Tort de ficat de ficat de vită - 9 rețete pas cu pas

Cu siguranță, de mai multe ori într-o vizită ți s-a oferit ca gustare o prăjitură de ficat din ficat de vită. Vă oferim o selecție de 9 rețete pas cu pas cu fotografii ale acestui fel de mâncare delicios și original. Oaspeții tăi vor fi încântați.

Rețetă clasică delicioasă de tort de ficat de vită

Versiune clasică delicată a tortului cu ficat de vită. Se prepară destul de simplu și rapid, dar se dovedește întotdeauna delicios. Avantajul acestui fel de mâncare este că conține cele mai simple ingrediente care pot fi găsite în fiecare casă.

Porții: 8-10

Timp de gătit: 1,5 ore

• 
  Pentru a face turtă de ficat fragedă, trebuie să înmuiați ficatul de vită într-o cratiță cu apă rece timp de câteva ore (cel puțin 2). Apoi, puteți începe direct în gătit. Deci, scoateți ficatul înmuiat și îndepărtați cu grijă toate filmele și venele din el. Acum tăiați ficatul în bucăți mici și faceți piure cu un blender sau o mașină de tocat carne.
• 
  Adăugați 500 de mililitri de lapte, ouă, sare și piper măcinat în piureul de ficat. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Transferați untul într-o oală mică și topiți-l pe aragaz. Se toarnă untul răcit în aluatul de ficat. Se amestecă din nou bine. Acum trebuie să adăugați făină (înainte de aceasta, trebuie mai întâi să o cerneti printr-o sită). Amestecați aluatul foarte bine, astfel încât să nu se formeze bulgări în el (este chiar mai bine să-l bateți cu un mixer sau cu același blender).
• 
  Puneți tigaia în care veți prăji prăjiturile cu tort de ficat pe foc și încălziți bine. Apoi adăugați puțin ulei de floarea-soarelui în tigaie și turnați prima clătită. Se toarnă aluatul într-o oală. Amintiți-vă că clătitele prea subțiri nu vor funcționa pentru acest fel de mâncare. Se prăjește clătitele de ficat pe fiecare parte, până când sunt delicioase maronii aurii.
• 
  Curățați ceapa, apoi clătiți-o sub apă curentă, tăiați-o în jumătate și apoi tocați fiecare jumătate într-un cub foarte mic. Prajim bucățile de ceapă în ulei vegetal până se înmoaie.
• 
  Curățați morcovii cu un cojitor de legume, clătiți-le în apă rece și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Adăugați morcovii rasi la ceapa din tigaie. Se amestecă legumele într-o tigaie și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
• 
  Când ceapa și morcovii sunt complet înăbușiți, opriți aragazul și lăsați legumele să se răcească complet. După aceea, puteți începe asamblarea tortului cu ficat. Luați o farfurie largă și așezați prima clătită în mijlocul acesteia. Faceți o plasă de maioneză deasupra, întindeți-o cu o lingură sau cuțit, apoi întindeți câteva linguri de prăjitură vegetală. Răspândiți uniform ceapa și morcovii pe toată suprafața clătitei.
• 
  Continuați să asamblați tortul în aceeași ordine până când toate ingredientele au dispărut. Ultimul strat ar trebui să fie o plasă de maioneză.Dacă doriți, puteți decora blatul tortului cu ierburi tocate mărunt. Lăsați tortul să se înmoaie câteva ore punându-l în frigider.

Poftă bună!

Tort de ficat de vita cu ceapa si morcovi

O altă rețetă excelentă pentru o gustare delicioasă este tortul cu ficat cu ceapă și morcovi. Rezultă întotdeauna excelent și este unul dintre primii care dispar de pe masa festivă.

Ingrediente:

• Kefir - 0,1 l
• Ficat (carne de vită) - 0,9-1 kg
• Ouă de pui - 2 buc.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Ceapă - 0,2 kg
• Morcovi - 0,2 kg
• Făină - 3-4 linguri. l.
• Sare, piper măcinat, ierburi proaspete - după gust
• Smântână și maioneză - câte 50 g fiecare

Proces de gătit:

1. Pentru a face ficatul de vită moale și fraged, clătiți-l sub apă curentă, așezați-l într-un castron și acoperiți-l cu lapte rece. Lăsați ficatul să se înmoaie în lapte timp de 3 ore. După ce a trecut timpul specificat, clătiți din nou ficatul în apă rece, îndepărtați filmele și uscați puțin.
2. Acum trebuie să măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne. Pentru a face mai ușor de făcut, tăiați-l în porții. Alegeți o duză cu cele mai mici găuri, astfel încât ficatul va fi tocat mult mai bine, iar clătitele din ea se vor dovedi și mai moi și mai moi.
3. Curățați ceapa și treceți jumătate de ceapă printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă 100 de mililitri de chefir într-un castron în ficat și ceapă. Se amestecă toate ingredientele.
4. Bateți două ouă de pui într-un castron cu aluat de ficat și amestecați bine cu un tel. Adăugați câteva vârfuri de sare, puțin piper negru și amestecați din nou.
5. Este timpul să îngroșăm puțin aluatul adăugându-i făină cernută. Se amestecă bine aluatul de prăjitură cu ficat și la final se adaugă 2 linguri de ulei vegetal (întotdeauna inodor). Se amestecă din nou toate ingredientele și se ajustează grosimea aluatului. Dacă s-a dovedit a fi foarte lichid, trebuie să adăugați mai multă făină, dacă este prea groasă - puțin chefir.
6. Înainte de a turna aluatul de ficat în tigaie, încălziți-l corespunzător și ungeți-l cu ulei vegetal. Reduceți căldura la mediu și gătiți fiecare clătită timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Ar trebui să aveți aproximativ 10-12 clătite.
7. Tăiați ceapa în cuburi mici. Curățați morcovii, clătiți-i în apă rece și radeți pe o răzătoare fină. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie de hotel până se înmoaie (aproximativ 15 minute), nu uitați să amestecați constant.
8. Se clătește verdele, se usucă și se toacă mărunt. Într-un castron separat, combinați smântână, maioneză și ierburi tocate mărunt. Se amestecă bine toate ingredientele.
9. Puneți prima clătită pe o farfurie plată largă, presărați-o cu umplutură de smântână-maioneză. Se acoperă cu următoarea clătită, pe care se așează un strat de ceapă și morcovi prăjiți. Continuați să alternați straturile în această secvență până când toate clătitele de ficat au dispărut. Ultimul ar trebui să fie un strat cu umplutură de smântână-maioneză.
10. După ce prăjitura este asamblată, trebuie refrigerată câteva ore, astfel încât să fie înmuiată corect în interior. Se ornează cu ierburi tocate înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

Tort delicat de ficat de ficat de vită cu smântână

O altă opțiune excelentă pentru pregătirea unei gustări festive delicioase cu un strat neobișnuit de smântână. Datorită cremei delicate, gustul tortului cu ficat de vită este pur și simplu incredibil.

Ingrediente:

• Smântână - 250-300 g
• Ficat (carne de vită) - 0,7-0,8 kg
• Ouă de pui - 5 buc.
• Sare - câteva ciupituri
• Cuișoare de usturoi - 5-6 buc.
• Ulei de floarea-soarelui rafinat - 1-2 linguri. l.
• Amidon de cartofi - 2 linguri. l.
• Făină de grâu - 2 linguri. l.
• Ardei măcinat - pe vârful unui cuțit
• Ceapă - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Să începem să facem acest minunat tort. Primul pas este să curățați ceapa, să clătiți și să tăiați în 4 părți. Apoi curățați 3 căței de usturoi și transformați ambele ingrediente în piure de usturoi și ceapă.Puteți face acest lucru cu o mașină de tocat carne, blender sau răzătoare obișnuită (deși aceasta este opțiunea care consumă mai mult timp).
2. Acum este rândul ficatului. Pentru a face tortul fraged, trebuie să înmuiați în prealabil ficatul în lapte (dar puteți și în apă) timp de 2 ore. După aceea, clătiți bine ficatul sub apă curentă, îndepărtați toate filmele și tăiați-le în bucăți nu foarte mari (astfel încât să poată intra într-o mașină de tocat carne). Acționăm cu ficatul la fel ca cu usturoiul și ceapa: îl trecem printr-o mașină de tocat carne sau o mărunțim cu un blender. Combinați ficatul, ceapa și piureul de usturoi. Condu acolo două ouă de pui. Condimentați cu sare și piper, apoi amestecați bine toate ingredientele.
3. Se cerne făina și amidonul de cartofi cu o sită și se adaugă treptat la aluatul de ficat. În timp ce adăugați făină, amestecați aluatul constant cu un tel.
4. Pentru a preveni lipirea aluatului de ficat de tigaie, ungeți-l puțin cu ulei, trebuie să încălziți tigaia în mod corespunzător și abia apoi adăugați ulei în ea și începeți să coaceți. Se întinde o cantitate mică de ulei vegetal pe o tigaie bine încălzită și se toarnă într-o oală de aluat. Dacă este necesar, rotiți tigaia astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe tot fundul tigaiei. O prăjitură cu ficat se coace timp de aproximativ 5 minute.
5. Fierbeți 3 ouă în apă clocotită timp de 10 minute, ar trebui să obțineți ouă fierte tari. Când ouăle fierte, scufundați-le în apă rece timp de 10 minute - acest lucru va facilita decojirea cojii. Scoateți gălbenușurile din ouăle curățate de coajă și faceți-le cu o furculiță. Apoi adaugati smantana si 3 catei de usturoi tocati marunt. Sare smântâna și amestecă bine până devine o consistență omogenă.
6. Este timpul să începeți asamblarea tortului. Puneți primul tort de ficat pe o farfurie mare și acoperiți-l cu smântână (pentru comoditate, crema poate fi pusă într-o pungă de plastic cu un colț tăiat sau într-o seringă de patiserie), acoperiți cu următorul tort deasupra. Continuă să alternezi între prăjituri și smântână până când toate ingredientele au dispărut. Blatul tortului poate fi decorat după bunul plac, de exemplu, prin ungere cu smântână și garnitură cu mărar tocat mărunt.

Poftă bună pentru tine și oaspeții tăi.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unui tort de ficat cu ciuperci

O modalitate consistentă și neobișnuită de a face binecunoscutul tort de ficat. Acest aperitiv va atrage toți oaspeții dvs. și cu siguranță vă vor cere o rețetă.

Ingrediente:

• Ficatul de vită - 0,6 kg
• Ciuperci (șampanie) - 350 g
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Verdele proaspete - o grămadă mică
• Făină - 50 g
• Smântână - 100 g
• Sare și piper măcinat după gust
• Brânză tare - 150 g
• Ceapă - 2 buc.
• Maioneză după gust

Proces de gătit:

1. Clătește ficatul și pune-l într-un castron adânc. Umpleți ficatul complet cu apă sau lapte și lăsați-l să stea 2 ore. După aceea, va deveni tandru și moale.
2. După 2 ore, scoateți ficatul din lapte, clătiți-l sub apă curentă și îndepărtați cu atenție filmele. Se toacă apoi în bucăți medii și se toacă ficatul de vită (sau piureul cu un blender).
3. Bateți oul de pui într-un bol la ficatul tocat și adăugați, de asemenea, 100 de grame de smântână cu un procent nu foarte mare de grăsime. Combinați toate ingredientele până se omogenizează cu un tel.
4. Acum trebuie să adăugați sare, piper și îngroșați aluatul pentru tortul de ficat cu făină. Așadar, adăugați un vârf de sare bun, niște piper negru pe vârful unui cuțit și 50 de grame de făină cernută în vasul de fursecuri. Bateți totul bine cu un tel.
5. Înainte de a începe să coaceți "prăjiturile" din ficat, tigaia trebuie încălzită corespunzător, apoi unse cu 1-2 linguri de ulei vegetal. Prăjiți fiecare clătită de ficat timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte (timpul de rumenire va crește sau va scădea în funcție de grosimea clătitei).Când toate clătitele sunt gata, puneți-le deoparte până se răcesc complet și începeți să pregătiți singuri umplutura.
6. Clătiți ciupercile proaspete sub apă rece, apoi tăiați-le în cuburi mici sau într-o farfurie subțire.
7. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.
8. Călește ceapa la foc mediu. Se prăjește până când ceapa este complet moale (aproximativ 15 minute). Transferați ceapa pregătită într-o farfurie și, în tigaia în care a fost gătită, transferați șampinele tocate mărunt și prăjiți-le până se înmoaie. Adăugați ceapă răcită la ciupercile prăjite. Se amestecă, se adaugă sare, puțin piper măcinat și se amestecă din nou toate ingredientele bine, astfel încât să fie îmbibate reciproc în suc.
9. Se amestecă usturoiul cu ierburi tocate mărunt și se adaugă brânză, care trebuie mai întâi rasă pe o răzătoare grosieră. Amestecă totul foarte bine.
10. Este timpul să începeți să umpleți tortul cu umplutura. Așezați primul tort de ficat pe o farfurie largă. Se toarnă cu o plasă de maioneză și se pune deasupra niște umplutură de ciuperci. Puneți deasupra următoarea clătită de ficat, care, de asemenea, ungeți cu o plasă de maioneză. Trebuie să puneți o parte din umplutura de brânză pe ea. Acoperiți brânza cu a treia crustă, adăugați din nou maioneză și adăugați ciupercile și ceapa. Continuați să alternați straturile în acest fel până când rămâneți fără ingrediente. Dacă rămâne vreo umplutură, întindeți-o deasupra și laturile tortului, fără a uita să adăugați puțină maioneză.
11. Acum trebuie să acordați tortului timp să se înmoaie corect. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4 ore, presupunând că tortul cu ficat este în frigider.

Ei bine, atât, puteți servi minunatul nostru aperitiv la masă. Bucura-te de masa ta!

Turtă de ficat de vită la cuptor

O opțiune neobișnuită pentru a face un tort de ficat pentru cei care nu sunt un susținător al mâncărurilor prăjite și își economisesc timpul. În loc să prăjiți fiecare clătită de ficat separat, coaceți-o la cuptor. Rapid, simplu și gustos.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 1 kg
• Lapte - 0,1 l
• Maioneză - 1 pachet
• Sare - 1 linguriță
• Ouă - 4-5 buc.
• Ceapă - 4 buc.
• Făină - 4-5 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Înmuiați ficatul de vită în apă rece timp de 2 ore. Datorită acestei tehnici, va fi moale și fragedă. După ce a trecut timpul indicat, clătiți ficatul și îndepărtați toate filmele. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii și tocați-le sau transformați-le în piure de ficat cu un blender.
2. Bate ouăle într-un castron cu piure de ficat unul câte unul, amestecă bine cu un tel. Apoi adăugați 100 ml de lapte și 5 linguri de făină cernută. Amestecați bine aluatul de ficat pe măsură ce adăugați fiecare ingredient. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți egale.
3. Acoperiți un vas de copt (mare și dreptunghiular, cu laturile înalte) cu folie. Se toarnă prima parte din aluatul de ficat de vită în el și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Această cantitate de piure de ficat va dura aproximativ 15 minute până la coacere. Faceți același lucru cu a doua și a treia parte a testului.
4. În timp ce prăjiturile cu ficat se coc, aveți timp să pregătiți umplutura. Mai întâi, curățați ceapa, clătiți-o sub apă curentă și tăiați-o în cuburi foarte mici. Călește ceapa tocată în puțin ulei vegetal până când ceapa se rumeneste.
5. Așezați crusta de ficat de vită, răcită la temperatura camerei, pe un platou mare. Trageți o plasă de maioneză pe ea, întindeți-o ușor cu o lingură și puneți câteva ceapă prăjită deasupra. Se acoperă cu o a doua crustă și se repetă straturile de umplutură: maioneză, ceapă prăjită. Se acoperă cu a treia crustă. Întindeți maioneză deasupra tortului și lăsați-o să se infuzeze 3-4 ore la frigider.
6. La servire, puteți decora tortul terminat cu mărar tocat mărunt și crenguțe de pătrunjel.

Bucura-te de masa ta!

Delicios tort de ficat de vită cu brânză și usturoi

Un aperitiv aromat, gustos și foarte sofisticat, cu gust picant, se dovedește conform acestei rețete. Un astfel de tort va fi bucuros să mănânce, atât adulți, cât și copii. O utilizare minunată pentru ficatul de vită.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Ficat de vită - 700 g
• Brânză tare - 160 g
• Făină - 3-4 linguri. l.
• Maioneză - 5 linguri l.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Lapte - 0,1 l
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Înmuiați ficatul de vită spălat într-un castron cu apă cu 2 ore înainte de gătit. Acest lucru va face ficatul moale și fraged, care va avea cel mai bun efect asupra gustului tortului finit. Apoi scoateți toate filmele și venele din ficat, tăiați-le în bucăți mici și derulați printr-o mașină de tocat carne (dacă nu aveți, puteți folosi un blender). Într-un bol în ficatul tocat, adăugați 2 ouă, 4 linguri de făină cernută. De asemenea, turnați 100 ml de lapte într-un castron și amestecați bine toate ingredientele până când masa hepatică este uniformă ca culoare și consistență.
2. Încălziți tigaia foarte bine, apoi periați cu câteva linguri de ulei vegetal. Așezați ușor aluatul de ficat în tigaie (se dovedește a fi puțin gros), întindeți-l uniform cu o lingură pe tot fundul tigaiei și prăjiți pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute. Așezați clătitele de ficat pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet.
3. Ceapa trebuie curățată și spălată sub apă curgătoare. Tăiați fiecare ceapă în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în cuburi mici.
4. Curățați morcovii (este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu un tăietor special pentru legume), clătiți sub apă curentă și radeți pe o răzătoare grosieră.
5. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras până se înmoaie. Vă va dura aproximativ 10 minute.
6. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit sau se trece printr-o presă. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră și amestecați cu usturoiul.
7. E timpul să începi să culegi tortul. Din cantitatea specificată de produse, ar trebui obținute aproximativ 5-6 clătite de ficat de vită. Pe prima clătită de ficat, trebuie să puneți o plasă de maioneză și apoi o parte din umplutura de ceapă-morcov. Acoperiți legumele cu a doua clătită, acoperiți-o din nou cu maioneză, apoi presărați umplutura cu brânză de usturoi și acoperiți cu a treia clătită. Continuați să așezați clătitele de ficat în acest fel, alternând cele două opțiuni de umplere până când rămâneți fără produse.
8. Trimite tortul pentru înmuiere în frigider timp de 6 ore, sau mai bine timp de 8 ore.
9. Puteți decora tortul finit după cum doriți (de exemplu, îmbrăcați cu maioneză și presărați cu mărar tocat mărunt, sau presărați cu un ou ras pe o răzătoare fină etc. - orice vă spune imaginația).

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru o prăjitură de ficat cu griș

Această prăjitură grozavă poate fi considerată dietetică, deoarece este coaptă la cuptor, mai degrabă decât prăjită într-o tigaie. În plus, nu folosește maioneză, deci nu trebuie să vă faceți griji că tortul se va dovedi a fi bogat în calorii.

Ingrediente:

• Ficatul de vită - 0,5 kg
• Grâu - 3 linguri. l.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Sare de masă - după gust
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Champignons - 100 g
• Morcovi - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să facem piureul de ficat. Dar mai întâi, înmuiați ficatul de vită în lapte (puteți în apă) timp de 1,5 ore. Datorită înmuierii în lapte, ficatul va deveni moale și fraged. După aceea, trebuie clătit și trecut printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu doriți cu adevărat să vă încurcați cu o mașină de tocat carne, puteți măcina ficatul cu un blender.
2. Într-un castron cu ficat de vită răsucit, rupeți 2 ouă, adăugați 3 linguri de smântână și amestecați bine.
3. Acum este momentul să adăugați sare la masa rezultată (dacă doriți, apoi ardeți-o), adăugați 3 linguri de gri și amestecați din nou până când toate ingredientele se transformă într-o masă omogenă.Lasă aluatul pentru viitoarea prăjitură de ficat să stea puțin, astfel încât grișul să aibă timp să se umfle. 20-25 de minute vor fi suficiente.
4. Curățați morcovii cu un cojitor de legume, apoi clătiți din rămășițele pământului sub apă rece și radeți pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
5. Încălziți bine tigaia, turnați ulei vegetal în ea, apoi puneți morcovul și ceapa tocate pe tigaia fierbinte. Gatiti legumele la foc mediu cu agitare constanta pana cand sunt fierte (10-15 minute).
6. Clătiți ciupercile, uscați-le puțin cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-le în felii subțiri. Se prăjește în aceeași tigaie în care au fost prăjite ceapa și morcovii.
7. Este timpul să puneți cuptorul și să vă încălziți la 190 ° C. Până când începeți asamblarea tortului, acesta ar trebui să fie complet încălzit.
8. Se toarnă 1/3 din aluatul de ficat într-o formă rotundă (este mai bine să folosiți o formă cu laturile despicate, apoi trebuie acoperită cu hârtie de copt, astfel încât să fie convenabil să scoateți tortul finit). Puneți toate ciupercile prăjite deasupra aluatului. Se toarnă a doua parte a aluatului de ficat. Întindeți ceapa și friptura de morcov într-un strat uniform deasupra. Se toarnă peste restul de aluat.
9. Acum trebuie să coacem tortul de ficat timp de 45-50 de minute într-un cuptor bine preîncălzit. După ce prăjitura este gata (verificați-o cu o scobitoare), trebuie să o lăsați să se răcească complet, apoi să o decorați după bunul plac (de exemplu, cu felii de roșii, ierburi proaspete, brânză rasă sau un ou).

Poftă bună pentru tine și oaspeții tăi.

Tort de ficat de vita cu maioneza

Nu este un secret faptul că, pentru a face o prăjitură cu ficat, trebuie să petreceți o cantitate suficientă de timp. Prin urmare, gospodinele preferă să-l gătească exclusiv de sărbători, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie și mai dorit și mult așteptat. De obicei tortul cu ficat este primul lucru care dispare de pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Ficatul de vită - 0,5 kg
• Maioneză - 200 g
• Lapte - 0,3 l
• Ceapă - 1-2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml
• Făină - 0,3 kg
• Sare și piper după gust
• Nisip de zahăr - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în 4-8 bucăți. Acum trebuie să fie strivit în mod corespunzător. Puteți toca ceapa sau robotul de bucătărie, o puteți tăia cu un cuțit ascuțit sau o puteți tăia într-un blender. Alegeți opțiunea cea mai convenabilă pentru dvs.
2. La fel ar trebui să se facă și cu ficatul de vită pre-înmuiat în lapte. Este îmbibat pentru a deveni fraged și moale. Clătiți ficatul și nu lăsați filmele. Apoi, tăiați în bucăți mici și tocați sau macinați într-un blender sau robot de bucătărie.
3. Combinați ceapa și piureul de ficat împreună. Adăugați 4 ouă la masa rezultată și bateți toate ingredientele cu un blender pentru scufundare.
4. Acum condimentați aluatul rezultat cu o jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr și o a treia linguriță de piper. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă treptat 300 de grame de făină de grâu cernută. Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu se formeze bulgări. Asigurați-vă că aluatul de ficat nu este gros. În consistență, ar trebui să semene cu chefirul, deci se poate dovedi că aveți nevoie de mai puțină făină decât cea indicată în ingrediente.
5. Se toarnă 100 de mililitri de ulei de floarea-soarelui fără parfum în aluatul rezultat și se amestecă din nou bine.
6. Tigaia trebuie să fie foarte bine încălzită și înainte de a coace prima clătită de ficat, periați fundul tigaiei cu puțin ulei vegetal. Clătita se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute.
7. Când toate clătitele de ficat s-au răcit, puteți asambla tortul. Pentru a face acest lucru, acoperiți fiecare clătită cu maioneză deasupra și faceți o turelă de clătite.
8. Puteți decora blatul tortului la discreția dvs., de exemplu, presărați ierburi tocate mărunt sau un ou fiert ras pe o răzătoare fină.

Bucura-te de masa ta!

Tort de ficat de ficat de vită cu lapte

O opțiune minunată pentru o gustare delicată, sănătoasă, delicioasă pentru orice ocazie.Procesul de gătit este destul de supărător, dar rezultatul merită. Oaspeții tăi vor fi încântați, iar prietenii tăi vor cere cu siguranță o rețetă.

Ingrediente:

• Ficatul de vită - 0,5 kg
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Sare de masă - 1 vârf
• Ardei măcinat - pe vârful unui cuțit
• Smântână - 350 g
• Ulei de floarea soarelui - 0,1 l
• Făină de grâu - 2 linguri. l.
• Mărar - 0,5 grămadă
• Lapte - 120 ml

Proces de gătit:

1. Clătește bine ficatul în apă rece (va fi foarte bine dacă reușești să-l înmoaie în apă timp de o oră și jumătate), taie-l în bucăți mici și desprinde filmele. Acum trebuie să transformi ficatul de vită în piure. Pentru a face acest lucru, treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați 120 de mililitri de lapte în ficatul zdrobit, apoi bateți în 2 ouă. Adăugați sare și piper măcinat, apoi amestecați bine.
3. Pentru a face aluatul de ficat mai gros, adăugați 2-3 linguri de făină cernută. Se amestecă ușor făina în aluat.
4. Tigaia în care veți prăji clătitele de ficat pentru tort trebuie încălzită corespunzător. Se toarnă niște ulei de floarea-soarelui fără parfum într-o tigaie fierbinte, apoi se toarnă 1 lingură de aluat de ficat în aceeași. Se prajesc clatitele la foc mediu pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute.
5. Curățați morcovii și ceapa, clătiți-le sub apă curentă, apoi tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjesc legumele până se fac într-o cantitate suficientă de unt.
6. Clătiți mărarul, uscați-l puțin, aruncându-l înapoi într-o strecurătoare, apoi tăiați mărunt. Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă. Combinați 350 de grame de smântână, usturoi și ierburi într-un castron mic. Se amestecă pentru a distribui uniform ingredientele în toată masa.
7. Începeți asamblarea tortului: puneți prima clătită de ficat, un strat de prăjire deasupra și apoi o plasă de sos de smântână. Apoi din nou prăjitura, prăjirea, sosul. Și așa continuă până când ai epuizat toate ingredientele.
8. Puneți tortul la frigider timp de 4-6 ore (sau mai bine peste noapte). În acest timp, va avea timp să se înmoaie suficient de bine. Decoreaza tortul dupa bunul plac cu 10-15 minute inainte de servire.

Poftă bună pentru tine și oaspeții tăi.