Sorrel Pie - 8 rețete pas cu pas de cuptor

Măcrișul este minunatul verde de vară cu care obișnuim să vedem în supă. Dar este perfect ca umplutură de plăcintă. Vă oferim o variantă de gătit pe foietaj, pe pâine scurtă, pe drojdie, pe chefir, versiune dulce, cu brânză de vaci, cu un măr și cu un ou.

Plăcintă cu măcinată pe aluat foietaj la cuptor

Acest tort este foarte rapid și ușor de preparat. Datorită aluatului foietaj, se dovedește a fi crocant și acru din măcriș. Pentru a preveni scurgerea sucului din umplutură, se adaugă amidon de cartofi.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

• 
  Scoatem aluatul din congelator din timp. Presărați masa cu o cantitate mică de făină, puneți aluatul pe ea și lăsați-o la temperatura camerei.
• 
  Clătiți bine măcrișul sub apă și lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie. Tăiați pețiolele.
• 
  Tăiați mărunt frunzele și transferați-le într-un recipient adânc.
• 
  Dărâmăm măcrișul tocat cu mâinile, astfel încât să devină moale.
• 
  Se toarnă zahăr și amidon de cartofi pe frunze. Amestecă totul bine.
• 
  Rulați aluatul foietaj. Nu ar trebui să fie prea subțire. Facem mici tăieturi pe o parte.
• 
  Puneți umplutura noastră de măcriș în centru.
• 
  Acoperiți măcrișul cu o parte a aluatului și ciupiți-l în jurul perimetrului. Apăsați cu atenție cu degetele, astfel încât aluatul să nu se strecoare.
• 
  Acum acoperiți cu partea crestată. Ciupim și din toate părțile.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament și transferați viitoarea prăjitură pe ea. Ungeți-l cu gălbenuș deasupra cu o perie.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul în el timp de aproximativ 25-30 de minute, în funcție de puterea tehnicii. Ar trebui să capete o culoare aurie.
• 
  Scoatem tortul din cuptor și îl lăsăm să se răcească. Apoi tăiem și servim. Poftă bună!

Cum să gătești plăcintă cu iaurt jeleu?

Pentru această plăcintă, se face mai întâi un aluat din chefir, sare, piper, ouă și făină. Apoi, la el se adaugă măcrișul tocat cu mărar și totul se amestecă. Tortul finit este moale și suculent.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Măcriș proaspăt - 120 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Mărar proaspăt - 4 ramuri.
• Sare - ¼ linguriță
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un recipient adânc, se adaugă sare, piper și se amestecă cu un tel. Apoi rupem 2 ouă și batem totul până apare spuma.
2. Cernem făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen. Apoi, adăugați praf de copt și amestecați bine până obțineți o masă omogenă fără bulgări.
3. Spălați măcrișul cu mărar sub apă rece și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Tăiați mărarul mărar și tăiați măcrișul în fâșii.
4. Adăugați verdeața tocată pe aluat și amestecați bine, astfel încât să fie distribuite uniform peste aluat.
5. Ungeți ușor vasul de copt cu unt sau ulei vegetal și turnați aluatul în el. Nivelăm partea de sus cu o lingură sau o spatulă din silicon. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți tortul timp de 40-45 de minute, până când se formează o crustă maro aurie deasupra. Apoi îl lăsăm să se răcească puțin, îl scoatem din matriță și îl servim la masă.Poftă bună!

Plăcintă de măcriș simplă și gustoasă pe patiserie cu coajă scurtă

Această opțiune de coacere a prăjiturilor se potrivește bine cu ceaiul. Baza de patiserie neîndulcită, cu umplutura de măcriș și zahăr se transformă într-un fel de mâncare minunat, care este doar un desert.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții -9.

Ingrediente:

• Măcriș proaspăt - 1 buchet mare.
• Făină de grâu - 2,5-3 linguri.
• Margarina - 200 gr.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Apă potabilă - 1/3 linguriță.

Proces de gătit:

1. Se toarnă o pungă de drojdie într-un recipient separat, se adaugă o linguriță de zahăr, apă caldă la ele, se amestecă puțin și se lasă să stea câteva minute până când drojdia începe să-și arate activitatea.
2. Să începem să facem produse de patiserie scurte. Cel mai bine este să folosiți o secerătoare pentru acest lucru. Se toarnă făina cernută și margarina rece tocată. Se amestecă puțin.
3. Acum trimitem drojdie acolo și amestecăm. Apoi, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
4. Transferați aluatul de la secerătoare într-un recipient separat. Presară făină deasupra. Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald pentru a se potrivi.
5. Clătiți bine măcrișul proaspăt sub apă și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie.
6. O tăiem grosolan.
7. În acest timp, aluatul ar fi trebuit să urce. Îl tăiem în 2 părți într-un raport de 2/3 și 1/3.
8. Întindeți majoritatea aluatului cu un sucitor și puneți-l într-un vas de copt căptușit cu hârtie de pergament. Facem laturile.
9. Puneți măcrișul tocat deasupra aluatului și presărați-l uniform cu o jumătate de pahar de zahăr. Ar trebui să existe o mulțime de umplutură, deoarece va scădea în cuptor.
10. Acum desfășurăm a doua parte a aluatului și acoperim umplutura cu el. Ciupim marginile și facem găuri mici deasupra cu un cuțit.
11. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți o plăcintă în ea timp de 40 de minute.
12. Lasă-l să se răcească puțin. Ca decor, puteți stropi ușor cu zahăr pudră.
13. Acum puteți tăia și servi. Poftă bună!

Plăcintă luxuriantă de aluat de drojdie umplută cu măcriș

Pentru a face aluatul, avem nevoie de făină, drojdie, ulei vegetal, zahăr și apă. Din aceste ingrediente se obține un aluat delicat și aerisit cu care se combină în mod ideal umplutura de măcriș și zahăr.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

Pentru aluatul de drojdie:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Drojdie proaspătă - 100 gr.
• Ulei vegetal - 6 linguri
• Zahar granulat - 6 linguri
• Apă potabilă - 2 linguri.
• Sare - 2 ciupituri.

Pentru umplere:

• Măcriș proaspăt - 400 gr.
• Zahar granulat - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Încălzim apa în cuptorul cu microunde. Nu ar trebui să fie fierbinte, deoarece drojdia ar putea să nu înceapă să funcționeze. Se toarnă apă caldă într-un recipient adecvat și se rupe o bucată de drojdie. Se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Am amestecat.
2. Adăugați puțin făina cernută printr-o sită la drojdie puțin pentru a o face moale și elastică. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și așteptați aproximativ o oră până când crește de 2 ori.
3. Spălăm bine măcrișul sub apă și îl lăsăm să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Apoi tăiem pețiolele și tăiem grosolan frunzele.
4. Împărțiți aluatul crescut în 2 părți, dintre care una o desfășurăm și o punem pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Realizăm laturi de-a lungul marginii și întindem măcrișul. Presărați zahăr uniform peste el.
5. De asemenea, desfășurăm a doua parte a aluatului și acoperim umplutura cu el. Ciupim marginile și decupăm o bucată de aluat de sus, prin care va ieși excesul de umiditate. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți tortul timp de aproximativ 40 de minute sau până se rumenesc.
6. Lăsați-l să se răcească, tăiați în porții și serviți. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei de măcriș dulce

Spre surprinderea tuturor, măcrișul este o umplutură excelentă pentru plăcinte. Când este combinat cu zahăr, are gust de afine sau lingonberries.Pentru a face aluatul, avem nevoie de făină, lapte, drojdie, sare, zahăr și ulei vegetal.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 3 linguri. + 3 linguri
• Lapte - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 1 lingură
• Sare - 1 linguriță
• Zahar granulat - 2 linguri
• Ulei vegetal - 1/3 lingură.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• Măcriș - 250 gr.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• amidon de cartofi - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Începem prin a face aluat. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele în cuptorul cu microunde. Nu ar trebui să fie cald, ci cald. Adăugați 3 linguri de făină, zahăr și drojdie uscată. Se amestecă bine cu un tel, se acoperă cu un prosop sau folie alimentară și se pune într-un loc cald timp de 10-15 minute.
2. Ar trebui să se formeze spumă pe aluatul finit. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci merită să o faceți din nou cu un nou pachet de drojdie.
3. Adăugați ulei vegetal, sare și amestecați.
4. Adăugați treptat făina cernută printr-o sită în aluat. Puteți frământa aluatul atât cu un mixer, cât și cu mâinile. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.
5. Lubrifiați aluatul și recipientul în care se va încadra cu ulei vegetal. Îl acoperim cu un prosop sau folie alimentară și îl trimitem într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest timp, ar trebui să crească de aproximativ 2 ori.
6. Să începem să pregătim umplutura de plăcintă. Spălăm bine măcrișul sub apă și îl lăsăm să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Tăiați pețiolele și tăiați-le în benzi subțiri.
7. Zdrobim măcrișul cu mâinile, astfel încât să scadă în volum.
8. Se adaugă jumătate din zahărul total și o lingură de amidon. Amesteca bine.
9. Împărțiți aluatul asortat în 2 părți. Una dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă. Rulați cea mai mare parte a acestuia sub forma unui cerc și trimiteți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
10. Se întinde măcrișul pe aluat și se presară deasupra restul de zahăr și amidon de cartofi.
11. Acum desfășurăm a doua parte a aluatului și acoperim umplutura cu el. Ciupim marginile și decupăm o bucată mică de aluat de sus, astfel încât excesul de umiditate să iasă din tort în timpul procesului de gătit.
12. Se unge cu gălbenuș deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți o plăcintă în ea timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, el ar trebui să dobândească o crustă de aur. Lasam sa se raceasca putin si servim la masa. Poftă bună!

Cum să gătești la cuptor plăcintă de măcriș și brânză de vaci?

Plăcinta pentru această rețetă se dovedește a fi neindulcită, dar este ideală pentru ceai. Acrețea măcrișului, împreună cu sensibilitatea brânzei de vaci, oferă o combinație minunată care ar trebui să vă placă. Pentru aluat se folosesc untul, smântâna, praful de copt, făina, ouăle, sarea și zahărul.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 100 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Făină de grâu - 350 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Sare - 1 vârf

Pentru umplere:

• Măcriș proaspăt - 200 gr.
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Amidon de cartofi - 2 linguri
• Zahar granulat - 2 linguri
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați 1 ou și 1 gălbenuș. Vom unge tortul cu a doua proteină. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine.
2. Adăugați smântână și amestecați. Acum adăugați treptat făina cernută printr-o sită împreună cu praful de copt. Începem să frământăm aluatul. Ar trebui să se dovedească moale, elastică și să nu se lipească de mâini.
3. Să începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți bine măcrișul și lăsați-l să se usuce complet. Măcinați cu un cuțit sau cu un blender.
4. Adăugați amidon, brânză de vaci, zahăr și sare. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.
5. Lubrifiați forma în care vom coace tortul cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în două părți într-un raport de aproximativ ¾ și ¼. Rulați cea mai mare parte pentru început și puneți-o într-o matriță. Facem laturile și adăugăm umplutura.
6. Acum desfășurăm o parte mai mică din aluat și facem mici tăieturi pe el. Acoperiți umplutura cu ea și ciupiți marginile.
7. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți tortul pentru 50 de minute. Apoi îl scoatem, îl ungem cu restul de proteine ​​și îl setăm să se coacă încă 10 minute.
8. Lasa tortul sa se raceasca usor si serveste. Poftă bună!

Cum să coaceți o delicioasă plăcintă cu măcriș și mere?

Pe lângă mere și măcriș, în umplutură există și mentă, rubarbă și zahăr vanilat. Împreună, aceste ingrediente creează o aromă și o aromă incredibile, care se potrivește perfect cu aluatul de drojdie de chefir.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Kefir - 250-300 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 75 gr.
• Drojdie proaspătă - 7 gr.
• Zahar granulat - 60 gr.
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Măcriș - 3 ciorchini.
• Mere - 3 buc.
• Menta - 2 crenguțe.
• Zahar granulat - 70 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Rubarba - 2 tulpini.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti aluatul de drojdie, cerneți făina de mai multe ori printr-o sită, astfel încât să iasă pufoasă. Apoi, adăugați drojdie și frecați-o cu mâinile. Apoi trimitem unt înmuiat cu zahăr în făină. Frecăm totul din nou cu mâinile noastre. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu sare și turnați masa rezultată în făină. Se toarnă chefirul, se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.
2. Acum lăsați aluatul să stea puțin mai mult și începeți să-l frământați cu mâinile timp de 5 minute. Îl acoperim cu un prosop sau folie alimentară și îl trimitem într-un loc cald până crește de câteva ori.
3. Frământați aluatul care a venit cu mâinile. O facem cu atenție. Îndoiți marginile, apăsându-le pe aluat de sus.
4. Trimitem aluatul într-un recipient adecvat, îl acoperim cu un prosop sau folie alimentară și îl lăsăm să mai urce puțin.
5. Să începem să pregătim umplutura. Mai întâi, clătiți măcrișul și mentați bine sub apă. Lasă-le să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Se curăță rubarba, se toacă mărunt și se adaugă aproximativ 20 de grame de zahăr. Ne gândim puțin la el, astfel încât să dea suc. O lăsăm să stea o vreme, apoi o punem într-o strecurătoare. Sucul de rubarbă nu poate fi turnat, ci folosit pentru a înmuia biscuiții.
6. Se spală merele, se curăță și se taie felii subțiri, se acoperă cu zahărul rămas. Se acoperă cu folie alimentară deasupra și se lasă 10-15 minute. Scurgem sucul și le trimitem într-un recipient împreună cu măcriș, mentă și rubarbă. Se amestecă umplutura.
7. Tăiați aluatul în 2 părți. Una ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă, astfel încât laturile să poată fi formate. Redă jumătatea mare. Ungeți vasul de copt cu unt și puneți aluatul în el. Marginile ar trebui să atârne ușor.
8. Acum desfășurăm a doua parte a aluatului și decupăm modele pe el.
9. Apoi, puneți umplutura noastră în matriță, presărați cu zahăr vanilat deasupra și înfășurați marginile aluatului pentru umplutură.
10. Acoperiți umplutura cu a doua parte a aluatului. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți o plăcintă în ea timp de aproximativ 40 de minute. Ar trebui să fie bine rumenit.
11. Ungeți ușor produsul finit cu unt și lăsați-l să se răcească complet. Acum îl puteți servi la masă. Poftă bună!

O plăcintă rapidă cu ou de măcriș acasă

Această opțiune de gătit este cea mai potrivită ca gustare sau mic dejun delicios și consistent. Umplutura include măcriș, ouă, brânză și sare. Totul se coace în foietaj timp de aproximativ o jumătate de oră.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 25 minute.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 500 gr.
• Măcriș proaspăt - 150 gr.
• Ouă - 5 buc.
• Brânză tare - 50 gr.
• Unt - 25 gr.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine măcrișul sub apă, îl lăsăm să se usuce pe un prosop de hârtie și îl tăiem.
2. Gatiti 4 oua si taiati-le bucati mici cu un cutit.
3. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră.
4. Se rupe un ou crud într-un recipient separat și se bate cu o furculiță.
5. Adăugați ouă fierte tocate într-un recipient cu măcriș și amestecați.
6. Apoi, trimitem brânza tare ras acolo și amestecăm din nou totul.
7. Acoperiți foaia de copt pe care vom coace plăcinta cu hârtie pergament.
8. Întindeți jumătate din aluatul de foietaj în conformitate cu dimensiunea foii de copt. Folosind o pensulă, unge-o cu un ou.
9. Se adaugă sare la umplutură după gust și se amestecă ușor.Este important să faceți acest lucru în această etapă, deoarece măcrișul va începe să producă suc.
10. Întindem umplutura pe foietaj, lăsând spațiu la margini.
11. Tăiați untul în bucăți mici și lipiți-l pe suprafața întregului tort.
12. Acum turnați puțin ou peste umplutură. Lăsați puțin să ungeți vârful tortului.
13. Întindeți a doua parte a aluatului și acoperiți tortul cu el. Ciupim marginile și ungem cu oul rămas.
14. Folosind un cuțit, facem mici tăieturi, astfel încât toată excesul de umiditate să iasă prin ele.
15. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți o plăcintă în ea timp de aproximativ 35 de minute. Ar trebui să fie bine rumenit.
16. Acoperiți produsul finit cu un prosop deasupra și lăsați-l să stea. Servim tortul răcit la masă. Poftă bună!