Roșiile în suc propriu fără sterilizare pentru iarnă - 8 rețete pe care le vei linge degetele

Acest tip de recoltare de iarnă este apreciat de un număr imens de oameni. Roșiile dulci și acre suculente în propriul suc sunt o gustare excelentă pentru multe feluri de mâncare. Am adunat 8 rețete grozave de roșii în suc propriu pentru iarnă.

Roșiile în suc propriu fără sterilizare „Linge-ți degetele”

Această rețetă pentru o gustare rapidă și gustoasă de roșii. Un alt plus al acestei rețete este că roșiile sunt conservate în propriul suc fără sterilizare obositoare.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 14.

• 
  Spălați roșiile. Luați jumătate din legumele mai dense și cam de aceeași dimensiune și lăsați restul pentru sos.
• 
  Aranjați roșiile în borcane sterilizate și acoperiți cu apă clocotită timp de 15-20 de minute.
• 
  Pregătiți sosul de roșii. Derulați roșiile printr-o mașină de tocat carne, transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, frunze de dafin și piper. Aduceți pasta de roșii la fierbere, amestecând constant și gătiți timp de 10-15 minute.
• 
  Scurgeți conservele și turnați sosul de roșii fierbinte. Înfășurați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
• 
  Depozitați cusutul într-un loc răcoros. Roșiile sunt dense și gustoase.

Poftă bună!

Roșiile murate fără sterilizare în propriul suc

Roșiile murate în suc propriu sunt o gustare bună și sos de roșii gata preparat pentru alte feluri de mâncare. În plus, roșiile au un gust natural dulce și acru natural, nimic mai mult.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg.
• Suc de roșii - 1 l.
• Sare - 50 gr.
• Zahar - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru cusut, cel mai bine este să folosiți roșii mici până la mijlocii. Spălați și uscați legumele.
2. Folosiți roșii coapte pentru a face suc de roșii. Folosiți un storcător pentru a face suc. Sau rotiți-le printr-o mașină de tocat carne și stoarceți cârpă împăturită după câteva ori.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță, se aduce la fierbere. Apoi adăugați sare și zahăr și gătiți timp de 10 minute.
4. Aranjați roșiile în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită în borcane, se lasă 10 minute, se repetă din nou această procedură.
5. A doua oară, scurgeți apa și turnați imediat suc de roșii fierte în borcane, înfășurați borcanele cu capace sterile. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru roșii în suc propriu cu oțet

Această cusătură este de fapt o gustare în două. Obțineți roșii suculente și delicios sos de roșii. Chiar și fără condimente suplimentare, gustul sosului este bogat și natural.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Roșii - 5 kg.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 3 linguri
• Oțet - 2 linguri
• Usturoi - 4 dinți.
• Boabe de piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine roșiile. Tăiați aproximativ 2 kilograme de roșii care vor fi folosite pentru sos.
2. Derulați roșiile tocate printr-o mașină de tocat carne.Pentru a scăpa de semințe și piei, frecați amestecul printr-o sită.
3. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Umpleți-le cu roșii întregi. Aruncă câțiva căței de usturoi și mazăre de ienibahar în borcane. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă 10 minute.
4. Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr și oțet.
5. Scurgeți borcanele și umpleți-le cu sos de roșii fierte. Înfășurați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și răciți-le complet la temperatura camerei. Păstrați roșiile în propriul suc într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să pregătiți roșiile în propriul suc fără oțet?

Roșiile în propriul suc fără oțet pot fi păstrate bine pe tot parcursul iernii, chiar și la temperatura camerei. Pentru conservarea în acest fel, este mai bine să selectați roșiile din soiul "prună".

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Roșii - 4,5 kg.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Spălați roșiile. Aranjați-le pe cele mai groase și mai mici în borcane.
2. Se toarnă apă clocotită peste borcane. După 10-15 minute, scurgeți apa.
3. Restul roșiilor vor fi folosite pentru umplerea roșiilor. Tăiați legumele în sferturi, așezați-le într-o cratiță, puneți-le pe foc și gătiți-le până încep să scoată. Aduceți amestecul la fierbere.
4. Ștergeți apoi masa de roșii rezultată printr-o sită fină. După aceea, puneți sucul de roșii pe foc, aduceți la fierbere, adăugați sare și zahăr, gătiți timp de 15-20 de minute.
5. Se toarnă suc de roșii fierte peste borcane de roșii și se înfășoară cu capacele sterile. Lăsați borcanele sub o pătură caldă peste noapte, apoi păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Conserve de roșii decojite în borcane

Conform acestei rețete, roșiile în propriul suc nu sunt inferioare celor proaspete în gust. Roșiile sunt curățate, tăiate în pene și conservate în suc de roșii.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Zahar - 40 gr.
• Sare - 25 gr.
• Pătrunjel - 30 gr.
• Marar - 30 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Oțet de masă - 10 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați legumele și ierburile.
2. Faceți tăieturi încrucișate pe roșii.
3. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi transferați imediat în apă cu gheață și curățați-le.
4. Tăiați roșiile decojite în pene.
5. Într-un castron, combinați sare și zahăr. Tăiați mărunt verdeața, treceți usturoiul printr-o presă.
6. Sterilizați borcane de cusut. Puneți felii de roșii în borcane, tapetându-le cu ierburi și presărându-le cu sare și zahăr.
7. Când borcanele sunt pline, adăugați oțet.
8. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
9. După aceea, înfășurați conservele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Roșiile sunt delicioase și aromate.

Poftă bună!

Roșiile tocate în pene de suc

Roșiile în suc propriu sunt una dintre cele mai delicioase modalități de preparare a roșiilor. Principalul lucru este să alegeți roșii puternice, cărnoase, fără semne de deteriorare.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• Roșii - 400 gr.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Usturoi - 2 dinți
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Oțet 9% - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați legumele și ierburile. Tăiați usturoiul și ierburile, tăiați ceapa în inele. Așezați câteva ierburi, usturoi și ceapă în fundul borcanului sterilizat.
2. Apoi continuați să întindeți felii de roșii, ierburi și ceapă.
3. Așezați inelele de ceapă în ultimul strat.
4. Adăugați ulei vegetal în borcan.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, zahăr și oțet.
6. Se toarnă marinada în borcan, se rostogolește cu un capac steril. Se răcește rola complet și se păstrează într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii în suc propriu cu ceapă pentru iarnă

Aceasta este o gustare incredibil de gustoasă și aromată. Ceapa și roșiile merg bine între ele.Acest aperitiv se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne și paste.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Frunze de cireș - 6 buc.
• Mărar - 6 umbrele.
• Frunze de dafin - 6 buc.
• Garoafa - 6 buc.
• Boabe de piper negru - 24 buc.
• Mazare de ienibahar - 12 buc.
• Usturoi - 12 dinți
• Ardei iute - 6 buc.
• Ulei vegetal - 6 linguri
• Oțet 70% - 6 lingurițe
• Zahar - 7 linguri
• Sare - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Fierbe capacele.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în pene.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
4. Puneți frunze de dafin, umbrele de mărar, frunze de cireș, cuișoare, ardei și usturoi în borcane.
5. Apoi puneți roșiile și inelele de ceapă în straturi.
6. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și sare. Se toarnă saramura în borcane.
7. Se toarnă oțet în borcane și se rostogolește. Înfășurați cusăturile fierbinți într-o pătură până se răcesc complet. Depozitați roșiile și ceapa în propriul suc într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se rulează roșiile cu usturoi pentru iarnă fără apă?

Roșiile în propriul suc sunt o modalitate excelentă de a păstra toate vitaminele și aroma naturală a roșiilor. Sosul cusut poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare: supe, sosuri, spaghete, lasagne.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Roșii - 700 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Pătrunjel - 4 ramuri.
• Cilantro - 4 ramuri.
• Mărar - 4 ramuri.
• Monetărie - 1 ramură.
• Ardei iute - 5 gr.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Se spală verdele și se toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați ierburile și usturoiul.
2. Spălați roșiile, faceți o tăietură încrucișată pe ele, înmuiați-le în apă clocotită timp de 5 minute și coajați-le.
3. Tăiați roșiile în pene.
4. Puneți roșiile în borcane în straturi, alternați cu ierburi și usturoi, presărați uniform cu sare și zahăr.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute.
6. După sterilizare, înfășurați capacele, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și răciți-le. Iarna, roșiile în suc propriu vă vor încânta cu gustul și aroma lor.

Poftă bună!