Tort cu ficat - cele mai delicioase 10 rețete cu fotografii pas cu pas

Te gândești la ce să gătești cu ficat? Desigur, tortul cu ficat este una dintre cele mai originale și foarte reușite opțiuni. Pe lângă ficat, care este un produs sănătos, gustos și ieftin, rețeta este universală: poate acționa ca o gustare sau masă principală pentru o masă festivă și o masă de familie.

Rețetă de tort cu ficat de pui pas cu pas

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți un fel de mâncare minunat din ficat de pui - o prăjitură. Nu tuturor le place ficatul ca produs cu un gust specific, în special copiii. Dar gustul blând, care se topește în gură, cu tortul cu ficat, este cu totul altceva. Veți primi un fel de mâncare nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru o masă festivă. Este mai bine să gătești un astfel de tort din ficat de pui refrigerat, mai degrabă decât congelat.

Timp de gătit - 2 ore.

Porții - 8-9.

• 
  Spălați ficatul de pui cu apă curentă în timp ce îndepărtați conductele biliare rămase. Apoi, așezați-l într-o strecurătoare sau un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
• 
  Așezați ficatul pregătit într-un castron de blender. Se adaugă ceapă și ouă tocate mărunt și se toacă până se omogenizează.
• 
  Apoi presărați masa rezultată cu sare și condimente după bunul plac, adăugați cantitatea necesară de făină și amestecați timp de 30 de secunde până devine „fără cocoloașe”. Se toarnă aluatul într-un vas separat și se lasă 10-15 minute pentru a da făină gluten.
• 
  Încălziți bine o tigaie cu ulei vegetal. Coaceți clătite subțiri din aluatul preparat conform regulilor general acceptate. Întoarceți clătitele cu atenție și cu o spatulă largă, astfel încât să nu se rupă.
• 
  În timp ce clătitele se gătesc, curățați ceapa și morcovii. Tocați ceapa în cuburi mici și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele până când sunt fierte într-o altă tigaie.
• 
  Apoi, după ce coaceți clătitele de ficat, pregătiți sosul de tort. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu usturoiul tocat pe un usturoi și morcovi și ceapă prăjiți, stoarceți doar uleiul din legume.
• 
  Formați o prăjitură de ficat pe un platou mare, frumos, periat fiecare clătită cu umplutura pregătită. Întindeți partea superioară și laturile tortului cu maioneză și presărați ierburi tocate. Lasă tortul gătit la macerat 1-2 ore, dar de preferință 10-12 ore, atunci va fi și mai delicios.

Poftă bună!

Rețetă clasică de tort de ficat de vită

În această rețetă, vi se oferă un mod clasic de a prepara tort de ficat de ficat de vită, pe baza căruia puteți face alte versiuni ale acestei gustări sărate. Rețeta este rapidă și simplă.

Ingrediente:

• Ficatul de vită - 0,5 kg.
• Ou, ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 cuișoare.
• Făină - 3 linguri. l.
• Lapte - 1 lingură.
• Maioneză - 250 g.
• Topirea brânzei - 2 buc.
• Sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ficatul de vită din filme și căile biliare și tăiați-l în bucăți.Așezați-le într-un castron și acoperiți cu lapte timp de 3 ore pentru a risipi amărăciunea.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți.
3. După acest timp, clătiți bine ficatul cu apă rece, uscați cu un prosop de hârtie și răsuciți împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
4. Bateți ouăle într-un castron separat folosind un mixer. Se adaugă apoi cantitatea de făină și lapte indicată în rețetă și se amestecă până se omogenizează.
5. Se toarnă masa rezultată peste ficatul răsucit și se frământă aluatul. Grosimea sa ar trebui să fie mai mare decât pentru clătitele obișnuite.
6. Se prăjește clătitele din aluatul preparat în ulei vegetal încălzit. Ar trebui să fie subțiri. Folosiți o spatulă largă pentru a întoarce clătitele pentru a le păstra integritatea. Răciți puțin clătitele fierte.
7. Apoi pregătește stratul de tort. Radeți brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Adăugați usturoi, maioneză și piper negru, tocate pe un usturoi și amestecați bine.
8. Pentru a „asambla” tortul cu ficat, luați o farfurie mare și plată și puneți toate clătitele pe el, periat fiecare cu un strat de brânză pregătit.
9. Presărați deasupra prăjiturii brânza rasă și ierburile proaspete tocate mărunt.
10. Acoperiți tortul cu o bucată de folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2-3 ore, astfel încât să fie bine saturat cu maioneză și usturoi.
11. Ai o mâncare frumoasă, gustoasă și satisfăcătoare pentru o masă festivă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Tort delicios de ficat de porc la cuptor

Aceasta este o rețetă pentru prepararea unei prăjituri de ficat pentru acele gospodine care au puțin timp să coacă clătite. Această rețetă face o masă delicioasă, cu conținut scăzut de calorii pentru o cină în familie. Gătim din ficat de porc, dar puteți folosi ficat de pui sau carne de vită.

Ingrediente:

• Ficat de porc - 0,5 kg.
• Grâu - 4 linguri. l.
• Ou - 2 buc.
• Morcovi și ceapă - 4 buc.
• Lapte - 2 linguri. l.
• Maioneză (smântână) - 4 linguri. l.
• Unt - 1 lingură. l.
• Brânză tare - 50 g.
• Sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Înmuiați grișul în lapte.
2. Curățăm ficatul de porc de filme și conducte, îl tăiem bucăți, clătim bine cu apă curentă și îndepărtăm excesul de lichid cu un prosop de hârtie.
3. Apoi răsucim ficatul într-o mașină de tocat carne sau o mărunțim într-un castron blender.
4. Se rup ouăle în ficatul tocat, se adaugă grișul înmuiat și maioneza sau smântâna.
5. Sarati carnea tocata dupa bunul plac, piperati si amestecati bine.
6. Curățăm morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră.
7. Ungeți orice fel de copt cu unt.
8. Așezați jumătate din ficatul tocat în matriță. Apoi așezați ceapa și morcovii tăiați pe un strat de carne tocată. Puneți restul de carne tocată pe legume într-un strat uniform.
9. Măcinați brânza tare pe o răzătoare și presărați-o pe tort.
10. Coacem tortul la cuptor la 180 ° C timp de 1 oră.
11. Răciți puțin tortul finit și aplicați o plasă frumoasă de maioneză deasupra acestuia. Presară tortul cu ierburi proaspete.
12. Un preparat delicios pentru cină este gata.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru tort de ficat cu morcovi și ceapă

Vă prezentăm o rețetă tradițională pentru o prăjitură de ficat de porc cu o umplutură delicioasă de morcovi și ceapă. Având frumos modelat și decorat tortul, veți pregăti un aperitiv minunat pentru masa festivă.

Ingrediente:

• Ficat de porc - 1 kg.
• Ou - 2 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Lapte - ½ lingură.
• Morcovi și ceapă - 3 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Sare, piper negru și ierburi proaspete după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați în prealabil ficatul de porc de pe film și căile biliare, tăiați-l în bucăți și înmuiați-l în lapte timp de 1-2 ore pentru a îndepărta amărăciunea.
2. Curățăm ceapă și morcovi. Apoi tocați ceapa în cuburi mici, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Prăjiți aceste legume în ulei de floarea-soarelui fierbinte până se înmoaie.
4. Spalam bine ficatul imbibat in lapte sub apa curenta si il asezam intr-o strecuratoare astfel incat excesul de lichid sa fie de sticla.
5. Apoi răsucim ficatul de două ori într-o mașină de tocat carne sau o mărunțim într-un castron blender.
6. Se rup ouăle în ficatul de ficat rezultat și se adaugă făină și lapte în cantitățile indicate în rețetă. Presară carnea tocată cu piper și sare după bunul tău gust și amestecă.
7. Coaceți clătite subțiri din ficat tocat gătit. Le prajim la foc mic 2-4 minute pe fiecare parte.
8. Curățăm usturoiul, îl mărunțim într-un usturoi și îl amestecăm cu maioneză.
9. Puneți clătitele coapte pe o farfurie mare, ungeți-le cu sos de usturoi-maioneză și schimbați fiecare clătită cu ceapă prăjită și morcovi.
10. Presarati tortul cu galbenus ras si ierburi tocate marunt deasupra.
11. Punem tortul la frigider pentru 1-2 ore să se înmoaie și apoi servim.

Poftă bună!

Tort delicat de ficat cu lapte

Tortul de ficat preparat conform acestei rețete diferă de altele prin gustul său foarte delicat. Vom găti din ficat de pui. Frământați aluatul în lapte și adăugați ceapă prăjită. Opțional, puteți să adăugați suplimentar prăjituri de ficat cu ceapă prăjită.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Lapte - 0,5 l.
• Ceapă și ouă - 5 buc.
• Maioneză - 300 g.
• Făină - 1 lingură.
• Sare, piper negru și usturoi după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi prăjește-l în ulei de floarea-soarelui până se rumeneste.
2. Clătiți bine ficatul de pui și aruncați-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
3. Apoi răsuciți ficatul împreună cu ceapa prăjită într-o mașină de tocat carne.
4. Bateți ouăle într-un vas separat și amestecați în lapte.
5. Presară ficatul tocat cu sare și piper după bunul tău gust, adaugă cantitatea necesară de făină.
6. Apoi turnați amestecul de lapte în carnea tocată într-un jet subțire și amestecați imediat bine cu o lingură. Aluatul trebuie să fie gros ca o clătită.
7. Lasă aluatul să se „odihnească” timp de 20-30 de minute, acest lucru este important pentru coacerea clătitelor.
8. După acest timp, coaceți clătitele de ficat la foc mic timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Întoarceți clătitele cu o spatulă largă, astfel încât să nu se rupă.
9. Într-o ceașcă separată, combinați maioneza cu usturoiul tocat.
10. Puneți clătitele fierte și ușor răcite pe un vas în straturi, periat fiecare cu maioneză cu usturoi.
11. Puteți decora tortul după bunul plac: brânză rasă, gălbenuș de ou, nuci prăjite sau plasă de maioneză. Presărați tortul cu mărar verde tocat, lăsați-l la infuzat 1 oră și serviți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Tort de ficat gătit într-o tigaie

În această rețetă, care poate fi clasificată ca de bază, aluatul pentru clătite de ficat este frământat pe un număr mare de ouă. Aceste clătite își păstrează bine forma și nu se rup când sunt coapte. Gătit cu ficat de vită. Stratirea tortului cu legume prăjite și maioneză, care conferă vasului tandrețe și suculență. Decorăm tortul la alegere.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 800 g.
• Făină - 2 linguri. cu un tobogan.
• Ouă - 5 buc.
• Ceapă și morcovi - 2-3 buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Sare, piper negru și mărar verde după gust.
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați filmele și căile biliare din ficat, tăiați-le în bucăți și înmuiați-le în lapte timp de 1-2 ore pentru a îndepărta amărăciunea.
2. Apoi o clătim bine și o răsucim într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
3. Într-un castron separat, bateți ouăle de pui cu un tel.
4. Sare și piperează ficatul tocat după bunul plac, adaugă făină și ouă bătute și frământă aluatul. Ar trebui să fie consistența smântânii groase.
5. Coacem clatite subtiri intr-o tigaie cu o cantitate mica de ulei vegetal. Algoritmul de coacere este identic cu prăjirea clătitelor obișnuite.
6. Lăsăm clătitele la cuptor să se răcească și pregătim umplutura de legume pentru stratul de tort.
7. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și morcovii, clătiți-i, radeți morcovii pe o răzătoare fină și tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi prăjiți legumele până se înmoaie într-o tigaie separată.
8. Colectați tortul de ficat pe o farfurie mare, plată.Ungeți fiecare clătită cu maioneză și puneți legume prăjite. Ungeți ultima clătită de sus și părțile laterale ale tortului numai cu maioneză.
9. Decorăm tortul cu mărar verde și îi dăm ceva timp să se infuzeze.

Poftă bună!

Prăjitură delicioasă de ficat cu usturoi și maioneză

Vă aducem în atenție o rețetă pentru prepararea unei gustări parfumate și gustoase pentru orice masă, făcută din ficat de pui. Un astfel de tort este preparat numai cu un strat de usturoi-maioneză și îl puteți decora cu ierburi proaspete sau firimituri de nucă. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Ou - 3 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Usturoi - 1 cap.
• Ceapă - 1 buc.
• Maioneză, sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți ficatul de pui cu apă rece și aruncați-l într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid. Ficatul de pui nu este de obicei amar, dar îl puteți pre-înmuia în lapte sau pur și simplu îl opărești cu apă clocotită.
2. Apoi răsuciți ficatul împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un castron blender.
3. Presară carnea tocată cu sare și piper negru, adaugă cantitatea de făină și ouă indicate în rețetă.
4. Se amestecă bine carnea tocată. Ar trebui să aibă aceeași consistență ca smântâna groasă.
5. Coaceți clătite subțiri din acest aluat. Se coace la foc mic și 2-3 minute pe fiecare parte. Răciți clătitele fierte.
6. Tocam usturoiul intr-un bol cu ​​usturoi si amestecam cu maioneza.
7. Îndoiți clătitele de ficat în tort, ungând fiecare cu sos de maioneză.
8. Decoreaza tortul dupa bunul plac, lasa sa stea 1-2 ore si serveste.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Tort de ficat umplut cu ciuperci

Vă prezentăm o rețetă minunată pentru o prăjitură de ficat de pasăre umplută cu ciuperci proaspete. A doua umplutură de brânză tare și usturoi va conferi acestei prăjituri un gust picant și o culoare strălucitoare.

Ingrediente:

• Ficat de pui sau curcan - 0,6 kg.
• Făină - 3 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 3-4 linguri. l.
• Champignons - 400 g.
• Ceapă - 3 buc.
• Brânză - 200 g.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Unt - 2 linguri l.
• Maioneză, sare, piper negru și ierburi după gust.

Proces de gătit:

1. Se clătește ficatul cu apă rece, se îndepărtează filmele și căile biliare și se usucă puțin cu un prosop de hârtie sau se aruncă într-o strecurătoare, astfel încât apa să stea.
2. Apoi măcinați ficatul într-un blender sau robot de bucătărie la cea mai mare viteză.
3. Bateți un ou în masa lichidă rezultată și puneți smântână. Se amestecă amestecul cu o lingură sau cu un tel.
4. Apoi adăugați făină de grâu la această masă, sare și piper după bunul plac și frământați aluatul de clătite.
5. Se prajesc clatite subtiri din aluatul rezultat. Se prăjește la foc mic timp de 2 minute pe fiecare parte, întorcându-le cu o spatulă largă. Lăsați clătitele să se răcească.
6. Acum pregătiți umplutura de tort.
7. Curățați bulbii și arpagicul.
8. Radeți o bucată de brânză tare pe o răzătoare grosieră. La acesta adăugați usturoi tocat pe un usturoi, mărar verde tocat mărunt și amestecați totul.
9. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-un amestec de floarea soarelui și unt până când devine transparent.
10. În timp ce ceapa este prăjită, spălați ciupercile proaspete și tăiați-le în felii subțiri.
11. Transferați ceapa prăjită pe o farfurie separată, astfel încât uleiul să rămână în tigaie.
12. Prăjiți ciupercile tocate în acest ulei până se înmoaie. Se prăjește până se evaporă tot lichidul din tigaie cu ciuperci. Sarati ciupercile si presarati cu piper negru dupa gust.
13. Pe un platou mare frumos, asamblați tortul în următoarea ordine: clătită de ficat, strat subțire (plasă) de maioneză, ciuperci prăjite, a doua clătită, maioneză și brânză cu usturoi și mărar. Îndoiți toate clătitele și umplerea folosind acest principiu.
14. Periați blatul tortului și părțile laterale cu maioneză, presărați brânză rasă și mărar tocat.
15. Decorați tortul frumos cu felii de șampion prăjit.
16. Acoperiți tortul cu o bucată de folie alimentară și dați-l la frigider timp de 3-4 ore.
17. Un aperitiv superb pentru o masă festivă este gata. Dacă doriți, vă puteți mulțumi familia cu acest fel de mâncare, în orice zi a săptămânii.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru o prăjitură de ficat cu smântână

Conform rețetei propuse, puteți găti un fel de mâncare de ficat cu strat de smântână, pe care copiii îl vor mânca și ei, pentru că pur și simplu nu vor atinge un ficat prăjit obișnuit. Puteți găti un astfel de tort din orice ficat.

Ingrediente:

• Ficat - 0,5 kg.
• Smântână și făină - 1 lingură.
• Ou - 3 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Sare, piper negru și ierburi proaspete după gust.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați filmele și căile biliare din ficat. Pre-înmuiați ficatul de vită sau de porc timp de 2 ore în lapte, astfel încât să nu aibă un gust amar.
2. Apoi clătiți ficatul și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne sau într-un castron blender.
3. Rupeți ouăle în ficatul de ficat rezultat și adăugați cantitatea necesară de făină. Sare carnea tocată, se presară cu piper negru și se frământă până la un aluat omogen.
4. Prajiti clatite subtiri din aluat, intorcandu-le cu o spatula. Se prajesc clatitele 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte.
6. Puneți ceapa prăjită, ierburile proaspete tocate mărunt în smântână și amestecați bine.
7. Așezați clătitele coapte în straturi pe o farfurie plată, periat fiecare cu sos de smântână.
8. Presară blatul tortului cu nuci și ierburi tocate.
9. Se poate servi fierbinte sau rece.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru tort de ficat cu brânză

În această rețetă, sunteți invitați să faceți o prăjitură de ficat cu un strat de brânză și smântână. Vă veți surprinde plăcut oaspeții și cei dragi cu un fel de mâncare original, cu un gust bogat de smântână și brânză, pur și simplu nu economisiți smântână.

Ingrediente:

• Ficat de porc sau de vită - 0,5 kg.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Ceapă - 2 buc.
• Brânză și smântână grasă - 200 g fiecare.
• Sare și piper negru după gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Mai întâi scoateți canalele și filmul din ficat, tăiați-l în bucăți și înmuiați-l în lapte rece timp de 1-2 ore.
2. Apoi clătiți bucățile de ficat cu apă curentă și răsuciți-le într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin.
3. Bateți un ou în masa rezultată, adăugați cantitatea necesară de făină, sare și piper după gust și frământați aluatul.
4. Curățați ceapa, tăiați-le în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în ulei fierbinte până când sunt transparente, astfel încât ceapa să rămână suculentă.
5. Prajiti clatite subtiri din aluatul preparat intr-o tigaie. Trebuie prăjiți conform regulilor general acceptate.
6. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
7. Așezați clătitele coapte pe o farfurie plată, ungând fiecare clătită cu smântână și schimbând cu ceapă prăjită și brânză rasă.
8. Ungeți ultima clătită de sus numai cu smântână și presărați cu brânză.
9. Puneți tortul la frigider timp de 2 ore pentru a înmuia bine cu smântână, apoi serviți.

Poftă bună!