceți focul la mediu, adăugați boabe de piper (bulionul ar trebui să gurgureze uneori) și gătiți timp de 40-50 de minute.
2. Când carnea este gata, scoateți-o cu grijă din tigaie cu o lingură și introduceți-o într-o farfurie. Scoateți, de asemenea, ceapa și morcovii - nu veți mai avea nevoie de ele. Luați o altă cratiță și strecurați bulionul pregătit în el folosind o sită. Atenție, bulionul este foarte fierbinte. Așezați carnea înapoi în bulion.
3. Curățați cartofii cu un cojitor de legume, clătiți bine, apoi tăiați fiecare tubercul în jumătate și tăiați jumătățile în bucăți mici. Clătiți bine orzul perlat în apă rece (schimbați apa de cel puțin 3 ori), apoi umpleți-l cu apă clocotită timp de 40 de minute. Este mai bine să faceți acest lucru în prealabil, în timp ce bulionul este încă gătit.
4. Adăugați orzul și cartofii tocați la bulionul strecurat. Așezați oala pe aragaz și aduceți din nou conținutul la fierbere. După ce supa a fiert, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
5. În timp ce bulionul se gătește, gătește prăjiturile. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul curățat, ceapa și morcovii: răciți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa și tocați usturoiul cu o presă.Prăjiți toate ingredientele într-o tigaie bine încălzită cu puțin ulei vegetal inodor. În timp ce legumele se prăjesc, tăiați murăturile în cuburi mici și adăugați la prăjirea din tigaie. Călește toate legumele timp de 2-3 minute, oprește focul.
6. Adăugați prăjitul, mărarul tocat mărunt și murătura de castraveți la murătura aproape terminată. Se amestecă totul bine, se sare și se fierbe 5-10 minute.

Bucura-te de masa ta!

Murături de pește cu orz și murături

Vă asigurăm că supa este mai gustoasă decât murătura de pește pe care nu ați gustat-o ​​niciodată: sturion copios, roșie picantă, murături într-o companie cu orz perlat ... Mmm, doar vă lingeți degetele!

Ingrediente:

• Somon / somon - 0,7 kg.
• Castraveți murați - 4 buc.
• Orzul perlat - 3,5 linguri. l.
• Murătură - 1 pahar.
• Ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Morcovi - 1 buc.
• Țelină (rădăcină) - 50 g.
• Pătrunjel (rădăcină) - 1 buc.
• Sare - 2-3 ciupituri.
• Ardei măcinat - pe vârful unui cuțit.
• Pasta de tomate / ketchup - 1 lingură. l.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.

Proces de gătit:

1. Deci, mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Este mai bine să clătiți orzul în prealabil, apoi să îl fierbeți în apă clocotită timp de 55 de minute. Toate legumele și rădăcinile trebuie curățate și tăiate cubulețe mici. De asemenea, trebuie să faceți cu murături.
2. Clătiți peștele, îndepărtați solzii, gulii și oasele mari. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți peștele cu apă și așezați oala pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa. În curând va începe să se formeze spumă pe suprafața apei, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu fante. Când toată spuma este îndepărtată, reduceți focul la minimum (dar bulionul ar trebui să gurgureze periodic) și gătiți, amestecând ocazional, timp de cel puțin 30-35 de minute, după care trebuie să obțineți peștele și să scoateți oasele din el, și strecurați ușor bulionul în sine.
3. În bulionul strecurat, adăugați cartofii curățați și spălați, care, ca și restul legumelor, trebuie tăiați în cuburi mici.
4. Prăjiți ceapa, morcovii și rădăcinile într-o cantitate mică de ulei fără miros într-o tigaie preîncălzită. După 7-10 minute, adăugați la legume o lingură de pastă de roșii și puțin bulion. Fierbeți rădăcinile și legumele timp de 5-10 minute.
5. Fierbeți simultan murăturile tocate cu o cantitate mică de bulion într-o altă tigaie. Fierbeți până când castraveții sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).
6. În bulionul de fierbere, pas cu pas adăugați orz fiert, prăjind legume și rădăcini, castraveți înăbușiți, bucăți de pește și castravete murat. Așteptați să fiarbă murătura, adăugați sare, piper și frunze de dafin. Lasă supa să fiarbă încă 10 minute și oprește aragazul. Gata, deliciosul murăt de pește este gata, îl puteți turna în farfurii și puteți invita familia la masă. Când serviți, puteți presăra muratul deasupra cu ierburi proaspete și puțină smântână.

Bucura-te de masa ta!

Mură delicios și bogat gătit în bulion de pui

Încercați acest murătură delicioasă de pui care vă va ține cald în zilele reci de iarnă. Supa are un gust și o aromă de nedescris și este preparată foarte simplu și din astfel de produse pe care fiecare gospodină le are întotdeauna la îndemână.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.
• Morcovi - 1 buc. marime mare.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Castraveți murați - 4 buc. mărime medie.
• Ceapă - 2 capete.
• Orzul perlat - ½ ceașcă.
• Boabe de piper - 6-8 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Mărar proaspăt după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați puiul sub apă curentă, apoi transferați-l într-o cratiță cu un volum de cel puțin 4 litri. Se toarnă 3 litri de apă rece peste pui. Puneți oala de pui la foc mare și aduceți conținutul la fierbere. Când începe să se formeze spumă pe suprafața apei, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu fante.Dacă ignorați acest fapt și nu îndepărtați spuma, atunci bulionul se va dovedi tulbure, iar acest lucru îi va afecta și negativ gustul. După ce fierbe bulionul, trebuie să îl fierbeți cel puțin 40 de minute la foc mic. Capacul trebuie îndepărtat și bulionul trebuie să clocotească ușor.
2. Clătiți bine orzul perlat în apă rece. Este chiar mai bine să o faci de mai multe ori. Apoi se toarnă apă clocotită peste cereale și se lasă să stea 45-50 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla, se vor înmuia, iar excesul de amidon va ieși din el, ceea ce conferă adesea supei finite lipicios și turbiditate.
3. În timp ce bulionul este pregătit și orzul perlat este înmuiat, trebuie să pregătiți toate celelalte ingrediente. Pentru a face acest lucru, curățați morcovul, clătiți-l bine, apoi radeți-l pe o răzătoare grosieră. Scoateți cojile din ceapă, clătiți-le cu apă, apoi tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii. Faceți același lucru cu usturoiul, tăiați-l doar cât mai fin posibil. Curățați cartofii, îndepărtați toate punctele negre și spălați-le sub apă curentă. Tăiați fiecare tubercul în bucăți mici. Castraveții murați sunt, de asemenea, tăiați în cuburi mici.
4. Încălziți bine tigaia la foc mare, după ce tigaia este fierbinte, turnați 2 linguri de ulei de floarea-soarelui fără parfum. Reduceți ușor căldura și așezați ceapa tocată într-o tigaie. Se prăjește cu agitare constantă timp de 2-3 minute. Apoi adăugați morcovul ras și amestecați bine. Prăjiți legumele cu agitare constantă timp de 3-5 minute. Transferați friptura pe o farfurie.
5. Transferati castravetii tocati si usturoiul tocat marunt in tava unde au fost prajite ceapa si morcovii. Se toarnă o ladă de bulion din tigaie și se amestecă bine.
6. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți castraveții cu usturoi timp de 5-7 minute (puteți crește timpul până când bulionul de pui este fiert).
7. Scoateți cu grijă puiul din bulionul finit și transferați-l pe o farfurie. Puneți bulionul umflat, morcovii prăjiți și ceapa, bucățile de cartofi și castraveții înăbușiți cu usturoi în bulionul de pui. De asemenea, adăugați sare, piper și foi de dafin în bulion. Când murătura fierbe, reduceți ușor focul și lăsați toate ingredientele să fiarbă bine. 30 de minute ar trebui să fie suficiente.
8. Scoateți pielea din puiul ușor răcit - nu vom mai avea nevoie de el. Separați carnea de oase și dezasamblați-o în bucăți mici cu mâinile.
9. Transferați carnea pe un bulion ușor clocotit și fierbeți timp de aproximativ 5-10 minute.
10. Se clătește și se usucă mărarul, apoi se toacă mărunt. Presărați muratul pregătit cu mărar și serviți.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru murături slabe fără carne

Mâncarea slabă poate fi nu numai bună pentru suflet, ci și delicioasă pentru corp. Nu mă crede? Apoi încercați să preparați murături conform rețetei noastre. Vă asigurăm că această supă va deveni un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră în timpul postului.

Ingrediente:

• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Castraveți murați - 4-5 buc.
• Orzul perlat - ½ ceașcă.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Pasta de tomate / ketchup - 1 lingură. l.
• Murături de castraveți - 110 ml.
• Pătrunjel proaspăt - 1 buchet mic.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Crenguțe de țelină - 2 buc.
• Cardamomul se află pe vârful unui cuțit.
• Piper Lecho - 100 g.
• Apă - 3 litri.
• Sare - 2-3 ciupituri.
• Ardei măcinat - pe vârful unui cuțit

Proces de gătit:

1. Pentru a accelera procesul de preparare a murăturii slabe, vă sfătuim să înmuiați orzul spălat peste noapte într-un castron cu apă rece. Clătiți orz bine umflat dimineața și transferați-l într-o cratiță. Adăugați suficientă apă în cereale, astfel încât o parte din cereală să aibă 2-3 părți de apă. Se fierbe orzul perlat până când este fiert (aproximativ o oră).
2. În timp ce grătarul se gătește, curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici sau fâșii. Încălziți bine tigaia, amintindu-vă să adăugați 2-3 linguri de ulei. Așezați ceapa tocată, morcovii, usturoiul, țelina și ardeii lecho conservați în fundul cratiței.După 5-7 minute, adăugați la legume o lingură de pastă de roșii și castravete murat. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
3. Se toarnă 2,5-3 litri de apă rece într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi adăugați cartofi curățați și tăiați cubulețe, prăjirea legumelor și orzul fiert în apă clocotită. Tăiați castraveții în fâșii subțiri sau bucăți și adăugați, de asemenea, în tigaie la restul ingredientelor. Așteptați ca bulionul să fiarbă din nou, reduceți focul și fierbeți 15 minute până când cartofii sunt fierți. În timp ce gătiți, gustați cu sare și adăugați piper măcinat și cardamom.
4. Clătiți pătrunjelul sub apă curentă și uscați-l aruncându-l într-o strecurătoare. După ce verdele s-a uscat puțin, adăugați-le la murătură. Opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac, lăsați murătura să stea aproximativ o jumătate de oră.
5. Se toarnă murătura slabă pregătită în farfurii și se servește. Nu uitați să serviți pâine, legume și ierburi proaspete cu murătura.

Bucura-te de masa ta!

Murături cu orz și murături, gătite într-un aragaz lent

Tehnologia modernă a bucătăriei facilitează și accelerează foarte mult procesul de pregătire a multor feluri de mâncare. Palma pentru a ajuta în bucătărie poate fi dată pe bună dreptate multicookerului: va găti la temperatura dorită și va informa despre sfârșitul gătitului și va menține vasul cald timp îndelungat. Miracol. Prin urmare, gătitul supelor cu un astfel de asistent este o plăcere. Încearcă-l și vezi singur!

Ingrediente:

• Pulpa de vita - 0,5 kg.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Orzul perlat - 90 g.
• Castraveți murați - 6-7 buc.
• Sare - 1-2 ciupituri
• Condimente după gust
• Ceapă - 1 buc.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.

Proces de gătit:

1. Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o sub apă curentă și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă un pic de ulei vegetal inodor în bolul multicooker și pornește modul „FRYING” sau „BAKING”. Când uleiul se încălzește corect, adăugați ceapa și prăjiți-l până când este gătit pe jumătate.
2. În timp ce ceapa este prăjită, faceți carnea. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece și tăiați-l în benzi mici sau pătrate. Transferați carnea în vasul de lângă ceapa și prăjiți ambele ingrediente timp de 15-20 de minute cu capacul închis.
3. Curățați morcovii și clătiți murdăria sub apă rece. Morcovii trebuie tăiați în cuburi subțiri sau rase pe o răzătoare grosieră. Transferați-l în carne și ceapă și gătiți cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute.
4. Curățați cartofii cu un cuțit ascuțit, clătiți sub robinet și tăiați cuburi mici. Transferați bucățile de cartof în castron cu carnea și legumele, amestecați bine. Trimiteți acolo o jumătate de pahar de orz perlat bine spălat (va fi bine dacă îl înmuiați în apă cu o oră în avans). Acum umpleți întregul conținut al bolului cu apă fierbinte (astfel încât acesta să atingă nivelul maxim). Porniți modul "STEWING" sau "SOUP" timp de 1 oră. Închideți capacul și apăsați START.
5. Acum trebuie să clătiți murăturile și apoi să le răciți pe o răzătoare grosieră. Transferați castraveții în murătură la aproximativ 30 de minute după ce ați început să gătiți. Adăugați, de asemenea, sare, piper, condimente și foi de dafin în bolul multicooker. Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul programului.
6. Murătura terminată ar trebui lăsată în multicooker încă 10-15 minute, astfel încât să fie infuzată și apoi să poată fi turnată în farfurii. Puteți servi murături cu smântână și ierburi proaspete tocate mărunt.

Poftă bună!

Cum să gătești o murătură delicioasă cu rinichi?

Mulți oameni nu percep organele ca ceva comestibil. Și degeaba, de exemplu, din rinichii de vită puteți face cel mai magnific murăt, pe care îl puteți hrăni cu o familie flămândă. Supă bugetară delicioasă și simplă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Rinichi de carne de vită - 0,5 kg.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Tulpină de țelină - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 2 buc.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Măcriș - 100 g.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Orzul perlat - 50 g.
• Castravete murat - 100 ml.
• Cartofi - 4 buc.

Proces de gătit:

1. În primul rând, clătiți rinichii, curățați-i de pelicule și grăsimi, apoi tăiați fiecare rinichi în 4 părți. Așezați rinichii de vită într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Când oala fierbe, scurgeți apa, clătiți rinichii și oala sub apă curentă, apoi umpleți oala cu apă și aduceți la fierbere. După fierbere, reduceți focul, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul timp de 1,5 ore.
2. Curățați rădăcina de pătrunjel și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați țelina în fâșii mici. Curățați ceapa, clătiți-o în apă rece și tăiați-o în bucăți mici. Scoateți coaja de morcovi într-un strat subțire, clătiți leguma rădăcină sub apă curentă și tăiați-o cubulețe. Curățați cartofii și puneți-i într-o oală cu apă, astfel încât să nu se întunece. Se prăjește într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de țelină fără parfum, ceapă, morcovi și pătrunjel.
3. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați-le la bulion, după ce ați scos din el rinichii fierți. Pune-le pe o farfurie și lasă-le să se răcească.
4. Tăiați castraveții murați în fâșii și adăugați și la bulion. Acolo trebuie să trimiteți și orz de perle, spălat în prealabil și înmuiat timp de 2 ore în apă fierbinte. De asemenea, adăugați legume și rădăcină prăjită. Sare muratul după bunul plac. Gatiti o jumatate de ora.
5. Într-o cratiță mică, fierbeți 100 ml murături de castraveți și adăugați la restul ingredientelor supei. Adăugați rinichii răciți și tăiați în bucăți mici. Se clătește măcrișul și se toacă mărunt. Puneți-l într-o cratiță cu murături cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. Serviți murătura pregătită cu smântână și ierburi proaspete.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea murăturii cu pastă de roșii

Rassolnik este considerat un fel de mâncare primordial rusesc dintr-un motiv. Omul nostru știe multe despre combinarea produselor în așa fel încât să facă un fel de mâncare delicios, satisfăcător și în același timp incredibil de simplu. Această supă se va încălzi perfect și se va satura într-o zi rece de iarnă.

Ingrediente:

• Carne de vită (pulpă) - 0,3 kg.
• Ceapă - 1 buc. mărime medie
• Morcovi - 1 buc.
• Castraveți murați - 2-3 buc.
• Apă - 2-2,5 litri.
• Smântână - 0,1 kg.
• Orzul perlat - 1 pahar.
• Pasta de roșii - 55 g
• Sare de masă - după gust
• Castravete murat - 120 ml.
• Cartofi - 4 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.
• Ierburi proaspete - 20 g.

Proces de gătit:

1. Deci, în primul rând, clătiți orzul perlat. Pentru ca orzul să se clătească mai bine, scurgeți apa de mai multe ori și turnați în apă curată. De asemenea, trebuie să clătiți carnea de vită sub apă curentă, după care trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Transferați cerealele și carnea într-o cratiță, turnând deasupra 2 litri de apă rece. Trimiteți oala la foc mare și așteptați să fiarbă apa. Îndepărtați cu atenție toată spuma care începe să se formeze la suprafață. Reduceți căldura și fierbeți ambele ingrediente în apă clocotită timp de cel puțin 40 de minute. În acest moment, puteți adăuga frunze de dafin.
2. În timp ce orzul și carnea fierb, este timpul să pregătiți un sos pentru supă. Pentru a face acest lucru, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa curățată în cuburi mici și radeți castraveții murați sau tocați mărunt, precum ceapa.
3. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și se adaugă ingredientele pregătite. Se sotează puțin legumele, apoi se toarnă 120 ml murături de castraveți în tigaie. Reduceți căldura și fierbeți legumele timp de aproximativ 20 de minute. Când legumele din tigaie sunt fragede, adăugați la ele 5 grame de pastă de roșii. Se amestecă toate ingredientele în dressing și se fierbe timp de 5 minute.
4. Curățați cartofii și clătiți bine. După aceea, trebuie să tăiați fiecare tubercul în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați cartofi tocați și prăjiți legumele la bulionul care fierbe. Se amestecă, se adaugă sare și condimente. Gatiti la foc mic timp de 20-25 de minute.
5. Clătiți bine verdele sub apă curentă, apoi uscați-l într-o strecurătoare. Tăiați mărunt verdeața uscată și presărați în murătura pregătită.Se toarnă supa aromată în boluri, adăugând câte o lingură de smântână proaspătă la fiecare porție.

Bucura-te de masa ta!