Profiterole - 10 rețete pas cu pas acasă

Profiterolele sunt produse populare de patiserie choux care ne-au venit din bucătăria franceză. Produsul poate fi umplut atât cu umpluturi sărate, cât și dulci. Tratările sunt adesea servite la bufete și ocazii speciale. Pregătiți-le acasă folosind un ghid de gătit pas cu pas.

Profiterole clasice cu cremă acasă

Profiterolele moi și delicate cu cremă sunt ușor de preparat conform rețetei clasice. Desertul de casă va decora o ceai de familie sau o masă festivă. Ia act de o idee culinară delicioasă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 45

• 
  Să măsurăm cantitatea necesară de produse pentru aluat. Împărțiți untul înmuiat în bucăți.
• 
  Se fierbe un pahar cu apă într-o cratiță, apoi se adaugă sare, bucăți de unt și făină.
• 
  Continuăm să ținem mâncarea pe foc. Se amestecă energic până se formează o masă omogenă.
• 
  Lăsați piesa de prelucrat să se răcească puțin și rupeți alternativ ouăle de pui în ea.
• 
  Frământați până se obține un aluat fraged și aerisit.
• 
  Expediem produsul într-o pungă de patiserie.
• 
  Strângeți masa pe o foaie de copt, formând mici profiterole.
• 
  Trimitem deliciul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
• 
  Lăsați să se răcească produse coapte proaspete.
• 
  Să pregătim produse pentru a face o cremă.
• 
  Bateți ouăle cu zahărul și vanilia, adăugați făină și lapte. Fierbem masa timp de 2 minute, amestecând regulat.
• 
  Scufundați bucăți de unt în amestecul cald. Bateți până se dizolvă complet.
• 
  Folosind o seringă de patiserie, umpleți profiterolele cu cremă. Profiterolele clasice sunt gata. Serviți-le la masă, ornați-le cu zahăr pudră.

Gustări savuroase profiterole pe masa festivă

Gustările delicioase și simple sunt o parte importantă a oricărei mese festive. Apreciați ideea strălucitoare de a face profiterole cu umplutură sărată. Încântați-i pe cei dragi sau pe oaspeți.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 30

Ingrediente:

• Făină - 150 gr.
• Unt - 100 gr.
• Apă - 200 ml.
• Ou - 3 buc.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Batoane de crab - 150 gr.
• Ou - 2 buc.
• Brânză tare - 120 gr.
• Maioneză după gust.
• Creveti - 150 gr.
• Brânză de caș - 150 gr.
• Mărar după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, fierbeți apa într-o cratiță. Adăugați un vârf de sare și bucăți de unt. Se amestecă până se omogenizează.
2. Trimitem imediat făina cernută în amestec. Frământați produsele până se obține o masă moale și moale.
3. Lăsați produsul să se răcească ușor și rupeți ouăle de pui în el. Frământați din nou.
4. Așezăm aluatul într-o pungă de patiserie. Folosiți-l pentru a strânge profiterolele pe o foaie de copt cu pergament.
5. Coacem piesa de prelucrat timp de 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
6. Acum să trecem la umplutură. Ele pot fi diferite. Pentru prima opțiune, radeți bastoane de crab, ouă de pui și brânză tare. Umplem produsele cu maioneză și amestecăm.
7. Pentru a doua umplutură, mărunțiți creveții cu mărar și completați-i cu cașcaval.
8. În profiterolele răcite, tăiați cu atenție capacul și umpleți produsul cu prima umplutură.
9. La fel procedăm și cu a doua umplutură.
10. Decorăm aperitivul după gust și îl servim la masa festivă.

Profiterole cu cașcaval și pește roșu

Profiterolele delicate cu umplutură sărată vor fi o soluție strălucitoare pentru masa ta festivă. Încercați o rețetă simplă de casă cu pește roșu și caș.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 26

Ingrediente:

• Făină - 150 gr.
• Unt - 100 gr.
• Apă - 120 ml.
• Lapte - 120 ml.
• Ou - 4 buc.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Pește roșu - 200 gr.
• Cașcaval - 400 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Mărar - 1 grămadă.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Fierbem apa cu lapte. Topeste untul in lichid si dizolva un praf de sare.
2. Scoatem piesa de prelucrat de pe foc și adăugăm făină și ouă de pui. Se framanta pana se obtine un aluat lichid omogen.
3. Întindem aluatul în bucăți mici pe o foaie de copt cu pergament.
4. Coacem profiterolele aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
5. Pentru umplutură, combinați cașul cu mirodenii, usturoiul tocat și mărarul într-un vas. Frământăm produsele.
6. Tăiați partea superioară din profiterolele finite.
7. Începem produsul cu o masă de caș brânză și condimente.
8. Apoi, așezați bucățile de pește roșu.
9. Decorăm masa cu ierburi după gustul nostru.
10. Gata, poți servi!

O rețetă simplă și delicioasă pentru profiteroli cu cremă de lapte condensat

Umplutură strălucitoare pentru profiteroli de casă - cremă cu lapte condensat. Pregătirea nu este deloc dificilă. Consultați rețeta simplă și rapidă. Răsfata va fi o ocazie excelentă de a aduna pe cei dragi la ceai.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 25

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Ou - 4 buc.
• Unt - 100 gr.
• Apă - 200 ml.

Pentru crema:

• Laptele condensat fiert - 200 gr.
• Unt - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Se topește untul și se adaugă apă și făină cernută. Se amestecă masa activ și se păstrează pe aragaz. La final, amestecați ouăle.
2. Distribuim aluatul fraged pe o foaie de copt cu pergament. Intindem amestecul cu o lingurita. Coacem 30 de minute la temperatura de 200 de grade.
3. În acest moment, ne vom ocupa de cremă. Combinați untul cu laptele condensat. Bateți produsele până se omogenizează.
4. Trimitem crema într-o seringă de patiserie și o folosim pentru a umple profiterolele gata preparate.
5. Un desert simplu de casă este gata. Se servește cu ceai.

Profiterole de casă cu cremă de ciocolată

Profiterolele delicate și aerisite pot fi preparate cu cremă groasă de ciocolată. O astfel de delicatese este perfectă pentru un mic dejun pe îndelete cu o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea. Încercați o rețetă flamboyant de casă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 35 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Ou - 3 buc.
• Unt - 50 gr.
• Apă - 180 gr.

Pentru crema:

• Amidon - 20 gr.
• Ou - 2 buc.
• Unt - 50 gr.
• Zahar de trestie - 1 lingura
• Lapte condensat - 2 linguri
• Cafea - 100 ml.
• Ciocolata amara - 100 gr.
• Coniac - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare pentru desert.
2. Se fierbe apa într-o cratiță și se topește untul în ea.
3. Se toarnă făina cernută în lichid. Frământați produsele până când sunt moi, omogene.
4. Scoatem piesa de prelucrat din aragaz, o lăsăm să se răcească și o completăm cu gălbenușuri de ou.
5. Frământați din nou activ produsul.
6. Întindem aluatul pe o foaie de copt cu pergament.
7. Coacem 35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
8. Pentru smântână, combinați ouăle, zahărul din trestie și laptele condensat. Bateți produsele până se omogenizează. Se toarnă aici cafea, în care dizolvăm amidonul în prealabil.
9. Completăm crema cu ciocolată neagră topită. Ștergem piesa de prelucrat printr-o sită fină.
10. Adăugați unt înmuiat și coniac în smântână. Bateți până se omogenizează.
11. Tăiați profiterolele finite și puneți crema de ciocolată între jumătăți.
12. După gust, desertul poate fi decorat cu chipsuri de ciocolată și servit.

Profiterole de aluat de drojdie pufos leneș

Profiterolele de foietaj de casă sunt deseori numite leneșe. Acest lucru se datorează rețetei simple și rapide de gătit. Rețineți-l pentru un ceai delicios de dimineață.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 15

Ingrediente:

• Aluat foietaj drojdie - 200 gr.
• Amestec de custard - 200 gr.
• Lapte - 400 ml.

Proces de gătit:

1. Decongelați în prealabil aluatul foietaj. Trebuie să fie elastic.
2. Apoi tăiați produsul în pătrate de dimensiuni egale.
3. Pentru a pregăti crema, se toarnă amestecul pregătit cu lapte. Punem masa pe foc și o fierbem timp de 4 minute cu agitare activă.
4. Puneți pătratele de aluat pe o foaie de copt și coaceți-le la 200 de grade până se rumenesc. Acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute.
5. Trimitem crema finită în seringă.
6. Cu ajutorul său, umplem profiterolele de puf.
7. Un desert simplu și delicios pentru masa ta este gata. Se servește cu ceai.

Profiterole simple și rapide, fără umplere

Este rapid și ușor să faci profiterole acasă, fără a adăuga umplutura. Produsul din făină vă va încânta prin moliciunea și gustul său delicat. Se servește cu ceai sau se folosește pentru a forma gustări reci.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 150 gr.
• Unt - 100 gr.
• Apă - 200 ml.
• Ou - 4 buc.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Să pregătim ingredientele necesare pentru a face profiterole.
2. Se toarnă apă într-un vas de metal. Se adaugă sare și bucăți de unt.
3. Punem martorul pe aragaz și fierbem conținutul.
4. Scoatem produsul de pe foc și amestecăm făina în el, apoi rupem ouăle de pui.
5. Frământați masa până când se obține un aluat moale și omogen.
6. Întindem aluatul în porții pe o foaie de copt cu pergament. Coacem 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
7. Profiterolele simple de casă fără umplere sunt gata. Pune-le pe o farfurie și servește!

Cum se coace profiterolele cu frisca la cuptor?

Profiterolele dulci cu frisca sunt un tratament simplu si gustos pentru masa ta. Desertul este potrivit atât pentru consumul de ceai acasă, cât și pentru un meniu tip bufet. Fericiți-i pe cei dragi.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 15

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Apă - 200 ml.
• Unt - 120 gr.
• Ou - 4 buc.
• Cremă grasă - 200 gr.
• Zahăr pudră - 100 gr.
• Ciocolata este pentru decor.

Proces de gătit:

1. Scufundați apa, untul și sarea într-o cratiță. Se fierbe conținutul la foc moderat.
2. După ce fierbe și dizolvă uleiul, pune făina cernută în masă. Frământăm în mod activ piesa de prelucrat timp de aproximativ 3-4 minute și o scoatem din aragaz.
3. Lăsați produsul să se răcească ușor și rupeți ouăle în el.
4. Facem acest lucru pe rând. Frământați conținutul bine după ce adăugați fiecare ou.
5. Masa ar trebui să iasă moale și omogenă.
6. Folosind o pungă de patiserie, strângeți aluatul de cremă pe o foaie de copt cu pergament.
7. Coacem profiterolele timp de 10 minute la o temperatură de 220 de grade.
8. Bateți în mod activ smântâna grea cu zahăr pudră, după care le așezăm într-o seringă de patiserie.
9. Începem să coacem cu frisca.
10. Decorați desertul cu ciocolată topită și serviți-l la masă. Gata!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea profiterolelor cu pate

Profiterolele nutritive pentru o masă festivă sau bufet pot fi preparate cu o umplutură de pastă. Delicatese delicate vă vor surprinde plăcut pe cei dragi sau pe oaspeți. Incearca-l!

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 80 gr.
• Unt - 50 gr.
• Apă - 120 ml.
• Ou - 3 buc.
• Sare - 1 vârf

Pentru pateu:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Cremă - 50 ml.
• Sare - 1 vârf
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.
• Nucșoară - 1 vârf.
• Ulei vegetal - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Într-o cratiță, fierbeți apa cu un praf de sare. Scufundăm untul aici.
2. După ce untul s-a topit, adăugați făina cernută. Frământați amestecul energic câteva minute și scoateți-l de pe foc.
3. Aluatul trebuie să fie moale și neted. Lasă-l să se răcească puțin.
4. Apoi rupem ouăle de pui într-un martor.
5. Frământăm conținutul cu sârguință.
6. Puneți aluatul finit în porții pe o foaie de copt cu pergament. Coacem produsul timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
7. Pentru pateul de casă, prăjiți ceapa în ulei vegetal. De asemenea, trimitem bucăți de ficat de pui aici.
8. După prăjire, adăugați smântână, sare și condimente în mâncare. Fierbeți masa timp de aproximativ 3-5 minute.
9. Apoi, puneți untul în gol. Bateți cu blenderul până se înmoaie.
10. Scoatem profiterolele finite din cuptor.
11. Le tăiem cu grijă vârfurile.
12. Începem produsul cu pateu de pui.
13. Închideți umplutura cu un capac și transferați deliciul pe o farfurie de servire. O puteți servi la masă!

Profiterole delicioase cu somon și cremă de brânză

Umplutură strălucitoare și gustoasă pentru profiterole de casă - somon ușor sărat și cremă delicată de brânză. Aperitivul vă va încânta cu un proces culinar simplu și un aspect atractiv. Potrivit pentru o masă festivă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 20

Ingrediente:

• Făină - 80 gr.
• Unt - 50 gr.
• Apă - 100 ml.
• Ou - 2 buc.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Somon ușor sărat - 250 gr.
• Cremă de brânză - 200 gr.
• Smântână - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare.
2. Pentru a pregăti aluatul, fierbeți apă și scufundați în el un vârf de sare și ulei. Fierbem amestecul până se obține o compoziție omogenă.
3. Apoi cernem făina în amestec. Ținem pe aragaz și continuăm să amestecăm energic până se rup bucățile.
4. Se rup ouăle de pui în produsul răcit. Frământați din nou până se omogenizează.
5. Așezăm aluatul într-o pungă de patiserie. Cu ajutorul său, distribuim profiterolele pe o foaie de copt cu pergament.
6. Coacem tratamentul timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
7. Pentru umplutură, amestecați crema de brânză cu smântână.
8. Tăiați capacul din profiterole și umpleți-le cu smântână și cremă de brânză.
9. Acoperiți umplutura cu un capac inversat.
10. Am întins pe el bucăți de pește frumos formate.
11. Un aperitiv rece pentru masa ta cu somon și cremă de brânză este gata. Ajută-te.