Plăcintă cu coacăze negre - 8 rețete de cuptor pas cu pas

Coacăza neagră este o boabă gustoasă și sănătoasă care poate fi folosită și pentru umplerea plăcintelor. Articolul conține 10 rețete originale pentru produse de patiserie excelente pentru orice ocazie.

Turtă de coacăz negru din cuptor

Tortul cu coacăz negru își păstrează forma bine, are o crustă crocantă și o umplutură aromată suculentă. În multe familii, această rețetă este un desert tradițional de weekend.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

• 
  Cernem făina și praful de copt într-un castron, adăugăm zahăr. Tăiați untul în cuburi și adăugați-l într-un castron, aruncați ingredientele cu mâinile până se sfărâmă fin.
• 
  Continuați să frământați aluatul, adăugând apă rece câte o lingură pe rând. Aduceți aluatul la o consistență lină și, în timp ce umpleți, puneți-l în frigider.
• 
  Spălați coacăzele și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a se usca. Apoi amestecați fructele de pădure cu amidonul, zahărul și zahărul vanilat.
• 
  Acoperiți formularul cu pergament. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți-l majoritatea și puneți-l într-o matriță, faceți părțile laterale, înțepați-l cu o furculiță.
• 
  Așezați umplutura de boabe pe baza de patiserie cu coajă scurtă.
• 
  Întindeți a doua parte a aluatului, tăiați-o în benzi subțiri și întindeți-o peste umplutură. Țineți marginile aluatului împreună.
• 
  Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Presărați zahăr pudră pe tortul fierbinte, dacă doriți.

Poftă bună!

Cum se coace o delicioasă brânză de vaci și coacaze negre?

Chiar și un bucătar de patiserie entry-level poate stăpâni această rețetă pentru un tort minunat cu brânză de vaci și coacăze negre. Produsele coapte au o consistență ușoară și un gust delicat.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 200 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Smântână - 80 ml.
• Unt - 150 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pentru umplere:
• Brânză de vaci - 400 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Smântână - 80 ml.
• Amidon - 1,2 linguri
• Extract de vanilie - 1 linguriță
• Coacăze - 1 lingură.
• Zahar brun - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron împreună cu praful de copt, adăugăm untul tocat și amestecăm ingredientele cu mâinile până se obțin firimituri fine.
2. Apoi adăugați zahăr și smântână, amestecați.
3. Frământați un aluat omogen, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Bateți brânza de vaci cu zahăr cu un blender. Se adauga smantana, esenta de vanilie, amidon si se amesteca bine.
5. Întindeți aluatul, puneți-l în forme, faceți părțile laterale și intepați-l cu o furculiță.
6. Puneți umplutura de caș pe aluat, întindeți coacăzele negre deasupra, apăsați-o ușor în masa de caș și presărați cu zahăr.
7. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Plăcinta este suculentă și gustoasă.

Poftă bună!

Plăcintă cu coacăze negre și umplutură de smântână acasă

Un tort de vară cu prima recoltă de coacăze negre de grădină este perfect pentru o petrecere de ceai de familie. Cu mult înainte de a fi gata, aroma magică a coptului se va împrăștia prin casă și toată lumea va aștepta cu nerăbdare apariția desertului.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Coacăze negre - 1 lingură.
• Zahar - 0,8 linguri
• Făină - 1,5 linguri.
• Smântână - 300 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Margarina - 50 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Vanilină după gust.
• Nucșoară măcinată - după gust.

Proces de gătit:

1. Se topește margarina la foc mic, se răcește ușor, se adaugă 1 ou și 2 linguri de smântână.
2. Apoi, adăugați făina cernută, praful de copt, nucșoara și vanilina. Frământați un aluat nu foarte gros.
3. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți aluatul în el și neteziți-l.
4. Pentru turnare, combinați smântână, ou și o lingură de zahăr.
5. Puneți fructe de coacăz pe aluat și turnați umplutura.
6. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute, până când aluatul se rumeneste în jurul marginilor. Se răcește puțin plăcinta și se servește.

Poftă bună!

Plăcintă delicioasă cu chefir cu coacăze negre

Un tort simplu pentru orice ocazie. Se pregătește simplu și rapid. Coacăza neagră umple produsele coapte cu aromă și gust dulce și acru strălucitor.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Kefir - 1 lingură.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Făină - 300 gr.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Pudră de copt pentru aluat - 10 gr.
• Coacăze negre - 1 lingură.
• Unt - pentru ungerea matriței.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat într-un castron.
2. Apoi, adăugați făina cernută, praful de copt și kefirul într-un castron, amestecați ingredientele.
3. Consistența aluatului de plăcintă va semăna cu smântâna foarte groasă.
4. Ungeți un vas de copt cu unt, adăugați coacăze negre și turnați aluatul deasupra.
5. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Se răcește plăcinta terminată, se scoate din matriță și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Tort de drojdie cu coacăz negru la cuptor

Produsele de patiserie dulci sunt făcute din aluat de drojdie. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă de drojdie moale, suculentă, cu umplutură de coacăze negre.

Timp de gătit: 180 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Drojdie cu acțiune rapidă - 12 gr.
• Unt - 120 gr.
• Lapte - 500 ml.
• Sare - 3 lingurițe
• Zahar - 7 linguri
• Ouă de pui - 2 buc.
• Vanilină după gust.
• Făină - 1 kg.
• Pentru umplere:
• Coacăze negre - 100 gr.
• Făină - 0,5 linguri.
• Unt - 50 gr.
• Zahar - 2 linguri
• Mac - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Se adaugă sare și zahăr în lapte cu o temperatură de 38 de grade, se amestecă. Apoi adăugați unt înmuiat, un ou întreg și o proteină.
2. Cernem făina și amestecăm cu drojdia. Combinați ingredientele lichide și uscate, frământați un aluat omogen, lăsați-l timp de 1-1,5 ore într-un loc cald.
3. Se amestecă separat făina, zahărul și semințele de mac, se rade untul congelat. Frecați ingredientele în firimituri cu mâinile și puneți-le în frigider.
4. Ungeți un vas de copt cu unt. Pune aluatul într-o matriță, formează părți mici. Așezați coacăzele negre pe aluat.
5. Presărați fructele de pădure cu firimituri de unt deasupra. Periați aluatul cu gălbenuș bătut.
6. Coaceți plăcinta de coacăze la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Se răcește plăcinta, apoi se servește.

Poftă bună!

O rețetă simplă pas cu pas pentru plăcintă cu coacăze negre pe foietaj

Aluatul de coacăz negru suculent este un must-have. Plăcinta se pregătește foarte repede, mai ales dacă folosiți pentru aceasta foietaj gata preparat.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 250 gr.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Coacăze negre - 1 lingură.
• Amidon - 1 lingură
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Dezghețați complet aluatul, întindeți-l. Decupați un dreptunghi de 26x16 centimetri.
2. Tăiați restul de aluat în benzi de 1-1,5 centimetri lățime.
3. Se amestecă zahărul și amidonul separat.
4. Puneți jumătate de fructe de pădure cu o furculiță și amestecați masa rezultată cu masa de amidon de zahăr.
5. Așezați umplutura pe aluat, adăugați deasupra restul de fructe de pădure.
6. Așezați fâșiile de aluat deasupra umpluturii, înfășurați marginile bazei spre centru, fixați-le cu scobitori.
7. Coaceți plăcinta la cuptor la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Presărați tortul fierbinte cu zahăr glazură, răciți și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Cum se face o plăcintă înghețată cu coacăze negre?

Iarna, fructele de padure congelate vă vor permite să pregătiți rapid produse de patiserie delicioase pentru ceai. O plăcintă parfumată și suculentă va fi făcută din coacăze negre înghețate.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 5.

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Unt - 100 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr pudră - pentru stropire.
• Pentru umplere:
• Coacăz negru congelat - 250 gr.
• Lapte condensat - 70 ml.
• Lapte - 60 ml.
• Amidon de cartofi - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr și răcim untul congelat. Se amestecă aceste ingrediente cu mâinile.
2. Adăugați oul în castron, amestecați. Dacă aluatul nu se adună bine într-o bucată, atunci adăugați câteva linguri de apă cu gheață.
3. Întindeți aluatul într-un tort rotund, puneți-l într-o matriță, faceți părțile laterale și intepați-l cu o furculiță. Puneți piesa de prelucrat în frigider timp de o jumătate de oră.
4. Așezați coacăzele negre înghețate într-o strecurătoare și decongelați-le.
5. Pregătiți umplutura. Combinați laptele condensat, amidonul și laptele obișnuit.
6. Scoateți tava de aluat din frigider. Așezați fructele de pădure și turnați umplutura. Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
7. Presărați plăcinta finită cu zahăr glazură, răciți și serviți.

Poftă bună!

Deschideți plăcinta cu coacăze negre în cuptor

Fructele de vară sunt utilizate în mod activ de gospodine în prepararea unor produse de patiserie delicioase. De exemplu, plăcintele deschise cu coacăze negre se dovedesc a fi foarte interesante și frumoase.

Timp de gătit: 105 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină - 150 gr.
• Unt - 50 gr.
• Zahar - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Pentru umplere:
• Coacăz negru - 200 gr.
• Zahar - 120 gr.
• Cremă 33-38% - 100 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Amidon - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Peste unt moale cu zahăr.
2. Adăugați oul în castron, amestecați ingredientele.
3. Se toarnă făina în porții, se frământă un aluat omogen.
4. Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță, distribuiți aluatul cu mâinile pe întregul volum și faceți părțile laterale. Așezați tigaia de aluat în frigider timp de o jumătate de oră.
5. Măcinați coacăzele într-un blender, adăugați 100 de mililitri de apă clocotită și amestecați până la omogenizare. Ștergeți apoi masa de fructe de pădure printr-o sită.
6. Bateți ouăle separat. Se adaugă masa de coacăze, zahărul, smântâna și amidonul în masa de ouă, se amestecă.
7. Așezați forma cu baza în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, coaceți timp de 15 minute.
8. Așezați umplutura de coacăz negru pe crustă și gătiți plăcinta încă 30 de minute.
9. Scoateți tortul deschis din matriță, răciți-l și apoi serviți-l cu ceaiul.

Poftă bună!