Cupcake luxuriant pe chefir la cuptor - 9 rețete delicioase

Dacă doriți să coaceți un cuptor de iaurt foarte pufos la cuptor, atunci alegeți una dintre cele nouă rețete ale noastre. Diferite în ceea ce privește gustul și mărimea (ambele mici, care sunt coapte în forme de silicon și mari), brioșele sunt pufoase, aerisite, dulci și aromate. Pe lângă ingredientele sugerate în rețetele de bază, romul, ciocolata zdrobită și fructele uscate sunt adesea adăugate la briose pentru a spori gustul. Arată-ți imaginația și creează cu plăcere capodoperele tale dulci!

Cupcake cu chefir luxuriant în forme din silicon - o rețetă pas cu pas

Timp de gătit: 45 de minute.

Porții: 12-15

Această rețetă vă permite să creați ușor brioșe din silicon cu nuci și coajă de portocală. Și în unele dintre cupcakes puteți ascunde o surpriză: fructe de pădure întregi de cireșe proaspete, congelate sau conservate. Aromați produsele coapte cu scorțișoară sau vanilie, dacă doriți.

• 
  Se toarnă chefirul, încălzit la temperatura camerei, într-un castron mare, apoi se adaugă bicarbonat de sodiu. Dacă chefirul nu este prea acru, sifonul poate fi ușor stins cu oțet.

• 
  Într-un castron separat, bateți oul, amestecați-l cu ulei vegetal, amestecați bine și adăugați la kefir. Adăugați zahăr, puțină sare și făină cernută acolo, amestecați totul bine cu un tel sau o lingură. Consistența aluatului este ca smântâna groasă.
• 
  Detaliiți sâmburi de nuci în prealabil (orice nuci), turnați-le în aluat împreună cu vanilie și (sau) scorțișoară și amestecați bine.
• 
  Lubrifiați matrițele cu unt, iar brioșele pot fi coapte atât în ​​matrițe din silicon, cât și din forme metalice. Apoi, aluatul poate fi împărțit în două părți, într-una dintre care se adaugă o lingură de coajă de portocală. Împărțiți aluatul în cutii, pline cu două treimi. Puneți cireșele în aluat fără coajă și turnați puțin aluat peste fructele de pădure deasupra.
• 
  Coaceți brioșele în cutii la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit. Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute. Când brioșele se rumenesc bine, le străpungeți cu o scobitoare, ar trebui să fie uscate, ceea ce înseamnă că brioșele sunt gătite complet.
• 
  Răciți puțin brioșele de kefir pufoase preparate în cutii, puneți-le pe un vas și presărați-le cu zahăr pudră când sunt complet reci.

Poftă bună!

Cupcake luxuriant cu stafide la cuptor

Iată o rețetă pentru o brioșă simplă, clasică, cu o mulțime de stafide. Este elementar să pregătiți această patiserie dulce, dar gustul este uimitor! Dacă nu sunteți un fan al stafidelor, înlocuiți-l cu orice alte fructe uscate tăiate în bucăți mici: caise uscate, smochine, prune uscate.

Ingrediente:

• Unt - 200 gr.
• Făină / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Ouă - 3 buc.
• Zahar - 200 gr. sau la gust.
• Stafide - 150-200 gr.
• Sifon - 1 linguriță cu un tobogan.
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți stafidele în prealabil, dacă sunt solide, păstrați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute și uscați-le bine.
2. Ungeți untul înmuiat într-un castron cu zahăr, cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer.
3. Adăugați ouă în unt și zahăr pe rând, frecând amestecul cu un mixer sau bateți de fiecare dată. Bateți puțin amestecul la final.
4. Adăugați sifon pentru a încălzi kefirul și amestecați bine, puteți adăuga și puțin oțet, astfel încât soda să se stingă complet.
5. Apoi adăugați stafide pe aluat, amestecați.
6. Adăugați vanilină după gust (sau zahăr vanilat) și făinați în porții în aluat, amestecați bine până se omogenizează. Apropo, ar putea fi nevoie de puțină făină: aluatul ar trebui să fie gros și să nu picure din lingură.
7. Puneți ușor aluatul gros, fără bulgări, într-o matriță unsă cu o bucată de unt.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul pentru aproximativ 45-50 de minute (reglați ora exactă în funcție de modul în care se coace cuptorul).
9. După 40-45 de minute, străpungeți prăjitura cu un chibrit sau o frigăruie din lemn, dacă este uscată, atunci produsele coapte sunt gata! Dacă la sfârșitul coacerii prăjitura se crapă puțin, nu vă alarmați, nu este nimic în neregulă cu asta.
10. Când s-a răcit puțin, scoateți brownie-ul finit din matriță, presărați cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Cupcake cu ciocolată cu chefir - o rețetă delicioasă!

Această rețetă face o brioșă delicată de ciocolată pe chefir uimitoare: pufoasă, aerisită, se coace bine și nu lasă indiferent nici un dinte dulce! Apropo, dacă doriți, puteți adăuga aici câteva stafide sau nuci. Dacă folosiți margarină în loc de unt, folosiți doar unt natural, fără ulei de palmier, potrivit pentru coacere.

Ingrediente:

• Unt sau margarină - 200 gr.
• Făină / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 200 gr.
• Cacao - 4 linguri
• Sifon - 1 linguriță cu un tobogan.
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un recipient de gătit potrivit pentru frământat aluatul, adăugați zahăr și bucăți de margarină sau unt (acestea ar trebui să fie deja moi).
2. Bate totul până se omogenizează cu un mixer.
3. Adăugați sifon la kefir cald, poate fi ușor stins cu oțet. Se toarnă chefirul în amestecul de aluat, se amestecă bine.
4. Adăugați praf natural de cacao în aluat, amestecați.
5. Apoi adăugați făină în porții, amestecând tot timpul, astfel încât la final să aveți un aluat care se scurge din lingură cu mare dificultate.
6. Într-o tigaie unsă, coaceți tortul la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute, determinând pregătirea cu o frigăruie de lemn sau un chibrit.
7. Prajitura de ciocolata finita trebuie sa fie bine rumenita si acoperita cu mici fisuri deasupra.
8. Presărați tortul de ciocolată răcit cu zahăr pudră sau ciocolată topită.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru tortul cu chefir cu banane

Când coaceți o brioșă moale de banane, alegeți doar fructele coapte, deoarece acestea sunt cele mai dulci, nu tricotează și miros foarte bine. Rețineți că, dacă nu aveți banane obișnuite, ci mini, trebuie să luați nu 2, ci 4-5 dintre ele, dar trebuie să adăugați jumătate din zahăr la tort, deoarece astfel de „bebeluși” sunt de obicei foarte , foarte dulce!

Ingrediente:

• Banane - 2 buc.
• Unt - 70 gr.
• Făină - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Zahar - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Pudra de copt - 15 gr.
• Sarea este pe vârful cuțitului.

Proces de gătit:

1. Topiți untul până când este lichid într-un vas pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
2. Tăiați o banană în bucăți mici.
3. Folosiți un mixer pentru a zdrobi cea de-a doua banană adăugând kefir.
4. Bateți ouăle cu sare și zahăr separat într-o spumă (ouăle ar trebui să fie reci, atunci acest lucru va fi mai ușor de făcut).
5. În ouăle bătute, adăugați untul topit și amestecul de banană-kefir, amestecați bine.
6. Cernem făina și o adăugăm la aluat, apoi praful de copt.
7. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări.
8. Adăugați acolo banana feliată.
9. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu pesmet. Puteți tapeta forma cu hârtie de copt și o ungeți cu ulei vegetal.
10. Se toarnă aluatul în matriță, ținând cont că în forma finită, tortul cu banane va crește cu aproximativ 3 cm.
11. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade până la fiert, ceea ce va dura, în funcție de caracteristicile cuptorului, 45-60 de minute.
12. După 40-45 de minute, străpungeți tortul cu un băț de lemn: când este complet uscat, apoi scoateți tortul finit și lăsați-l să se răcească ușor.
13. Brioșa de banane este delicioasă de mâncat răcită, presărată cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Cupcake luxuriant de lămâie pe chefir

Brioșa de lămâie, luxuriantă, foarte moale și incredibil de aromată, presărată cu glazură groasă de lămâie este, fără exagerare, un tratament regal pe care îl poți face dacă folosești rețeta de mai jos. Dacă nu doriți să utilizați glazura, presărați glazura pe tort. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga citrice confiate la tort.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină / s - 2 linguri. (240 ml fiecare).
• Kefir - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Sare - 1 vârf
• Ouă de pui - 3 buc.
• Unt - 100 gr.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Zest - de la 1 lămâie.

Pentru glazură:

• Suc de lamaie - 3-4 linguri
• Zahăr pudră - 150-200 gr.

Proces de gătit:

1. Într-un castron, bateți ouăle răcite cu un praf de sare și zahăr cu un mixer până când sunt pufoase, ușoare.
2. Bateți untul, care a stat pe masă și s-a înmuiat, cu un mixer într-un recipient separat.
3. Adăugați chefir în unt și bateți din nou.
4. Combinați toate ingredientele pentru aluat, amestecați.
5. Apoi, adăugați praf de copt și făină pe aluat, adăugându-l în porții.
6. Frământați aluatul fără bulgări, consistența este smântână foarte groasă. Aluatul poate fi frământat cu o lingură, un tel sau un mixer.
7. Scoateți coaja de pe o lămâie folosind o răzătoare fină și stoarceți sucul din pulpă.
8. Adăugați coaja în aluat, amestecând bine cu o lingură. Dacă veți adăuga bucăți de fructe confiate, faceți acest lucru acum.
9. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați puțin cu pesmet zdrobit, apoi întindeți aluatul, aplatizați deasupra. Matrița din silicon nu trebuie stropită cu pesmet.
10. Coaceți tortul la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit. Timp de coacere - 40-45 de minute (poate fi mai puțin sau mai mult în funcție de cuptor).
11. Verificați dacă tortul este gata cu o frigarui de lemn.
12. Puneți tortul ușor răcit pe o grătar, lăsați-l să se răcească.
13. În acest timp, faceți glazura de lămâie amestecând zahărul glazurat cernut cu sucul strecurat al unei lămâi.
14. Se toarnă prăjitura răcită cu glazură cu lămâie-zahăr și, atunci când se întărește, servește produsele de patiserie la masă.

Poftă bună!

Tort Airy Zebra pe chefir

Pe tăietură, tortul Zebra de pe chefir are un aspect foarte original, seamănă cu o piele în dungi de zebră africană, de unde și numele. Această prăjitură poate fi coaptă într-o matriță mare sau în cutii mici de silicon sau metal. Produsele pentru cupcake au nevoie de cele mai simple, așa că orice gospodină o poate găti!

Ingrediente:

• Unt - 100 gr.
• Cacao - 3 linguri fără diapozitiv.
• Kefir - 1 lingură. (250 ml).
• Vanilină după gust.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Făină - 250 g.
• Zahar - 200 gr.
• Un vârf de cuțit de sare.

Proces de gătit:

1. Răciți untul topit într-un castron.
2. Adăugați zahăr, puțină sare, puțină vanilină în unt și bateți totul bine.
3. Apoi adăugați ouăle și bateți din nou bine.
4. Apoi, adăugați chefir cald în aluat.
5. Cernem făina și adăugăm la aluat în porții, apoi adăugăm praful de copt.
6. Frământați aluatul astfel încât să nu existe bulgări, turnați în mod egal în două recipiente.
7. Adăugați cacao la jumătate, amestecați.
8. Se toarnă două linguri de aluat deschis și întunecat alternativ într-o tigaie unsă, până când se toarnă totul. În formă, aluatul se va amesteca unul cu celălalt, creând un model frumos, elegant.
9. Coaceți tortul Zebra într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade, timpul de coacere este de la 45 de minute la 1 oră, în funcție de dimensiunea formei și a cuptorului.
10. Verificați pregătirea tortului cu o frigăruie din lemn: acesta va ieși uscat din tortul copt.
11. Când prăjitura s-a răcit, o puteți stropi cu zahăr glazur, stropiți cu zahăr pudră sau o ungeți cu niște smântână groasă deasupra.

Poftă bună!

Tort de caș de iaurt simplu și delicios

Mai umed decât altele, se dovedește o prăjitură cu caș făcută cu chefir, dar va fi foarte moale. Utilizați vanilină ca agent aromatizant și fructe confiate, stafide sau bucăți de ciocolată pentru aromă. Tortul cu caș este o dulceață minunată pentru a bea ceai împreună cu familia!

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Făină / s - 350 gr.
• Zahar - 150 gr.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Ouă - 3 buc.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Unt - 150 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Luați brânza de vaci nu prea umedă, ci mai degrabă uscată. Așezați-l într-un castron.
2. Se adaugă zahăr, zahăr vanilat (sau vanilină), puțină sare și se amestecă.
3. Adăugați chefir cald, dar nu fierbinte, precum și ouăle și bateți cu un mixer.
4. Topiți untul complet în avans, ar trebui să se răcească.
5. Adăugați untul răcit la amestecul de tort și amestecați bine.
6. Adăugați făina cernută și praful de copt în porții, amestecați bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări.
7. Adăugați fructe confiate sau orice aromă, amestecați.
8. Umpleți o tigaie unsă cu aluat. Dacă matrița este din metal, poate fi căptușită cu hârtie de copt.
9. Coaceți tortul cu brânză de vaci pe chefir la cuptor la o temperatură nu mai mare de 180-190 grade, timp - 45-55 minute, verificând pregătirea cu o frigăruie din lemn.
10. Brioșele mici din cutii individuale sunt coapte timp de 25-30 de minute.
11. Presărați tortul răcit cu zahăr pudră și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Cupcake luxuriant cu griș - rețetă pas cu pas

Cupcake cu gris pe aluat de chefir este o altă rețetă pentru produse de patiserie delicioase de casă pentru ceai. Mai ales dacă adăugați aluat chipsuri de ciocolată, fructe confiate, fructe uscate, bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure. Sau puteți coace cel mai simplu tort cu gris, care va ieși și el destul de bine!

Ingrediente:

• Kefir - 1 pahar (240-250 ml).
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Unt - 60 gr.
• Făină / s - 100 gr.
• Grâu - 1 lingură.
• Zahar - 150 gr.
• Ouă - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru început, lăsați grișul să se umfle în chefir: turnați cerealele în kefir, amestecați și lăsați pe masă, într-un castron sub capac.
2. După o oră, bateți untul moale cu un mixer cu zahăr și un praf de sare, adăugați zahăr vanilat (sau vanilină după gust).
3. Adăugați ouă în amestec pe rând, bătând cu un mixer.
4. După aceea, adăugați grișul umflat, făina și praful de copt în aluat, amestecați ușor aluatul.
5. Aluatul crud ar trebui să aibă densitate medie și să se scurgă liber din lingură.
6. Dacă doriți, adăugați acum toppinguri în aluat pentru a adăuga aromă viitoarelor brioșe.
7. Se toarnă aluatul în cutii cu ulei (sau o matriță mare), umplând 2/3.
8. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180-190 de grade. Timp de coacere - de la 30 de minute sau mai mult (totul depinde de mărimea formelor și de puterea cuptorului).
9. Folosiți o frigarui de lemn pentru a verifica dacă briosele sunt gata.
10. Presară briose răcite cu griș cu zahăr pudră și mănâncă cu ceai, cafea sau compot de fructe.

Poftă bună!

Rețetă simplă de cupcake cu mere

Pentru o brioșă neobișnuită de casă, coaceți apoi o brioșă de măr și scorțișoară. Această patiserie seamănă puțin cu o plăcintă tradițională cu biscuiți de mere, dar are un gust și mai bun! La terminare, briosele de mere sunt foarte fragede, ușor umede în interior, cu o crustă delicioasă deasupra.

Ingrediente:

• Măr - 2 buc.
• Ou - 2 buc.
• Kefir - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar - 2/3 linguri.
• Sare - 1 vârf
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Coaja de lămâie - 1 linguriță
• Suc de lamaie - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Radeți cantitatea necesară de coajă din lămâie pură, stoarceți sucul.
2. Folosind un mixer, bateți zahărul și ouăle răcite până se obține o spumă albă și groasă.
3. Adăugați la kefir ouăle bătute, ulei vegetal inodor sau aceeași cantitate de unt topit și răcit, coajă și sare. Bate totul cu un mixer până se omogenizează.
4. Cerneți făina în prealabil, apoi adăugați-o pe aluat, frământând ușor și ușor, astfel încât ouăle bătute să nu cadă.
5. Adăugați la aluat, slăbiți și frământați din nou, aluatul finit ar trebui să arate ca smântână groasă.
6. Rămâne să adăugați bucăți de mere și scorțișoară pe aluat cu cretă, amestecați din nou.
7. Ungeți tava de tort (sau cutii mici) cu unt, turnați aluatul, umplând tava nu până sus, astfel încât tortul să aibă loc să crească în cuptor.
8. Coaceți brioșa de mere la 180-190 grade timp de 35-40 de minute, concentrându-vă pe cuptor. Dacă tortul nu se coace bine, creșteți temperatura la 200 de grade.
9. Lăsați tortul terminat în cuptorul oprit și închis timp de un sfert de oră, astfel încât să nu cadă.
10. Transferați tortul răcit într-un vas, presărați cu zahăr pudră sau glazură.

Poftă bună!