Roșii în suc propriu pentru iarnă - 10 rețete pentru a vă linge degetele

Roșiile în propriul suc sunt alimente incredibil de gustoase și sănătoase, care pot fi consumate ca fel de mâncare independent și ca supliment la orice garnitură. Cusătura va face, de asemenea, un minunat sos de casă - fără substanțe chimice adăugate.

Roșii în suc propriu pentru iarnă „Linge-ți degetele”

Oțetul este un conservant ideal pentru cusături. Vă permite să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, acționează ca un intensificator al aromei și gustului roșiilor proaspete.

Timp de gătit: 1 h. 25 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții pe recipient: 1.

• 
  Spălăm roșiile. Le ștergem cu un prosop de bucătărie. Tăiem fiecare roșie pe lungime în două jumătăți (luăm doar o parte din fructe). Apoi le punem într-un blender și le tocăm în piure. Acest lucru se poate face cu o mașină de tocat carne sau un storcător.
• 
  Se toarnă grele de roșii într-un recipient separat. Se adaugă sare și zahăr. Se amestecă bine amestecul până se omogenizează.
• 
  Punem o cratiță cu amestec de roșii pe arzător. Aprindem aragazul și aducem masa la fierbere. Gatiti inca 10 minute. Curatam borcanul si capacul. Le sterilizăm în orice mod convenabil. Puneți restul roșiilor într-un recipient curat și steril și umpleți-le cu apă fierbinte. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l 15 minute.
• 
  După 15 minute, scurgeți apa din borcan. Se toarnă oțet în recipient. Adăugați piure de cartofi fierbinți la roșii.
• 
  Acoperim recipientul cu un capac și îl înfășurăm. Întoarcem recipientul cu susul în jos și îl punem în orice loc convenabil. Acoperiți cu o pătură și înfășurați-o bine. Când roșiile s-au răcit, transferăm cusăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșiile în suc propriu în borcane de 1 litru fără sterilizare

Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți roșii de dimensiuni medii. Este de dorit ca acestea să fie cât mai asemănătoare. Rezultatul este un fel de mâncare foarte sănătos și gustos.

Timp de gătit: 1 h. 20 min.

Timp de gătit: 55 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Roșie - 2 kg.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți bine roșiile. Amânăm acele fructe pe care intenționăm să le mărunțim. Le taiem în două părți pe lungime și le punem într-un blender. Cel mai bine este să măcinați roșiile într-un storcător: separă coaja de pulpă.
2. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță. Se toarnă sare și zahăr. Se amestecă ingredientele până se omogenizează. Pornim tehnica. Aduceți zeama de roșii la fiert și fierbeți timp de 10 minute.
3. Sterilizăm borcanele și capacele: le verificăm pentru defecte, le curățăm cu sifon, le clătim bine și le introducem în cuptor sau cuptor cu microunde (adăugăm puțină apă în borcan). De asemenea, recipientul poate fi sterilizat pe abur pe aragaz.
4. Umpleți borcanul terminat cu roșii până sus. Se toarnă apă într-un ceainic și se fierbe. Turnati usor apa clocotita peste rosii intr-un borcan. Ne asigurăm că fructele nu se sparg. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l 10 minute.
5. După timpul alocat, când roșiile sunt încălzite, scurgeți apa din borcan în chiuvetă. Umpleți roșiile cu pastă de roșii fierbinte.Acoperim recipientul cu un capac și îl înfășurăm. Punem borcanul pe podea cu capul în jos și îl înfășurăm. Când cusătura s-a răcit, o transferăm în pivniță pentru depozitare ulterioară.

Poftă bună!

Roșii murate în suc propriu pentru iarnă

Conservarea roșiilor este unică: roșiile își păstrează nu numai majoritatea proprietăților benefice, ci rămân aceleași gustoase și aromate pentru o lungă perioadă de timp. Secretul este că nu sunt adăugate condimente la cusătură.

Timp de gătit: 1 h. 35 min.

Timp de gătit: 1 oră

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Roșie - 500-700 gr.
• Pasta de roșii - 100 gr.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 1 lingură
• Oțet de masă 9% - 1 lingură
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Pentru ca roșiile să fie depozitate mult timp, este necesar să alegeți fructe dense și nedeteriorate pentru cusut. Următorul nostru pas este să clătim roșiile. O facem în apă rece. Șterge apoi roșiile cu un prosop.
2. Selectăm un borcan și un capac pentru cusătură. Dacă nu există daune vizibile, curățați recipientul cu un capac cu sodă. Le spălăm și le sterilizăm în orice mod convenabil. Așezați roșiile bine într-un borcan curat.
3. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe arzător. Aduceți lichidul la fiert la foc mediu și turnați pasta de roșii în el. Se amestecă pasta cu apă și se aduce din nou la fierbere. După câteva minute, adăugați zahăr și sare. Se amestecă ingredientele și se îndepărtează spuma rezultată. Gatim umplutura inca cateva minute. Apoi adăugați oțet și opriți aragazul.
4. Amestecați bine umplutura înainte de a o turna într-un borcan cu roșii. Când se termină acest pas, acoperiți borcanul cu roșii și umpleți-l cu un capac. Se toarnă apă în tigaie și se pune cusătura în interior. Aprindem aragazul și sterilizăm recipientul cu conținutul timp de 15 minute.
5. Acoperiți borcanul cu un capac și înfășurați-l. O întoarcem și o punem într-un loc convenabil. Îl înfășurăm cu o pătură caldă sau cu o pătură. Când cusătura se răcește, întoarceți-o cu capacul în sus și lăsați-o pentru depozitare în pivniță.

Poftă bună!

Cum să pregătești roșiile în propriul suc cu oțet?

Pentru a păstra roșiile în borcane mult timp și a nu le strica, înainte de a le turna cu piure de roșii fierbinte, trebuie să le țineți în apă fiartă timp de 10-15 minute.

Timp de gătit: 1 h. 55 min.

Timp de gătit: 1 h. 5 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Roșie - 5 kg.
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 6 linguri
• Oțet de mere 6% - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile în apă rece și le ștergem cu un prosop de bucătărie. Pentru turnare, aveți nevoie de 2 kilograme de roșii. Tăiem fiecare roșie pe lungime în 2 jumătăți. Măcinați roșiile într-un blender sau folosind alte dispozitive disponibile.
2. Se toarnă grele de roșii într-o cratiță. Se toarnă cantitatea necesară de sare și zahăr, se amestecă bine conținutul și se pune recipientul pe aragaz. Aduceți masa la fierbere la foc mare. Apoi reducem focul și gătim amestecul încă 10 minute.
3. Verificăm dacă containerul este lipit. Dacă nu este deteriorat, sterilizăm borcanele și capacele: aducem apa la fiert pe aragaz și punem capacele în el, le fierbem 10 minute, spălăm borcanele cu apă fierbinte.
4. Scăpăm de roșii pure din tulpini. Le punem în borcane sterilizate. O punem strâns. Punem o oală cu apă pe aragaz. Aduceți-l la fierbere. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă borcanele cu capace sau un prosop și se lasă 20 de minute.
5. După timpul alocat, scoateți capacele sau un prosop, scurgeți apa din cutii în chiuvetă și adăugați aceeași cantitate de oțet în fiecare cutie. Umpleți roșiile cu piure de roșii fierbinți până la vârful borcanelor. Răsuciți capacele și întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurăm borcanele, le lăsăm să se răcească. După 2-3 zile, îl transferăm în depozit în cămară.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru roșii în propriul suc fără oțet

Rulourile de roșii pot fi păstrate mult timp fără oțet și sterilizare. Singurul lucru care trebuie făcut în acest caz este sterilizarea borcanelor și capacelor pentru depozitarea semifabricatelor.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 45 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Roșie - 4 kg.
• Sare - 40 gr.
• Zahar - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Selectăm roșii de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune. Dacă roșiile sunt alterate sau vizibil deteriorate, nu le folosiți. Spălăm toate roșiile și le ștergem cu un prosop. Măcinați fructele mai moi cu un storcător, lăsați-le pe cele mai dense pentru stivuire în borcane.
2. Sterilizăm recipientul pentru rulat roșiile. Puneți roșiile în borcane curate. Se toarnă apă într-o cratiță. Punem recipientul pe arzător și aducem apa la fierbere.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii în borcane. Acoperim recipientele cu capace și lăsăm 8-10 minute să încălzească fructele. După timpul alocat, repetăm ​​din nou procesul.
4. Puneți piureul de roșii într-o cratiță pe aragaz, adăugați zahăr și sare. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere. Gatiti 20 de minute.
5. Scurgeți apa fierbinte din conserve de roșii. Se toarnă piureul de cartofi fierbinți în borcane și se înfășoară cu capacele. Lăsați cusăturile să se răcească 2-3 zile într-o poziție inversă sub o pătură caldă. Apoi le depozităm în cămară.

Poftă bună!

Roșii decojite decojite cu acid citric pentru iarnă

Rețeta este ușor de preparat și de aceea este tradițională. Ingredientele se servesc într-o cutie de jumătate de litru. Dacă este nevoie să pregătiți cusăturile în recipiente mai mari, cantitatea de ingrediente trebuie mărită.

Timp de gătit: 1 h. 25 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Roșie - 300 gr.
• Sare - ½ linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Acid citric - 1 vârf.
• Boabe de piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Să sterilizăm borcanul și capacul. Curățați prealabil recipientul cu sifon, clătiți bine cu apă caldă. O sterilizăm în orice mod convenabil.
2. Puneți acid citric, sare și zahăr pe fundul unui borcan curat. Spălăm roșiile și le scăpăm de piele: turnăm apă clocotită câteva minute, apoi le așezăm în apă rece pentru aceeași perioadă de timp. Punem roșii fără piele într-un borcan. Acoperim recipientele cu capace.
3. Așezați un prosop sau o cârpă pe fundul unei oale mari. Punem borcanul înăuntru, turnăm apă în tigaie până la „umărul” recipientului. Aduceți apa la fiert la foc mediu. Ridicați ușor capacul: dacă roșiile s-au așezat la fund, lăsați să intre sucul și mai este loc, adăugați câteva roșii în borcan.
4. Sterilizăm roșiile încă 15 minute. Apoi opriți aragazul și scoateți borcanul din tigaie. O acoperim cu un capac și o înfășurăm.
5. Întoarcem borcanul cu capacul în jos și îl punem în orice loc convenabil pentru răcire. Acoperiți cu o pătură sau o pătură. Apoi stocăm cusăturile în cămară în poziția normală.

Poftă bună!

Roșiile tocate în felii pentru iarnă în borcane

Pentru a pregăti o rolă de roșii în conformitate cu această rețetă, trebuie să vă amestecați puțin - curățați și tăiați roșiile. Cu toate acestea, rezultatul merită efortul.

Timp de gătit: 1 h. 35 min.

Timp de gătit: 55 min.

Porții pe recipient: 3.

Ingrediente:

• Roșie - 5 kg.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Mazare de ienibahar - 6 buc.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Curățăm conservele de litru cu sifon. Clătiți-le bine, turnați puțină apă și introduceți-le în cuptor. Aprindem cuptorul și setăm temperatura la 150 de grade. Sterilizăm borcanele timp de 15 minute. Deschidem cuptorul și continuăm sterilizarea încă câteva minute. Apoi scoatem recipientele din cuptor și turnăm apa. Întoarceți cutiile cu susul în jos și așezați-le pe un prosop de hârtie.
2. Selectăm roșiile pentru cusut. Lăsând deoparte roșiile stricate. Luăm roșii mai dense și mai puțin suculente pentru depunerea în borcane. Pentru umplere alegem altele mai moi și mai coapte.
3. Tăiați roșiile (3 kg) în două părți pentru turnare. Le punem într-un storcător și le mărunțim. Curățați cățelele de usturoi și adăugați-le la grâul de roșii. Apoi trimitem piper, zahăr și sare. Se amestecă bine amestecul.
4. Aprindem aragazul. Îl încălzim la o temperatură de 120 de grade.Se toarnă roșiile pentru stivuire în borcane (2 kg) cu apă clocotită pre-pregătită. Apoi le răcim în apă timp de câteva minute și îndepărtăm pielea. Tăiați roșiile felii. Intindem feliile de rosii in borcane. Umpleți-le cu piure de roșii și acoperiți-le cu capace.
5. Dam conservele de rosii la cuptor si lasam 15 minute. Apoi scoatem conservele din cuptor și le înfășurăm. Înfășurăm băncile cu o pătură, după ce le-am dat peste cap cu sus. Apoi depozităm cusăturile în pivniță.

Poftă bună!

Rulou de iarnă de roșii în suc propriu cu ceapă

Rulada de roșii poate fi servită la masă ca o completare la o garnitură, utilizată pentru a pregăti diverse sosuri de roșii și sosuri. Pentru a face felul de mâncare gustos, este mai bine să alegeți roșii mici, ferme și cărnoase.

Timp de gătit: 2 h. 20 min.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Porții pe recipient: 2-4.

Ingrediente:

• Roșie - 2,5 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Cimbru - 1 buc.
• Busuioc - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm toate fructele cu apă curentă și rece. Ștergeți roșiile cu un prosop. Punem deoparte tomate mai suculente și mai moi pentru turnare. Tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit ascuțit și puneți-le pe fundul cratiței.
2. Curățați ceapa și clătiți-o ușor cu apă. Apoi tăiem ceapa pe lungime în două părți. Tăiem fiecare jumătate în jumătăți de inele. Ceapa o trimitem în oală cu roșii.
3. Apoi, trimitem ierburile, pe care le mărunțim în prealabil. Spălăm lămâia, o ștergem cu un prosop și stoarcem sucul din fructe folosind un storcător sau cu mâna. O turnăm într-o cratiță.
4. Se toarnă sare și zahăr. Se amestecă ingredientele până se omogenizează și se pune cratița pe arzător. Porniți aragazul și gătiți conținutul recipientului timp de 20 de minute la foc mic. Se amestecă masa constant.
5. Acum să abordăm roșiile mai dense. Aduceți apa la fierbere în orice mod convenabil. Apoi umpleți roșiile cu lichid fierbinte. După câteva minute, scurgeți apa clocotită și umpleți roșiile cu apă rece. După câteva minute, scoateți coaja din fructe.
6. Sterilizăm recipientul pentru cusătură. Examinăm în prealabil borcanele și capacele pentru deteriorare, le curățăm cu bicarbonat de sodiu, le clătim bine și le introducem în cuptor. Tăiați roșiile în două părți egale. Le punem în borcane.
7. Filtrăm umplutura finită într-un recipient separat printr-o sită fină. Se toarnă amestecul fierbinte în borcanele cu roșii. Acoperim recipientele cu capace. Acoperiți fundul vasului mare cu un prosop. Punem în interior o cutie de roșii. Umpleți vasul cu apă până la „umerii” cutiilor. Mutați tigaia la arzător și porniți aragazul. Sterilizăm cusătura timp de 20 de minute.
8. Opriți aragazul și scoateți conservele din tigaie. Le înfășurăm cu capace și le întoarcem. Îl punem în orice loc convenabil pentru răcire. Îl înfășurăm cu o pătură caldă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru roșii în propriul suc pentru iarna cu usturoi

Usturoiul adaugă niște poftă de mâncare. Dacă vă place mai mult picant și gust neobișnuit, puteți adăuga condimente, cum ar fi piper sau scorțișoară. Dacă roșiile sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Roșie - 5 kg.
• Usturoi - 4 dinți.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 2 linguri
• Oțet 9% - 6 lingurițe

Proces de gătit:

1. Roșiile de cusut trebuie să fie de diferite dimensiuni și moale. Cel mai bine este să alegeți diferite soiuri de roșii. Distribuim roșiile: punem deoparte roșiile mai mici și mai puțin suculente pentru stivuire în borcane (2 kg), iar cele mari și suculente pentru turnare (3 kg). Spălăm și ștergem toate roșiile.
2. Curatam borcanele si capacele cu sifon. Le clătim cu apă caldă și le dăm la cuptor pentru sterilizare. Separați numărul necesar de cuișoare de capul de usturoi. Le curățăm și le tăiem felii.
3. Puneți roșiile și usturoiul în straturi în borcane sterilizate. Tăiați roșiile pentru turnare în bucăți de orice dimensiune și adăugați-le în cratiță. Acoperim tava cu un capac, punem pe aragaz și fierbem roșiile 5-7 minute la foc mediu. Nu aduceți roșiile la fierbere.
4. Filtrăm masa de roșii printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe și coji. Adăugați zahăr și sare. Am amestecat. Puneți sucul pe aragaz și aduceți-l la fiert la foc mediu. Îndepărtăm spuma albă formată în timpul procesului de gătit.
5. Gatiti sucul inca 5 minute si stingeti aragazul. Apoi turnăm masa în borcane până la vârf. Acoperim recipientele cu capace. Punem un prosop pe fundul unei cratițe mari. Am pus în interiorul cutiei. Mutați oala cu borcanele în aragaz. Se toarnă apă într-o cratiță. Fierbem cusând 10 minute.
6. Opriți aragazul și scoateți conservele din tigaie. Se toarnă oțet în fiecare recipient. Acoperim borcanele cu capace și le înfășurăm. Punem conservele pe podea cu capacele în jos și le înfășurăm. Când cusăturile sunt reci, le depozităm în cămară.

Poftă bună!

Rosiile delicioase cu hrean pentru iarna in borcane

Rețeta este potrivită pentru iubitorii de roșii picante. Aperitivul se potrivește bine cu orice garnitură și tip de carne. Poate fi folosit ca salată sau ca fel de mâncare de sine stătător.

Timp de gătit: 2 h. 20 min.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Porții pe recipient: 1-2.

Ingrediente:

• Roșie - 4 kg.
• Usturoi - ¼ lingură.
• Ardei dulce bulgaresc - 250 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Hrean uscat - ¼ lingură.
• Pătrunjel după gust.
• Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 5 linguri

Proces de gătit:

1. Curățăm cutii și capace pentru viitoare cusături cu bicarbonat de sodiu. Le spălăm bine și sterilizăm în orice mod convenabil. Spălăm toate roșiile. Le ștergem și le alegem pe cele care vor merge la stivuirea în borcane. Le străpungem cu o scobitoare sau cu un ac în mai multe locuri. Deci nu vor izbucni când turnăm apă clocotită în borcane.
2. Spălăm verdeața cu apă curentă. Îl întindem pe un prosop de hârtie pentru a-l usca. Trimitem pătrunjel în fundul borcanului și punem roșiile deasupra.
3. Umpleți roșiile pentru sos cu apă clocotită, pregătite în avans, în orice mod convenabil. După câteva minute, turnați apa fierbinte și umpleți roșiile cu apă rece. După câteva minute, scurgeți lichidul și scoateți pielea de pe roșii.
4. Tăiem fiecare fruct în patru părți. Măcinați roșiile într-un blender sau altă tehnică. Curățăm usturoiul și morcovii. De asemenea, le tăiem în bucăți și le mărunțim într-un blender.
5. Spălăm ardeiul gras și îl tăiem pe lungime în două părți. Scăpăm de miez și clătim din nou leguma. Tăiați din nou fiecare jumătate de piper și măcinați întreaga masă într-un blender.
6. Fierbem apă într-un ceainic. Se toarnă în borcane cu roșii și se acoperă recipientele cu capace și un prosop. Plecăm 5 minute. Aduceți o altă porție de apă la fierbere. Scurgem lichidul din borcane și îl umplem cu apă clocotită. Se acoperă cu capace și un prosop timp de 10-15 minute.
7. Adăugați zahărul, sarea și piperul tocat la roșiile tocate. Așezați oala pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați restul ingredientelor. Se amestecă și se fierbe la foc mic. Îndepărtați spuma. Umplutura este gata când spuma încetează să mai apară.
8. Scurgeți din nou conservele. Se toarnă roșiile într-un borcan cu masă fierbinte. Acoperiți recipientele cu capace și înfășurați-le. Înfășurăm borcanele cu o pătură și le lăsăm să se răcească.

Poftă bună!