Plăcintă cu căpșuni - 10 rețete de cuptor pas cu pas

Căpșunile proaspete sunt un ingredient excelent pentru produsele colorate de vară. Plăcinta cu căpșuni poate fi făcută din orice aluat și completată cu smântână sau gem de fructe de pădure. Produsele de patiserie sunt invariabil fragede, aromate și foarte gustoase.

Plăcintă cu căpșuni cu coajă scurtă la cuptor

Un desert luminos și gustos, în care aluatul ușor de turtă scurtă este completat de o umplutură delicată de smântână și căpșuni. Tortul este bun pentru o petrecere a burlacilor sau ceai de familie.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

• 
  Se înmoaie untul, se pisează cu zahăr, se adaugă făină și praful de copt, se amestecă totul bine.
• 
  Bateți oul în masă și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi plastic și strâns.
• 
  Într-un alt recipient, bateți smântâna cu zahăr, amidon și ouă.
• 
  Ungeți unt de copt detașabil cu unt, întindeți aluatul și formați o bază cu laturile. Folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul pe întreaga suprafață pentru a preveni umflarea acestuia în timpul coacerii. Puneți bucăți de căpșuni pe fundul matriței pe aluat, turnați cu un amestec de smântână, ouă, zahăr și amidon.
• 
  Păstrați plăcinta la cuptor după ce ați pornit-o la 180 de grade. Până la fiert complet, ar trebui să fie coaptă aproximativ o oră. După aceea, fără a-l scoate din matriță, pune desertul la frigider pentru câteva ore, apoi servește cu ceai sau cafea.

Delicioasă plăcintă de foietaj cu căpșuni

O plăcintă rapidă și ușoară făcută din foietaj gata preparat, când mai este doar o jumătate de oră înainte de sosirea oaspeților. Un minim de ingrediente simplifică procesul de coacere, iar rezultatul îi va încânta pe cei dragi. Rezultatul este un desert delicios și spectaculos.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Căpșuni - 300 gr.
• Aluat - 1 pachet.
• Gem de căpșuni - 2 linguri
• Zahar brun - 2 linguri
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Eliberați căpșunile din tulpini, clătiți-le și tăiați-le în jumătate.
2. Păstrează foietajul cald, astfel încât să se dezghețe și rulează-l într-un dreptunghi, pus pe pergament. Faceți tăieturi pe laturile dreptunghiului și distribuiți gem de căpșuni peste partea centrală a aluatului.
3. Aranjați fructele de pădure deasupra și presărați cu zahăr.
4. Puneți fâșii de aluat deasupra umpluturii, care sunt apoi unse cu gălbenuș bătut.
5. Coaceți plăcinta cu căpșuni timp de aproximativ o jumătate de oră, preîncălzind cuptorul la 190 de grade. Serviți produse de patiserie în porții cu un milkshake sau ceai aromat.

Modul ușor și rapid de a face plăcintă de căpșuni congelată

Pentru o plăcintă cu căpșuni înghețate, pregătiți un aluat de biscuiți jeleuit. Se dovedește a fi fragedă, cu fructe de pădure suculente în interior. Ar trebui servit cu lapte, milkshake sau ceai.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 160 gr.
• Făină de grâu - 180 gr.
• Pudra de copt - 8 gr.
• Gris - 30 gr.
• Unt - 30 gr.
• Apă potabilă - 80 ml

Proces de gătit:

1. Conduceți ouăle într-un recipient adecvat și acoperiți-le cu zahăr, bateți până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mixer, un tel sau o furculiță.
2. Se amestecă făina cernută, praful de copt și grisul în masa de zahăr ou. Se amestecă totul bine până când aluatul se omogenizează.
3. Umpleți untul într-un recipient separat cu apă clocotită până se topește complet. Adăugați untul topit pe aluat și amestecați din nou totul.
4. Puneți o foaie de pergament într-un vas de copt și turnați aluatul în ea. Distribuiți deasupra căpșunile decongelate, care sunt cel mai bine tăiate în jumătate în prealabil. Gatiti placinta aproximativ jumatate de ora la cuptor, pornita anterior la 180 de grade.
5. Serviți tortul terminat în porții cu lapte sau ceai de fructe.

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă de brânză de vaci și căpșuni?

Crema de caș completează perfect gustul strălucitor al căpșunilor, iar aluatul de pâine scurtă adaugă ușurință coacerii. Este important să-l păstrați la rece, astfel încât masa fragedă de caș cu căpșuni să se solidifice, iar la tăierea tortului, să-și păstreze forma.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Unt - 200 gr.
• Făină de grâu - 300 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahar - 250 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Vanilină - 1 gr.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Căpșuni - 400 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un recipient adecvat, adăugăm praf de copt și unt, tăiat în bucăți. Măcinați totul în firimituri împreună cu zahărul.
2. Pentru umplutură, combinați zahărul, brânza de vaci și vanilina, apoi adăugați ouă acolo și bateți totul bine cu un blender pentru a face o masă cremoasă.
3. Sortează căpșunile, îndepărtează sepalele și fructele de padure stricate.
4. Acoperiți vasul de copt cu o foaie de pergament.
5. Se toarnă jumătate din firimiturile de nisip într-o matriță, se netezesc și se întind jumătate din căpșuni și toată crema de caș pe suprafață. Aranjați deasupra căpșunile rămase, apoi șlefuiți firimiturile.
6. Gatiti tortul timp de aproximativ o ora in cuptor, care trebuie mai intai aprins la 180 de grade. Lăsați produsele coapte să se răcească și țineți-le într-un loc rece înainte de servire, astfel încât crema să se întărească corect și să nu se răspândească atunci când se servește în porții.

Plăcintă aerisită cu căpșuni cu aluat de drojdie

Va trebui să gătești o plăcintă cu aluat de drojdie mai mult decât de obicei, dar rezultatul merită: căpșunile întregi coapte în aluat de unt dobândesc un gust strălucitor de vară și o aromă bogată.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Kefir - 300 ml
• Zahar granulat - 70 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Zahăr vanilat - 1 lingură
• Drojdie cu acțiune rapidă - 1,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe

Pentru umplere:

• Căpșuni - 800 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Amidon de porumb - 35 gr.

Pentru lubrifiere:

• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Apă - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Cernem făina de două ori într-un castron potrivit, adăugăm drojdie, zahăr, zahăr vanilat și sare în acest recipient. Se amestecă ingredientele uscate și se toarnă chefir cald în mijlocul amestecului. Framanta aluatul.
2. Când amestecul este amestecat, adăugați ulei vegetal și frământați din nou bine, ceea ce va dura 10-15 minute până când aluatul este neted și elastic. Lăsați-l să se coacă într-un loc cald timp de o oră.
3. Pentru umplere, sortați căpșunile, îndepărtați tulpinile și fructele de padure stricate, clătiți bine și uscați.
4. Frământați puțin aluatul crescut și lăsați cald încă 50 de minute. După aceea, împărțiți în două părți - pentru baza tortului și decor. Întindeți o bucată mai mare de aluat și puneți-o într-un vas de copt, cu laturile de-a lungul marginii.
5. Rolați boabele în amidon și întindeți uniform pe suprafața aluatului, presărați căpșunile cu zahăr.
6. Puneți deasupra aluatul rămas, formând o plasă sau modele pe placul dvs. Ciupiți cusăturile în jurul perimetrului aluatului. Se amestecă gălbenușul cu apă și se unge aluatul astfel încât, la coacere, să capete o nuanță lucioasă.
7. Trebuie să coaceți tortul timp de aproximativ 45 de minute în cuptor, pornit la 180 de grade. Serviți produse de patiserie în porții cu ceai sau cafea.

Plăcintă delicată de căpșuni cu umplutură de smântână

Conform acestei rețete, se obține o patiserie spectaculoasă, care amintește de tartele acum la modă de fructe de pădure cu o bază de nisip și o umplutură cremoasă delicată de căpșuni. Este perfect pentru servirea la o sărbătoare de familie sau la o petrecere prietenoasă a ceaiului.

Timp de gătit: 1 oră 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Sare - 1 vârf
• Apă cu gheață - 5 linguri

A umple:

• Ou - 3 buc.
• Smântână - 300 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Făină de grâu - 1 lingură
• Amidon - 1 lingură
• Căpșuni - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, amestecați făina cu untul tocat, apoi adăugați un ou și apă cu gheață la mijloc, frământați bine. Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la rece timp de 15 minute.
2. Spălați căpșunile astfel încât să nu rămână nisip pe ele, îndepărtați boabele stricate și îndepărtați tulpinile. Tăiați boabele mari în mai multe bucăți.
3. Pentru a turna tortul, amesteca smantana, zaharul, zaharul vanilat si smantana. Bateți cu un mixer sau bateți până se dizolvă zahărul. Adăugați făină și amidon, amestecați din nou.
4. Puneți aluatul într-un vas de copt, distribuiți-l uniform pe suprafața vasului, înțepați cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii. Este imperativ să se formeze laturi cu o înălțime de 3-5 cm în jurul perimetrului.
5. Distribuiți bucăți de căpșuni peste partea centrală a aluatului și turnați smântână peste ele. Gatiti placinta timp de 30-40 de minute in cuptor, pornit anterior la 200 de grade.
6. Apoi opriți cuptorul și lăsați produsele coapte să se răcească cu ușa cuptorului deschisă timp de aproximativ 15 minute. Ornează cu frunze de mentă și busuioc înainte de servire.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei cu chefir cu căpșuni

O rețetă ușoară și rapidă pentru coacerea cu căpșuni proaspete, asemănătoare cu Charlotte Charlotte. Aluatul este ușor și aerisit, iar fructele de pădure adaugă suculență și aciditate.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ou - 3 buc.
• Făină de grâu - 400 gr.
• Kefir - 200 gr.
• Căpșuni - 150 gr.
• Sare - 1 vârf
• Sifon - ¾ linguriță
• Zahar granulat - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Măcinați ouăle cu un vârf de sare până când se formează o masă ușoară omogenă.
2. Turnați zahărul în ouăle bătute și continuați să bateți până când boabele de zahăr dispar.
3. Se toarnă kefir cald în masă și se amestecă la viteze mari până când masa se îngroașă ușor.
4. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu făina și se adaugă porții în aluat.
5. Se toarnă aluatul finit într-un vas de copt și se distribuie uniform căpșunile pe suprafață, care sunt pre-spălate, sortate și uscate cu un prosop de hârtie.
6. Coaceți tortul 35 de minute în cuptor, pornit la 180 de grade, în timp ce coacerea este gătită, nu deschideți cuptorul, altfel tortul se va așeza și își va pierde splendoarea. Se răcește produsele coapte finite și se servesc în porții, se ornează cu ciocolată sau fructe de pădure proaspete.

O rețetă simplă și rapidă pentru o plăcintă deschisă cu căpșuni proaspete

O rețetă rapidă și ușoară pentru o plăcintă cu căpșuni. Datorită faptului că fructele de pădure sunt gătite deschise, produsele de patiserie arată spectaculos, iar aluatul de pâine scurtă stabilește perfect notele de vară cu aromă de căpșuni.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 180 gr.
• Unt - 50 gr.
• Sare - 5 gr.
• Zahar granulat - 80 gr.
• Vanilină - 1 pachet.
• Ou - 1 buc.
• Căpșuni - 300 gr.
• Amidon de cartofi - 2 linguri
• Zahăr pudră după gust.

Proces de gătit:

1. Într-un recipient potrivit, amestecați zahărul, vanilia, untul și făina, apoi adăugați oul și frământați bine. Înfășurați aluatul în folie și păstrați-l la frigider timp de 15 minute.
2. Sortează căpșunile, clătește bine din nisip și îndepărtează sepalele. Uscați fructele de pădure și tăiați-le în sferturi, presărați-le cu zahăr și amidon.
3. Întindeți aluatul de pâine scurtă pe o foaie de pergament și faceți părți mici în jurul perimetrului. Puneți boabele tocate în centrul aluatului, așezați cu grijă părțile laterale peste boabe.
4. Gatiti placinta la cuptor pornita la 180 de grade, ceea ce va dura aproximativ 35 de minute.
5. Se scoate plăcinta, se răcește și se taie bucăți.Se serveste cald sau rece, presarat cu zahar pudra.

Plăcintă luxuriantă și incredibil de gustoasă Tsvetaevsky cu căpșuni

Faimoasa plăcintă Tsvetaevsky poate fi preparată nu numai cu un măr, ci și cu căpșuni parfumate. Aluatul din această plăcintă se dovedește a fi sfărâmicios și se topește în gură, iar crema cu fructe de pădure este fragedă și bogată. Plăcinta arată spectaculos și va uimi oaspeții nu numai cu o priveliște incredibilă, ci și cu un gust uimitor.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 200 gr.
• Unt - 100 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura
• Pudră de copt - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Căpșuni - 500 gr.
• Smântână - 300 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Făină de grâu - 50 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Măcinați untul înmuiat cu zahăr, turnați smântâna și bateți bine.
2. Se toarnă făina amestecată cu praful de copt, se frământă aluatul, se pune la rece jumătate de oră.
3. Bate smântâna cu ouăle, vanilia, zahărul simplu și făina până se obține o cremă netedă.
4. Sortați fructele de pădure și clătiți, îndepărtați sepalele, tăiați felii.
5. Întindeți aluatul pe fundul și părțile laterale ale matriței, compactați bine. Distribuiți fructele de pădure peste aluat și acoperiți cu smântână. Coaceți plăcinta timp de 30-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
6. Pentru a servi plăcinta, trebuie să așteptați până s-a răcit, pentru ca umplutura să înghețe. Puteți servi ceai, cafea sau băuturi răcoritoare cu plăcintă Tsvetaevsky.

Cum se coace un burete aerisit cu căpșuni?

O prăjitură rapidă cu fructe de pădure nu necesită o pregătire specială de la gazdă, așa că chiar și un bucătar novice îl poate face. Biscuitul moale declanșează suculitatea căpșunilor proaspete, iar zahărul pudră înmoaie aciditatea boabelor.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Ou - 4 buc.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Zahar vanilat - 1 pachet.
• Unt - 50 gr.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Oțet pentru stingerea sifonului - 1 lingură.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Zahăr pudră după gust.
• Căpșuni mari - 9 buc.

Proces de gătit:

1. Separați albul de gălbenușuri, bateți ultimele până devin albe, împreună cu zahăr vanilat și 75 gr. zahăr obișnuit.
2. Bateți albul într-o spumă stabilă și amestecați ușor cu gălbenușurile.
3. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și turnați în ouăle bătute. Așezați acolo untul topit și făina. Amestecați totul bine pentru a obține un aluat cu consistența smântânii groase.
4. Acoperiți vasul de copt cu pergamente și turnați aluatul în el. Distribuiți căpșunile, spălate anterior și tăiate în sferturi, deasupra.
5. Gatiti aluatul de biscuiti cu capsuni la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Răciți tortul înainte de servire, presărați cu zahăr pudră după gust și serviți în porții cu ceai sau cafea. Poftă bună!