Plăcintă cu brânză de vaci la cuptor - 10 rețete simple și delicioase

O plăcintă cu brânză de vaci poate fi atât o gustare care poate fi servită la micul dejun sau ceai de după-amiază, cât și un desert plăcut de savurat cu familia. Merele, fructele de pădure, brânza sau ierburile pot fi utilizate ca supliment la brânza de vaci.

Shortcake cu brânză de vaci la cuptor

O prăjitură cu brânză de vaci este o delicatesă sănătoasă, care va atrage atât gurmanzii mici, cât și cei adulți. Produsele de patiserie sunt servite în porții și combinate cu băuturi răcoritoare sau cacao fierbinte, cafea, ceai negru sau verde.

• 
  Uleiul este pre-congelat și apoi frecat în așchii.
• 
  Amestecați așchii cu unt cu alte ingrediente pentru aluat și zdrobiți-le în pesmet, aluatul este așezat în două recipiente.
• 
  Prima parte este așezată într-un vas de copt, mototolită bine și laturile formate.
• 
  Pentru umplutură, mărunțiți ouăle cu zahăr și brânză de vaci, așezați umplutura pe un strat de aluat.
• 
  Turnati aluatul ramas peste umplutura astfel incat sa fie sub forma de pesmet. Nivelați ușor și păstrați tortul la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, încălzind - 180 de grade.

Plăcintă cu brânză de vaci și mere la cuptor

Pentru a pregăti acest tort, untul și ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei: este mai bine să le scoateți din frigider în prealabil și să le păstrați într-o cameră caldă. După feliere, merele sunt presărate cu suc de citrice, astfel încât să nu se întunece.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Măr - 3 buc.
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Făină de grâu - 150 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Suc de portocale sau lămâie - 2 linguri. l.
• Zahar granulat - 200 gr. + 2 lingurițe
• Unt - 70 gr. + 20 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați merele și tăiați-le felii subțiri, apoi presărați suc de citrice și amestecați, lăsând să se marineze o vreme.
2. 2 lingurițe zahăr și 20 gr. uleiurile sunt topite într-un recipient pe o baie de apă până se dizolvă zahărul, apoi se lasă deoparte pentru o vreme.
3. Brânza de vaci se macină sau se bate cu un blender.
4. Ouăle, zahărul și 70 gr. Se amestecă separat. unt, bate totul bine. Ca rezultat, masa ar trebui să devină pufoasă și omogenă, ceea ce va dura aproximativ 5 minute, apoi se întinde brânza de vaci pe ea și se continuă să bată până când ingredientele sunt amestecate.
5. După aceea, se toarnă făină, care trebuie mai întâi amestecată cu praful de copt, iar aluatul se frământă cu o spatulă.
6. Puneți aluatul într-un vas de copt, întindeți brânză de vaci și felii de mere deasupra și turnați peste amestecul pregătit de zahăr și unt.
7. Prăjitura se păstrează la cuptor cu foc mediu timp de aproximativ 50 de minute. Înainte de servire, este ușor răcit și tăiat.

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă de brânză de vaci și cireșe?

Această rețetă folosește un aluat similar cu pâinea scurtă, dar datorită smântânii, se dovedește a fi mai fragedă și mai moale. Cireșele adaugă aciditate produselor coapte, iar brânza de vaci adaugă suculență.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 120 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Făină de grâu - 250 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Sifon - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Cireșe fără sâmburi - 100 gr.
• Brânză de vaci - 250 gr.
• Ou - 2 buc.
• Smântână - 100 gr.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Vanilină - 1 plic.

Pentru depunere:

• Zahăr pudră - opțional.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, untul trebuie să se înmoaie, apoi se măcină cu puțin zahăr, apoi se adaugă sare și se introduc ouăle.
2. Se amestecă totul și se adaugă smântână cu vanilie în aluat, se bate toată masa cu un mixer.
3. Sifonul se stinge cu oțet și se adaugă în aluat. Apoi turnați făină și amestecați bine toate ingredientele.
4. Într-un alt castron, bateți brânza de vaci cu smântână, zahăr și ouă pentru a obține o masă dulce omogenă.
5. Într-un vas de copt adânc, formează o bază de prăjitură cu laturile înalte și îl înțepi cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle.
6. Umplutura de brânză de vaci este distribuită deasupra, cireșele sunt așezate astfel încât să fie cufundate în masa de caș.
7. Tortul se ține la cuptor timp de 45 de minute. Încălzirea trebuie setată la 180 de grade. Prajitura finita se serveste usor racita, presarata cu zahar pudra daca se doreste.

Plăcintă delicioasă de mere cu brânză de vaci și scorțișoară

Plăcinta cu brânză de vaci și mere este completată cu scorțișoară conform acestei rețete, se dovedește produse de patiserie parfumate și fragede. Este recomandat să luați mere din soiuri mai acide pentru a compensa dulceața aluatului și a componentei de caș.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 260 gr.
• Unt - 180 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe

Pentru umplutura cu mere:

• Măr - 6 buc.
• Scorțișoară - 2 lingurițe

Pentru umplutura cu branza de vaci:

• Brânză de vaci - 400 gr.
• Zahar granulat - 75 gr.
• Ou - 1 buc.
• Vanilină - 1 plic.

Proces de gătit:

1. Se bate cașul cu blenderul sau se macină cu o sită fină, apoi se amestecă cu zahărul, oul și vanilia pentru a face o masă de caș pufos și fraged.
2. Măcinați făina cu unt ușor moale și zahăr pentru a forma o pesmet din aluat. Se adaugă praf de copt și masa este măcinată din nou.
3. Merele se curăță și se miez, se freacă în așchii și se amestecă cu scorțișoară.
4. Într-un vas de copt, a patra parte a aluatului se plasează în primul strat, ușor compactat, apoi se pune un strat de jumătate din întregul volum al umpluturii de mere.
5. Un alt strat de aluat este turnat deasupra fructului, apoi o umplutură de caș. Neteziti si presarati cu inca un sfert din aluat. Apoi întindeți merele rămase și acoperiți din nou cu aluatul rămas.
6. Tortul se coace 70 de minute la 200 de grade. Înainte de servire, este mai bine să răciți produsul, să îl tăiați în porții și să serviți.

Plăcintă cu aluat de drojdie cu brânză de vaci

O plăcintă clasică de drojdie umplută cu brânză de vaci cu un indiciu ușor de vanilie, perfectă pentru o petrecere prietenoasă a ceaiului sau în acele cazuri în care trebuie să pregătiți un desert delicios și în același timp sănătos.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 550 gr.
• Drojdie (proaspătă) - 50 gr.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 60 gr.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• Apă - 250 ml
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Curd - 1 kg
• Ou - 3 buc.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.

Pentru firimituri:

• Făină de grâu - 80 gr.
• Unt - 70 gr.
• Zahar granulat - 50 gr.

Pentru lubrifiere:

• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Drojdia este plasată în apă caldă pentru a se dizolva.
2. Făina și praful de copt sunt cernute pentru a se satura cu oxigen, apoi produsele coapte sunt mai magnifice, se adaugă zahăr și sare.
3. Într-un castron adânc, amestecați amestecul uscat cu drojdie diluată și două tipuri de ulei. În acest caz, untul trebuie mai întâi topit.
4. Aluatul se frământă bine, se acoperă cu un șervețel și se păstrează într-un loc cald aproximativ o jumătate de oră pentru a-i permite să crească.
5. Combinați separat zahărul obișnuit și zahărul vanilat cu brânza de vaci rasă, apoi adăugați ouă acolo și amestecați bine.
6. Pentru a face un streusel să stropească pentru o plăcintă, untul trebuie să fie înghețat și ras în așchii, apoi este măcinat cu zahăr și unt în pesmet.
7. Aluatul de drojdie este frământat după ce a crescut și apoi împărțit în două părți, dintre care una ar trebui să fie aproximativ 2/3 din total.
8. Cea mai mare parte a aluatului este întinsă pentru a forma baza tortului: plasată într-un vas de copt cu margini.
9. Întindeți umplutura deasupra aluatului, apoi acoperiți cu a doua parte a aluatului, care este, de asemenea, întins subțire. Ciupiți marginile plăcintei și ungeți blatul cu un ou bătut, apoi străpungeți întreaga suprafață cu o furculiță, astfel încât aburul din umplutură să iasă în timpul coacerii. Presărați aluatul cu streusel de pesmet deasupra. Tortul se coace 40-50 de minute în cuptor, care este pornit la 180 de grade. Serviți plăcinta, după ce ați tăiat-o anterior în porții.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea foietajului cu brânză de vaci

Pentru a pregăti acest tort, puteți lua foietaj congelat gata pregătit: această opțiune este potrivită dacă oaspeții sunt deja la prag și încă nu există nimic cu care să le tratați. Pentru umplutură, este mai bine să folosiți stafide fără sâmburi.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 500 gr.
• Brânză de vaci - 450 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahăr pudră - 4 linguri. l.
• Stafide - 4 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 1 plic.

Pentru lubrifiere

• Gălbenuș - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Măcinați brânza de vaci cu zahăr și gălbenușuri.
2. Se bat albusurile oualor pana se obtine o spuma stabila.
3. Masa de caș este combinată cu proteine, trebuie să amestecați foarte atent, apoi adăugați stafidele și amestecați ușor din nou.
4. Aluatul foietaj dezghețat se desfășoară ușor.
5. Răspândiți umplutura de caș pe stratul de aluat pregătit și distribuiți-l pe toată suprafața.
6. Rulați ușor tortul și ciupiți suprafața, astfel încât aluatul să nu se umfle când este copt.
7. Plăcinta este transferată pe o foaie de copt și păstrată aproximativ o jumătate de oră în cuptor, care trebuie pornită la 200 de grade. Se servește răcit și tăiat felii.

Plăcintă cu jeleuri rapide cu brânză de vaci

O rețetă ușoară pentru o plăcintă, a cărei umplutură include brânză de vaci și mere, adică se obține o umplutură dublă. Această opțiune de coacere este potrivită chiar și pentru un bucătar novice sau o gospodină care nu are prea mult timp să gătească.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 100 gr.
• Ou - 4 buc.
• Brânză de vaci - 400 gr.
• Măr - 4 buc.
• Zahar granulat - 120 gr.
• Zahar vanilat - 20 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Coaja de lămâie - 1 linguriță
• Zahăr pudră - opțional.

Proces de gătit:

1. Ouăle sunt introduse într-un vas adânc, se adaugă zahăr și masa se bate bine cu un mixer sau cu un tel.
2. Amestecați brânza de vaci în amestecul de ouă și amestecați-o cât mai bine posibil, apoi adăugați făină și continuați să bateți. La aluatul frământat se adaugă zahăr vanilat și puțină praf de copt, se amestecă din nou.
3. Curățați merele și tăiați-le cuburi mici, după ce ați îndepărtat miezul cu semințe, apoi amestecați în aluat.
4. La sfârșit, adăugați coaja de lămâie și amestecați din nou bine.
5. Transferați aluatul într-un vas de copt uns și păstrați-l în cuptor, care trebuie aprins la 180 de grade, timp de aproximativ 40 de minute. Înainte de servire, tăiați tortul finit și presărați cu zahăr praf, dacă doriți.

Plăcintă Lavash cu brânză de vaci la cuptor

O rețetă originală pentru o plăcintă, pe bază de pâine subțire de pita. Baza proaspătă de lavash este compensată de lapte condensat și cireșe: în combinație cu brânză de vaci, se obține o prăjitură incredibil de gustoasă și aromată care îi va surprinde pe toți cei care o gustă.

Timp de gătit: 1 oră 5 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Lavash subțire - 1 buc.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Ou - 2 buc.
• Lapte condensat - 9 linguri. l.
• Extract de vanilie - 1 linguriță
• Cireșe proaspete - 200 gr.
• Coaja de lamaie dupa gust.
• Stafide - 30 gr.
• Zahar granulat dupa gust.

A umple:

• Smântână - 250 gr.
• Zahar granulat - 3 linguri. l.
• Extract de vanilie - 1 linguriță
• Ou - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Într-un recipient adânc, brânza de vaci se amestecă cu ouă și lapte condensat, apoi se adaugă extract de vanilie.Dacă nu este suficient de dulce, puteți adăuga mai mult zahăr obișnuit. Pentru a face un tort mai fraged, este mai bine să amestecați umplutura cu un blender.
2. O foaie de pâine pita este așezată pe o suprafață plană.
3. Umplutura de brânză de vaci este întinsă cu grijă peste pâinea de pita, presărată cu coajă de lămâie deasupra.
4. Boabele de cireș sunt așezate pe umplutura de caș, din care este mai bine să obțineți semințele în avans. Stafidele se pun între cireșe.
5. Pâinea pita cu umplutura este strânsă cu grijă pentru a face o rolă, care este împărțită în două bucăți și așezată într-un vas de copt adânc.
6. Se amestecă separat smântâna cu zahăr - vanilie și obișnuită, se introduc două ouă și, când masa devine omogenă după ce se bate, se toarnă lavash rulat în ea, se toarnă cu ea.
7. Vasul preparat se pune la cuptor, se aprinde la 180 de grade și se coace 45 de minute, până când prăjitura devine aurie.

Cum se coace acasă o brânză de vaci și o plăcintă cu brânză?

Plăcintă picantă cu umplutură de caș și brânză, care poate fi servită ca aperitiv sau adăugare la primele feluri de mâncare. Usturoiul și mărarul adaugă aromă și picant bunurilor coapte. Aromatic și apetisant!

Timp de gătit: 1 oră 5 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Caș 9% - 200 gr.
• Brânză tare - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Mărar - 1 grămadă.

Proces de gătit:

1. Tăiați mărarul cât mai mic posibil.
2. Brânza se freacă în tală și se amestecă cu ouă.
3. La masă se adaugă brânza de vaci rasă, mărarul tocat și usturoiul.
4. Untul se înmoaie și se macină cu ouă, adăugând treptat sare, făină și praf de copt. Frământați până se formează un aluat omogen.
5. Într-o formă - adâncă cu laturile înalte - pentru coacere, întindeți aluatul. Umplutura se întinde peste ea și se introduce la cuptor la 180 de grade pentru coacere. Durează 45 de minute până când plăcinta ajunge la pregătire. Se servește cald, tăiat în bucăți. Poftă bună!

Plăcintă suculentă cu brânză de vaci și ierburi la cuptor

Rețeta originală pentru o plăcintă cu brânză de vaci, spanac și alte ierburi. Rezultatul este o patiserie suculentă și aromată care poate fi servită la micul dejun, ca gustare după-amiaza sau la cină cu bulion de carne.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Margarina - 150 gr.
• Făină de grâu - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Sare - 0,5 lingurițe.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci - 600 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Spanac proaspăt - 350 gr.
• Mărar proaspăt - 50 gr.
• Pătrunjel - 20 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Margarina rasă răcită este măcinată cu făină pentru a face o firimitură. După aceea, un ou este introdus în aluat, puțină smântână și se frământă din nou, astfel încât să devină omogen.
2. Din aluat se formează o bilă și se pune în frigider.
3. Frunzele de spanac se sortează, se pun într-un castron adânc și se toarnă cu apă clocotită, iar după 5 minute se decantează cu o strecurătoare și se toacă foarte mărunt.
4. Separat, mărunțiți brânza de vaci, adăugând ouă și puțină sare.
5. Brânza se freacă în așchii.
6. Se amestecă spanacul, brânza de vaci, pătrunjelul tocat, smântâna și aproximativ 100 gr. rase de brânză. Puteți adăuga puțină sare, dar trebuie avut în vedere că brânza este deja sărată.
7. Aluatul este distribuit peste vasul de copt, formând laturile înalte, și înțepat cu o furculiță pentru a nu se umfla în cuptor.
8. Se întinde umplutura pe aluat și se presară deasupra cu restul de brânză. Plăcinta se pune la cuptor pentru o jumătate de oră, pornind-o la 180 de grade.
9. Se servește cald în porții.