Plăcintă cu varză de cuptor - 10 rețete rapide și delicioase

Plăcinta cu varză de cuptor este ideală pentru produsele de casă rapide și ieftine. Astfel de plăcinte pot fi coapte în diferite moduri: pe aluat jeleu, drojdie sau foietaj, dar în orice caz, nu îi veți lăsa pe cei dragi sau pe oaspeți dezamăgiți, deoarece plăcintele cu varză sunt un tratament copios, aromat și foarte apetisant! Iată 10 rețete rapide și delicioase pas cu pas, cu plăcinte cu varză. Prima rețetă cu o fotografie.

Plăcintă de varză rapidă în cuptor

Timp de gătit: 1,5 ore.

Porții: 8

Folosind această rețetă, veți putea coace un tort luxuriant și roșcat, foarte asemănător cu biscuiții, dar cu o umplutură sărată. Pentru aluat, este mai bine să utilizați kefir nu proaspăt, ci deja chefir în picioare, chiar și chefirul cu termenul de valabilitate expirat este potrivit, deoarece începe să clocotească mai mult decât proaspăt, ceea ce ajută doar la prepararea unui aluat de primă clasă.

• 
  Tocați varza subțire, este mai bine să folosiți varză tânără moale, dar este potrivită și cea care este potrivită pentru depozitarea lungă de iarnă. Sareți varza tocată, amestecați și, dacă este prea tare, trebuie să o măcinați cu sare pentru a se înmuia puțin.
• 
  Faceți aluatul într-un recipient mare. Bateți ouăle acolo, adăugați sare și zahăr, agitați până se omogenizează.
• 
  Adăugați chefir cald la ouăle bătute, amestecați ușor cu un tel. După adăugarea de sifon, trebuie stins puțin cu oțet. Sifonul ar trebui să înceapă să clocotească în chefir, lăsați aluatul timp de 3-5 minute pentru ca acest proces să meargă bine.
• 
  Porți făina în aluat, amestecând ușor și evitând formarea de bulgări. Aluatul pentru această rețetă se va dovedi a fi puțin mai subțire decât aluatul clasic pentru clătite.
• 
  Lubrifiați fundul și marginile tigaiei cu ulei vegetal. Dacă doriți, poate fi căptușită cu hârtie de copt, dar și hârtia trebuie untă puțin.
• 
  Puneți varza și morcovii, care trebuie raseți, pe fundul matriței.
• 
  Se toarnă aluatul peste umplutură, se netezește peste umplutură. Presărați semințe de susan deasupra plăcintei, dacă doriți.
• 
  Încălziți cuptorul la 180-190 de grade și coaceți plăcinta jeleuată timp de aproximativ 45-50 de minute. După acest timp, verificați pregătirea tortului cu un băț de lemn: ar trebui să rămână uscat dacă străpungeți tortul cu acesta în centru. Plăcinta terminată trebuie să se răcească puțin, apoi să o servească la masă.

Poftă bună!

Plăcintă delicioasă de varză cu aluat de drojdie

Ruddy, pufos, incredibil de gustos, cu o umplutură suculentă de varză proaspătă, vom obține o plăcintă cu aluat de drojdie conform acestei rețete. O vom găti astăzi pe un aluat rapid care nu necesită o infuzie lungă. Pentru aceasta este necesară drojdie uscată.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 500 g (+ 50-100 g dacă este necesar).
• Lapte (sau chefir sau apă) - 250 ml.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Zahăr - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - 2 linguri. l. în aluat + a lucra cu aluatul.
• Ou - 1 buc. (în aluat) + 1 buc. pentru ungerea tortului.
• Sare - 0,5 lingurițe.

Pentru umplere:

• Ouă - 2 buc.
• Varză tânără - 700-800 gr.
• Grâu - 1-2 linguri. l.
• Piept afumat - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoiul după gust.
• Muștar - 1 linguriță
• Zahăr - 0,5 lingurițe.
• Sarat la gust.
• Pesmet - 3-6 linguri l.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Ceapă verde, pătrunjel proaspăt, mărar - 1 legătură.
• Un amestec de ardei măcinați după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, cerneți făina, combinați jumătate din făină cu drojdie uscată și zahăr.
2. Se încălzește laptele până se încălzește. Pe lângă laptele dulce, același aluat poate fi frământat în chefir cald sau în apă caldă.
3. Se agită oul cu sarea.
4. Adăugați lapte încălzit, ulei vegetal și apoi un ou bătut în făină.
5. Faceți o minge din aluatul moale, adăugând făină câteodată. Frământați aluatul timp de 5-7 minute.
6. Dacă doriți, lăsați aluatul să se absoarbă într-un loc cald, dar puteți forma imediat o plăcintă dacă aveți deja gata umplutura. Dacă nu, acoperiți aluatul și faceți umplutura.
7. Tocați varza subțire sau tăiați-o cu o mașină specială. Nu trebuie să o zdrobiți sau să o zdrobiți dacă aveți varză tânără. Tăiați ceapa în sferturi de inele, treceți usturoiul printr-o presă.
8. Carnea afumată (poate fi orice carne) tăiată în cuburi mici, se prăjește până se rumenesc în puțin ulei.
9. Scoateți pieptul din tigaie, puneți ceapa, usturoiul la locul său, adăugați puțină sare și prăjiți până când ceapa este transparentă și scoateți-o de pe foc.
10. Bateți ouăle cu sare.
11. Adăugați la varză ceapa prăjită, usturoiul și carnea afumată, precum și pesmetul, zahărul, muștarul, condimentele și ierburile proaspete tocate. Se amestecă.
12. La final, adăugați ouăle, bătute cu sare, la umplutură și amestecați din nou bine.
13. Împărțiți aluatul în două părți, zdrobiți fiecare parte. Întindeți prima bucată pentru a se potrivi cu tigaia.
14. Ungeți forma cu ulei vegetal și presărați griș și puneți deasupra un strat de aluat.
15. Puneți toată umplutura pe aluat, acoperiți cu a doua parte a aluatului deasupra. Este important ca straturile de aluat să nu fie groase. Dacă forma ta este mică și există mult aluat și umplutură, atunci este mai bine să mulezi plăcinte mici din aluatul și umplutura rămasă, înfășurând umplutura în interior.
16. Ciupiți marginile aluatului de tort împreună. Rămășițele aluatului pot fi folosite pentru a modela ornamente pentru vârf. Pe tort, trebuie să faceți găuri în mai multe locuri pentru ca aburul să scape.
17. Bate un alt ou și perie-l peste tort.
18. Acum lasă tortul să stea sub prosop timp de 20 de minute.
19. Încălziți cuptorul la 190-200 de grade. Dacă aluatul dvs. a fost deja infuzat imediat după frământare, atunci plăcinta poate fi coaptă fără tinctură.
20. Timpul de coacere a tortului este de 50-60 de minute. Pentru a preveni arderea prăjiturii deasupra, mai întâi o puteți acoperi cu hârtie de copt și apoi o scoateți.
21. Lasa placinta de drojdie finita cu varza si carnea afumata sa se raceasca usor, apoi serveste.

Poftă bună!

O rețetă simplă de plăcintă cu varză pe chefir

Plăcinta cu varză jeleu cu chefir este un adevărat salvator pentru toți iubitorii de coacere rapidă de casă. Există foarte puțină agitație cu aluatul, iar umplutura se prepară ușor. Cel mai important lucru este să alegeți temperatura potrivită a cuptorului, astfel încât capodopera dvs. culinară să nu ardă de jos, ci să se coacă bine deasupra și în interior.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 1,5-2 linguri.
• Kefir - 300 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplere:

• Varză - 300 gr.
• Unt - 40-50 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Nucșoară după gust.

Proces de gătit:

1. Orice varză este potrivită pentru umplerea acestei plăcinte, dar mai des se folosește varză albă devreme, la mijlocul sezonului sau târziu, precum și varză din Beijing. Varza târzie trebuie întunecată în unt (sau ulei vegetal), tăind-o foarte subțire. Varza de la Beijing și varza timpurie nu trebuie să fiarbă la foc mic, sunt atât de moi.
2. Apoi, sărăm varza, adăugăm condimente după gust.
3. Pregătiți aluatul gelatat. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu ouăle într-un castron, cu chefir și sifon, ușor stinse cu o mușcătură și adăugați făină. Frământați bine aluatul de plăcintă cu un tel de gătit, astfel încât să nu existe bulgări din făină.
4. Așezați umplutura de varză pe fundul unui vas de copt ușor uns.
5. Se toarnă aluatul peste tort și se introduce în cuptor, deja încălzit la 180-200 de grade. Timpul de coacere este de 30-40 de minute, depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
6. Când plăcinta cu varză de kefir este gata, se răcește puțin în formă, apoi se pune umplutura pe vas.

Poftă bună!

Plăcintă delicioasă și plină de varză cu maioneză

Vă oferim să coaceți o plăcintă roz și apetisantă cu varză și praz pe un aluat cu adăugarea nu numai de smântână, ci și de maioneză. Maioneza face produsele de patiserie mai pufoase, iar frunzele delicate de praz și tulpina sa albă nu au gust amar, motiv pentru care acest tip de ceapă este recomandat pentru adăugarea umpluturilor vegetale. Oaspeții vor aprecia cu siguranță eforturile dvs. culinare!

Ingrediente:

• Varză - 350 gr.
• Praz - 100 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Maioneză - 5 linguri l.
• Smântână - 5 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Busuioc, oregano - după gust.
• Piper negru măcinat (sau un amestec de ardei) - după gust.
• Semințe de susan - opțional.

Proces de gătit:

1. Tocăm varza foarte fin și subțire, adăugăm puțină sare și o frământăm cu mâinile, astfel încât să scoată sucul. Dacă aveți o varietate de varză timpurie sau de Beijing, nu este nevoie să o măcinați.
2. Dacă doriți, adăugați mărar proaspăt tocat în varză, tocându-l mărunt.
3. Apoi, adăugați prazul, tocat în inele subțiri.
4. Sareați umplutura și condimentați, amestecați.
5. Smântână, ouăle și maioneza într-un castron folosind un tel, adăugând sare și praf de copt.
6. Cernem făina, adăugăm la aluat, amestecăm.
7. Se toarnă jumătate din aluat într-un vas de copt adânc, uns cu puțin ulei vegetal.
8. Puneți umplutura de varză și ceapă pe aluat, umpleți-o cu a doua parte a aluatului.
9. Presărați semințe de susan deasupra plăcintei.
10. Încălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta până se înmoaie timp de 35-40 de minute.
11. Se răcește puțin plăcinta finită și apoi se servește.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit varza și plăcinta cu ouă la cuptor

Plăcinta cu varză și ouă pe aluatul de chefir de drojdie cu adaos de ulei de floarea-soarelui este foarte gustoasă rece și caldă nu numai cu ceai, poate fi consumată și cu bulion sau borș. Acest tort rămâne proaspăt mult timp, se întărește încet.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 3 linguri.
• Kefir - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Zahăr - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Varză - 350-400 gr.
• Bulb de ceapă - 1-2 buc.
• Ceapă verde - 10 gr.
• Ou - 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 40 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Cernem făina și adăugăm drojdie uscată, precum și sare și zahăr, amestecăm.
2. Se încălzește kefirul la o stare caldă, se amestecă în făină împreună cu ulei vegetal.
3. Frământați un aluat elastic, neted. Datorită uleiului, acesta nu se va lipi de mâini, așa că lucrul cu acesta este ușor și plăcut.
4. Rulați aluatul frământat într-o bilă, puneți-l într-un castron sub folie de plastic și puneți-l într-un loc cald, astfel încât aluatul să iasă.
5. Și în acest moment veți fi ocupat cu umplutura pentru plăcintă. Tocăm varza subțire, tăiem ceapa în jumătăți de inele sau mai mici, adăugăm la varză.
6. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se călește ceapa și varza, amestecând ocazional, apoi se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic până când varza este moale. Fierbeți sub capac.
7. Se fierb ouăle de pui în avans, apoi se răcește și se taie cubulețe, se toacă și ceapa verde. Adăugați toate acestea la varza înăbușită când se răcește.
8. Condimentați umplutura plăcintei cu condimente și sare după gust, amestecați.
9. După aproximativ o oră, aluatul ar trebui să fie fin. Zdrobește-l, împarte-l în două părți.
10. Ungeți un vas de copt cu unt, neteziți o parte a aluatului în formă, formând laturile joase.
11. Așezați umplutura pe aluat.
12. Acoperiți umplutura cu aluatul rulat rămas.
13. Ungeți plăcinta cu un ou bătut deasupra și lăsați o mică gaură în centru pentru abur.
14. Încălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți un produs din făină din aluat și kaputa timp de 40-45 de minute.
15. Tortul finit ar trebui să aibă o frumoasă crustă maro aurie, să fie coaptă în interior și nu arsă în exterior.

Poftă bună!

Cum se coace plăcinta de varză cu smântână în cuptor?

Aproape fără bătaie de cap, se pregătește o astfel de plăcintă cu varză, precum jeleu cu aluat de smântână. Rețeta este atât de simplă încât oricine o poate stăpâni prima dată. Deci sa începem!

Ingrediente:

• Varză albă - 300 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Maioneză - 50 gr.
• Făină - 6 linguri. l.
• Ou - 2 buc.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Ceapă verde - 30 gr. (sau 1 ceapă).
• Sare - 1 linguriță fără diapozitiv.
• Zahăr - 0,5 lingurițe.
• Semințe de susan - 2 lingurițe
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente măcinate (busuioc, coriandru etc.) - după gust.

Proces de gătit:

1. Într-un castron mare, bateți smântâna, ouăle și maioneza până la omogenizare.
2. Adăugați zahărul, sarea și praful de copt în făina cernută.
3. Combinați baza uscată pentru aluat cu baza lichidă, amestecând bine totul. Ar trebui să aveți un aluat destul de subțire care să arate ca smântână.
4. Tăiați mărunt varza albă (sau varza de Beijing) cu un cuțit sau pe o mașină de scris.
5. Adăugați condimentele indicate în rețetă sau condimentele preferate la varză, precum și sare.
6. Dacă aveți o plăcintă făcută din varză tare de iarnă, atunci trebuie să o frământați împreună cu sare și condimente cu mâinile sau să o fierbeți puțin într-o tigaie, altfel umplutura are toate șansele să rămână fermă.
7. Se spală ceapa verde (sau ceapă), se toacă mărunt, apoi se amestecă cu varză.
8. Ungeți o foaie de copt cu laturile adânci sau un vas de copt cu ulei vegetal, turnați jumătate din aluat.
9. Așezați varza deasupra într-un strat uniform și acoperiți cu aluatul rămas. Presărați semințe de susan peste blatul tortului, dacă doriți.
10. Încălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți tortul 35-45 de minute, ghidat de modul în care se coace.
11. Distrează-te mâncând plăcintă cu varză pe aluat de smântână!

Poftă bună!

Plăcintă simplă și delicioasă de varză și carne tocată

Dacă doriți să coaceți o plăcintă rapidă și simplă cu varză și carne tocată, atunci vă sugerăm să folosiți foietaj gata preparat din magazin, acesta poate fi drojdie sau fără drojdie. Drojdia diferă prin faptul că trebuie transformată într-un produs și apoi lăsați-o să crească la căldură timp de 20-30 de minute înainte de coacere.

Ingrediente:

• Varză - 400-500 gr.
• Carne tocată 300 gr.
• Aluat - 500 gr.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Usturoi - 1 opțional.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Un amestec de ardei după gust.
• Busuioc uscat după gust.
• Sarat la gust.
• Semințe de susan - 2-3 lingurițe

Proces de gătit:

1. În timp ce pregătiți umplutura, aluatul se va dezgheța. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe o scândură sau o masă de lucru presărată cu făină.
2. Tăiați varza cât mai subțire posibil, apoi prăjiți ușor, amestecând ocazional, într-o tigaie în ulei încins.
3. În timp ce varza este prăjită, curățați ceapa și usturoiul, usturoiul poate fi tocat sau trecut printr-o presă, iar ceapa trebuie tăiată în sferturi de inele.
4. Prăjiți ceapa cu usturoi și varză, apoi adăugați carnea tocată în tigaie, prăjiți totul împreună câteva minute, rupând bucățile de carne tocată.
5. Condimentați umplutura după gust cu un amestec de ardei și busuioc uscat.
6. Întindeți aluatul, tăiați în două dreptunghiuri egale.
7. Așezați primul dreptunghi de aluat pe hârtia de copt care ar trebui să fie deja pe foaia de copt. Trebuie să fie ușor uns cu ulei vegetal.
8. Umplutura este așezată pe un strat de aluat și apoi închisă cu un al doilea strat de aluat.
9. Marginile tortului sunt ciupite bine, tortul se unge cu un ou afânat și se înțepă în mai multe locuri cu o furculiță.
10. Presarați semințe de susan peste tort dacă doriți.
11. Coaceți plăcinta cu varză și carne tocată până când aluatul este gata, deoarece umplutura este aproape complet gătită în tigaie. Temperatura cuptorului este de 200 de grade (sau să fie ghidată de cuptor). Timpul este de 25-30 de minute.
12. Plăcinta cu varză și carne tocată trebuie să se răcească ușor pe o foaie de copt, apoi să o mănânce cu ceai fierbinte.

Poftă bună!

Plăcintă cu varză din foietaj

Din foietajul congelat cumpărat din magazin, plăcinta de varză cu cârnați afumați poate fi coaptă rapid și fără probleme, deoarece nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti umplutura.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie puf - 0,5 kg.
• Varză albă - 0,5 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Usturoi - 2-3 cuișoare.
• Cârnați afumați - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Lapte - 2 linguri. l.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - după cum este necesar.
• Marar, patrunjel sau coriandru dupa gust.

Proces de gătit:

1. Feliați varza subțire și prăjiți-o ușor în ulei vegetal fierbinte, amestecând ocazional. Focul este mediu.
2. Radeți morcovii, tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o la varză, prăjiți totul împreună câteva minute.
3. Când toate legumele sunt prăjite, adăugați puțină apă în tigaie, acoperiți și fierbeți până fierbeți legumele. Legumele trebuie să fie moi, dar fierte fără sos.
4. Condimentați legumele pregătite cu usturoi tocat, condimente și sare după gust, amestecați.
5. Tăiați cârnații în cuburi sau în sferturi de inele. Adăugați-l în tigaie ultima și prăjiți totul împreună fără capac timp de câteva minute, amestecând ocazional.
6. Dacă aveți chef, adăugați la umplutura de plăcintă și orice verdeață tocată mărunt.
7. În timpul în care ați pregătit umplutura, aluatul s-a dezghețat deja. Rulați-l în 2 straturi.
8. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi ungeți-o puțin, astfel încât tortul să nu se lipească.
9. Puneți primul strat de aluat pe o foaie de copt și pe el - umplutura într-un strat uniform.
10. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat.
11. Conectați strâns marginile plăcintei între ele, înțepați deasupra plăcintei cu o furculiță în mai multe locuri.
12. Învârteți oul în lapte și dați peste tort.
13. Coaceți o astfel de plăcintă timp de cel puțin 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
14. Serviți plăcinta de varză pe foietaj cât este încă caldă.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și delicioasă pentru plăcintă cu varză și pește

Dacă vă place o combinație atât de neobișnuită de ingrediente pentru umplutură, cum ar fi varza și peștele, atunci coaceți o plăcintă închisă din aluat moale de drojdie conform rețetei noastre. Puteți adăuga aici varză albă sau varză Peking și pește - oricare, principalul lucru este că nu există oase în ea. Mănâncă un astfel de tort atunci când este răcit, dar are un gust mai bun atunci când este cald.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1,5 lingurițe.
• Făină de grâu, calitate premium - 0,5 kg.
• Smântână - 150 gr.
• Apă - 100 ml.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.

Pentru umplere:

• File de pește - 0,7 kg.
• Varză - 0,4-0,5 kg.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură. l.
• Cremă 10% - 200 ml
• Sarat la gust.
• Condiment pentru pește după gust.
• Un amestec de ardei după gust.
• Marar uscat sau verde - după gust.

Pentru a unge tortul:

• Ulei vegetal - 1 lingură. l.
• Cremă 10% - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Înlocuiți aluatul pentru plăcintă. Mai întâi, cerneți făina într-un castron, adăugați sare, zahăr și drojdie uscată în făină, amestecați.
2. Se toarnă apă caldă și ulei vegetal, se adaugă smântână și un ou.
3. Înlocuiți aluatul (îl puteți frământa și într-o mașină de fabricat pâinea).
4. Acoperiți aluatul, puneți-l pe o baterie caldă, o baie de apă sau un tampon de încălzire, apoi lăsați-l să se ridice de două ori, frământând puțin de fiecare dată.
5. Pentru umplutură, tocați ceapa în cuburi, apoi prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit.
6. Se toacă varza subțire, se adaugă la ceapă, apoi se toarnă smântâna și se fierbe totul împreună până se evaporă crema. Este mai bine să fierbeți sub capac.
7. Când umplutura de legume este înăbușită, adăugați mărar, sare și condimente după gust, opriți focul sub tigaie.
8. Tăiați fileul de pește în cuburi mici, puneți-l într-un castron, sareți și condimentați după gust.
9. Se bate aluatul a doua oară și se împarte în 2 părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare decât cealaltă.
10. Rolați bucățile de aluat puțin pe masă sau pe o tăietură. Cilindrul trebuie lubrifiat cu ulei vegetal.
11. Ungeți un vas de copt sau o foaie de copt, puneți cea mai mare parte a aluatului pe el, întindeți-l cu mâinile în formă, formând laturile înalte.
12. Puneți fileul de pește în primul strat și întindeți varza și ceapa deasupra.
13. Acoperiți tortul cu un al doilea strat de aluat și ciupiți bine marginile. Faceți o gaură de abur în mijloc.
14. Îmbrăcați tortul cu unt și smântână.
15. Încălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți tortul până la o crustă frumoasă timp de 40-50 de minute. Dacă cuptorul durează mai mult, atunci acoperiți tortul cu hârtie de copt, astfel încât să nu ardă deasupra.
16. Lasă plăcinta fierbinte de varză și pește să se răcească puțin pe o foaie de copt și apoi mănâncă sănătos!

Poftă bună!

Sfat: dacă aveți cutii mici de tort, apoi dintr-o cantitate dată de aluat și umplutură, puteți coace două prăjituri împărțind aluatul în 4 părți și umplutura în 2 părți.

Rețetă pas cu pas pentru plăcintă cu varză cu cartofi

Plăcinta cu varză și cartofi, pregătită după această rețetă, este bună pentru că se coace bine, pentru că umplutura se prăjește puțin în avans și se gătește într-o tigaie, iar aluatul de pâine scurtă pe smântână iese fraged și sfărâmicios. Concluzie: o plăcintă minunată, gustoasă și satisfăcătoare pe masa ta!

Ingrediente:

Pentru test:

• Smântână - 200 gr.
• Făină - 2,5 linguri.
• Apă - 100 gr.
• Zahăr - 1 linguriță
• Un vârf de cuțit de sare.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Putina leguma - 2-3 linguri. l.

Pentru umplere:

• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Varză - 200 gr.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Sarat la gust
• Zira după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 1 lingură. l.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
2. Tocăm varza subțire și râdem morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Încălziți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea, astfel încât să se rumenească puțin.
4. Adăugați varză și morcovi la ceapă, prăjiți totul împreună câteva minute.
5. În acest timp, tăiați cartofii curățați: trebuie să le tăiați foarte fin sau le puteți rade pe o răzătoare grosieră.
6. Adăugați cartofii la restul de legume, prăjiți puțin, amestecând ocazional, apoi fierbeți totul împreună sub capac timp de aproximativ 5 minute. Dacă este puțin lichid din legume, adăugați câteva linguri de apă, astfel încât legumele să fie mai bine fierte și să nu fie arse.
7. După 5 minute, opriți focul, sareți umplutura și adăugați condimente după gust.
8. Păstrați umplutura la rece, în timp ce pregătiți aluatul de plăcintă într-un castron mare. Se adaugă acolo ulei, apă, sare, zahăr și smântână, se amestecă bine.
9. Adăugați praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) și făină. Cantitatea specificată de făină ar trebui să fie suficientă pentru a frământa o coajă moale de coajă mică într-un castron. Și pentru a scoate aluatul de pe masă, mai adaugă o jumătate de pahar de făină sau puțin mai mult. Dar nu exagerați, altfel aluatul va fi prea strâns și acest lucru nu este necesar.
10. Frământați aluatul pe masă încă câteva minute, va fi moale ca aluatul de drojdie. Pentru a evita lipirea de mâini, lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal.
11. Lăsați aluatul pe masă un sfert de oră sau 20 de minute, acoperit cu un prosop de ceai. Și apoi împărțiți-l în 2 părți.
12. Puteți unge ușor vasul de copt cu ulei. Distribuiți o parte a testului conform formularului.
13. Puneți umplutura deja răcită pe ea.
14. Închideți bine umplutura cu a doua parte a aluatului, împingând marginile și ciupindu-le bine.
15. Faceți o gaură mică în centrul tortului pentru a lăsa aburul să scape.
16. Ungeți tortul cu puțină smântână deasupra, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (dacă forma dvs. este ceramică sau de sticlă, atunci puneți tortul într-un cuptor rece).
17. Plăcinta poate fi coaptă pentru primele 30 de minute sub folie, astfel încât să nu ardă, apoi coaceți încă 20-30 de minute fără ea până când este complet gătită.
18. Pentru ca prăjitura să strălucească, periați-o fierbinte cu unt.
19. Lăsați tortul să se răcească ușor în tigaie, apoi scoateți și serviți.

Poftă bună!