Blackberry Pie - 8 rețete pas cu pas de cuptor

O plăcintă cu fructe de padure nu este doar gustoasă, ci și incredibil de frumoasă. La rândul său, murul rămâne întreg și conferă produselor coapte un aspect elegant, fără a se răspândi pe întreaga suprafață a aluatului. În acest articol, veți găsi cu siguranță o rețetă pentru o plăcintă cu mure pe care cu siguranță veți dori să o încercați.

Turtă de mure la cuptor

Plăcintele pentru pâine scurtă sunt populare datorită simplității preparării aluatului și, în același timp, ușurinței sale. După o felie de astfel de plăcintă în loc de greutate, te vei simți plin și mulțumit. Și pentru o aromă și un picant bogat, nu neglijați adăugarea unei cantități mici de coniac.

Timp de gătit: 80-90 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8-10.

• 
  Pentru a pregăti aluat de pâine scurtă de înaltă calitate, untul trebuie congelat. Prin urmare, îl frecăm pe o răzătoare grosieră cât mai repede posibil, astfel încât să nu înceapă să se topească.
• 
  Apoi cernem imediat făina de grâu pe unt și frământăm bine masa cu mâinile, transformând conținutul în pesmet.
• 
  Apoi adăugați gălbenușurile separate, puțină țuică și frământați aluatul de plastic pentru turtă scurtă.
• 
  Formăm o minge din aluat, o înfășurăm în folie alimentară și o trimitem la frigider timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât să prindă toate componentele.
• 
  După acest timp, aluatul este gata pentru manipulări ulterioare. Întindeți bucata răcită și tapetați-o pe un vas de copt. De asemenea, străpungem aluatul cu o furculiță sau alt obiect ascuțit, îl acoperim cu o foaie de pergament și îl acoperim cu orice fasole grea. Coacem o prăjitură de turtă scurtă într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute.
• 
  În acest moment, vom pregăti fructele de pădure. Adăugați amidon de porumb, zahăr pudră și 50 de grame de zahăr la mure. Distribuim toate componentele în vrac în mod egal pe întregul volum de fructe de pădure. După 15-20 de minute, scoateți tortul din cuptor, scoateți pergamentul cu fasole și întindeți un strat de fructe de pădure pregătite.
• 
  Pentru a obține o crustă ușoară și aerisită, bateți albușurile împreună cu zahărul pudră până se formează vârfuri stabile, apoi puneți masa proteică pe un strat de mure și trimiteți tortul în cuptorul preîncălzit. Pentru coacere, 30-40 de minute vor fi suficiente la o temperatură de 190 până la 200 de grade.
• 
  După acest timp, plăcinta dvs. este cel mai probabil gata și puteți face ceaiul mai repede.

Vă dorim o bună dispoziție și ceai plăcut!

O rețetă simplă și delicioasă pentru o plăcintă cu brânză de vaci și mure

O plăcintă care seamănă cu o caserolă de caș sau, de asemenea, cu cheesecake și cu brânză preferată de toată lumea. Desertul conform acestei rețete pur și simplu nu poate da greș dacă urmezi secvența de pregătire și ții cont de caracteristicile fiecărei etape. Luați notă de rețetă, astfel încât la prima recoltă de fructe de pădure să vă mulțumească pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 1 lingură.
• Unt - 100 gr.
• Brânză de vaci - 200-220 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Zahar granulat - 4 linguri. l.
• Amidon - 1 lingură. l.
• Mure - 250 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, trecem făina de grâu printr-o sită fină.
2. Adăugați unt ușor înghețat în făina cernută și măcinați cu grijă până la starea de pesmet.
3. De asemenea, introducem un ou de pui aici, adăugăm praf de copt împreună cu zahăr.Se amestecă totul bine până se omogenizează.
4. Frământăm aluatul până nu se mai lipeste de mâini și devine cât mai elastic posibil. Trageți folia alimentară peste vas și trimiteți-o la răcit timp de 15 minute.
5. Pentru umplutură, combinați brânza de vaci, amidonul, zahărul și un ou împreună. Măcinăm cu grijă toate componentele împreună.
6. Scoatem aluatul din frigider și îl punem într-o matriță, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.
7. Apoi întindem umplutura în aluat, nivelând-o cu o spatulă.
8. Pune mure deasupra umpluturii cu caș și aprinde cuptorul pentru a se încălzi. Coacem tortul 30-40 de minute.
9. După acest timp, verificăm pregătirea plăcintei cu mure, o răcim și o scoatem din matriță. Apoi tăiați plăcinta răcită în porții și serviți-o cu ceai.

Bucura-te de masa ta!

Plăcintă rapidă cu umplutură de mure și smântână

Nu există o combinație mai reușită și mai contrastantă decât boabele dulci și acre, de o culoare închisă frumoasă și smântână dulce, cu adăugarea de esență de vanilie. Nici măcar nu veți observa că baza este aluat de pâine scurtă, deoarece totul împreună se va topi literalmente în gură.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 40-45 min.

Porții - 10-12.

Ingrediente:

     Pentru test:

• Făină de grâu - 280 gr.
• Unt - 130 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Sare - 0,25 lingurițe

A umple:

• Cremă acră - 360 ml.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Amidon - 20-25 gr.
• Esență de vanilie - 1 linguriță
• Mure - 250-300 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, să începem să facem aluat de pâine scurtă. Pentru a face acest lucru, adăugați făina amestecată cu praful de copt în untul înghețat.
2. Apoi întrerupem toate acestea în firimituri mici folosind un robot de bucătărie. Alternativ, puteți utiliza un blender sau alte dispozitive.
3. Apoi adăugați zahăr, sare, ouă și smântână la această firimitură. Bateți din nou întregul conținut cu un procesor până când este complet omogen.
4. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și în același timp să fie foarte plastic.
5. Se întinde aluatul finit pe suprafața matriței și se zdrobește bine. Trimitem formularul cu aluatul la frigider pentru 30 de minute.
6. În acest moment, ne vom ocupa de fructele de pădure și de pregătirea umpluturii. Combinați zahărul cu amidon și amestecați bine ingredientele uscate.
7. Acum combinăm ouăle, smântâna și turnăm puțină esență de vanilie. Se amestecă ingredientele lichide cu mâna folosind un tel. Combinăm masa lichidă cu masa slabă și amestecăm bine, evitând formarea de bulgări. Din nou, facem toate acestea fără a folosi un blender sau o combinație.
8. Scoatem forma cu aluatul din frigider și o umplem cu umplutură de smântână, distribuind-o uniform pe tot volumul.
9. Rămâne să întindeți boabele spălate cu grijă și neapărat uscate, astfel încât să fie îngropate în umplutură. Coacem tortul la cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute.
10. În mod literal, veți simți imediat pregătirea acestuia prin aroma provenită din bucătărie. Tăiați în bucăți mai mari și serviți cu ceai.

Bucurați-vă de ceai!

Plăcintă luxuriantă cu drojdie de mure la cuptor

Este imposibil să nu treci și să nu te îndrăgostești de aroma specială a produselor de patiserie bogate. Datorită drojdiei, aluatul crește literalmente în fața ochilor tăi și, ca rezultat, tortul se dovedește a fi incredibil de atractiv, pufos și poate servi drept decor pentru orice sărbătoare.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 10-12.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Ulei de floarea soarelui - 90 gr.
• Mure - 200 gr.
• Amidon - 1,5-2 lingurițe
• Ser - 150 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.

Proces de gătit:

1. Adăugați zahăr granulat și sare într-un castron în ou și amestecați bine până se formează o spumă ușoară.
2. Apoi se toarnă ulei, zerul cald în masa de ouă și se amestecă bine. Apoi amestecăm o mână de făină cernută și drojdie uscată.
3. Lăsați aluatul în pace timp de aproximativ 10 minute pentru a permite drojdia să se dizolve.Și abia după acest timp cernem făina rămasă.
4. Formăm o minge densă din aluatul finit, acoperim vasul cu el cu un prosop sau folie și rezervăm aproximativ o oră pentru corecție.
5. În acest timp scurt, aluatul va crește și va crește considerabil în volum. Aceasta înseamnă că puteți trece la etapa următoare.
6. Împărțiți aluatul finit în două părți egale și rotiți-l la dimensiunea dorită, concentrându-vă pe diametrul matriței. De asemenea, unul dintre straturi, care va fi la bază, ar trebui să depășească ușor dimensiunile celui de-al doilea, astfel încât să fie posibil să se formeze o latură. Apoi întindem foaia aluatului rulat într-o formă unsă.
7. Ungeți stratul inferior cu ulei vegetal și presărați cu pâine. Și doar deasupra acestui strat întindem murul amestecat cu amidon și îl presărăm cu zahăr.
8. Apoi, deasupra boabelor, căptușim un alt strat de aluat și fixăm marginile împreună, astfel încât umplutura să nu se răspândească.
9. Opțional, puteți să lăsați deoparte niște aluat și să-l formați într-un decor de împletitură, care să dea tortului un aspect foarte eficient. Ungeți aluatul cu un strat subțire de gălbenuș și coaceți tortul cu drojdie cu mure timp de 45 de minute.
10. După acest timp, puteți deschide cuptorul și puteți verifica disponibilitatea. De asemenea, este important să luați în considerare faptul că timpul de coacere poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului. Suntem convinși că vei reuși și îi vei încânta pe cei dragi cu un desert incredibil de parfumat.

Bucura-te de masa ta!

Plăcintă de foietaj de mure de casă

Procesul de realizare a acestui tort este atât de unic încât nu există dificultăți de intimidare. Nu numai că textura crocantă stratificată la bază, dar partea superioară a plăcintei atrage atenția prin relief. Și toate acestea sunt completate de o umplutură incredibil de gustoasă, care include una dintre cele mai reușite combinații de brânză de vaci și mure.

Timp de gătit: 60-70 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 1000 gr.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahar granulat - 1,5 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Unt - 10 gr.
• Mure - 200-250 gr.

Proces de gătit:

1. Transferăm brânza de vaci într-o farfurie adâncă și o mărunțim bine împreună cu zahăr obișnuit și vanilat. De asemenea, conducem într-un ou și continuăm să frământăm până se obține o masă omogenă.
2. Pentru această etapă, avem nevoie de foietaj, respectiv, este mai bine să o obțineți în avans și să o dezghețați. Presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți straturile de aluat, după care le împărțim în trei părți egale.
3. De-a lungul fiecăreia dintre cele trei plăci, întindeți uniform masa de caș, lăsând marginile libere.
4. Apoi conectăm aceste margini împreună, formând un turnichet și le rostogolesc ușor pentru a face piesa de prelucrat mai plată.
5. Repetăm ​​la fel cu fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, întindeți al doilea strat de foietaj, împărțiți-l în trei părți și întindeți murele, presărând cu zahăr.
6. Conectăm marginea la margine și astfel obținem în total șase cârnați (trei mănunchiuri cu masa de caș și trei mănunchiuri cu mure).
7. Să pregătim un vas de copt. Ungeți fundul și pereții cu o bucată de unt și, dacă este necesar, presărați griș. Apoi înfășurăm semifabricatele alungite sub formă de spirală, alternând umplutura de caș cu umplutura de fructe de pădure.
8. Bateți oul într-un recipient separat și ungeți plăcinta formată cu ea. O coacem 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
9. În timpul procesului de coacere, foietajul va crește și se va acoperi cu o roșie ușoară. Dar, înainte de a scoate tortul din cuptor, verificați pregătirea acestuia cu o frigarui de lemn sau cu o scobitoare. Trebuie să rămână uscat.
10. Plăcinta gata, bine tăiată, poate fi servită cu absolut orice băutură caldă.

Vă dorim plăcinte delicioase și pofta bună!

Cum se coace o delicioasă plăcintă cu mure congelată?

Dacă aveți norocul de a salva niște mure până toamna târziu sau iarna, atunci profitați de această șansă și faceți o plăcintă care merită timpul.În plus, murele sunt una dintre acele fructe de pădure care nu își pierd gustul, aroma și proprietățile utile în timpul procesului de îngheț.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 450 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 100 gr.
• Aluat de copt - 25 gr.
• Mure congelate - 150 gr.

Proces de gătit:

1. În orice recipient, combinați ouăle de pui cu zahăr granulat și bateți manual cu un tel până obțineți o masă omogenă de ouă. În paralel cu aceasta, dezghețăm murul.
2. Apoi amestecați smântâna în masa de ou dulce și adăugați puțin unt, continuând să bateți totul cu un tel.
3. Procedăm direct la frământarea aluatului. Pentru a face acest lucru, cerneți treptat făina cu praful de copt într-un recipient cu ouă și amestecați până la omogenizare.
4. Puneți exact jumătate din tot aluatul în forma pregătită acoperită cu pergament. De asemenea, așezăm un strat de mure dezghețate și uscate.
5. Puneți aluatul rămas deasupra boabelor și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. Gătim desertul pentru aproximativ 45 de minute. După acest timp, asigurați-vă că verificați pregătirea aluatului străpungându-l cu o scobitoare, acesta trebuie să rămână uscat.
6. Feliati fierbinte si serviti cu bautura preferata.

Bucura-te de masa ta!

Plăcintă de casă cu mere și mure

Acest tort va deveni semnul distinctiv al verii tale. La urma urmei, nu este nimic mai gustos decât umplerea fructelor de sezon și a merelor suculente. Această plăcintă elegantă cu fructe și mere se distinge prin gustul său nobil, în care puteți găsi toate notele dulci și acre împreună cu picantul de ghimbir. Toate acestea împreună vă învelesc bucătăria cu un miros picant.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 10-12.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 280 gr.
• Unt - 130 gr.
• Zahăr pudră - 55 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Lapte - 40 gr.
• Lămâie - 1 buc.

Pentru umplere:

• Mere - 450-500 gr.
• Mure - 100 gr.
• Coacăze - 100 gr.
• Ghimbir -15 gr.
• Zahar granulat - 70 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Scorțișoară măcinată - 0,5-1 linguriță.

Proces de gătit:

1. Să începem procesul de preparare a aluatului de turtă scurtă. Cerneti cantitatea necesara de faina si adaugati unt la ea, macinati totul bine.
2. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o firimitură mică care poate fi ușor trecută prin degete. Radeți lămâia spălată și adăugați puțină coajă pe aluat, adăugați și zahărul pudră și continuați să amestecați.
3. Pentru a lipi toate componentele, conducem oul în masa de făină și turnăm treptat laptele.
4. Frământăm masa cu mișcări ușoare până devine omogenă, elastică și nu atât de lipicioasă. Și este important ca aluatul să rămână cât mai sfărâmicios posibil.
5. Apoi înfășurăm nodul într-o rolă de folie alimentară și o scoatem la răcit la frigider timp de o jumătate de oră. În acest moment, vom începe să pregătim ingredientele pentru umplutură.
6. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în pene mici. Apoi presară-le cu zahăr, concentrându-te pe gustul tău.
7. Apoi strângem împreună toate fructele de pădure spălate și uscate, adăugăm mere în zahăr și puțin ghimbir tocat la ele. Aceasta completează pregătirea umpluturii.
8. Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim în două părți, dintre care una ar trebui să fie puțin mai mare. O desfășurăm și o așternem într-o formă acoperită cu pergament, formând laturi îngrijite.
9. Intindem umplutura de fructe si fructe de padure si intindem a doua parte a aluatului cat mai subtire posibil.
10. Punem aluatul rulat deasupra umpluturii, ciupim cu grijă marginile celor două straturi, astfel încât sucul de boabe să nu curgă. Facem și găuri mici cu o furculiță și ungem tortul cu un ou bătut. Datorită lui, vom obține o frumoasă crustă prăjită.
11. La final, presărați tortul cu zahăr granulat, scorțișoară măcinată și coaceți-l la cuptor la 180-200 grade pentru aproximativ 40 de minute. Timpii de gătit pot varia în funcție de cuptor.Verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare din lemn, care ar trebui să rămână uscată la ieșire.
12. Plăcinta gata preparată din fructe și fructe de pădure poate fi servită atât răcită, cât și fierbinte. În oricare dintre aceste două opțiuni, vei fi delicios.

Bucura-te de masa ta!