Clătite luxuriante de brânză de vaci cu gri într-o tigaie - 7 rețete delicioase

Câte gospodine, atâtea rețete de clătite cu brânză de vaci, dar nu toate se dovedesc a fi luxuriante și delicate. În interior, cel mai bine este să folosești griș, se dovedește mult mai gustos decât cu făina de grâu. Veți găsi toate secretele preparării clătitelor delicioase de brânză de vaci în rețetele de mai jos și veți alege, de asemenea, opțiunile pe placul dvs.

Rețeta clasică a prăjiturilor cu brânză cu gri într-o tigaie

Prăjiturile clasice de brânză se prepară pe bază de brânză de vaci grasă, densă, suficient de uscată, li se adaugă griș pentru a ține masa și un ou, diferiți îndulcitori sub formă de zahăr, fructe, fructe de pădure uscate etc. mai repede decât gătitul le în cuptor.

• 
  Pasărește cașul cu o furculiță. Se adaugă zahăr și puțină sare.
• 
  Se amestecă și se adaugă ouă.
• 
  Amestecați totul din nou bine. Se pune smântână în masă.
• 
  Se amestecă amestecul până se combină și se adaugă grișul. Lăsați masa să stea timp de 10 minute, astfel încât grișul să aibă timp să se umfle, absorbind excesul de umiditate.
• 
  Cernem 1 lingură în aluat. l. făină de grâu și se amestecă.
• 
  Înainte de fiecare prăjitură de brânză, umeziți-vă mâinile în apă rece, luați o mică parte din aluat și formați o minge din ea. Înmuiați fiecare tigaie cu brânză de vaci în făină, la sfârșit, strângând ușor cu palmele pe ambele părți pentru a obține prăjituri groase.
• 
  Încălziți uleiul vegetal inodor într-o tigaie largă. Reduce caldura. Puneți prăjituri de caș într-o tigaie, prăjiți pe o parte până se rumenesc.
• 
  Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți-le încă câteva minute, acoperind tigaia cu un capac.
• 
  Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie gros.
• 
  Puneți prăjituri de brânză pe ea, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
• 
  Serviți clătite fierte de brânză de vaci. În plus, serviți smântână, gem sau lapte condensat fiert.

Poftă bună!

Torturi de brânză luxuriante făcute din brânză de vaci de casă

Brânza de vaci de casă are un gust cremos plăcut și o relativă lipsă de exces de umiditate. Este foarte gras și hrănitor. O astfel de brânză de vaci poate fi cumpărată la târgurile sezoniere sau de la fermieri și face adevărate clătite pufoase parfumate cu brânză de vaci.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Brânză de vaci de casă cu un conținut de grăsime de cel puțin 9-10% - 500 g;
• Ouă de pui C2 - 1 buc. + gălbenuș;
• Zahar granulat - 3 linguri. l. cu un tobogan;
• Smântână grasă - 1,5 linguri. l.;
• Grâu - 3 linguri. l.;
• Făină de grâu - 3-4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Întindeți o sită sau o strecurătoare cu tifon pliat în 4 straturi, puneți brânza de vaci acolo, acoperiți cu marginile tifonului și puneți o farfurie deasupra brânzei de vaci, pe care să puneți o încărcătură grea. Se lasă la frigider 2 ore.
2. Frecați cașul cântărit printr-o sită fină. Bateți oul și gălbenușul cu un tel cu zahăr granulat până când se înmoaie. Adăugați smântână și amestecați. Se amestecă cașul cu oul, se adaugă făină și se amestecă cu un blender manual sau se bate într-un robot de bucătărie. Scoateți aluatul timp de o jumătate de oră la frigider.
3. Scoateți bucățile cu o greutate de aproximativ 40 g din aluatul de caș și formați o bilă din fiecare bucată, rostogolind-o în făină. La final, aplatizați fiecare bilă pentru a forma o șaibă rotundă groasă. Îndepărtați din nou toate prăjiturile cu caș cu făină.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Puneți prăjiturile de brânză în ulei clocotit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Puteți întoarce cheesecake numai după ce apare crusta, altfel se poate destrăma. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți conținutul ușor timp de aproximativ 5 minute.
5. Serviți clătite gata preparate cu brânză de caș fierbinte, cu fructe de pădure proaspete și un castron de smântână groasă grasă.

Poftă bună!

Clătite delicioase de brânză de vaci cu griș și stafide

O opțiune excelentă de mic dejun pentru copii este prăjiturile cu caș cu brânză și stafide. În interior, se dovedesc a fi ușor cremoase, ceea ce le face atractive chiar și pentru acei copii care sunt foarte greu de hrănit cu brânză de vaci.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Brânză de vaci grasă - 0,5 kg;
• Stafide - 70 g;
• Zahar granulat - 70 g;
• Ou de pui - 2 buc .;
• Grâu - 3 linguri. l.;
• Făină de grâu - 3 linguri + pentru panare;
• Ulei de floarea soarelui inodor - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Clătiți stafidele, turnați-le într-un castron. Se toarnă peste acesta fierbinte sau doar apă fierbinte și se lasă să stea 10 minute. Aruncați o sită, scurgeți excesul de lichid și apoi smulgeți-vă cu mâinile. Așezați stafidele pe un prosop de hârtie și uscați-le.
2. Frecați cașul printr-o sită cu ochiuri fine. Dacă este prea multă umezeală în caș, trebuie mai întâi așezată într-o pânză de brânză împăturită în patru, legată într-un nod și pusă sub presă timp de 6 ore. Drept urmare, în tifon va rămâne doar masa uscată de caș, iar tot zerul va curge.
3. Transferați brânza de vaci ras într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat, amestecați.
4. Conduceți ouăle într-un castron până la masa de caș, adăugați griș, făină și amestecați totul cu un tel până se omogenizează.
5. Adăugați stafide la amestecul de clătite cu brânză. Se amestecă din nou bine. Lăsați aluatul cu cheesecake să stea la temperatura camerei și lăsați-l 10 minute.
6. Se toarnă 3 linguri de făină cernută pe masă. l. Înainte de fiecare prăjitură de brânză, umeziți-vă mâinile în apă rece, luați o porție mică de aluat și rotiți-o în făină pentru a face bilute. Lăsați pe masă încă 10 minute golurile pentru torturile cu caș, apoi rotiți-le din nou în restul de făină.
7. Luați o tigaie largă, cu diametru mare și încălziți uleiul vegetal deodorizat din ea. Puneți cercuri ușor aplatizate de aluat de caș în unt și prăjiți pe o parte până se rumenesc.
8. Întoarceți prăjiturile cu brânză și prăjiți până devin aurii. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul. Puneți cheesecakes sub capac timp de 5 minute.
9. Serviți la masă prăjituri de brânză cu stafide, unse cu smântână sau puțin din gemul vostru preferat.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea prăjiturilor de brânză cu griș și smântână

Deoarece syrniki sunt de obicei preparate din brânză de vaci uscată, iar grișul, conform tehnologiei, trebuie să se umfle în ceva, absorbind umezeala, uneori se adaugă smirniki smântână grasă. Vasul se obține cu un gust de caș cremos foarte pronunțat.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Brânză de vaci grasă - 200 g;
• Ou de pui - 1 buc;
• Gris - 100 g;
• Smântână 26% grăsime - 50 g;
• Zahar granulat - 3 linguri. l.;
• Sare - 1 vârf;
• Ulei de floarea soarelui inodor - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Amestecați grișul cu smântână grasă și lăsați-l timp de 15 minute. umfla. Puneți brânza de vaci cu o furculiță, adăugați un ou, adăugați zahăr (puteți adăuga puțină vanilină, zahăr vanilat sau o picătură de esență de vanilie), adăugați 1 vârf de sare. Se amestecă totul bine.
2. Adăugați grisul umflat la masa de caș și frământați bine.
3. Veți obține o masă omogenă, slabă, în consistență asemănătoare smântânii grase.
4. Încălziți o tigaie largă cu ulei vegetal la foc mediu-mare. Adunați masa de caș cu o lingură și puneți-o în uleiul de fierbere într-o lamă.Se vor forma prăjituri subțiri.
5. Prajiti prajiturile cu branza pe o parte pana devin aurii, apoi intoarceti-le si mai prajiti cateva minute pe cealalta parte.
6. Serviți clătite de brânză de vaci cu lapte condensat, gem, smântână sau fructe de pădure proaspete.

Poftă bună!

Clatite delicate de branza de vaci cu gris si banana intr-o tigaie

Torturile de brânză moi și fragede sunt făcute cu banane. Acest fruct vă permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugat și poate servi și ca înlocuitor pentru o parte din ouă. Masa de banane „lipeste” bine aluatul, ceea ce vă permite să nu supraîncărcați brânza de vaci cu griș în exces.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Caș 9% - 0,5 kg;
• Gris - 70 g;
• Banane - 2 buc .;
• Ou de pui - 1 buc;
• Pudră de copt - 1 linguriță;
• Zahar granulat - 80 g;
• Făină de grâu - pentru rulare;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, acest lucru este deosebit de important pentru brânza de vaci densă, mai uscată, cu cereale. Dacă brânza de vaci are o umiditate ridicată, trebuie pusă în prealabil într-un nod de tifon, legată și pusă sub presă timp de 5-6 ore. În acest timp, excesul de lichid din caș va dispărea.
2. Puneți brânza de vaci ras într-un castron larg. Se adaugă zahăr granulat și se amestecă. Bateți puțin oul cu un tel sau cu un mixer, turnați peste brânza de vaci cu zahăr. Amestecă totul bine.
3. Cerneați grișul cu praful de copt în masa de caș și amestecați până se combină. Bananele ar trebui să fie cumpărate cele mai coapte și mai moi, galbene, cu pete maronii. Curățați fructele, tăiați-le în bucăți foarte mici și adăugați la masă. Amestecă totul din nou. Dacă aluatul este puțin subțire, mai adăugăm puțin griș.
4. Se toarnă făină de grâu pe masă (aproximativ 3-4 linguri. L.). Formați bile mici din masa de caș, rotiți-le în făină. Plătiți puțin fiecare bilă pentru a obține șaibe groase pentru caș.
5. Încălziți puțin ulei vegetal inodor în cea mai largă tigaie. Puneți semifabricatele de cheesecake în ulei clocotit și prăjiți-le pe o parte până se rumenesc.
6. Întoarceți prăjiturile de brânză cu o spatulă pe cealaltă parte și prăjiți-le în același mod. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul. Păstrați clătitele cu brânză de banane pe foc timp de aproximativ 5 minute.
7. Serviți la masă prăjituri fierbinți cu brânză de banane, întindeți-le într-un teanc, turnați-le cu sirop dulce și decorați-le cu bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure.

Poftă bună!

Cum se fac clătite delicioase de brânză de vaci cu mere?

Prăjiturile cu brânză au un gust cam asemănător cu clătitele cu caș, se dovedesc suculente, moi, au o aromă minunată de mere. Cel mai bine este să cumpărați un măr dulce și acru pentru a adăuga o notă interesantă de aromă produsului finit.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Brânză de vaci grasă - 0,5 kg;
• Apple - 1 buc .;
• Ou de pui - 1 buc;
• Grâu - 4 linguri. l.;
• Zahar granulat - 1 lingura. l.;
• Sare - 1 vârf;
• Făină de grâu - pentru dezosare;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Pune cașul într-un castron și zdrobește-l cu o furculiță. Clătiți mărul, uscați-l, îndepărtați coaja, scoateți cutia de semințe și coada. Tăiați feliile de măr cubulețe mici.
2. Pune mere în caș. Se adaugă sare, zahăr granulat, gri și ou.
3. Se amestecă masa de caș, se lasă aluatul deoparte timp de o jumătate de oră. Greul se va umfla în acest timp.
4. Încălziți uleiul de floarea-soarelui sau de nucă de cocos într-o tigaie mare și largă, împărțiți masa de caș în părți egale. Formați o minge din fiecare bucată de aluat, apăsați-o pe ambele părți pentru a obține o prăjitură groasă. Înmuiați fiecare mașină de spălat brânză de vaci în făină pe ambele părți, puneți-o într-o tigaie, puneți-o la foc mediu și prăjiți-o pe ambele părți până la maro auriu și maro auriu.
5. Serviți prăjituri gata preparate cu brânză cu ciocolată fierbinte, miere lichidă, smântână, lapte condensat sau confiture. Puteți păstra cheesecakes cu mere la frigider, într-un recipient închis ermetic timp de aproximativ 2 zile.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru prăjituri de brânză luxuriante fără ouă cu griș

Dacă dumneavoastră sau copiii dvs. nu puteți mânca ouă sau ați început să gătiți prăjituri cu brânză, dar nu au existat ouă, nu vă grăbiți să vă supărați: oul poate fi înlocuit cu succes cu o combinație de mere și banane. Pentru un plus de dulceață, adăugați o mână de afine uscate sau stafide pentru un gust uimitor.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 200 g;
• Grâu - 2 linguri. l.;
• Banana - 0,5 buc .;
• Mere - 0,5 buc .;
• Afine uscate - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 vârf;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Radeți mărul măr spălat dulce și acru, fără a îndepărta coaja.
2. Adăugați o jumătate de banană foarte coaptă în castronul cu mere. Banana poate fi luată chiar și cu o coajă ușor înnegrită, aceste fructe sunt cele mai dulci.
3. Folosind o furculiță, zdrobește banana și mărul până la piure. Puteți face același lucru cu un blender manual sau cu un robot de bucătărie.
4. Se amestecă piureul de fructe cu brânză de vaci grasă uscată. Dacă cașul este umed, puneți-l în pânză de brânză și stoarceți excesul de umiditate cu mâinile. Măcinați piureul cu brânză de vaci, adăugați puțină sare și griș.
5. Se toarnă peste afine uscate cu apă clocotită, se lasă să stea într-o sită timp de 5 minute, apoi se usucă pe un prosop de hârtie. Se adaugă merisoarele în aluatul de clătite cu brânză, se amestecă bine.
6. Rulați aluatul în bile, rulați gri pe toate părțile și puneți-o pe o scândură de lemn.
7. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie grea. Așezați bilele de aluat în unt fierbinte, apăsați-le în jos cu o spatulă pentru a modela prăjiturile. Se prăjește la foc mic pe ambele părți până se formează o frumoasă crustă maro aurie.
8. Serviți clătite calde cu lapte condensat, sirop de arțar sau confiture.

Poftă bună!