Plăcintă cu nisip de cireșe - 6 rețete pas cu pas în cuptor

Prăjitura cu coajă de cireșe este un desert clasic, cu o combinație bună de aromă de aluat sfărâmicios, ușor crocant și umplutură de cireșe suculentă, cu o ușoară aciditate. Astfel de produse de patiserie sunt demne nu numai pentru o petrecere prietenoasă sau pentru a bea ceai, ci și pentru o sărbătoare de familie.

Plăcintă de patiserie cu cireșe la cuptor

Un tort cu coajă scurtă, cu o umplutură de cireșe suculentă, este un desert bun pentru a bea ceai cu o familie sau într-o companie prietenoasă. Crocanța produselor de patiserie cu coajă scurtă este bine completată de cireșe suculente, conferindu-i o aciditate plăcută.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

• 
  Cernem făina într-un recipient de amestecare adânc și amestecăm cu zahărul pudră.
• 
  Se înmoaie untul și se adaugă la ingredientele uscate.
• 
  Se amestecă făina și untul, se toarnă apă cu temperatură foarte rece și se frământă bine.
• 
  Rulați aluatul într-o minge, înfășurați-l cu folie și puneți-l la rece timp de 10-15 minute.
• 
  Sortează vișinele și scoate semințele din ea.
• 
  Împărțiți aluatul în părți - faceți o treime mai mult decât cealaltă. Rolați partea care sa dovedit a fi mai mare și puneți-o într-o formă adâncă, potrivită pentru coacere. Presărați ușor fundul aluatului cu amidon și întindeți cireșele. Se amestecă zahărul cu restul de amidon și se adaugă fructele de pădure. Întindeți o parte mai mică a aluatului, împărțiți-o în fâșii și decorați vârful tortului. Presărați ușor produsul cu zahăr deasupra.
• 
  Coaceți tortul în cuptorul pornit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Lăsați-l să se răcească și apoi tăiați-l în porții. Se servește cu zahăr pudră.

Tort de nisip cu cireșe și smântână umplând în cuptor

Smântâna din această rețetă neutralizează excesul de aciditate al cireșelor și conferă tortului o aromă plăcută, cremoasă. Aluatul crocant și fărâmițat de pâine scurtă stabilește perfect suculența cireșei.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 300 gr.
• Pudră de copt - ½ linguriță
• Unt - 150 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Smântână - 100 gr.
• Cireșe - 750 gr.
• Zahar granulat

Pentru umplere:

• Smântână - 100 gr.
• Cireșe - 750 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Firuri de pâine - 40 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți untul cu zahărul, sarea și cantitatea potrivită de zahăr vanilat cu un mixer.
2. Fără a opri biciuirea, adăugați smântână și un ou, amestecați activ încă aproximativ un minut.
3. Adăugați făină cernută la masă și frământați aluatul. O rostogolim într-o bilă, o înfășurăm în plastic și o lăsăm la frigider timp de 2 ore.
4. Spalam ciresele, scoatem semintele si le uscam usor. O amestecăm cu zahăr obișnuit și vanilat și smântână.
5. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți-l ușor și întindeți-l pe suprafața vasului de copt pregătit. Presărați aluatul întins de-a lungul perimetrului formei cu pesmet și distribuiți umplutura de smântână de cireșe.
6. Întindeți restul aluatului, tăiați-l în fâșii și decorați vârful aluatului. Pastram placinta la cuptor pentru aproximativ 50 de minute, in timp ce o aprindem la 180 de grade. Lăsați produsele coapte terminate să se răcească, astfel încât umplutura să nu se răspândească la tăiere și serviți cu ceai sau cafea.

Rețetă de plăcintă cu cireșe înghețată ușor și rapid

De asemenea, puteți găti o plăcintă de cofetărie cu cireșe congelate: acestea nu își pierd gustul, iar produsele de patiserie sunt gustoase și aromate. Iarna, un astfel de tort va adăuga o dispoziție de vară unei seri reci, iar pregătirea acestuia nu va dura mult timp.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Ou - 2 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Cireșe congelate - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Păstrați untul la temperatura camerei astfel încât să se înmoaie ușor și frecați-l cu zahăr.
2. Adăugați ouă în amestec și amestecați bine.
3. Adăugați făina amestecată cu praful de copt în masa de unt de ou și frământați până la un aluat omogen.
4. Întindeți aluatul și distribuiți-l pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt adânc.
5. Se întind cireșele ușor decongelate pe fundul vasului, se presară zahăr și se introduc la cuptor.
6. Coaceți tortul 40 de minute pe 180 de grade. Serviți produsele de patiserie în porții până se răcesc complet.

Cum se coace o prăjitură delicioasă cu brânză de vaci și cireșe?

Brânza de vaci se potrivește bine cu fructele de pădure și, în special, cu cireșele. Pentru a scăpa de excesul de aciditate, puteți adăuga puțin mai mult decât cantitatea specificată de zahăr la umplutură. Produsele de patiserie scurte completează bine umplutura suculentă și aromată a plăcintei.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 70 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Făină de grâu - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță

Pentru umplere:

Unt-70 de grame

• Brânză de vaci - 500 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 6 linguri
• Cireșe fără sâmburi - 500 gr.
• Amidon de cartofi - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se înmoaie untul, se amestecă într-un recipient potrivit cu oul, zahărul și făina. Puneți aluatul bine frământat la rece timp de 15-20 de minute.
2. Se amestecă brânza de vaci cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr și ouă, pentru o consistență de umplere mai delicată, puteți măcina brânza de vaci sau o puteți bate într-un blender.
3. Întindeți aluatul și puneți-l cu grijă în matriță, formând părțile laterale. Tocăm aluatul pe toată suprafața cu o furculiță. Puneți umplutura de caș pe aluat și coaceți la cuptor la 180 de grade. Este suficient să păstrați plăcinta la cuptor pentru 30-40 de minute.
4. Puneți cireșele într-o cratiță cu fundul gros, acoperiți cu zahăr și încălziți până fierbe.
5. Se dizolvă amidonul separat cu apă și se adaugă la cireș, amestecând ocazional, astfel încât masa de fructe de pădure să se îngroașe.
6. Scoateți plăcinta din cuptor și puneți partea de cireșă a umpluturii pe caș, întindeți-o pe suprafață și păstrați-o în cuptor încă 10-15 minute. Serviți tortul cu băuturi răcoritoare până se răcește. Bucurați-vă!

Turtă delicioasă cu cireșe și bezele

Albii biciuiți - bezea - ​​sunt de obicei destul de dulci, așa că, atunci când sunt combinați cu aciditatea cireșelor, sunt combinația perfectă pentru un tort cu care o gazdă experimentată dorește să surprindă oaspeții. Va fi nevoie de timp și efort pentru a pregăti astfel de produse de patiserie, dar rezultatul va încânta pe toată lumea.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Aluat de turtă gata - 250 gr.
• Migdale măcinate - 3 linguri
• Zahar granulat - 200 gr.
• Conserve de cireșe - 800 gr.
• Amidon de porumb - 2 lingurițe
• Lichior de cireșe - 2 linguri
• Albus de ou - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Dacă aluatul a fost înghețat, lăsați-l cald să se dezghețe.
2. Se strecoară și se usucă cireșele, se lasă aproximativ 200 ml de suc de cireșe pentru umplutură.
3. Întindeți aluatul și întindeți-l pe fundul și părțile laterale ale unei forme potrivite pentru coacere.
4. Se amestecă migdalele măcinate cu zahărul. Dacă nu există migdale deja zdrobite, puteți face firimituri de nuci folosind un blender. Presară amestecul de migdale-zahăr peste aluat și adaugă cireșele. Gatiti placinta la cuptor pentru 20 de minute la 190 de grade.
5. Se fierbe sucul de cireșe într-o cratiță și se adaugă amidon diluat în puțină apă rece. Se amestecă bine pentru a face un amestec mulțumit și gros. Întindeți ușor amestecul peste umplutura de cireșe și lăsați-l să se răcească.
6. Bateți albii cu zahăr până când masa devine densă și acoperă cu ea toată suprafața tortului. Reintroduceți plăcinta la cuptor până când bezea este ușor maroniu.
7. Acest tort poate fi servit atât cald, cât și rece, în combinație cu băuturi răcoritoare sau ceai.

Turtă rasă cu coajă cireșă la cuptor

O rețetă neobișnuită pentru o delicioasă plăcintă cu cireșe. Această opțiune seamănă cu metoda de preparare a tortului de furnici, dar cireșa adaugă suculență și aromă la patiseria cu coajă scurtă. Puteți servi un astfel de tort ca desert în timpul unei sărbători de acasă.

Timp de gătit: 1 oră 25 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Cireșe proaspete sau conservate - 500 gr.
• Făină de grâu - 500 gr.
• Unt - 250 gr.
• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Sare - 1 vârf
• Smântână - 2 linguri
• Sifon stins cu oțet - 1 linguriță
• Zahăr pudră după gust.

Proces de gătit:

1. Țineți uleiul în congelator aproximativ o jumătate de oră.
2. Cerneați făina într-un recipient adecvat și radeți untul congelat în el. Măcinați amestecul astfel încât aluatul să fie firimituri mici. Se adaugă sare și zahăr acolo, se macină din nou bine.
3. Faceți o depresie în masă și adăugați ouă, cantitatea potrivită de smântână și sifon stins cu oțet. Amestecați totul bine, adăugați mai multă făină dacă este necesar.
4. Împărțiți aluatul finit în două părți, dintre care una ar trebui să fie cu o treime mai mare decât cealaltă. Puneți partea mai mică, învelită în plastic, în congelator timp de 30 de minute, iar cea mai mare în frigider.
5. Spargeți cea mai mare parte a aluatului în bucăți plate și puneți-o pe o foaie de copt unsă, astfel încât aluatul să acopere uniform suprafața, ca o plapumă patchwork. Întindeți cireșele pe tot perimetrul aluatului, înfășurați marginile aluatului, astfel încât sucul de cireșe să nu curgă în timpul coacerii. Puneți tortul cu aluat înghețat pentru a fi ras.
6. Coaceți plăcinta la cuptor la foc mediu timp de 30-35 de minute. Se servește răcit, tăiat în porții și se presară cu zahăr glazură.